Професионален потопяем пасатор

Смесителите са разделени на две категории: домашни и професионални подводни. Първата категория е предназначена за домашно приготвяне, втората за ежедневна употреба, смесване и разбиване на продукти в големи количества. Целевата им аудитория са вериги за хранене, частни пекарни и кафенета, кулинарни отделения в супермаркети и големи семейства със 7 или повече души.

Грешка е да се приеме, че професионален потапящ смесител се различава от домашен единствено на власт. Напротив, силата на тези устройства може да бъде 250-350 W, а категорията все още не е вътрешна. Факт е, че моделите, предназначени за честа употреба, имат способността да заменят всеки компонент. Всяка марка, която произвежда професионални модели за кухнята, има в своя арсенал резервни части и аксесоари, които могат лесно да бъдат закупени отделно, без да се заменя основната част. Продадени отделно:

• отделение за двигателя;
• ножове за крака и мелница;
• крак;
• скоби за крака;
• електрически кабели за захранване;
• малко количество дюзи.

Втората разлика е качеството на изграждането. Тялото на професионалното устройство е метално, по-тежко от обикновеното домакинство, но също така има анатомична форма и гумено покритие. Ето защо, с по-голяма тежест, все още е по-удобно да се запази. Има модели за дясната ръка и лявата ръка с различно подреждане на бутоните.

Третата разлика е капацитетът на устройството. Има модели за краткосрочна работа с капацитет до 15 литра (за частни кафенета, където се подготвят индивидуално за всеки клиент) и модели за работа с капацитет до 200 литра. Силата на устройството може да бъде различна от 350 до 750 вата.

Теглото на професионалния миксер може да варира от 2 до 4,5 кг.

Съвети за Blender за кухнята на ресторант са толкова силни, колкото самият миксер.

Королите са изработени от стомана, имат структура, както в смесител: две корола се припокриват и се въртят в различни посоки. Те не се огъват, когато работят с голямо количество тесто и правят отлична работа с бисквити.

Заключванията за отделението на двигателя с мивка се използват за фиксиране на устройството в купата, дават възможност за отпускане на ръцете си, автоматизират процеса.

Дюзи за поставяне на миксер на котли под формата на пръчка, на която можете да премествате устройството.

Короли с различни дължини. Оптималната дължина на потапянето за работа с големи купички е 50 см.

Професионалните не се продават на комплект, компонентите се избират в съответствие с целта и индивидуалните предпочитания на главния готвач. Има два функционални съвета: крак и ръб за тесто. Те се различават само по дължина и размер на лопатките. Стандартният метален крак изпълнява функцията на нарязване на лед, нарязване на месо и смесване на сосове. За тестото и всичко останало - миксер.

• Бюджетен вариант. Тя все пак ще струва повече от обикновен кухненски миксер. Продукцията ще бъде китайска. Като правило, китайците копират дизайна и функционалността на най-добрите ръчни модели. Съдейки по рецензиите, качеството на такова оборудване е по-високо от това на всеки битов пасатор, цената започва от $ 250.
• Средната класа е смесител от европейски (Швейцария, Австрия, Франция) и няколко американски производители.Те ще бъдат отличен помощник в малките предприятия или в кухнята на голямо семейство: "Vema", "Stadler", "Macap", "Bohum", "KitchenAid", "Хамилтън плаж", "Robot Coupe".
• Класът Premium е модел за професионални кухни. Пазарните лидери са американските марки: "Vitamix", "Blendtec" и "Waring". Цената на тези модели е от $ 500 на двигателен блок.