Най-добрият миксер за тесто

Тъй като смесителят в края на краищата е бил устройство за смесване на тестото, характеристиките му трябва да са съвсем прости: някъде добра мощност, някъде по-голяма скорост и някъде на дюзи.

Предимства на миксера:

• месене тестото - благодарение на голям брой дюзи, дори стандартен модел се справя с тесто за палачинки и плътна маса върху слоя торта. И колко бързо ще се осъществи смесването ще зависи от самата мощност;
• разклатете коктейли - с помощта на голям брой скорости, можете също да направите кожи, гъсти глазури или просто да замените крема до дебелината на сладоледа.
• grind - допълнителни аксесоари, които производителите могат да оборудват с някои модели, дори да заменят миксера. Заслужава да се подчертае, че дори най-простият миксер най-добре се справя с функцията за смесване, отколкото най-добре оборудвания миксер или комбинира. Въпреки че последният е най-универсалният модел на кухненските уреди.

Миксерите могат да бъдат с различен капацитет, с голям набор от скорости и не много, и може да има няколко вида устройства. За да изберете правилното устройство, трябва да знаете какви са.

• планетарен - е стабилна единица с фиксирана купа. В допълнение към самите джанти, предене в различни посоки, самият капацитет се превръща в такъв миксер. Тя създава обратната посока на движение, която дава най-еднородната текстура на масата, течността или коктейла. При някои модели купата може да се отдели, да се завърти с различни скорости и да бъде фиксирана. Моделите от този тип са обемисти и тежат повече от своите колеги;

• потопяеми - най-лесният и най-простият тип миксер. Формата прилича на продълговато устройство, чиято основа е фиксирана, когато е активирана, в ръката.Тя е на теглото през цялото време на използване, така че за дълго време не може да се пази така - ръката е уморена. Королите са разположени на гърба на миксера и са потопени във всяка чиния, която съдържа тестото. Такова устройство не влиза в купа, но можете да използвате всеки контейнер, направен от домашно приготвени ястия - главното е, че е дълбоко;

• стационарен - класически миксер, монтиран на стойка и стабилно монтиран на масата. Такъв миксер има купа в комплект, която не може да бъде отстранена - само всички продукти се смесват в нея. Предимствата на такова устройство са неговата автономност: трябва само да зададете желания режим, да добавите продукти към купата и да натиснете бутон, а той ще направи останалото. Недостатъкът е невъзможността да се избере обемът на продуктите, които трябва да бъдат смесени. Поради специфичния размер на купата винаги трябва да коригирате количеството тестото вътре, в противен случай можете да претоварите устройството;

• Universal - домакински уред, който съчетава фиксирания и потопяемия изглед на миксер. За месене бисквита или дебели тестото е най-подходящ. Характеристиката му е способността, ако е необходимо, да се премахне купата и да се превърне стабилна структура в обикновен миксер.В този случай устройството лесно може да бъде подходящо за месене на тесто за палачинки, биене или за палачинки. Също така, в присъствието на определени дюзи, смесителят може да изпълнява функциите на миксер.

Универсален миксер, подходящ за по-широка употреба, и планетарните нужди на сладкарите.

Всеки миксер има свои собствени индикатори, благодарение на които можете лесно да изчислите какви функции може да изпълни и колко дълго ще продължи. Например, при закупуване на устройство, трябва да обърнете внимание на следните показатели:

• мощността е основният критерий, чрез който се определят функционалните възможности на устройството. Например, един потопяем миксер има малък диапазон на мощността: от 180 до 400 вата.По-добре е да изберете индикатор от 450 W - с такава мощност миксерите лесно се справят с тестото за сладкиши и тесто, а тези над 800 W вече са определени като професионални;
• скоростите са друг важен показател, тъй като благодарение на него можете да промените времето за биене или месене. Стандартните модели (дори най-простият) имат 3-5 скорости. Необходими са различни режими за получаване на отлични текстури: от ефирно до най-плътно и еднородно. При професионални и универсални модели могат да се използват до 25 скорости;
• допълнителни дюзи - колкото повече аксесоари и дюзи са представени в комплекта, толкова по-гъвкаво е устройството. Например, като има филтър, дръжка на дюзата, ножове и хеликоптер, миксерът вече ще е мини комбиниран, тъй като може да изпълнява всички функции наведнъж: нарязва, нарязва, смесва, изстисква и ... бие.

Функционалността и самата работа на всеки миксер са съвсем прости: в основата има няколко короли (или други дюзи), които при натискане на бутона започват да се въртят с определена скорост и течност или маса се размесват до еднообразна текстура.

Дюзите ви позволяват да промените възможностите: при използване на миксера тестото се разбива до тънка крема, с помощта на вилица с вилици, можете да се намесвате с гъсти маси. Смесителят, с функция за месене на тестото, може лесно да се справи с всякакви консистенции на тестото: от течни консистенции върху палачинки и пюрета, до гъсто тесто за торти или сладкиши. Понякога в механизма е вграден дозатор, който ви позволява да контролирате количеството на получения продукт.

Най-простото и дори най-професионалното устройство се вписва в дома - в зависимост от функциите, които миксерът ще изпълнява, трябва да обърнете внимание на броя на скоростите, мощността и наличието на допълнителни дюзи.

Ако миксерът се използва само от време на време, за най-основните функции, тогава ще се използва ръчно устройство с мощност от 200-350 вата. В този случай миксерът ще победи течността, ще разбърка коктейлите и ще омесне доста тънки консистенции за тестото.

С по-голямо натоварване и любов към сладкиши, кифли и пикантни печива, у дома ще ви е необходим миксер, чиято мощност е 500-800 W със стационарен външен вид. По-добре е, ако е универсален - т.е. със способността да се трансформира с потапящ миксер.Необходимо е такова устройство да има повече от 5 скорости и няколко различни прикачени устройства.

Друг важен критерий, който трябва да изберете: това е материалът на производството. Металната кутия, като правило, се представя само в професионални модели, които са скъпи. Пластмаса в основата - стандарт, стига да е висока устойчивост. Но вътрешните части трябва да бъдат направени от метал, дори по-добра от неръждаема стомана.

Най-интересните модели смесители за мляко са представени от Kenwood и Electrolux. - марките, представени от тези компании, могат да се различават по вид, брой на скоростите и техните основни възможности, но те представляват основните производители в този сегмент (средната цена е отлично качество).

Добра възможност за професионален стационарен миксер е Top Chef с модел 7L. - планетарно устройство с 6 скорости и метално тяло е способно да медене на голям брой продукти и различна консистенция на тестото. Подобен, но по-добър (професионален) е първият миксер-смесител FA 5259-1.

Подобни са помежду си - Bomann HM 377 CB и Silvercrest (страната на произход е Германия).Ръчни миксери със средна мощност и висока производителност.

Бюджетната опция е Палачинка - с измервателни символи точно върху кръга и дозатора в основата.

За да направите самият миксер, можете да направите коварния начин: ако има части или короли от старото устройство, можете да ги приложите към новата машина. Понякога бийповете, които са дошли до миксера, могат лесно да се инсталират в миксера.

Друга възможност е да използвате допълнителни приставки на кухненски робот или блендер. Като правило, с всеки кухненски уред в комплекта са дюзите. Една от тях - шпатула или специални остриета - е модерна за употреба за разбиване на продуктите.

Според много отзиви, най-добрите модели за месене на тесто са признати от Bomann HM 377 CB и Silvercrest. Те са много сходни по функционалност и са в една и съща ценова категория. Освен това, според мнозина, компании като Braun, Kenwood и Philips са качествени модели (макар и не в метална кутия), но с дълъг експлоатационен живот. Много хора също оценяват забавния и прост модел, наречен Pancake Machine - лесен за използване и е с ниска цена.Качеството не е по-лошо от основните производители на миксери.