Alçada de la taula de cuina: normes i regulacions

La creació de mobles còmodes per a una persona ha estat sempre la tasca principal dels fabricants. Però, si en els temps antics el mestre es guiava per l'experiència i la intuïció, al segle XX, la ciència-ergonomia ja estava treballant per aconseguir la comoditat. Des dels anys 40, sobre la base dels valors mitjans de creixement de la població, es van calcular les mides dels apartaments, la dimensió òptima del mobiliari, es va decidir l'organització de l'espai de la sala. Totes aquestes dades van permetre a cada país introduir els seus propis estàndards per a taules i cadires.

Una de les primeres, el 2010, la marca suïssa Vitra va reaccionar a les dades dels antropòlegs, i va decidir "tornar a publicar" la llegendària cadira lounge d'Eames de 1956. Per adaptar-la als indicadors moderns de creixement humà, l'alçada del seient es va elevar uns quants centímetres. L’any passat, la marca danesa Carl Hansen & Søn va fer el mateix, publicant un remake de 1950 a la venda: la cadira de menjador CH22.

A la superfície de treball dels auriculars, que avui substitueix la taula de la cuina, sovint hi ha una dona. Per tant, el nivell del nivell inferior es calcula sobre la base del creixement mitjà de les mestresses de casa.

La selecció errònia de mobles garanteix molèsties i fins i tot provoca malalties greus. La inclinació excessiva del cos per sobre de la taula superior del 20% pot comportar una sobrecàrrega dels discos intervertebrals, dolor al coll i l'esquena baixa. A causa de la imperfecció de la cuina, segons les estadístiques dels anys noranta, al voltant d’un terç de les dones alemanyes tenien greus mal d'esquena i només tenien uns pocs centímetres.

Els estudis greus de l’espai de la cuina es van dur a terme a l’URSS al punt culminant de l’habitatge fa més de 30 anys. Després, l'Institut d'Estètica Tècnica (VNIITE) va determinar les posicions típiques del cos a la taula de la cuina i va establir els valors més còmodes. Es va tenir en compte la posició de les mans, els ulls, el coll, els genolls, només 21 paràmetres. GOST ha fixat el nivell funcional admissible de la línia de confort (cm):

• per a la massa de pastar i laminar - de 70 a 82
• per al processament primari de productes: de 82 a 87
• per rentar els plats: de 85 a 95
• per a petits electrodomèstics, assecar plats, olles - de 85 a 87
• tractament tèrmic, superfície de la placa calenta - de 80 a 85

A Europa també es van realitzar estudis similars. El 1991, l'Institut d'Enginyeria Industrial de Darmstadt es va encarregar de la cuina ergonòmica encarregada per l'Associació Alemanya de Mobles. Els científics van partir del sistema soviètic d’altures fixes i van prendre com a base la interconnexió de la posició del cos, de les mans i de la superfície de treball. El resultat va ser tres indicadors d’una posició còmoda, consagrats a la normativa:

• taula de cuina de 10-15 cm per sota de l'alçada del colze;
• taula de cuina de 20 cm per sota del colze quan el cos està inclinat en un 20%;
• taula de cuina de 5 cm per sota del colze, braços fins a l'espatlla de 70 graus.

Per proporcionar condicions ideals fins i tot amb l'ajut de la ciència, ningú encara no ha tingut èxit. Però precisament a causa de la investigació científica dels alemanys en les cuines modernes, va aparèixer una illa, ja que està dissenyada per sobre dels armaris inferiors. Els científics soviètics van poder determinar el pas de canviar l'alçada dels mobles, en què es pot crear un ambient confortable per al 90% de tots els consumidors. Es desenvolupa el nivell d’altura del pla de treball per a la feina. Els problemes de l'esquena aguda de les dones són una cosa del passat.

Per alçada de 165 a 170 cm

• Alçada estàndard russa de la taula de la cuina - 85 cm
• Alçada estàndard europea de la taula de cuina - 90 cm (recentment introduïda al GOST de Rússia).

Hi ha estàndards italians, americans i asiàtics.Això no vol dir que l’altura dels mobles de cada país sigui sempre la mateixa. Hi ha almenys 6 nivells típics d’altura amb un canvi de pas de 5 cm de la mitjana. A les botigues grans, que presenten mobles domèstics i importats, l'alçada de la superfície de treball de la cuina pot variar de 60 a 95 cm.

I, no obstant això, les recomanacions ergonòmiques no són en va, i els fabricants s'apropen al 100% a la implementació de les recomanacions dels científics. Avui en dia, només algunes marques conegudes les utilitzen.

En lloc de 6 MIELE ofereixen 18 nivells diferents, que van des dels 48 cm - per als nens o fins a 128 persones - per al bar. I per tal d'ajustar perfectament la superfície de treball a la línia de confort, el panell base dels auriculars es pot ajustar encara més a l'alçada.

Però aquestes solucions només són possibles per a sales grans, i el preu dels models "acumulats" no sempre està disponible per al consumidor massiu. De vegades és més econòmic escollir una taula de tall habitual en gruix.

L’ergonomia proporciona l’ample mínim estàndard de la superfície de treball de la taula - 60 cm. Avui, l’única excepció són les superfícies de treball dels auriculars sense equip incrustat, pot ser que siguin més estrets, però siguin més còmodes per a les persones més àmplies de 75, amb una altura mitjana de 90 persones.

L'alçada còmoda de la taula de menjador depèn del nivell de la cadira i dels paràmetres de la persona. Per a persones amb una alçada mitjana de 165 cm i la pell, segons els estàndards del GOST, s’estableixen les dimensions (cm):

• la taula:

1. la distància entre el sòl i la base de la taula (61)
2. la distància entre el pis i la vora superior de la taula és de 72-78

• cadires:

1. del pis al seient - 40-45 (idealment - no més de 42)
2. a la part posterior del terra - 90

• Femtes:

1. del pis al seient - 42-48

Amb una alçada més alta, es proporciona un suport per a les cames (distància des del suport fins al seient - 32-42 cm).

En els jocs de menjador que estan disponibles en un conjunt amb cadires, la distància entre la vora superior de la taula i el seient d'una cadira o un tamboret és de 29-31 cm, entre la part inferior de la base de la taula i el seient d'una cadira o un tamboret no inferior a 19.

Les taules plegades permeten desviar-se d'aquests valors. Norma: 19 cm + gruix de la coberta de la taula.

Hi ha regles ergonòmiques de llibertat d’acció i de moviment, amb els valors mínims admissibles per a la cuina (cm):

• lloc per a 1 persona a la taula - 60 (òptim 70)
• taula per a dues persones a la paret - 60x80 (longitud i amplada)
• taula per a tres - 100x60
• taula per a quatre - 110x70
• lliure per moure la cadira - 75
• en l'interval que serveix plats a la taula - 110-120
• buits de mobles - 70 (òptimament 85)

Cal triar un conjunt de taules, atès el creixement de tots els membres de la família adulta. Per això cal fer càlculs senzills (cm):

• Trobeu el creixement mitjà de les llars. Per exemple, prengui una parella jove, un home de 180 anys i una dona.

(180 + 170) : 2 = 175

• L’altura mitjana es multiplica per l’altura de la taula estàndard i es divideix per l’altura estàndard de la persona.

(175 x 78): 165 = 82,7 - una taula ideal per a una família.

Com a comparativa, a les menjadores públiques i les barres, l’alçada estàndard és de 65 cm.

La còmoda altura de la cadira de cuina es calcula de la manera següent:

des de l’altura de la taula ideal s’ha de restar (cm)

• amb un gran creixement - 45
• amb una mitjana de 42
• amb un petit - 40

A la nostra variant obtenim 82,7 - 45 = 37,7

Per descomptat, amb tal precisió, la taula i les cadires només es poden fer a mida. En la producció de fàbrica, per regla general, hi haurà una selecció entre models de mides estàndard: 80 o 85 cm. A partir d'aquesta alçada, es calcularà l’altura real del seient de les cadires de menjador, si no s’inclouen al paquet.

L'elecció de l'alçada dels mobles per a la barra de la casa es determina per on es localitzarà i quines funcions se li assignaran.

Segons l’assessor dels dissenyadors, el nivell de confort del comptador de barres a la zona de la cuina hauria de ser (cm):

• nivell amb tapa de taula - 90
• segons els estàndards de la taula de la cuina - de 70 a 95 (fins a 85 només a comanda)
• a la zona recreativa:
• a la cuina i al menjador des de 120 o més (segons l'àrea de l'habitació i l'alçada dels sostres);
• independent i a la sala d'estar de 70 a 135 (a les botigues de 60 a 160 cm).

L'altura dels bastidors industrials avui en dia és generalment (cm):

• a l'àrea recreativa - 110/115/120/125/130;
• part de la cuina establerta - 86/88/90 (tenint en compte el soterrani, el gruix de la taula i l'alçada de la façana).

Es proporciona l’espai que hi ha darrere del taulell d’una persona: almenys 60 cm;

amplada: no inferior a 30 cm (òptimament 50-60). Per a sales més grans es poden augmentar els paràmetres.

Segons l'alçada GOST de taules de barres professionals (cm):

1. a les institucions públiques: 110-130 (clàssic de 110 a 115 per alçada de 165 cm);
2. taules de bufet - 100-105;
3. taula de cafeteria - 106.7

Els tamborets de barres han d’estar equipats amb un peu de peu amb una distància de seient de 45 cm. Excepte són les cadires per als models de rack més baixos: fins a 85.

Ample estàndard per a excrements de barra: 46 cm,

profunditat - 32-38

profunditat - 30-36.

A la part inferior de la cadira, el seient més ampli i profund.

Els fabricants s'adapten a les demandes ergonòmiques del consumidor de masses de diferents maneres, sense oblidar el disseny interior. Al mercat van aparèixer una àmplia varietat de models de transformadors dels més senzills, amb ajustaments manuals per a sistemes automàtics amb diversos taulells de diferents alçades.

El Sachsenküchen alemany va anar més enllà i va equipar completament la cuina amb ajustaments automàtics en alçada: l'illa es modifica, la taula de menjador es converteix en una taula de barres i, després, les femta creixen.

Els ajustadors d’altura convencionals actuals s’instal·len en aparells electrodomèstics i en mobles de gabinet i jocs de menjador. Les cadires i les cadires estan molt esteses, en què l’alçada de les cames es canvia mitjançant un sistema d’elevació de gas.

Però aquestes decisions no sempre es combinen amb estils clàssics. Per a ells, com durant molts segles, hi ha un regulador - un coixí especial, només el farcit és ara un altre. Però la immensa majoria dels fabricants locals que estan en contacte directe amb el comprador realitzen interessants models de mobles per adaptar-se a la mida de cada família.