Profesionální mixer

Mixer je jednou z nejoblíbenějších a nejčastěji používaných kuchyňských spotřebičů. Někdy však nestačí síla konvenční jednotky určené pro osobní použití a na záchranu zde přichází profesionální mixér. A co to je, jaké to je a co je třeba brát v úvahu při jeho koupi, podíváme se na článek.

Profesionální mixer je zpravidla používán kuchaři v restauracích a kavárnách. Je určen pro šlehání a míchání velkého množství výrobků najednou. Některé moderní modely mají kapacitu nádoby asi 30 litrů. Existují však i mixéry s konvicí o objemu tří litrů. Taková zařízení se vyznačují zvýšeným výkonem, přítomností většího počtu rychlostí a samozřejmě velkou velikostí.

Tento profesionální kuchyňský asistent se používá pro stejné účely jako obvyklé: šlehací výrobky, míchání, hnětení těsta.

Tato profesionální zařízení mohou být následujících typů:

• Ruční zařízení. Používá se dnes ne tak často kvůli nepříjemnostem při práci s velkým množstvím výrobků. Během používání musíte míchačku neustále držet v ruce, což vyžaduje velké úsilí a nedovoluje výrazně zkrátit dobu vaření.

• Stacionární míchačky. Pohodlné a snadné použití. Ideální pro restaurace a kavárny, stejně jako pro domácnost. Vše, co potřebujete, je vkládat ingredience do misky na stojanu, zvolit požadovaný režim a spustit práci. Na konci cyklu se automaticky vypne mixér.

• Planetové zařízení - to je stejný stolní mixer jako stacionární a princip jejich práce je identický. Hlavní rozdíl je v jejich pracovních tryskách. V případě planetárního modelu se disky pohybují nejen kolem své osy, ale také v kruhu v misce. To vám umožní porazit a míchat produkty nejen mnohem rychleji, ale i opatrněji. Ve stacionárních mixérech se metla otáčí pouze kolem své vlastní osy, která zůstává v klidu vůči misce.

Přístup k pořízení této profesionální kuchyňské linky by měl být velmi opatrný, s ohledem na některé funkce. Tato zařízení se například liší nejen vzhledem, ale také funkcí. K prodeji jsou speciální míchačky, jsou zde zařízení pro výrobu koktejlů a koktejlů a také univerzální modely.

Okamžitě chci poznamenat, že je lepší dát přednost planetárním a stacionárním mixérům. Jsou pohodlnější a hygieničtější a dokonce mají větší výkon.

Než si koupíte tento kuchyňský spotřebič, měli byste zjistit, jaké produkty budou použity pro vaření. Pokud je zařízení zakoupeno pro domácí potřeby, pak stačí zařízení s kapacitou nádoby až 10 litrů. Profesionální vaření funguje ve velkých objemech, takže byste měli věnovat pozornost modelu s miskami o objemu 10 až 100 litrů.

Pokud je zařízení zakoupeno pro pečivo, je lepší dát přednost sadám, které mají několik různých trysek. To vám umožní použít tuto techniku ​​k provádění různých druhů technologických operací. Je žádoucí, aby míchačky měly kapacitu nádoby 10 litrů. To umožní jejich použití pro výrobu najednou velkého objemu, a to jak krémů, tak těsta.

Výhodně je materiál, ze kterého je mísa míchačky vyrobena, nerezová ocel nebo silné sklo.Je nežádoucí zakoupit zařízení s plastovou miskou, protože se může brzy stát nepoužitelným.

Je třeba chápat, že profesionální technologie je téměř vždy drahá. Proto lze pro domácí použití zakoupit i poloprofesionální mixér s menším výkonem a počtem trysek.

Měli byste si vybrat produkty od renomovaných výrobců, kteří skutečně vědí, jak by tato jednotka měla správně fungovat a co zákazníci očekávají při nákupu.

Výrobci kuchyňských spotřebičů dnes hodně. Průměrný spotřebitel však ne vždy ví o spolehlivých značkách zabývajících se vydáváním kvalitních kuchyňských spotřebičů pro profesionály. Proto Vám představujeme tři špičkové profesionální mixéry.

• KitchenAid Artisan. Nejvhodnější pro domácí použití. Objem nádoby je o něco menší než 7 litrů, vysoký výkon a elektronická regulace rychlosti činí tento přístroj jednoduchým a pohodlným. Obsahuje tři další tipy.

• Planetový směšovač TorgMash Bělorusko MP-10 široce používané ve stravovacích zařízeních. Výkonný, multifunkční, vysoce kvalitní a spolehlivý. Umožňuje provádět jakoukoliv práci během několika minut.

• A pokud jste stále příznivcem ponorných modelů, pak Professional Hand Mixer Robot Coupe CMP 250 Combi to je to, co potřebujete. Toto zařízení lze použít k bití a míchání kapalných produktů v nádobách o objemu do 15 litrů. Vysoký výkon a rychlost práce umožňuje zpracování velkého množství výrobků v krátkém čase. To má jednoduchý design, který vám umožní snadno rozebrat a dát v případě potřeby.

Všechny popsané modely a jejich analogy mají přirozeně vyšší náklady ve srovnání s konvenčními mixéry. Ale jsou tak dobří, jak říkají výrobci? Pojďme zjistit od majitelů takové technologie.

Nejenže vykonává spoustu práce, ale také zkracuje dobu vaření. A vysoké náklady se vyplatí velmi rychle. Pokud mluvíme o použití profesionálních mixérů doma, pak jsou obecně také pozitivní. Jejich majitelé si všimnou rychlosti a efektivity práce, nízkého hluku a trvanlivosti. Ukazuje se tedy, že akvizice profesionálního mixéru není plýtváním penězi, ale ziskovou akvizicí.