Σταθερός αναμικτήρας

Ο σταθερός μπλέντερ έχει γίνει ένας πιστός βοηθός στην κουζίνα για πολλές νοικοκυρές. Σας επιτρέπει να αντιμετωπίσετε εύκολα τις καθημερινές εργασίες, διευκολύνει την προετοιμασία των κενών, βοηθά να πάρετε μια νέα ματιά σε οικεία πιάτα. Εάν θέλετε να πειραματιστείτε, αλλά δεν θέλετε να βάλλετε ματς για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε ο αναμικτήρας είναι αυτό που χρειάζεστε!

Ένας καλός σταθερός μπλέντερ ονομάζεται συχνά επαγγελματίας, μοιάζει με επεξεργαστές τροφίμων που ονειρεύτηκαν οι σοβιετικές γυναίκες. Θα έχει λιγότερες λειτουργίες, αλλά κάνει πολύ καλή δουλειά με τα πιο μαγειρικά καθήκοντα - να αλέσει, να κόψει, να νικήσει. Φυσικά, υπάρχουν ορισμένα μειονεκτήματα:

• Απαιτεί ένα ορισμένο μέρος (λιγότερο από ένα συνδυασμό, αλλά περισσότερο από το υποβρύχιο μπλέντερ χρειάζεται)?
• Δημιουργεί θόρυβο κατά την εργασία (είναι απαραίτητο να εξετάσει αν υπάρχουν παιδιά στο σπίτι)?
• Είναι ακριβότερο από τους "χειροκίνητους" μίξερ.

Αλλά τα πλεονεκτήματα είναι πολύ περισσότερα!

• Τα επαγγελματικά μοντέλα μπορούν να αντικαταστήσουν τα μίξερ και τον κτηνοτρόφο κρέατος, να εκτελούν πολλές λειτουργίες, να αντιμετωπίζουν εύκολα τόσο τα μικρά προϊόντα (ξηροί καρποί), όσο και τα υλικά (λαχανικά, πάγος).
• Βολικό στη χρήση, ελευθερώνει τα χέρια - ενώ λειτουργεί, μπορείτε να κάνετε κάτι άλλο.
• Εξασφαλίζει σημαντικά χρόνο.
• Ένας τέτοιος μπλέντερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί καθημερινά, είναι εύκολο να πλυθούν τα στοιχεία (πολύ πιο εύκολο από το πλύσιμο των πιάτων και τον καθαρισμό μετά το μη αυτόματο τριβή).

Οι έμπειροι μάγειρες πιστεύουν ότι ένας μπλέντερ μπορεί να βοηθήσει στην προετοιμασία οποιουδήποτε πιάτου, απλά απαραίτητο στην κουζίνα. Ωστόσο, επιλέγοντας τον ιδανικό βοηθό σας, θα πρέπει να καταλάβετε με σαφήνεια πόσο συχνά και για ποιους σκοπούς θα έρθει χρήσιμος. Αν ετοιμάζουμε μόνο κοκτέιλ πριν από τα πάρτι - τότε μπορεί να βγει ένας αναδευτήρας. Και αν χρειάζεστε μια σκληρή και πολυδιασκεπημένη συσκευή, υπάρχει αρκετός χώρος στην κουζίνα, τότε θα πρέπει να δούμε τα στάσιμα μοντέλα.

Η απόφαση να αγοράσετε ένα μπλέντερ συχνά συνδέεται με την εμφάνιση μικρών παιδιών, για να φτιάξουν λαχανικά και φρούτα. Για το μαγείρεμα των παιδικών τροφών είναι καλύτερο να αναζητήσετε έναν σιωπηλό βοηθό. Το κριτήριο αυτό συχνά αντιστοιχεί σε μίξερ με ισχύ μέχρι 800 watt. Επιπλέον.Αντιμετωπίζουν τον πάγο, κατάλληλο για λαχανικά.

Αλλά για τα πιο σοβαρά καθήκοντα - για το κρέας, το μαγειρικό παραγέμισμα - χρειάζεστε ισχυρά μοντέλα από 1000 βατ. Θα είναι σε θέση να εργάζονται για μεγάλο χρονικό διάστημα (μερικά λεπτά) στην επιλεγμένη λειτουργία, η οποία μπορεί να γίνει τέλεια. Είναι καλύτερο να τα ψάχνετε αμέσως με ακροφύσια και γυάλινο βολβό, ο οποίος θα εμποδίσει την εκτόξευση πολτοποιημένων πατάτας και άλλων φαγητών στην κουζίνα ενώ ο αναμικτήρας λειτουργεί.

Ανεξάρτητα από τη δύναμη, αξίζει να εξετάσετε τη δέσμη πακέτων για να καταλάβετε τι είδους εργασία μπορείτε να αναθέσετε στον βοηθό. Τα μοντέλα με ένα χτύπημα για το μαστίγιο θα βοηθήσουν να μαστίζονται οι πρωτεΐνες σε αφρό, με ένα μύλο για το κρέας και τα λαχανικά δεν θα αποτύχει μετά από ένα δύσκολο φορτίο.

Οι μείκτες μεσαίου μεγέθους και μικρής χωρητικότητας πρέπει να διαθέτουν μίνι-γυαλιά και μικρά μαχαίρια-τεμαχιστές στο σετ, επειδή είναι προσανατολισμένα να δουλεύουν με μικρές μερίδες προϊόντων. Μπορεί να χρειαστούν μίνι μπολ για ισχυρές μονάδες, αλλά πρέπει να διαθέτουν κύπελλα και φιάλες πλήρους μεγέθους για εργασία.

Όσο πιο συχνά σχεδιάζετε να χρησιμοποιήσετε το μπλέντερ, τόσο πιο σοβαρή είναι η ισχύς και το φορτίο, τόσο περισσότερη προσοχή θα πρέπει να δοθεί στην παρουσία πρόσθετων χρήσιμων λειτουργιών (π.χ. προστασία από διαρροές και υπερθέρμανση, αυτοκαθαρισμός).Θα αποτρέψουν όχι μόνο περιστατικά, αλλά και θα διευκολύνουν σε μεγάλο βαθμό την κουζίνα και τη φροντίδα του μπλέντερ.

Στην οικιακή οικιακή συσκευή η ισχύς θα πει πολλά. Αυτό είναι ένα είδος ισοδύναμου δυνατοτήτων και συμμόρφωσης ποιότητας με τη δηλωμένη λειτουργικότητα. Στην πώληση μπορείτε να βρείτε μπλέντερ με χωρητικότητα 180 - 2270 W, αυτό είναι ένα μεγάλο φάσμα, περιλαμβάνει μοντέλα για την οικιακή και επαγγελματική κουζίνα:

• 180 - 300 Watt - Αυτή η ισχύς είναι αρκετή για να κάνει ένα ελαφρύ κοκτέιλ μαλακών και υγρών συστατικών. Με πάγο η συσκευή θα ελέγχεται τουλάχιστον 300 Watt. Δεν πρέπει να αναμένεται μεγαλύτερη εργασία ή λείανση στερεών προϊόντων από τέτοια μηχανήματα.
• 300 - 650 W - μεσαίου μεγέθους συσκευή για την ταχεία λείανση μαλακών ή προετοιμασμένων λαχανικών και φρούτων (για παράδειγμα, βρασμένα). Βοηθήστε να κάνετε πατάτες για το μωρό και κοκτέιλ.
• 650 - 1000 watts - ένα εξαιρετικό μπλέντερ που μπορεί να αλέσει διάφορα προϊόντα (συμπεριλαμβανομένων των "δύσκολων" ξηρών καρπών, ξηρών καρπών, ορισμένων δημητριακών και σπόρων, φιλέτα κρέατος χωρίς ταινίες, σκληρά λαχανικά). Για το μαγείρεμα στο σπίτι - μια μεγάλη επιλογή!
• Πάνω από 1000 W - η επαγγελματική μονάδα για εργασία με προϊόντα σε μεγάλους όγκους σε σύντομο χρονικό διάστημα. Αυτός όχι μόνο ξέρει πώς να μαστίζει τις πρωτεΐνες και την κρέμα σε ένα παχύ αφρό, αλλά και να αντιμετωπίσει τη ζύμη ζύμωσης (γι 'αυτό πρέπει να υπάρχουν ειδικά ακροφύσια). Αυτός είναι ένας "γρύλος όλων των συναλλαγών", η αλήθεια και η αξία του θα είναι πολύ υψηλότερη. Αν δεν υπάρχει λόγος να πληρώσετε για τέτοιες "δεξιότητες", τότε κοιτάξτε τους λιγότερο δυνατούς, υψηλής ποιότητας μίξερ.

Η χωρητικότητα κυμαίνεται από 0,4 έως 2 λίτρα., δείχνει την ποσότητα του προϊόντος που μπορεί να χειριστεί ένας μπλέντερ κάθε φορά. Για να λειτουργήσει η μονάδα, το δοχείο δεν μπορεί να φορτωθεί πλήρως, αφήνοντας ένα αποθεματικό όγκου 15-25%. Για την προετοιμασία ενός κοκτέιλ για 2 άτομα κατάλληλο πιάτα για 1 λίτρο, για 4 άτομα - 1,5 λίτρα.

Το υλικό του μπολ δεν είναι μόνο αισθητική, αλλά και η διάρκεια ζωής, οι δυνατότητες και η ασφάλεια του μαγειρέματος. Συνήθως τα γυαλιά είναι κατασκευασμένα από πλαστικό, γυαλί, μέταλλο ή σύνθετα υλικά. Αυτά τα υλικά έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά:

• Το υπεριώδες πλαστικό είναι ανθεκτικό, φθηνό και μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί. Και είναι απαραίτητο να αλλάζουμε διαφανή πλαστικά πιο συχνά: γίνεται θολό και γδαρμένο, απορροφά δυσάρεστες οσμές και τα μεταφέρει σε φαγητό. Το πλαστικό δεν είναι κατάλληλο για εργασία με προϊόντα υψηλής θερμοκρασίας.
• Το διαφανές σύνθετο υλικό δεν έχει αυτά τα υλικά, αλλά είναι δύσκολο να το αντικαταστήσει και δεν είναι φθηνό.
• Τα μεταλλικά σκεύη έχουν τα ίδια μειονεκτήματα, εκτός από το ότι δεν βλέπουν τι συμβαίνει στο μπολ, είναι πιο δύσκολο να ελεγχθεί η διαδικασία.
• Τα γυάλινα μπολ είναι βαριά και σχετικά εύθραυστα. Αλλά με όλα τα άλλα - υψηλή θερμοκρασία, οσμές, κόστος, ευκολία αντικατάστασης, αντοχή στην οξείδωση κλπ. - Αντιμετωπίζουν εύκολα.

Η λειτουργικότητα και η χρησιμότητα ενός μπλέντερ εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη διαμόρφωσή του. Μπορεί να διαφέρει από τις στατικές συσκευές όχι μόνο διαφορετικών εμπορικών σημάτων, αλλά και διαφορετικών μοντέλων της ίδιας μάρκας. Και εδώ θα πρέπει να εστιάσετε μόνο στις προσωπικές προτιμήσεις και τις συμβουλές των ειδικών:

• Κύριο μπολ εργασίας - το υλικό και ο όγκος του θα καθορίσουν τις ικανότητές σας,
• Πρόσθετες δεξαμενές: μικρά πιάτα, ελικόπτερο, γυαλί υπό πίεση, μύλο, σετ μπολ. Ένα μικρό μπολ είναι απαραίτητο για να φτιάξετε μικρές μερίδες τροφής. Ο ελικόπτερο είναι κατάλληλος για γρήγορη προετοιμασία μη στερεών προϊόντων (π.χ. χόρτα κοπής), αλλά ο μύλος είναι εξοπλισμένος με ένα ειδικό μαχαίρι για να αλέσει "σύνθετα" συστατικά (καφές, πάγο, κλπ.) Το ερμητικό γυαλί απευθύνεται σε ενεργούς ανθρώπους: , ακόμη και ρίξτε το δεν είναι απαραίτητο. Φαίνεται ότι τα περισσότερα ποτήρια - τόσο καλύτερα, αλλά πρέπει να αποθηκευτούν κάπου, οπότε πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον 2 κύπελλα στο σετ.
• Εάν δεν υπάρχει πολύς χώρος στην κουζίνα, δώστε προσοχή όχι στον αριθμό των μπολ, αλλά στο σετ μαχαιριών και ακροφυσίων: καθολική, για στερεά συστατικά, για κρέας. Για ένα μεγάλο και μικρό μπολ, αυτά τα μαχαίρια μπορούν να επαναληφθούν. Το καθολικό μαχαίρι μπορεί να είναι με άμεσες άκρες, και εδώ η καμπύλη μορφή επιτρέπει να αλέθετε και να ανακατεύετε ποιοτικά πατάτες. Συχνά το μαχαίρι για το μαστίγιο συμπεριλαμβάνεται στο σετ, σχεδιασμένο να λειτουργεί με πρωτεΐνες ή ελαφρά προϊόντα. Για τη δοκιμή, η ταχύτητα του μπλέντερ και το συνηθισμένο χτύπημα δεν είναι κατάλληλες.

Το σχήμα των μαχαιριών είναι επίσης σημαντικό. - σε ένα κανονικό μαχαίρι για 2 λεπίδες μπλέντερ, αλλά αν υπάρχουν 4, η λείανση θα είναι ομοιόμορφη και γρήγορη.Αυτό το χαρακτηριστικό δεν έχει σχεδόν καμία επίδραση στην τελική τιμή της συσκευής.

Διαφορετικά προϊόντα (ξηροί καρποί, ασπράδια αυγών, πάγος, κρέας, λαχανικά) είναι αλεσμένοι σε συγκεκριμένες ταχύτητες. Οι κατασκευαστές προσφέρουν απλά μοντέλα (με μία ταχύτητα) ή βελτιωμένα (μέχρι 20). Στην πράξη, επαρκούν 5-10 τρόποι λειτουργίας, οι οποίοι εξαρτώνται από τις γαστρονομικές δεξιότητες και τις προτιμήσεις σας. Περισσότερες από 10 ταχύτητες είναι χρήσιμες σε όσους αγαπούν τα smoothies και τα κοκτέιλ.

Πιστεύεται ότι όσο υψηλότερη είναι η ταχύτητα, τόσο ταχύτερα ο σταθερός αναμικτήρας θα αναμίξει το προϊόν σε έναν πολτό. Εδώ είναι καλύτερο να εμπιστευτείτε τις οδηγίες, επειδή η ταχύτητα λείανσης στερεών εξαρτημάτων είναι περιορισμένη και πρέπει να τηρούνται αυτοί οι κανόνες.

Οι εξελιγμένες λεπτομέρειες κάνουν τη χρήση του μπλέντερ στην κουζίνα άνετη. Υπάρχουν δύο τύποι μοντέλων στην αγορά: μηχανικός ή έλεγχος αφής. Τα σύγχρονα ηλεκτρονικά πάνελ δεν είναι κατώτερα σε μηχανικούς αξιοπιστίας, αντίθετα, είναι πιο βολικό και εύκολο στη χρήση, οπότε η διαφορά τιμών αποδίδει εύκολα. Το ερώτημα αφορά μόνο έναν περιορισμένο προϋπολογισμό ή μια θεμελιώδη αγάπη της μηχανικής. Τι άλλα εμπορικά σήματα προσφέρουν για σας;

• Ο μη ολισθαίνων σταθερός αναμικτήρας ή τα πόδια θα τον καταστήσει σταθερό σε οποιαδήποτε επιφάνεια με οποιαδήποτε ταχύτητα.
• Πρόσθετη προμήθεια προϊόντων. - αν υπάρχει κουρτίνα στο καπάκι της μπολ για τη φόρτωση ενός νέου τμήματος χωρίς να διακόπτεται η εργασία, τότε αυτό μπορεί να εξοικονομήσει χρόνο. Όταν είστε εξοικειωμένοι, θα το εκτιμήσετε - δεν χρειάζεται να σταματήσετε το μπλέντερ, να το ανοίξετε, να το κλείσετε ξανά και να εγκαταστήσετε το πρόγραμμα.
• Στόμιο για πλήρωση - Ένα χρήσιμο είδος για τα υγρά προϊόντα, χρήσιμο όταν μεταγγίζεται.
• Εάν προετοιμάζετε κοκτέιλ, τότε θα σας αρέσει η ειδική βρύση και η λειτουργία "αφρίσματος": το έτοιμο μίγμα με ένα λεπτό καπάκι αφρού μπορεί εύκολα να χυθεί σε γυαλιά.
• Η προστασία υπερφόρτωσης θα σώσει τον μπλέντερ από θραύση. Εάν μετρήσετε την τροφή με το μάτι, η λειτουργία είναι λανθασμένη ή ο κινητήρας έχει υπερθερμανθεί από το φορτίο, η συσκευή απλά απενεργοποιείται. Λίγα λεπτά αργότερα ήταν έτοιμος να εργαστεί ξανά.
• Ο αυτοκαθαρισμός θα ευχαριστήσει επίσης πολλές αθλοπαιδιές: ρίξτε νερό και σκεύη, κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία. Στραγγίστε και σκουπίστε το μπολ. Τα μπλέντερ χωρίς αυτή τη λειτουργία καθαρίζονται με τον τρόπο αυτό: το μπολ και τα μαχαίρια πλένονται κάτω από μια βρύση ή αποστέλλονται στο πλυντήριο πιάτων. Αν το κάνετε αμέσως μετά το μαγείρεμα, τότε τα τρόφιμα που απομένουν ξεπλένονται χωρίς προσπάθεια.

Μερικές φορές, για να κάνετε μια απόφαση αγοράς, αξίζει να δείτε τα μοντέλα που είναι ιδιαίτερα δημοφιλή. Και εδώ είναι απαραίτητο να χωριστούν αμέσως σε κατηγορίες:

• Εξειδικευμένες "μάρκες κουζίνας" (για παράδειγμα, Kitfort, KitchenAid, Caso, Smeg);
• Διάσημες μάρκες διαφορετικών οικιακών συσκευών (Panasonic, Tefal, Zelmer, Binatone, Bosch, Braun, Philips);
• Διαθέσιμες μάρκες (Κρόνος, Κέντεκ, Γαλαξίας, Μυστήριο, Σούρα, Σινώ, Πολάρης, Βίτεκ, Σκάρλετ);
• Επιλογές χαμηλού κόστους από κινέζους κατασκευαστές.

Οι μάρκες με το όνομα προσφέρουν πάντα μια τεχνική που είναι ένα βήμα μπροστά από τις προσδοκίες σας. KitchenAid και Smeg βασίζονται στην αντοχή, το σχεδιασμό και την εργονομία, θα σας ενθουσιάσουν με ένα κομψό χρωματικό σχέδιο και θα κάνουν τη συσκευή μια διακόσμηση της κουζίνας. Από την εξωτερική πλευρά και από την άποψη των παραμέτρων, η τεχνική είναι παρόμοια - πολύ ισχυρή, με λειτουργίες ψιλοκομίας πάγου, κοπής κρέατος, με διαστασιολογική κλίμακα εφαρμοσμένη σε κανάτα, κατασκευασμένη από υλικά υψηλής ποιότητας. Αυτά δεν είναι μόνο βοηθοί μπλέντερ, αλλά και μια επένδυση στην οικογενειακή ευτυχία και υγεία. Οι τιμές αντιστοιχούν.

Αξιόπιστος εξοπλισμός που παράγεται και γνωστά εμπορικά σήματα Tefal, Zelmer, Binatone. Μπορούν να βρουν και να είναι διαθέσιμα, απλά με λειτουργικότητα του μοντέλου, και προηγμένα προηγμένα. Οι Blenders θα εκτιμήσουν την απλότητα του ελέγχου, της εργονομίας και της λειτουργικότητας. Σχετικά με τέτοιες αγορές σπάνια λυπάμαι και δεν αλλάζουν σύντομα. Μπορείτε να επιλέξετε ανάλογα με τον προϋπολογισμό και τις προσωπικές προτιμήσεις των μαρκών - δεν θα πάτε στραβά.

Οι διαθέσιμες μάρκες είναι μια τεράστια αγορά κυρίως από Ρώσους ή συμπαραγωγούς. Μπορούν επίσης να επιλεγούν σύμφωνα με προσωπικές προτιμήσεις, η διάρκεια ζωής εξαρτάται από τη συχνότητα χρήσης και τη συμμόρφωση με τις οδηγίες. Εστίαση στη δύναμη της συσκευής, συμμόρφωση με αυτά τα τεχνικά χαρακτηριστικά των δηλωμένων δυνατοτήτων. Αυτοί οι κατασκευαστές κάνουν "καθολικές" επιλογές, προσφέροντας ένα μεγάλο πλήρες σετ κύπελλων μαχαιριών, αλλά όχι πάντα επιτυχημένες στο σχεδιασμό. Ωστόσο, αυτή είναι μια καλή λύση για το σπίτι εάν χρησιμοποιείτε το μπλέντερ για τον προορισμό του.

Μιλώντας για τους κινέζους κατασκευαστές, συχνά θυμούνται υπερ-φθηνά αντίγραφα και απομιμήσεις. Είναι σπάνια σχεδιασμένα για μεγάλη εξυπηρέτηση και είναι πιο κατάλληλα για την κατασκευή κοκτέιλ, τη διακόσμησή τους, παρά για να δουλεύουν με διάφορα προϊόντα. Για να είμαστε δίκαιοι, αξίζει να σημειωθεί ότι πολλοί ηγέτες του κόσμου προτιμούν να κάνουν τον εξοπλισμό στην Κίνα (το Ηνωμένο Βασίλειο ή την Τσεχική Δημοκρατία) να μειώσουν το κόστος της, αλλά αυτό δεν επηρεάζει την ποιότητα. Αλλά αυτά είναι διαφορετικά εύρη τιμών.

Τι πρέπει να γνωρίζετε προτού να αγοράσετε: είναι ακόμα καλύτερο να μην κάνετε πατάτες με μπλέντερ, διότι δεν αρέσει σε όλους αυτή τη συνέπεια.Και για το κτύπημα των αυγών, της κρέμας, του γάλακτος, ενός χτυπήματος είναι πιο κατάλληλο, όχι ένα καθολικό μαχαίρι.

Κάθε κουζίνα έχει μια δουλειά για ένα μπλέντερ - κάνει ένα δροσιστικό κοκτέιλ ή βιταμίνη λειοτρίβι, λιώνει εποχιακά μούρα για μαρμελάδα, κάνει ένα υγιεινό πολτό για ένα παιδί ... Αλλά πρόσθετες λειτουργίες σε υψηλή ποιότητα θα κοστίζουν πολλά χρήματα ή θα τους αφήσουν για μια άλλη συσκευή (μύλος κρέατος, μίξερ, ). Και τι χρειάζεστε από ένα μπλέντερ, τι να περιμένετε από μια αγορά - τώρα ξέρετε!