Professzionális búvárkeverő

A keverők két kategóriába sorolhatók: belföldi és professzionális merülő. Az első kategória otthoni főzésre szolgál, a második a napi használat, a nagy mennyiségű termékek keverése és korbácsolása. Célközönségük a vendéglátóipari láncok, a pékségek és a kávézók, a szupermarketek kulináris részlegei és a 7 vagy több fővel rendelkező nagy családok.

Hiba, ha feltételezzük, hogy egy professzionális bemerítő turmixgép különbözik a háztartástól, csak a hatalomban. Éppen ellenkezőleg, az ilyen eszközök teljesítménye 250-350 W lehet, és a kategória még mindig nem hazai. Az a tény, hogy a gyakori használatra tervezett modellek képesek bármely komponens cseréjére. Minden márka, amely professzionális modelleket készít a konyhában, arzenáljában olyan tartalék alkatrészeket és tartozékokat tartalmaz, amelyek külön megvásárolhatók, a fő rész cseréje nélkül. Külön értékesítve:

• motortér;
• Kések a láb és a malom számára;
• láb;
• lábtartó;
• Elektromos vezetékek;
• kis mennyiségű fúvókák.

A második különbség az építési minőség. A professzionális eszköz teste fém, nehezebb, mint a hétköznapi háztartás, de ugyanakkor anatómiai és gumírozott bevonattal rendelkezik. Ezért nagyobb súly mellett még kényelmesebb megtartani. Vannak modellek a jobbkezes és a balkezes, különböző elrendezésű gombokkal.

A harmadik különbség az eszköz kapacitása. A legfeljebb 15 literes kapacitású rövidtávú munkamodellek (privát kávézókhoz, ahol minden ügyfél számára külön készítenek) és modellek dolgoznak, amelyek legfeljebb 200 liter kapacitásúak. Ebben az esetben a készülék teljesítménye 350 és 750 watt között változhat.

A professzionális keverő súlya 2-4,5 kg lehet.

A Blender tippek az éttermi konyhákhoz olyan erősek, mint maga a turmixgép.

A corollák acélból készülnek, szerkezettel rendelkeznek, mint egy keverőben: két corolla egymást átfedik és különböző irányokban forognak. A nagy tésztával végzett munka során nem hajlítanak, és kiváló munkát végeznek a kekszben.

A habverővel ellátott motortér zárakkal rögzítik az eszközt a tálban, lehetőséget adnak a kezük pihenésére, automatizálására.

Fúvókák a turmixgép kazánokhoz való rögzítésére rúd formájában, amelyen a készüléket mozgathatja.

Különböző hosszúságú Corollák. A nagy tálakkal való munkavégzéshez szükséges merülő habverő optimális hossza 50 cm.

A profblenderát nem értékesítik készletekben, az összetevőket a szakács céljának és egyéni preferenciáinak megfelelően választják ki. Két funkcionális tipp van: egy láb és egy habverő a tésztához. Ezek csak a lapátok hosszában és méretében különböznek. A szabványos fémláb a jég aprítás, a húsaprítás és a mártások keverésének funkcióját végzi. A tésztához és minden máshoz - keverő habverővel.

• Költségvetési lehetőség. Még mindig többet fog fizetni, mint egy hagyományos konyhai turmixgép. A termelés kínai lesz. Általában a kínai másolja a manuális modellek tervezését és funkcionalitását. A vélemények alapján az ilyen berendezések minősége magasabb, mint bármely háztartási keverő, az ár 250 dollárról indul.
• A középosztály az európai (Svájc, Ausztria, Franciaország) és számos amerikai gyártó keverője. Kiváló asszisztensek lesznek kisvállalkozásokban vagy egy nagy család konyhájában: Vema, Stadler, Macap, Bohum, KitchenAid, Hamilton strand, Robot Coupe.
• A Premium osztály a professzionális konyhák modellje. A piacvezetők amerikai márkák: „Vitamix”, „Blendtec” és „Waring”. Az ilyen modellek ára 500 forintot jelent egy blokkenként.