Helyhez kötött keverő

A helyhez kötött turmixgép hűséges asszisztenssé vált a konyhában számos háziasszony számára. Lehetővé teszi, hogy könnyedén megbirkózzon a mindennapi feladatokkal, megkönnyítse a készítés előkészítését, segíti az ismerős ételek friss megjelenését. Ha szeretne kísérletezni, de nem akarja sokáig kóstolni, akkor a keverőnek szüksége van rá!

Egy jó helyhez kötött keverőt gyakran hivatásosnak neveznek, hasonlít az élelmiszer-feldolgozókra, amelyeket a szovjet nők álmodtak. Kevesebb funkciója lesz, de nagyszerű munkát végez a legtöbb kulináris feladattal - őrölni, vágni, felvert. Természetesen van néhány hátránya:

• Bizonyos helyet igényel (kevesebb, mint egy kombináció, de több, mint a keverőgép szükséglete);
• A munka során zaj keletkezik (figyelembe kell venni, ha gyerekek vannak a házban);
• Ez drágább, mint a "kézi" keverők.

Az előnyök azonban sokkal többek!

• A professzionális modellek helyettesíthetik a keverőket és a húsdarálót, sok funkcióval rendelkeznek, könnyen kezelhetők mind a kis termékek (dió), mind a szilárd termékek (zöldségek, jég);
• Kényelmes használat, szabad kezek felszabadítása - mialatt működik, mást tehet;
• Jelentős időt takarít meg;
• Az ilyen keverő minden nap használható, a részleteket könnyen le lehet mosni (sokkal könnyebb, mint az edények mosása és a kézi dörzsölés utáni tisztítás).

A tapasztalt szakácsok úgy vélik, hogy egy turmixgép segíthet bármilyen étel elkészítésében, ami egyszerűen elengedhetetlen a konyhában. Azonban az ideális asszisztens kiválasztásakor világosan meg kell értenie, hogy milyen gyakran és milyen célokra jön majd. Ha csak a koktélokat készítjük a felek előtt, akkor egy rázógép jön létre. És ha szüksége van egy kemény és többfeladatos eszközre, elegendő hely van a konyhában, akkor meg kell nézni a helyhez kötött modelleket.

A blender megvásárlásának döntése gyakran a kisgyermekek megjelenésével jár, a zöldségeket és gyümölcsöket. A bébiételek főzéséhez jobb, ha csendes asszisztenst keres. A 800 wattos teljesítményű keverők gyakran megfelelnek ennek a kritériumnak. Ezen kívül. a jéggel megbirkózzanak, alkalmas zöldségekre.

De komolyabb feladatokhoz - hús, darált hús előkészítéséhez - erőteljes 1000 W-os modellre van szükség. Hosszú ideig (több percig) tudnak dolgozni a választott módban, ami tökéletesen elvégezhető. Jobb, ha egyszerre keresjük őket fúvókákkal és egy üvegpalackkal, ami megakadályozza a burgonyapürével és más konyhai ételeket, amikor a turmixgép működik.

A hatalomtól függetlenül érdemes megnézni a csomagcsomagot, hogy megértsük, hogy milyen munkát lehet megbízni az asszisztensnek. A korbácsolással borostyánnyal rendelkező modellek segítenek a fehérjék habba ostorozásra, a hús és a zöldség csiszolója nem lesz nehéz a nehéz terhelés után.

A közepes méretű és kis kapacitású keverőgépeknek mini-pohárral és apró kések-aprítóval kell rendelkezniük a készletben, mivel kis méretű termékekkel dolgoznak. Mini edényekre lehet szükség erőteljes egységekhez, de teljes méretű tálakkal és lombikokkal kell dolgozni.

Minél gyakrabban kívánja használni a turmixgépet, annál komolyabb lesz a teljesítmény és a terhelés, annál nagyobb figyelmet kell fordítani a további hasznos funkciók meglétére (például a szivárgás és a túlmelegedés elleni védelem, öntisztítás). Nemcsak megakadályozzák az incidenseket, hanem nagyban megkönnyítik a konyhai munkát és a keverő gondozását.

A háztartásban a helyhez kötött eszköz teljesítménye sokat mond.Ez egyfajta egyenértékű a bejelentett funkcionalitás képességeivel és minőségével. Eladáskor 180 - 2270 W kapacitású keverők találhatók, ez egy nagy választék, otthoni és professzionális konyhai modelleket is tartalmaz:

• 180 - 300 watt - Ez a hatalom elegendő ahhoz, hogy lágy és folyékony összetevőkből könnyű koktélt készítsen. A készülék legalább 300 wattos jéggel fog kezelni. Az ilyen gépekből nem lehet hosszabb ideig dolgozni vagy szilárd termékeket őrölni.
• 300 - 650 W - közepes méretű készülékek a puha vagy előkészített zöldségek és gyümölcsök gyors őrléséhez (például főtt). Segíteni fog a burgonyapürével és a koktélokkal.
• 650 - 1000 watt - kiváló keverő, amely különböző termékeket (köztük a „trükkös”), a szárított gyümölcsöket, a gabonaféléket és a gabonaféléket, a filmek nélküli húsfilé, a kemény zöldségeket őrölheti. Otthoni főzéshez - nagyszerű választás!
• Több mint 1000 W - a professzionális egység rövid idő alatt nagy mennyiségű, nagy mennyiségű termékkel való munkára. Nem csak tudja, hogyan kell vastag habban fehérjéket és krémeket ostorolni, hanem megbirkózni a dagasztó tésztával (ehhez speciális fúvókáknak kell lenniük). Ez az „összes kereskedelem jack”, az igazság és értéke sokkal magasabb lesz. Ha nem kell fizetni az ilyen „készségekért”, akkor nézd meg a kevésbé hatékony, kiváló minőségű keverőket.

A tálak kapacitása 0,4-2 l., azt mutatja, hogy egy termék mennyi mennyiséget képes kezelni egyszerre. Ahhoz, hogy az egység működjön, az edényt nem lehet teljesen betölteni, így 15-25% -os térfogati margó marad. A koktél elkészítéséhez 2 fő számára alkalmas edények 1 literre, 4 fő részére - 1,5 liter.

A tál anyaga nem csak esztétika, hanem a főzés élettartama, lehetőségei és biztonsága is. Általában a szemüveg műanyagból, üvegből, fémből vagy kompozit anyagból készül. Ezeknek az anyagoknak saját jellemzőik vannak:

• Az ultrakönnyű műanyag tartós, olcsó és könnyen cserélhető. Az átlátszó műanyagot pedig gyakrabban kell megváltoztatni: zavarossá és karcoltá válik, felszívja a kellemetlen szagokat és átadja azokat az ételnek. A műanyag nem alkalmas magas hőmérsékletű termékek kezelésére.
• Az átlátszó kompozitnak nincs ilyen anyaguk, de nehéz cserélni, és nem olcsó.
• A fémszerkezetek ugyanazokkal a hátrányokkal rendelkeznek, amellett, hogy nem látja, mi történik a tálban, nehezebb szabályozni a folyamatot.
• Az üvegtál nehéz és viszonylag törékeny. De minden mást - magas hőmérsékletet, szagokat, költségeket, könnyű cserét, oxidációs ellenállást stb. - könnyen kezelik.

A turmixgép funkcionalitása és hasznossága nagymértékben függ a konfigurációjától. Ez nemcsak a különböző márkáktól, hanem az ugyanazon márka különböző modelljeitől is eltérhet. És itt csak a személyes ízlésekre és a szakértői tanácsokra kell összpontosítanunk:

• Fő munka tál - anyaga és mennyisége meghatározza a képességeit;
• További tartályok: kis edények, aprító, nyomás alatti üveg, malom, tálak készlet. Kisebb tálra van szükség ahhoz, hogy kis mennyiségű ételt készítsen. A Chopper alkalmas a nem szilárd termékek gyors főzésére (például apróra vágott zöldek), de a malom egy speciális késsel van ellátva, amely „komplex” összetevőket őröl (kávé kávé, jég stb.). , még öntsük, nem szükséges. Úgy tűnik, hogy minél több szemüveg van - annál jobb, de végül is valahol tárolni kell őket. Tehát legalább 2 tálnak kell lennie a készletben.
• Ha nincs sok hely a konyhában, akkor ne vegye figyelembe a tálak számát, hanem a kések és fúvókák halmazát: univerzális, szilárd alkatrészekhez, húshoz. Egy nagy és kis tálban ezek a kések megismételhetők. Az univerzális kés lehet közvetlen élekkel, és itt az ívelt forma lehetővé teszi a burgonyapürék minőségiebb őrlését és keverését.A készletben gyakran szerepel a fehérjékkel vagy könnyű termékekkel való munkavégzésre tervezett korbácsolás. A vizsgálathoz a keverő sebessége és a szokásos habverő nem megfelelő.

A kések alakja szintén fontos. - egy szabványos késben egy turmixgép 2 pengéje, de ha van 4-es, akkor az őrlés egyenletes és gyors lesz. Ez a funkció szinte nincs hatással a készülék végső árára.

Különböző termékek (diófélék, tojásfehérje, jég, hús, zöldség) meghatározott sebességgel őrölnek. A gyártók egyszerű modelleket kínálnak (egyszeri sebesség) vagy javítanak (legfeljebb 20). A gyakorlatban a kulináris készségektől és preferenciáitól függően elegendő 5-10 mód. A turmixokat és koktélokat kedvelőknek több mint 10 sebessége hasznos.

Úgy gondoljuk, hogy minél nagyobb a sebesség, annál gyorsabb az álló keverő a terméket egy szuszpenzióba keverni. Jobb, ha az utasításokat bízza meg, mert a szilárd részek csiszolásának sebessége korlátozott, és ezeket a szabályokat be kell tartani.

A kifinomult részletek a konyhában található turmixgépet használják. Kétféle modell létezik a piacon: mechanikus vagy érzékelő vezérlés. A modern elektronikus panelek nem gyengébbek a megbízhatósági mechanikában, éppen ellenkezőleg, kényelmesebbek és könnyebben használhatók, így az árkülönbség könnyen kiegyenlít. A kérdés csak korlátozott költségvetéssel vagy a mechanika alapvető szeretetével bír. Milyen egyéb márkák kínálnak az Ön kényelme érdekében?

• A helyhez kötött keverő vagy lábak csúszásgátló alja állandóvá teszi bármilyen felületen bármilyen sebességgel.
• További termékek szállítása. - ha az edény fedelének függönye van egy új tétel betöltéséhez a munka megszakítása nélkül, akkor ez időt takaríthat meg. Ha megszokta, értékelni fogja azt - nem kell leállítania a turmixgépet, nyissa meg, zárja be újra és telepítse a programot.
• Töltőcső a töltéshez - hasznos folyadék a folyékony termékekhez, hasznosak a transzfúzió során.
• Ha koktélokat készít, akkor tetszeni fog a különleges csap és a „habzó” mód: a finom keverékkel ellátott kész keverék könnyen önthető szemüvegbe.
• A túlterhelés elleni védelem megakadályozza a keverő törését. Ha a termékeket szem szerint mérik, az üzemmód helytelen, vagy a motor túlmelegedett a terhelésből, a készülék egyszerűen kikapcsol. Néhány perc múlva ismét készen áll a munkára.
• Az öntisztítás sok vendéglátót is szívesen lát: öntsön vizet és edényeket, zárja be a fedelet és kapcsolja be a módot. Drain és törölje le a tálat szárazon. A funkció nélküli keverők tisztítása az alábbiak szerint történik: a tálat és a kést csap alatt vagy mosogatógépbe küldjük. Ha közvetlenül a főzés után csinálod, a maradék étel erőfeszítés nélkül elmosódik.

Néha, a vásárlási döntés meghozatalához érdemes megnézni azokat a modelleket, amelyek különösen népszerűek. És itt van szükség, hogy azonnal osztja kategóriákba:

• Speciális "konyhai márkák" (pl. Kitfort, KitchenAid, Caso, Smeg);
• Különböző háztartási gépek híres márkák (Panasonic, Tefal, Zelmer, Binatone, Bosch, Braun, Philips);
• Elérhető márkák (Szaturnusz, Centek, galaxis, rejtély, Supra, Sinbo, Polaris, Vitek, Scarlett);
• A kínai gyártók alacsony költségű lehetőségei.

A névvel ellátott márkák mindig olyan technikát kínálnak, amely az Ön elvárásainak egy lépése. KitchenAid és Smeg a tartósságra, a designra és az ergonómiara támaszkodnak, stílusos színsémával örömmel fogadják Önt, és a berendezést díszítik a konyhában. Külsőleg és a paraméterek szerint a technika hasonlít - nagyon erős, a jégaprítás funkcióival, a hús darabolásával, a kancsóra alkalmazott méretarányú, minőségi anyagokból készült. Ezek nemcsak a segítő keverők, hanem a családi boldogság és az egészség megőrzése is. Az árak megfelelnek.

Megbízható berendezések gyártása és jól ismert márkák Tefal, Zelmer, Binatone. Ezek megtalálhatók és elérhetőek, egyszerűek a funkcionális modellen, és fejlettebbek. A keverők értékelni fogják az ellenőrzés, az ergonómia és a funkcionalitás egyszerűségét. Az ilyen vásárlásokról ritkán sajnálatos, és nem hamarosan megváltozik. Választhat a költségvetés és a márkák személyes preferenciái szerint - nem fog bajulni.

A rendelkezésre álló márkák nagyrészt az orosz vagy a társtermelők széles körű piacai. A személyes preferenciák szerint is választhatók, az élettartam a használat gyakoriságától és az utasítások betartásától függ. Fókuszban a készülék teljesítménye, a megadott képességek ezen műszaki jellemzőinek való megfelelés. Az ilyen gyártók "univerzális" opciókat készítenek, amelyek nagy, teljes késekből álló készletet kínálnak, de nem mindig sikeresek a tervezésben. Ez azonban jó megoldás az otthoni használatra, ha a keverőt a rendeltetésének megfelelően használja.

Kínai gyártókról beszélve gyakran emlékeztetnek a szuper olcsó példányokra és hamisítványokra. Ők nagyon ritkán vannak tervezve hosszú kiszolgálásra, és alkalmasabbak koktélok gyártására, díszítésére, mint a különböző termékekkel való munkavégzésre. A méltányosság szempontjából érdemes megjegyezni, hogy sok világ vezetője inkább a Kínában (az Egyesült Királyságban vagy a Cseh Köztársaságban) a felszerelés költségeit csökkenti, de ez nem befolyásolja a minőséget. De ezek még mindig különböző árkategóriák.

Amit tudnod kell a vásárlás előtt: még jobb, ha nem burgonyapürével keverjük össze, mert nem mindenki szereti ezt a következetességet. A tojás, a tejszín, a tej korbácsolásához a habverő alkalmasabb, nem egyetemes kés.

Bármelyik konyhában van egy keverőműhely - frissítő koktél vagy vitamin smoothie, őrölt szezonális bogyók őrölése, egészséges bolyhos csecsemő készítése ... A magas színvonalú változat további funkciói rengeteg pénzt fognak fizetni, vagy egy másik készülékre (húsdaráló, keverő) kerülnek. ). És mit kell egy turmixgépből, mit várhat a vásárlásból - most már tudod!