Vino più fresco

Scegliere il giusto dispositivo di raffreddamento del vino per la tua casa può essere inaspettatamente difficile a causa dei molti tipi e opzioni disponibili sul mercato, così come le caratteristiche che hanno diversi modelli. Per scegliere il più adatto, vale la pena conoscere le informazioni sulla conservazione dei vini nel modo più completo possibile.

Il vino "sta invecchiando" a causa del complesso processo di reazioni chimiche sottili che richiedono determinate condizioni per ottenere risultati ottimali. Queste condizioni sono:

1. Temperatura stabile circa 12 ° C (per diversi tipi di vino ci sono alcune differenze);
2. Umidità relativa aria circa 70%;
3. Protezione diretta la luce del sole;
4. L'assenza di scuote;
5. Fornitura di ventilazione mancanza di forti odori estranei.

Anche una breve esposizione a temperature estreme è pericolosa.che può rovinare il vino, in quanto provoca reazioni chimiche indesiderate.È per questi motivi che il seminterrato è sempre stato il mezzo ideale per lo scarico del vino.

Per evitare cadute di temperatura durante la conservazione del vino in una stanza normale, è necessario acquistare uno speciale armadietto per il raffreddamento. Per fornire protezione dalla luce del sole, la sua porta dovrebbe essere o impermeabile, o il vetro su di esso dovrebbe avere una tinta UV. Per mantenere l'umidità al giusto livello, è importante che il dispositivo di raffreddamento del vino abbia funzioni di controllo dell'umidità ed è dotato di isolamento rinforzato che mantiene costante l'umidità. In tal modo sarà possibile prevenire l'essiccazione dei tappi di bottiglia fatti di corticale.

Nella progettazione del frigorifero per il vino non ci sono per niente bazzecole e dettagli sconsiderati. È obbligatorio disporre di un sistema antivibrante che elimini lo scuotimento della bottiglia. Inoltre, come è noto, per lo stoccaggio a lungo termine, le bottiglie dovrebbero essere riposte su scaffali in legno. Questo è dovuto al fatto che dopo un po ' sulla mensola di metallo sotto la bottiglia si raccoglierà condensa, che rovinerà l'etichettaInoltre, il contatto della bottiglia con il metallo, che con il suo freddo infliggerà danni considerevoli, è indesiderabile.

Esistono vari tipi di frigoriferi domestici per il vino: differiscono per le caratteristiche tecniche, sebbene visivamente queste differenze siano quasi impercettibili.

Le differenze nella progettazione di refrigeratori per vino indipendenti e indipendenti sono causate dalle caratteristiche della loro installazione. Freestanding refrigeratore per vino - Questo è tutto il solito armadietto del vino, che è in vista, mentre il built-in è progettato per l'installazione in nicchie o arredi appositamente progettati. Questo è il motivo per cui questi dispositivi variano notevolmente nella loro struttura. La differenza chiave è dove si trova il deflettore o, come viene anche chiamato, il foro per la ventilazione.

Affinché qualsiasi frigorifero funzioni correttamente, è necessaria la ventilazione per evitare il surriscaldamento. I modelli incorporati hanno un foro di ventilazione nella parte anteriore sotto la porta, mentre le unità indipendenti sono dotate di ventilazione laterale o posteriore. Di conseguenza, per il loro normale funzionamento, è necessario spazio sufficiente sui lati del dispositivo o dietro di esso per poter dissipare il calore generato.

È possibile installare in una nicchia o in un mobiletto e in un modello autonomo del frigorifero, ma è necessario garantire una distanza sufficiente attorno all'apparecchio per rimuovere il calore generato durante il funzionamento. Si consiglia di lasciare uno spazio di 6-10 cm su ciascun lato del radiatore, nonché sulla parte superiore e posteriore, al fine di creare la necessaria circolazione d'aria. Se per qualsiasi motivo non è possibile ottenere tali gap, è meglio non utilizzare un dispositivo stand-alone come dispositivo integrato per evitare la sua rottura.

Un'altra importante differenza è la dimensione del frigorifero.. I modelli incorporati vengono solitamente installati alla stessa profondità e altezza dei mobili da cucina, delle lavastoviglie e del piano di lavoro con cui si trovano sullo stesso livello. I modelli staccati possono essere di varie dimensioni, quindi non devono adattarsi agli standard dei mobili da cucina.

Ci sono pro e contro per ognuno di questi tipi di refrigeratori di vino.. Il più grande vantaggio per una singola unità è solitamente un prezzo più basso. Un vantaggio significativo per l'unità built-in è il fatto che il suo utilizzo offre maggiori opportunità per il posizionamento e la realizzazione di idee di design.

Inoltre, i refrigeratori per vino si differenziano per la tecnologia utilizzata per il raffreddamento.

Molti piccoli refrigeratori per vino utilizzano un metodo di raffreddamento termoelettrico anziché un compressore e un refrigerante tradizionali. Un dispositivo di raffreddamento termoelettrico contiene un'unità di raffreddamento costituita da una piastrella di ceramica attraverso la quale passa una corrente elettrica, riscaldando uno dei suoi lati e allo stesso tempo raffreddando l'altro. È questo lato raffreddato che ti mantiene fresco all'interno del dispositivo di raffreddamento del vino. Di norma, il dispositivo di raffreddamento termoelettrico dovrebbe contenere piccoli ventilatori all'interno dell'unità, che contribuiscono a distribuire uniformemente la freschezza.

A causa dell'assenza di un compressore, i frigoriferi termoelettrici non producono quasi vibrazioni, che a loro volta creano meno interferenze e portano alla comparsa di depositi di sedimenti nelle bottiglie di vino. Ma bisogna tenere presente che il dispositivo di raffreddamento del vino termoelettrico non è completamente "silenzioso", dal momento che i ventilatori interni funzionano,che è necessario per la distribuzione di aria fredda all'interno del refrigeratore e producono un po 'di rumore. Tuttavia, sono solitamente più silenziosi rispetto al rumore dei modelli a compressore. Inoltre, i frigoriferi termoelettrici consumano meno energia rispetto alle unità di compressione, quindi sono più economici da utilizzare.

Il raffreddamento termoelettrico non è potente come il raffreddamento del compressore, quindi è adatto per armadi di vino con una capacità ridotta. I modelli di compressore creano un raffreddamento molto più potente, quindi la maggior parte dei frigoriferi integrati utilizza esattamente il compressore. Per lo stesso motivo, le unità più grandi sono anche raffreddate dai compressori.

Inoltre, i refrigeratori termoelettrici, di regola, possono produrre un raffreddamento di soli 20 ° С inferiore alla temperatura esistente all'esterno dell'unità. Un dispositivo di raffreddamento del vino con un compressore può adattarsi meglio a diverse temperature e carichi di calore aggiuntivi, mantenendo una temperatura interna stabile, nonostante le condizioni ambientali. Ciò è particolarmente importante se si prevede di conservare bottiglie di vino nel seminterrato o in altri luoghi non riscaldati.

Se hai bisogno di un posto dove conservare una piccola quantità di vino, ad esempio una scatola singola o più bottiglie, allora un frigorifero termoelettrico sarebbe l'ideale. Se si prevede di immagazzinare grandi collezioni di vini per un periodo di tempo più lungo, allora in questo caso, ovviamente, un compressore frigorifero è più adatto.

Ci sono differenze significative tra i vari modelli nella creazione di condizioni all'interno dell'armadietto stesso. Tutti i refrigeratori per vino hanno la capacità di controllare accuratamente la temperatura interna, ma alcuni modelli hanno zone di temperatura diverse, fornendo ulteriori funzionalità.

Di norma, il vino bianco dovrebbe essere più fresco del rosso. Gli intenditori a volte raccomandano persino di conservare vini di diverse varietà e rese a diverse temperature. È per questo tipo di acquirenti che sono stati creati frigoriferi che sono in grado di conservare vino a diversi gradi di temperatura fredda all'interno di un unico apparecchio. Tali armadi per vini sono chiamati due zone o multi-zone, a seconda del numero di zone di temperatura.

Dispositivi con una zona di raffreddamento i vini hanno il controllo della temperatura per lo spazio non separabile, quindi l'intera modalità interna è impostata in base a un indicatore di temperatura. Funziona benissimo quando il proprietario conserva solo vini bianchi o rossi, perché non hanno la stessa temperatura di conservazione ottimale. In tali armadi, la temperatura viene mantenuta tra 10 ° C e 14 ° C.

Raffreddatori di vino a doppia zona avere sezioni, in ognuna delle quali è possibile stabilire diversi indicatori di temperatura. Di solito, la temperatura sul fondo del frigorifero è di 6-10 ° C, che è ideale per conservare vini bianchi e vini frizzanti freddi prima di servirli in tavola. Lo scomparto superiore resiste a temperature che vanno da 10 ° C a 14 ° C, creando condizioni che sono confortevoli per la conservazione dei vini rossi.

Di regola i vini bianchi dovrebbero essere conservati a una temperatura inferiore al rosso, è importante per il loro invecchiamento e la conservazione della qualità, quindi si trovano nella parte inferiore di un frigorifero a due temperature.

Cremagliere del vino di tre zone hanno 3 dipartimenti:

1. Ufficio centrale destinato alla conservazione del vino, la sua temperatura va da 10 a 14 ° C;
2. biancheria intima - per il suo raffreddamento, la temperatura in esso è di 6-10 ° C;
3. top - per riscaldare il vino ad una temperatura di 16-20 ° C, necessaria per servire al tavolo.

Dispositivi multizone sono ancora più avanzati e consentono fino a dieci zone di temperatura, in modo che i vini bianchi, rosa, dolci, rossi o fortificati vengano conservati in condizioni ideali di temperatura.

Il mercato interno ha una vasta selezione di armadi per vini, progettati per l'uso domestico. È possibile acquistare un'unità incorporata che può essere posizionata sotto il piano di lavoro o un frigorifero alto e stretto decorato "sotto l'albero".

Come Pozis "Vine SHV-52 Cherry". Questo modello è realizzato in colore marrone, ha 1 compressore, controllo elettronico, la possibilità di riagganciare le porte, c'è una funzione che ti permette di chiudere la porta della serratura dai bambini curiosi. L'altezza di questo frigorifero stand-alone è di 130 cm, larghezza 60 cm e profondità 60 cm. Può posizionare 52 bottiglie sui suoi scaffali in legno. Esiste la possibilità per la posizione delle bottiglie in posizione verticale. Il costo di questo modello è di circa 28.000 r.

Altro modello del dispositivo di raffreddamento del vino - Caso "WineDuett Touch 21" - È anche un dispositivo di tipo compressore. È realizzato in un elegante colore nero, ha porte oscurate, un congelatore nella parte superiore e un display a LED simbolico. Questo modello è progettato solo per lo stoccaggio orizzontale di bottiglie ed è dotato di ripiani, che sono griglie metalliche. Le dimensioni di questo modello sono 80,5 cm / 51 cm / 34,5 cm, il volume è 120 l. Costo 31500 p.

Vino più fresco Caso "WineSafe 12 Classic"che è di piccole dimensioni (50,5 cm / 50,5 cm / 40 cm), ha anche un compressore. Questo modello è realizzato in acciaio inossidabile, la porta è decorata con vetro temperato. Scaffali su cui le bottiglie sono fatte di legno. Il frigorifero ha un controllo elettronico e un display retroilluminato. Il volume utile è di 87 litri. Puoi comprare un frigorifero per 35 000 r.

Cantinetta da incasso Liebherr "WKEes 553-20" Si tratta di un'unità con una dimensione di 45,5 cm / 59,1 cm / 52,2 cm in "acciaio inossidabile" a colori, con una porta trasparente. Il display elettronico ha una retroilluminazione, il sistema di visualizzazione non lascerà accidentalmente aperto il frigorifero. Inoltre, questa cantina del vino è dotata di un sistema di filtrazione e ventilazione.È possibile memorizzare contemporaneamente 18 bottiglie posizionate su griglie scorrevoli telescopiche in metallo e con fianchi in legno. Il costo di questo dispositivo è 66 990 p.

Compreso anche nella categoria di elettrodomestici da cucina da incasso e armadietto del vino Liebherr "UWTes 1672-20", progettato per la massima conservazione di 34 bottiglie di vino. Il modello è inoltre dotato di compressore, filtro e display elettronico. Ci sono sia reticoli telescopici retrattili che ripiani in legno. La dimensione di questo modello è 81,8 cm / 97 cm / 57,0 cm, il prezzo è 109,990 p.

Armadio per vino a zona doppia Caso "WineDuett 21" ha dimensioni 81 cm / 34 cm / 51 cm. Questo modello stand-alone funziona utilizzando un tipo di raffreddamento termoelettrico. È a camera singola, ma ha due zone di temperatura dotate di indicatori di temperatura. Nel frigorifero 7 ripiani, in legno, display elettronico, ventilazione. Il costo di questo modello è di 30 890 p.