Piroscafo di bamb�
La doppia caldaia di bamb� � un dispositivo per la cottura del vapore. A giudicare dal nome � facile intuire che il materiale per la sua produzione � il bamb�, o meglio, la fibra di bamb�. Il fondo e il coperchio della scatola sono fatti di paglia intrecciata.
Un po 'di storia
Genlon, o letteralmente tradotto dal cinese, "cestino del vapore", inventato circa 7 mila anni fa. Il materiale della loro produzione era in costante cambiamento e non era possibile per gli archeologi stabilire esattamente quando furono inventati i cesti di legno. Poich� l'albero non � resistente come il bronzo o la ceramica, quindi, non � stato possibile trovare piatti di bamb� nelle sepolture antiche.
Oggi c'� un piroscafo di bamb� in quasi ogni famiglia cinese ed � usato tutte le volte che usiamo pentole e padelle. Come molti secoli fa, in Cina, i cesti di vapore sono fatti esclusivamente a mano.L'unica differenza tra i modelli moderni e gli antichi � che usano il filo metallico, mentre nell'antica Cina il metallo veniva usato raramente a causa del suo alto costo.
Un piroscafo di bamb� ti permette di cucinare un numero enorme di piatti gustosi e salutari.
Come sapete, carne o pesce, cotti a vapore, conservano molte pi� sostanze nutritive di quelle bollite o fritte. Inoltre, una doppia caldaia � comoda da usare per riscaldare i piatti - il cibo in esso rimane succoso. I piatti in questo dispositivo hanno un sapore speciale, che � impossibile ottenere con la cottura normale.
Dal momento che il piroscafo di bamb� � ancora un modello in legno, in modo che l'albero non assorba i vari odori, nel luogo di nascita di questa invenzione in Cina, il fondo del piroscafo � tappezzato di foglie di banana. In Russia e in molti altri paesi, questa materia prima � piuttosto difficile da trovare e tali foglie sono piuttosto costose. Pertanto, molte casalinghe sostituiscono con successo con cavoli e foglie d'uva, o carta pergamena.
Come cucinare
Per cucinare, qualsiasi padella o altri piatti che possono essere messi sul fornello lo far�.
L'acqua viene versata in essa e una doppia caldaia viene installata direttamente dall'alto. Il fondo � rivestito con carta o altro materiale, quindi i prodotti sono disposti in uno strato. Durante la cottura, � necessario monitorare il livello dell'acqua e, se necessario, aggiungerlo in modo che il processo di vaporizzazione non si fermi.
Per rendere la struttura pi� stabile, la padella dovrebbe scegliere un diametro inferiore rispetto al dispositivo di cottura. Il dispositivo stesso deve essere posizionato in modo tale che tra il fondo e lo strato d'acqua vi sia uno spazio di vapore di 2-3 cm. Affinch� la condensa non si scarichi sulla stufa, la giunzione della pentola con il piroscafo deve essere compattata con qualcosa, ad esempio un pezzo di garza.
Nel piroscafo di bamb�, puoi cucinare non solo piatti a base di carne o pesce.
Anche le verdure al vapore sono buone. E anche se gli stessi cinesi preferiscono friggerli, le verdure al vapore sono spesso presenti non solo nella dieta di alcune casalinghe, ma anche nel menu di molti ristoranti alla moda. Inoltre, puoi cucinare riso al vapore. Dato che in questo articolo stiamo parlando di una doppia caldaia in bamb�, in essi il fondo � pre-rivestito con un supporto forato di carta da forno o pergamena.
Per migliorare il gusto, puoi aggiungere alcune spezie o erbe all'acqua: timo, chiodi di garofano, rosmarino e altri condimenti che ti piacciono. Il piatto preparato assorbir� il loro sapore insieme al vapore assorbito. Numerose recensioni di appassionati di cibo per una coppia dicono che il gusto dei piatti preparati in questo modo � semplicemente fantastico. Oltre al fatto che � gustoso, � anche molto utile - qualsiasi nutrizionista lo confermer�.
Caratteristiche strutturali
I cesti da cucina cinesi di bamb� possono essere di diverse dimensioni. Il modello piccolo ha un diametro inferiore di soli 15 cm ed � buono perch� il piatto cucinato pu� essere servito direttamente in esso. Tali modelli possono avere diversi livelli. In Russia, pi� spesso offrono modelli 2-4 piani. In Cina, ci sono casi di 10 o pi� piani. Per cuocere il cibo in modo uniforme con il vapore, i prodotti in ogni cesto dovrebbero essere posati lungo le pareti e il centro dovrebbe essere lasciato il pi� libero possibile.
Quindi il vapore pu� salire ad un'altezza di diversi livelli.
vantaggi
Sicurezza ecologica. Nella fabbricazione di questa doppia caldaia di bamb� sono stati utilizzati esclusivamente materiali naturali.Pertanto, il cibo cotto in esso non avr� impurit� estranee che sono dannose per la salute umana.
Risparmio energetico. Come sai, quasi tutti i piroscafi moderni sono alimentati dall'elettricit�. Il piroscafo di bamb� ti permette di cucinare a gas e anche se necessario sul fuoco.
Il cibo in un cestello a vapore non coler� e non "scapper�". Puoi tranquillamente addormentarti con riso o altri cereali, senza preoccuparti che il cibo brucer�.
Gnocchi, gnocchi, gnocchi, torte e altri prodotti a base di pasta non si diffonderanno�e non si sbloccher� in una doppia caldaia, anche se le cucini a lungo o dimentichi di rimuoverle del tutto.
La possibilit� di preparare singole porzioni e servirle direttamente sul tavolo nello stesso vaso in cui il cibo � stato cucinato.
L'unica condizione � evitare il contatto diretto del cibo con il cestello e fare una carta o altro strato.
Il processo di lavaggio di un piroscafo di bamb� non richiede molto tempo quanto lavare altri piatti. Basta sciacquare sotto l'acqua corrente.
Ottimo regalo Il prezzo dei piatti intelligenti nella patria storica � spesso parecchie volte inferiore a quello della Russia. Pertanto, molti turisti lo portano dal Medio Regno a se stessi e agli amici come souvenir.Inoltre, ci sono possibilit� di acquistare un vero piroscafo di bamb� molto pi� alto di qui.
carenze
Gli svantaggi di un piroscafo di bamb� includono il fatto che un contenitore di legno tende ad assorbire gli odori, quindi idealmente � necessario disporre di contenitori separati per piatti di carne, per il pesce, e anche per verdure o cereali.
