Altura da mesa de cozinha: normas e regulamentos

Criar móveis confortáveis ​​para uma pessoa sempre foi a principal tarefa dos fabricantes. Mas, se nos tempos antigos o mestre foi guiado pela experiência e intuição, no século XX, a ciência - ergonomia já estava trabalhando para alcançar o conforto. Desde os anos 40, com base nos valores médios de crescimento populacional, os tamanhos dos apartamentos foram calculados, as dimensões ótimas de seus móveis, a organização do espaço da sala foi decidida. Todos esses dados permitiram que cada país introduzisse seus próprios padrões para mesas e cadeiras de jantar.

Um dos primeiros, em 2010, a marca suíça Vitra respondeu aos dados dos antropólogos, decidindo “republicar” a lendária Eames Lounge Chair de 1956.Para alinhá-lo com os modernos indicadores de crescimento humano, a altura do assento foi aumentada alguns centímetros. No ano passado, a marca dinamarquesa Carl Hansen & Søn fez o mesmo, lançando um remake de 1950 à venda - o CH22 Dining Chair.

Na superfície de trabalho do fone de ouvido, que hoje substitui a mesa da cozinha, na maioria das vezes há uma mulher. Portanto, o nível do nível inferior é calculado com base no crescimento médio das donas de casa.

Seleção errada de mobiliário é garantido para proporcionar desconforto e até mesmo provoca doenças graves. Inclinação excessiva do corpo acima do tampo da mesa de 20% pode levar a uma sobrecarga dos discos intervertebrais, dor no pescoço e parte inferior das costas. Devido à imperfeição da cozinha, de acordo com as estatísticas dos anos 90, cerca de um terço das mulheres alemãs sofria de fortes dores nas costas, e era apenas alguns centímetros.

Estudos sérios do espaço da cozinha foram realizados na URSS no pico da habitação há mais de 30 anos. Em seguida, o Instituto de Estética Técnica (VNIITE) determinou as posições típicas do corpo na mesa da cozinha e definiu os valores mais confortáveis. A posição das mãos, olhos, pescoço, joelhos foi levada em consideração - apenas 21 parâmetros.O GOST fixou o nível funcional permissível da linha de conforto (cm):

• para amassar e rolar a massa - de 70 a 82
• para o processamento primário de produtos - de 82 a 87
• para lavar louça - de 85 a 95
• para pequenos aparelhos, pratos de secagem, potes - de 85 a 87
• tratamento térmico, superfície de placa quente - de 80 a 85

Na Europa, também, realizou estudos semelhantes. Em 1991, encomendado pela Associação Alemã de Fabricantes de Móveis, o Instituto de Engenharia Industrial de Darmstadt estava engajado na ergonomia da cozinha. Os cientistas partiram do sistema soviético de alturas fixas e tomaram como base a inter-relação da posição do corpo, das mãos e da superfície de trabalho. O resultado foi três indicadores de uma posição confortável, consagrados nos regulamentos:

• mesa da cozinha 10-15 cm abaixo da altura do cotovelo;
• mesa da cozinha 20 cm abaixo do cotovelo quando o corpo está inclinado 20%;
• mesa de cozinha 5 cm abaixo do cotovelo, braços até o ombro de 70 graus.

Para fornecer condições ideais, mesmo com a ajuda da ciência, ninguém conseguiu ainda totalmente. Mas precisamente por causa da pesquisa científica dos alemães em cozinhas modernas, uma ilha apareceu, porque é projetada acima dos gabinetes inferiores.Cientistas soviéticos foram capazes de determinar o passo de mudar a altura do mobiliário, em que você pode criar um ambiente confortável para 90% de todos os consumidores. Desenvolveu uma altura padrão do plano de trabalho para ficar em pé. Problemas agudos nas costas das mulheres são coisa do passado.

Para altura de 165 a 170 cm

• Altura padrão russo da mesa da cozinha - 85 cm,
• Altura padrão europeu da mesa da cozinha - 90 cm (introduzido recentemente no GOST russo).

Existem normas italianas, americanas e asiáticas. Isso não significa que a altura dos móveis em cada país seja sempre a mesma. Existem pelo menos 6 níveis típicos de altura com um passo de mudança de 5 cm da média. Em grandes lojas, que apresentam móveis nacionais e importados, a altura da superfície de trabalho da cozinha pode variar de 60 a 95 cm.

E ainda, as recomendações ergonômicas não foram em vão, e os fabricantes estão se aproximando de 100% da implementação das recomendações dos cientistas. Atualmente, apenas algumas marcas bem conhecidas as utilizam.

Em vez de 6, MIELE oferece 18 níveis diferentes, variando de 48 cm - para crianças ou até 128 - para um balcão de bar. E, a fim de ajustar perfeitamente a superfície de trabalho à linha de conforto, o painel de base nos fones de ouvido pode ser ajustado ainda mais em altura.

Mas tais soluções são possíveis apenas para grandes salas, e o preço para os modelos "empilhados" nem sempre está disponível para o consumidor em massa. Às vezes é mais econômico escolher uma tábua de corte comum em espessura.

A ergonomia fornece a largura mínima padrão da superfície de trabalho do tampo da mesa - 60 cm Hoje, a única exceção são as superfícies de trabalho dos fones de ouvido sem equipamento embarcado, eles podem ser um pouco mais estreitos, mas mais confortáveis ​​para os maiores de 75 - com altura média de 90 - para pessoas altas.

A altura confortável da mesa de jantar depende do nível da cadeira e dos parâmetros da pessoa. Para pessoas de altura média de 165 cm e aparência, pelos padrões do GOST, as dimensões (cm) são definidas:

• fundos:

1. a distância do chão até a base do tampo da mesa (estrutura inferior) - 61
2. a distância do chão até a borda superior da mesa - 72-78

• cadeiras:

1. do chão ao banco - 40-45 (idealmente - não mais do que 42)
2. no fundo do assoalho - 90

• fezes:

1. do chão ao banco - 42-48

com uma altura maior, é fornecido suporte para as pernas (distância do suporte ao assento - 32-42 cm).

Nos conjuntos de jantar, que estão disponíveis em um conjunto com cadeiras, a distância entre a borda superior da mesa e o assento da cadeira ou banquinho é 29-31 cm, entre a parte inferior da base de mesa e o assento da cadeira ou banquinho não é menor que 19.

Em tabelas dobradas, desvios desses valores são permitidos. Norma - 19 cm + espessura da cobertura de mesa.

Existem regras ergonômicas de liberdade de ação e movimento, com os valores mínimos permitidos para a cozinha (cm):

• lugar para 1 pessoa na mesa - 60 (otimamente 70)
• mesa para dois na parede - 60x80 (comprimento e largura)
• mesa para três - 100x60
• mesa para quatro - 110x70
• livre para mover a cadeira - 75
• no intervalo servindo pratos para a mesa - 110-120
• lacunas de móveis - 70 (otimamente 85)

A escolha de um conjunto de mesas é necessária, dado o crescimento de todos os membros adultos da família. Para isso você precisa fazer cálculos simples (cm):

• Encontre o crescimento médio das famílias. Por exemplo, pegue um casal jovem - um homem de 180 anos e uma mulher de 170 anos.

(180 + 170) : 2 = 175

• A altura média é multiplicada pela altura da tabela padrão e dividida pela altura da pessoa padrão.

(175 x 78): 165 = 82.7 - uma mesa ideal para uma família.

Para comparação, em cantinas públicas e lanchonetes a altura padrão é de 65 cm.

A altura confortável da cadeira da cozinha é calculada da seguinte forma:

a partir da altura da mesa ideal é subtraído (cm)

• com alto crescimento - 45
• com uma média de 42
• com um pequeno - 40

Na nossa variante obtemos 82,7 - 45 = 37,7

Claro, com tanta precisão, a mesa e as cadeiras podem ser feitas apenas por encomenda. Na produção em fábrica, como regra, haverá uma escolha entre os modelos de tamanhos padrão: 80 ou 85 cm.A partir dessa altura, a altura real do assento das cadeiras de jantar será calculada, se não estiverem incluídas no pacote.

A escolha da altura dos móveis para o bar na casa é determinada por onde ele será localizado e quais funções serão atribuídas a ele.

De acordo com o conselho dos designers, o nível de conforto do balcão da barra na área da cozinha deve ser (cm):

• nível com tampo de mesa - 90
• de acordo com os padrões da mesa da cozinha - de 70 a 95 (até 85 somente sob encomenda)
• na área de recreação:
• na cozinha e sala de jantar de 120 e acima (dependendo da área do quarto e da altura dos tetos);
• independente e na sala de estar de 70 a 135 (em lojas - de 60 a 160 cm).

A altura das prateleiras de produção industrial hoje é geralmente (cm):

• na área de recreação - 110/115/120/125/130;
• parte da unidade da cozinha - 86/88/90 (tendo em conta a cave, a espessura do tampo e a altura da fachada).

O espaço atrás do balcão de uma pessoa fornece-se - não menos de 60 cm;

largura - não menos de 30 cm (idealmente 50-60). Para salas maiores pode aumentar os parâmetros.

De acordo com a altura do GOST de mesas de bar profissional (cm):

1. em instituições públicas - 110-130 (clássico de 110-115 para altura 165 cm);
2. mesas de buffet - 100-105;
3. mesa de refeitório - 106,7

As cadeiras de bar devem ser equipadas com um apoio para os pés com uma distância de 45 cm. A exceção para os modelos mais baixos de rack é de até 85.

A largura padrão para um banquinho de bar é de 46 cm

profundidade - 32-38

profundidade - 30-36.

Quanto mais baixa a cadeira, mais largo e mais profundo o assento.

Os fabricantes se adaptam às demandas ergonômicas do consumidor de massa de maneiras diferentes, sem esquecer o design de interiores.Uma grande variedade de modelos de transformadores, desde os mais simples, com ajuste manual, até os automáticos, com várias mesas de diferentes alturas, surgiram no mercado.

O alemão Sachsenküchen foi mais longe e equipou totalmente a cozinha com ajustes automáticos de altura: a ilha é modificada, a mesa de jantar se transforma em uma mesa de bar e, depois disso, as fezes crescem.

Ajustadores de altura convencionais hoje são instalados em eletrodomésticos, móveis de gabinete e conjuntos de jantar. Cadeiras e cadeiras são comuns, em que a altura das pernas é alterada usando um sistema de elevação de gás.

Mas essas decisões nem sempre são combinadas com estilos clássicos. Para eles, como há muitos séculos, existe um regulador - um travesseiro especial, apenas o preenchedor é agora outro. Mas a esmagadora maioria dos fabricantes locais que estão em contato direto com o comprador, executam modelos interessantes de móveis que se ajustam ao tamanho de cada família individualmente.