Stationär mixer

Den stationära mixern har blivit en lojal assistent i köket för många hemmafruar. Det gör att du enkelt klarar av vardagliga uppgifter, underlättar förberedelser av ämnen, hjälper till att ta en frisk titt på välbekanta rätter. Om du gillar att experimentera, men inte vill röra på länge, är mixern vad du behöver!

En bra stationär mixer kallas ofta professionell, det liknar matprocessorer som sovjetiska kvinnor drömde om. Han kommer få färre funktioner, men han gör ett bra jobb med de mest kulinariska uppgifterna - att mala, hugga, slå. Självklart finns det några nackdelar:

• Kräver en viss plats (mindre än en kombination, men mer än den nedsänkbara mixern behöver);
• Det skapar ljud när man arbetar (det är nödvändigt att ta hänsyn till om det finns barn i huset);
• Det är dyrare än "manuell" bländare.

Men fördelarna är mycket mer!

• Professionella modeller kan ersätta blandare och köttkvarn, utföra många funktioner, klara av både små produkter (nötter) och fasta (grönsaker, is);
• Bekväm att använda, frigör händer - medan det fungerar kan du göra något annat;
• Påtagligt sparar tid;
• En sådan blandare kan användas varje dag, det är lätt att tvätta detaljerna (mycket enklare än att tvätta disken och städa upp efter manuell gnidning).

Erfarna kockar tror att en mixer kan hjälpa till vid förberedelsen av en skål, helt enkelt oumbärlig i köket. Om du väljer din idealassistent bör du dock förstå hur ofta och för vilka ändamål han kommer att vara till nytta. Om vi ​​förbereder endast cocktails före parterna - då kan en shaker komma upp. Och om du behöver en hardy och multi-tasking enhet, finns det tillräckligt med utrymme i köket, så ska du titta på de stationära modellerna.

Beslutet att köpa en mixer är ofta förknippad med utseendet hos små barn, för att göra mashed grönsaker och frukter. För att laga mat är det bättre att leta efter en tyst assistent. Detta kriterium motsvarar ofta blandare med en effekt på upp till 800 watt. Dessutom.de klarar av is, lämplig för grönsaker.

Men för arbetsuppgifterna mer allvarliga - för kött, matlagning - du behöver kraftfulla modeller från 1000 watt. De kommer att kunna arbeta länge (flera minuter) i det valda läget, vilket kan göras perfekt. Det är bättre att leta efter dem genast med munstycken och en glödlampa, vilket förhindrar stänk av potatismos och annan mat i köket medan mixern arbetar.

Oavsett kraften är det värt att titta på paketpaketet för att förstå vilken typ av arbete du kan anförtro till assistenten. Modeller med visp för att piska kan hjälpa till att piska proteiner i skum, med en kvarn för kött och grönsaker kommer inte att misslyckas efter en svår belastning.

Blandare med medelstora och små kapaciteter ska ha mini-glasögon och små knivskärare i uppsättningen, eftersom de är inriktade på att arbeta med små delar av produkter. Mini skålar kan behövas för kraftfulla enheter, men de måste ha fullskaliga skålar och kolvar för arbete.

Ju oftare du planerar att använda mixern, ju mer allvarliga kraften och belastningen kommer att vara, desto mer uppmärksamhet bör ägnas åt närvaron av ytterligare användbara funktioner (till exempel skydd mot läckage och överhettning, självrengöring).De kommer inte bara att förebygga incidenter, men underlättar också kökets arbete och bryr sig om mixern.

Vid stationär enhet kommer strömmen att berätta mycket. Detta är ett slags ekvivalent av kapacitet och kvalitetsöverensstämmelse med den deklarerade funktionaliteten. Till salu hittar du blandare med en kapacitet på 180-22270 W, det här är ett stort sortiment, det innehåller modeller för hem och professionellt kök:

• 180 - 300 watt - Denna kraft är tillräcklig för att göra en lätt cocktail av mjuka och flytande ingredienser. Med is kontrolleras enheten inte mindre än 300 watt. Längre arbeten eller slipning av fasta produkter bör inte förväntas från sådana maskiner.
• 300 - 650 W - medelstor apparat för snabb slipning av mjuka eller förberedda grönsaker och frukter (till exempel kokt). Hjälp att göra potatismos för barnet och cocktailsna.
• 650-1000 watt - En utmärkt blandare som kan mala olika produkter (inklusive "knepiga" - nötter, torkade frukter, vissa spannmål och korn, köttfiléer utan filmer, hårda grönsaker). För hemlagad mat - ett bra val!
• Över 1000 W - Den professionella enheten för arbete med produkter i stora volymer på kort tid. Han vet inte bara hur man piskar proteiner och grädde i ett tjockt skum utan också hanterar knådande deg (för detta måste det finnas speciella munstycken). Detta är en "jack of all trades", sanningen och dess värde kommer att bli mycket högre. Om det inte finns något behov av att betala för sådana "färdigheter", titta på mindre kraftfulla, högkvalitativa blandare.

Kapaciteten sträcker sig från 0,4 till 2 liter., den visar mängden produkt som en mixer kan hantera åt gången. För att enheten ska kunna fungera, kan skålen inte laddas helt och lämnar en volymreserv på 15-25%. För beredning av en cocktail för 2 personer som är lämpliga disk för 1 liter, för 4 personer - 1,5 liter.

Skålens material är inte bara estetik utan också livslängd, möjligheter och säkerhet för matlagning. Glasögon är vanligtvis gjorda av plast, glas, metall eller kompositmaterial. Dessa material har sina egna egenskaper:

• Ultralätt plast är hållbart, billigt och kan enkelt bytas ut. Och det är nödvändigt att byta transparent plast oftare: det blir grumligt och repat, absorberar obehagliga lukt och överför dem till mat. Plast är inte lämpligt för att arbeta med högtemperaturprodukter.
• Den transparenta kompositen har inte dessa material, men det är svårt att byta ut det, och det är inte billigt.
• Metallredskap har samma nackdelar, förutom att det inte ser vad som händer i skålen är det svårare att styra processen.
• Glasskålar är tunga och relativt bräckliga. Men med allt annat - hög temperatur, lukt, kostnad, lättbyte, oxidationsbeständighet etc. - de klarar sig enkelt.

Funktionen och användningen av en mixer är i stor utsträckning beroende av dess konfiguration. Det kan skilja sig från stationära enheter, inte bara av olika märken, men också av olika modeller av samma märke. Och här bör du bara fokusera på personlig smak och expertråd:

• Huvud arbetsskål - material och volym bestämmer dina möjligheter
• Extra tankar: små rätter, chopper, trycksatt glas, kvarn, uppsättning skålar. En mindre skål behövs för att göra små portioner av mat. Chopper är lämplig för snabb förberedelse av icke-fasta produkter (till exempel hakgrönsaker), men bruket är utrustat med en speciell kniv för att mala "komplexa" ingredienser (kaffe, is, etc.). Hermetiskt glas kommer att tilltala aktiva människor: beredda smoothies , till och med häll det är inte nödvändigt. Det verkar som att mer glasögon - desto bättre, men de måste lagras någonstans, så det måste finnas minst 2 skålar i uppsättningen.
• Om det inte finns mycket utrymme i köket, var uppmärksamma inte på antalet skålar, men till uppsättningen knivar och munstycken: universal, för fasta komponenter, för kött. För en stor och liten skål kan dessa knivar upprepas. Universalkniven kan vara med direkta kanter, och här tillåter den böjda formen att mala och blanda potatismos mer kvalitativt. Ofta är vispen för piskning inkluderad i uppsättningen, utformad för att fungera med proteiner eller lätta produkter. För testet är bländarens hastighet och vanliga visp inte lämpliga.

Knivarnas form är också viktigt. - i en standardkniv för en bländare 2 blad, men om det finns 4 av dem kommer slipningen att vara jämn och snabb.Den här funktionen har nästan ingen effekt på enhetens slutpris.

Olika produkter (nötter, äggvita, is, kött, grönsaker) är markerade med specifika hastigheter. Tillverkare erbjuder enkla modeller (enkel hastighet) eller förbättrad (upp till 20). I praktiken är 5-10 lägen tillräckligt, vilket beror på dina kulinariska färdigheter och preferenser. Mer än 10 hastigheter är användbara för dem som älskar smoothies och cocktails.

Det antas att ju högre hastighet desto snabbare den stationära blandaren kommer att blanda produkten i en uppslamning. Här är det bättre att lita på instruktioner, eftersom hastigheten för slipning av fasta komponenter är begränsad, och dessa regler måste följas.

Sofistikerade detaljer utnyttjar mixern i köket bekvämt. Det finns två typer av modeller på marknaden: mekanisk eller beröringskontroll. Moderna elektroniska paneler är inte sämre i tillförlitlighet mekanik, tvärtom är de bekvämare och enkla att använda, så prisskillnaden lönar sig lätt. Frågan gäller bara med en begränsad budget eller en grundläggande kärlek till mekaniken. Vad andra märken erbjuder för din bekvämlighet?

• Glidande bottenstabil blandare eller ben gör det stadigt på vilken yta som helst med vilken hastighet som helst.
• Ytterligare leverans av produkter. - Om det finns en gardin i skållocket för att ladda en ny del utan att avbryta arbetet, så kan det spara tid. För vana, du kommer att uppskatta det - du behöver inte stoppa mixern, öppna den, stäng den igen och installera programmet.
• Sput för fyllning - En användbar trifle för flytande produkter, användbar vid transfusion.
• Om du förbereder cocktails, kommer du att tycka om specialtapet och skummetoden: den färdiga blandningen med en känslig skumdopp kan enkelt hällas i glasögon.
• Överbelastningsskydd skyddar bländaren från brott. Om du mäter mat för ögon, är läget felaktigt eller motorn är överhettad från lasten, stängs enheten helt enkelt av. Några minuter senare var han redo att arbeta igen.
• Självrenande kommer också att behaga många värdinnor: häll vatten och porslin, stäng locket och sätt på läget. Töm och torka skålen torr. Bländare utan denna funktion rengörs så här: skålen och knivarna tvättas under en kran eller skickas till diskmaskinen. Om du gör det omedelbart efter tillagningen, sköljs resten av maten bort utan ansträngning.

Ibland, för att fatta ett köpbeslut bör du titta på de modeller som är särskilt populära. Och här är det nödvändigt att dela omedelbart i kategorier:

• Specialiserade "köksmärken" (till exempel, Kitfort, KitchenAid, Caso, Smeg);
• Berömda märken av olika hushållsapparater (Panasonic, Tefal, Zelmer, Binatone, Bosch, Braun, Philips);
• Tillgängliga märken (Saturnus, Centek, Galaxi, Mysteri, Supra, Sinbo, Polaris, Vitek, Scarlett);
• Lågkostnadsalternativ från kinesiska tillverkare.

Varumärken med namnet erbjuder alltid en teknik som ligger ett steg före dina förväntningar. KitchenAid och Smeg lita på hållbarhet, design och ergonomi, de kommer att glädja dig åt ett elegant färgschema och göra enheten till en dekoration av köket. Utanför och i förhållande till parametrar är tekniken likadan - mycket kraftfull, med hackningsfunktioner, chopping kött, med en måttskala applicerad på en burk, gjord av högkvalitativa material. Dessa är inte bara hjälpmedel blandare, men också en investering i familjelust och hälsa. Priserna motsvarar.

Pålitlig utrustning som produceras och välkända varumärken Tefal, Zelmer, Binatone. De kan hitta och tillgängliga, enkla funktioner i modellen och avancerade avancerade. Blenders kommer att uppskatta enkelheten i kontroll, ergonomi och funktionalitet. Om sådana köp beklagar sällan och ändras inte snart. Du kan välja enligt budgeten och personliga preferenser för varumärken - du kommer inte att gå fel.

Tillgängliga märken är en stor marknad, främst från ryska eller medproducenter. De kan också väljas enligt personliga preferenser, livslängden beror på användningsfrekvensen och överensstämmelse med instruktionerna. Fokusera på enhetens kraft, överensstämmelse med de tekniska egenskaperna hos de deklarerade egenskaperna Sådana tillverkare gör "universal" alternativ, som erbjuder en stor komplett uppsättning knivskålar, men inte alltid framgångsrika i design. Detta är dock en bra lösning för hemmet om du använder bländaren för det avsedda syftet.

Tala om kinesiska tillverkare, återkallar de ofta super-billiga kopior och förfalskningar. De är sällan utformade för lång service och är mer lämpade för tillverkning av cocktails, deras dekoration än att arbeta med en mängd olika produkter. För rättvisa skull är det värt att notera att många världsledare föredrar att göra utrustning på Kinas territorium (Storbritannien eller Tjeckien) för att göra det billigare, men det påverkar inte kvaliteten. Men det är fortfarande olika prisklasser.

Vad du behöver veta innan du köper: Det är ännu bättre att inte göra potatismos med en blender, för inte alla gillar denna konsistens.Och för att piska ägg, grädde, mjölk, är en visp mer lämplig, inte en universell kniv.

Varje kök har jobb för en mixer - gör en uppfriskande cocktail eller vitamin smoothie, slipa säsongsbetonade bär för sylt, gör en hälsosam mash för ett barn ... Men ytterligare funktioner i hög kvalitet kommer att kosta mycket pengar eller lämna dem till en annan enhet (köttkvarn, mixer, till exempel ). Och vad behöver du från en mixer, vad du kan förvänta dig från ett köp - nu vet du!