เครื่องทำไวน์

การเลือกไวน์เย็นที่เหมาะสมสำหรับบ้านของคุณอาจเป็นเรื่องยากเนื่องจากไม่คาดคิดเนื่องจากมีหลายประเภทและตัวเลือกที่พร้อมใช้งานในตลาดตลอดจนคุณลักษณะที่แตกต่างกันออกไป เพื่อที่จะเลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุดควรทำความคุ้นเคยกับข้อมูลเกี่ยวกับการจัดเก็บไวน์อย่างเต็มที่

ไวน์ "มีอายุ" เนื่องจากกระบวนการทางเคมีที่ซับซ้อนซึ่งจำเป็นต้องมีเงื่อนไขบางประการเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด เงื่อนไขเหล่านี้คือ

1. อุณหภูมิคงที่ ประมาณ 12 องศาเซลเซียส (สำหรับไวน์ประเภทต่างๆมีความแตกต่างกัน)
2. ความชื้นสัมพัทธ์ อากาศประมาณ 70%;
3. การป้องกันโดยตรง แสงแดด;
4. การขาด สั่น;
5. การระบายอากาศให้ ขาดกลิ่นต่างชาติที่รุนแรง

การสัมผัสกับอุณหภูมิที่สั้นเกินไปอาจเป็นอันตรายได้ซึ่งสามารถทำลายไวน์ได้เนื่องจากเป็นสารกระตุ้นปฏิกิริยาทางเคมีที่ไม่พึงประสงค์ด้วยเหตุนี้ชั้นใต้ดินจึงเป็นสื่อที่เหมาะสำหรับการบรรจุไวน์

เพื่อหลีกเลี่ยงอุณหภูมิที่ลดลงเมื่อจัดเก็บไวน์ในห้องปกติคุณควรซื้อตู้เย็นไวน์พิเศษ เพื่อให้ได้รับการปกป้องจากแสงแดดประตูของมันควรจะไม่สามารถผ่านได้หรือกระจกบนควรมีสียูวี เพื่อรักษาระดับความชื้นให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมสิ่งสำคัญคือเครื่องทำความเย็นไวน์จะมีฟังก์ชั่นการควบคุมความชื้นและมีฉนวนกันความร้อนเสริมที่ช่วยรักษาความชื้นได้เป็นอย่างดี ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะป้องกันไม่ให้การอบแห้งฝาขวดที่ทำจากเปลือกไม้ cortical

ในการออกแบบตู้เย็นสำหรับไวน์ไม่มีมโนสาเร่และรายละเอียดที่ไม่ได้รับการพิจารณาเลย มีระบบป้องกันการสั่นสะเทือนซึ่งจะช่วยลดการเขย่าขวด นอกจากนี้ในฐานะที่เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับการเก็บรักษาระยะยาวขวดควรจะเก็บไว้บนชั้นวางของที่ทำจากไม้เนื้อแข็ง เนื่องจากความจริงที่ว่าหลังจากที่เวลา บนชั้นโลหะใต้ขวดจะรวบรวมคอนเดนเสทซึ่งจะทำให้ฉลากเสียนอกจากนี้การสัมผัสของขวดกับโลหะที่มีความเย็นของมันจะก่อให้เกิดความเสียหายอย่างมากเป็นที่ไม่พึงประสงค์

มีตู้เย็นในประเทศหลายประเภทสำหรับไวน์พวกเขามีลักษณะทางเทคนิคแตกต่างกันไปแม้ว่าความแตกต่างเหล่านี้จะมองไม่เห็นก็ตาม

ความแตกต่างในการออกแบบเครื่องทำความเย็นไวน์แบบอิสระและในตัวเกิดจากลักษณะของการติดตั้ง เย็นไวน์อิสระ - นี่คือตู้ไวน์ทั่วไปที่ยืนอยู่ในสายตาในขณะที่ built-in ถูกออกแบบมาสำหรับการติดตั้งในซอกหรือตกแต่งที่ได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษ นั่นคือเหตุผลที่อุปกรณ์เหล่านี้แตกต่างกันมากในโครงสร้างของพวกเขา ข้อแตกต่างที่สำคัญคือตำแหน่งของตัวก้มตัวหรือที่เรียกว่ารูระบายอากาศ

เพื่อให้ตู้เย็นทำงานได้อย่างเหมาะสมการระบายอากาศเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงความร้อนสูงเกินไป โมเดลภายในมีรูระบายอากาศที่ด้านหน้าภายในประตูในขณะที่หน่วยแบบสแตนด์อะโลนมีการระบายอากาศด้านข้างหรือด้านหลัง ดังนั้นเพื่อให้สามารถใช้งานได้ตามปกติต้องใช้พื้นที่เพียงพอกับด้านข้างของอุปกรณ์หรือข้างหลังเพื่อให้สามารถกระจายความร้อนที่เกิดขึ้นได้

คุณสามารถติดตั้งได้ในตู้แบบเฉพาะหรือตู้เฟอร์นิเจอร์และแบบตู้เย็นแบบสแตนด์อโลน แต่จำเป็นที่จะต้องมีระยะห่างเพียงพอในตัวเครื่องเพื่อขจัดความร้อนที่เกิดขึ้นระหว่างการทำงาน ขอแนะนำให้เว้นระยะห่างระหว่างหม้อน้ำ 6-10 เซนติเมตรด้านบนและด้านหลังเพื่อสร้างการไหลเวียนอากาศที่จำเป็น หากด้วยเหตุผลใดก็ตามที่ไม่สามารถบรรลุช่องว่างดังกล่าวได้ควรใช้อุปกรณ์แบบสแตนด์อโลนไม่ให้เป็นอุปกรณ์ในตัวเพื่อหลีกเลี่ยงความแตกแยก

ความแตกต่างที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือขนาดตู้เย็น. โมเดลในตัวมักจะมีการติดตั้งที่ความลึกและความสูงเช่นเดียวกับตู้ครัวเครื่องล้างจานและท็อปครัวที่พวกเขาอยู่ในระดับเดียวกัน โมเดลเดี่ยวสามารถมีหลายขนาดได้จึงไม่จำเป็นต้องพอดีกับมาตรฐานของเฟอร์นิเจอร์ในห้องครัว

มีข้อดีข้อเสียของเครื่องทำไวน์ประเภทนี้. ประโยชน์ที่ใหญ่ที่สุดสำหรับแต่ละหน่วยมักเป็นป้ายราคาที่ต่ำกว่า ข้อได้เปรียบที่สำคัญสำหรับหน่วยในตัวคือความจริงที่ว่าการใช้งานนี้มีโอกาสมากขึ้นสำหรับการจัดวางและการรับรู้แนวคิดในการออกแบบ

นอกจากนี้เครื่องทำความเย็นไวน์แตกต่างกันในเทคโนโลยีที่ใช้สำหรับระบายความร้อน

เครื่องทำความเย็นไวน์ขนาดเล็กจำนวนมากใช้วิธีระบายความร้อนแบบเทอร์โมเย็นแทนที่จะเป็นคอมเพรสเซอร์และสารทำความเย็นแบบดั้งเดิม เย็นเทอร์โมเย็นประกอบด้วยหน่วยทำความเย็นประกอบด้วยกระเบื้องเซรามิคที่ผ่านกระแสไฟฟ้ากระแสไฟฟ้าให้ความร้อนด้านใดด้านหนึ่งและในเวลาเดียวกันระบายความร้อนอื่น ๆ ด้านเย็นนี้ช่วยให้คุณเย็นภายในตู้แช่ไวน์ ตามกฎแล้วเครื่องทำความเย็นแบบเทอร์โมเย็นควรมีพัดลมขนาดเล็กอยู่ภายในตัวเครื่องเพื่อช่วยกระจายความเย็นให้ทั่วถึง

เนื่องจากการไม่มีคอมเพรสเซอร์ตู้เย็นแบบเทอร์โมอิเล็กตริกเกือบจะไม่เกิดการสั่นสะเทือนซึ่งจะสร้างการแทรกแซงน้อยลงซึ่งจะนำไปสู่การปรากฏตัวของตะกอนในขวดไวน์ แต่ต้องเก็บไว้ในใจว่าเครื่องทำความเย็นไวน์เทอร์โมอิเล็คทรอนิคส์ไม่สมบูรณ์ "เงียบ" เนื่องจากพัดลมภายในทำงานซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการกระจายอากาศภายในเย็นและทำให้เกิดเสียงดัง อย่างไรก็ตามพวกเขามักจะเงียบกว่าเสียงจากรูปแบบการขับเคลื่อนคอมเพรสเซอร์ นอกจากนี้ตู้เย็นแบบเทอร์โมตู้เย็นใช้พลังงานน้อยกว่าชุดคอมเพรสเซอร์ดังนั้นจึงมีราคาถูกกว่า

การระบายความร้อนด้วยเทอร์โมอิเล็กทริคไม่ได้มีประสิทธิภาพเท่ากับการทำความเย็นของคอมเพรสเซอร์ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับตู้ไวน์ที่มีกำลังการผลิตน้อย รุ่นคอมเพรสเซอร์สร้างความเย็นที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นดังนั้นตู้เย็นในตัวส่วนใหญ่จึงใช้คอมเพรสเซอร์ ด้วยเหตุผลเดียวกันหน่วยขนาดใหญ่จะระบายความร้อนด้วยเครื่องอัดอากาศ

นอกจากนี้ เทอร์โมเย็นเป็นกฎที่สามารถผลิตความเย็นเพียง 20 °Сต่ำกว่าอุณหภูมิที่มีอยู่นอกหน่วย เครื่องทำความเย็นไวน์ที่มีคอมเพรสเซอร์สามารถปรับให้เข้ากับอุณหภูมิที่ต่างกันและโหลดความร้อนเพิ่มเติมได้ขณะเดียวกันก็รักษาอุณหภูมิภายในที่มั่นคงแม้จะมีสภาวะแวดล้อมก็ตาม นี้เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณวางแผนที่จะเก็บขวดไวน์ในห้องใต้ดินหรือสถานที่อื่น ๆ unheated

หากคุณต้องการที่เก็บไวน์จำนวนเล็กน้อยตัวอย่างเช่นกล่องเดียวหรือขวดหลายขวดแล้วตู้เย็นแบบเทอร์โมจะเหมาะ หากคุณวางแผนที่จะจัดเก็บคอลเล็กชันไวน์จำนวนมากเป็นระยะเวลานานในกรณีนี้ตู้เย็นของคอมเพรสเซอร์จะเหมาะที่สุด

มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างแบบจำลองต่างๆในการสร้างเงื่อนไขภายในตู้ไวน์ของตัวเอง เครื่องทำความเย็นไวน์ใด ๆ มีความสามารถในการควบคุมอุณหภูมิภายในได้อย่างแม่นยำ แต่บางรุ่นมีโซนอุณหภูมิที่แตกต่างกันซึ่งจะให้คุณสมบัติเพิ่มเติม

ตามกฎไวน์ขาวควรจะเย็นกว่าสีแดง ผู้ที่ชื่นชอบบางครั้งอาจแนะนำให้เก็บไวน์ที่มีพันธุ์และผลผลิตแตกต่างกันในอุณหภูมิที่ต่างกัน สำหรับผู้ซื้อประเภทนี้มีตู้เย็นที่สามารถจัดเก็บไวน์ได้ในอุณหภูมิที่ต่างกันภายในเครื่องเดียว ตู้ไวน์ดังกล่าวเรียกว่าสองโซนหรือหลายโซนขึ้นอยู่กับจำนวนโซนอุณหภูมิ

อุปกรณ์ที่มีบริเวณระบายความร้อนอย่างใดอย่างหนึ่ง ไวน์มีการควบคุมอุณหภูมิสำหรับพื้นที่ที่ไม่สามารถแยกออกได้เพื่อให้โหมดภายในทั้งหมดถูกตั้งค่าตามตัวบ่งชี้อุณหภูมิหนึ่งชุด นี้ทำงานได้ดีเมื่อเจ้าของเก็บเฉพาะไวน์ขาวหรือแดงเพราะพวกเขาไม่ได้มีอุณหภูมิการเก็บรักษาเดียวกันที่ดีที่สุด ในตู้ดังกล่าวอุณหภูมิจะอยู่ระหว่าง 10 ° C ถึง 14 ° C

เครื่องทำไวน์แบบ dual-zone มีส่วนซึ่งในแต่ละกรณีสามารถสร้างตัวบ่งชี้อุณหภูมิที่แตกต่างกันได้ โดยปกติแล้วอุณหภูมิที่ด้านล่างของตู้เย็นอยู่ที่ 6-10 องศาเซลเซียสซึ่งเหมาะสำหรับการจัดเก็บไวน์ขาวและระบายความร้อนด้วยประกายไวน์ก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะ ช่องด้านบนทนทานต่ออุณหภูมิตั้งแต่ 10 ° C ถึง 14 ° C สร้างเงื่อนไขที่เหมาะสำหรับเก็บไวน์แดง

ตามกฎ ไวน์ขาวควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่าสีแดงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการชราภาพและการรักษาคุณภาพดังนั้นจึงอยู่ที่ด้านล่างสุดของตู้เย็นสองอุณหภูมิ

ชั้นวางไวน์สามโซนมี 3 แผนก:

1. สำนักงานกลาง สำหรับเก็บไวน์ช่วงอุณหภูมิตั้งแต่ 10 ถึง 14 ° C;
2. ชุดชั้นใน - สำหรับการระบายความร้อนของมันอุณหภูมิในมันคือ 6-10 ° C;
3. ด้านบน - เพื่ออุ่นไวน์ให้มีอุณหภูมิ 16-20 องศาเซลเซียสซึ่งจำเป็นสำหรับการเสิร์ฟที่โต๊ะ

อุปกรณ์ Multizone สูงขึ้นและอนุญาตให้มีอุณหภูมิสูงถึงสิบโซนเพื่อให้ไวน์สีขาวชมพูหวานไวน์แดงหรือไวน์เสริมจะถูกเก็บไว้ในสภาวะที่เหมาะสม

ตลาดในประเทศมีตู้เลือกไวน์จำนวนมากซึ่งได้รับการออกแบบสำหรับใช้ในบ้าน คุณสามารถซื้อหน่วยในตัวที่สามารถวางไว้ใต้ท็อปครัวหรือตู้เย็นสูงที่แคบ ๆ ตกแต่ง "ใต้ต้นไม้"

เช่น Pozis "Vine SHV-52 Cherry". รุ่นนี้ทำด้วยสีน้ำตาลมีคอมเพรสเซอร์ 1 ตัวควบคุมอิเล็กทรอนิกส์สามารถวางประตูได้อีกครั้งมีฟังก์ชั่นที่ช่วยให้คุณสามารถปิดประตูล็อคได้จากเด็กที่อยากรู้อยากเห็น ความสูงของตู้เย็นแบบสแตนด์อะโลนนี้คือ 130 ซม. กว้าง 60 ซม. และลึก 60 ซม. มันสามารถวาง 52 ขวดบนชั้นวางไม้ของมัน มีความเป็นไปได้ที่ตำแหน่งของขวดจะอยู่ในแนวตั้ง ค่าใช้จ่ายของรุ่นนี้ประมาณ 28 000 r.

รุ่นอื่น ๆ ของไวน์เย็น - Caso "WineDuett Touch 21" - นอกจากนี้ยังเป็นอุปกรณ์ประเภทคอมเพรสเซอร์ มันทำในสีดำทันสมัยมีประตูมืด, ตู้แช่ที่ด้านบนและแสดงผล LED สัญลักษณ์ รุ่นนี้ออกแบบมาเฉพาะสำหรับจัดเก็บในแนวนอนของขวดและติดตั้งชั้นวางซึ่งเป็นตะแกรงโลหะ ขนาดของรุ่นนี้คือ 80.5 ซม. / 51 ซม. / 34.5 ซม. ปริมาตร 120 ลิตร ค่า 31500 p.

เครื่องทำไวน์ Caso "WineSafe 12 Classic"มีขนาดเล็ก (50.5 ซม. / 50.5 ซม. / 40 ซม.) นอกจากนี้ยังมีคอมเพรสเซอร์อีกตัวหนึ่ง รุ่นนี้ทำจากสเตนเลสสตีลตกแต่งด้วยกระจกนิรภัย ชั้นวางขวดที่ทำจากไม้ ตู้เย็นมีระบบควบคุมอิเล็กทรอนิกส์และมีจอแสดงผลแบบแบคทีเรีย ปริมาณที่มีประโยชน์คือ 87 ลิตร คุณสามารถซื้อตู้เย็นดังกล่าวได้ถึง 35 000 r.

ตู้ไวน์แบบบิวท์อิน Liebherr "WKEes 553-20" เป็นหน่วยที่มีขนาด 45.5 ซม. / 59.1 ซม. / 52.2 ซม. ในสี "สแตนเลสสตีล" มีประตูโปร่งใส จอแสดงผลอิเล็กทรอนิกส์มีแสงไฟระบบการแสดงผลจะไม่บังเอิญออกจากตู้เย็น นอกจากนี้ตู้ไวน์นี้ยังมีระบบกรองและระบายอากาศสามารถจัดเก็บได้พร้อมกัน 18 ขวดวางอยู่บนกริดเลื่อนแบบส่องกล้องส่องทางไกลทำจากโลหะและมีด้านข้างเป็นไม้ ค่าใช้จ่ายของอุปกรณ์นี้คือ 66 990 p.

นอกจากนี้ยังรวมอยู่ในประเภทของเครื่องใช้ในครัวและตู้ไวน์ Liebherr "UWTES 1672-20"ออกแบบมาสำหรับจัดเก็บไวน์ได้สูงสุด 34 ขวด รุ่นนี้ยังมีอุปกรณ์คอมเพรสเซอร์ตัวกรองและจอแสดงผลอิเล็กทรอนิกส์ มีทั้งโครงข่ายแบบพับเก็บได้และชั้นวางของไม้ ขนาดของรุ่นนี้คือ 81.8cm / 97cm / 57.0 ซม. ราคา 109,990 หน้า

ตู้ไวน์แบบ Dual-zone Caso "WineDuett 21" มีขนาด 81 ซม. / 34 ซม. / 51 ซม. แบบจำลองแบบสแตนด์อโลนนี้ใช้งานได้โดยใช้เครื่องทำความเย็นแบบเทอร์โมอิเล็กทริก เป็นห้องเดียว แต่มีสองโซนอุณหภูมิพร้อมตัวบ่งชี้อุณหภูมิ ในตู้เย็น 7 ชั้นทำจากไม้จอแสดงผลอิเล็กทรอนิกส์การระบายอากาศ ค่าใช้จ่ายของรุ่นนี้คือ 30 890 p.