Bambu Buharlı Pişirici
Bambu çift kazan, buhar pişirmek için bir cihazdır. Adından yola çıkarak, onun üretimi için malzemenin bambu ya da bambu elyaf olduğunu tahmin etmek kolay. Kutunun tabanı ve kapağı dokuma hasırdan yapılmıştır.
Biraz tarih
Genlon ya da kelimenin tam anlamıyla Çince'den çevrilen "buhar sepeti", yaklaşık 7 bin yıl önce icat etti. Üretimlerinin malzemesi sürekli değişiyordu ve arkeologların ahşap sepetlerin ne zaman icat edildiğini tam olarak tespit etmeleri mümkün değildi. Ağaç, bronz veya seramik kadar dayanıklı olmadığı için, eski mezarlarda bambu yemekleri bulmak mümkün değildi.
Bugün, neredeyse her Çinli ailede bir bambu vapuru var ve tava ve tencere kullandığımız sıklıkta kullanılıyor. Yüzyıllar önce, Çin'de olduğu gibi, buhar sepetleri sadece el ile yapılır.Eski modellerle eskiler arasındaki tek fark, metal tel kullanması, eski Çin'de ise metalin yüksek maliyeti nedeniyle nadiren kullanılıyor olmasıdır.
Bir bambu vapur çok sayıda lezzetli ve sağlıklı yemek pişirmenizi sağlar.
Bildiğiniz gibi, haşlanmış ya da kızartılmış et ya da balık, buğulanmış ya da kızartılmış çok daha fazla besin tutun. Ayrıca, bir çift kazan, yemekleri ısıtmak için kullanışlıdır - içindeki yiyecekler sulu kalır. Bu cihazdaki yemekler, sıradan pişirmeyle elde edilemeyen özel bir tada sahiptir.
Bambu vapur hala bir ahşap model olduğundan, ağacın çeşitli kokuları emmemesi için, Çin'deki bu buluşun doğduğu yerde, vapurun tabanı muz yaprakları ile kaplıdır. Rusya'da ve diğer birçok ülkede, bu hammaddenin bulunması oldukça zordur ve bu tür yapraklar oldukça pahalıdır. Bu nedenle, birçok ev kadını bunları başarılı bir şekilde lahana ve üzüm yaprakları veya parşömen kağıdı ile değiştirir.
Nasıl pişirilir
Yemek pişirmek için ocakta konabilecek herhangi bir tava ya da diğer yemekler yapılacaktır.
Su içine dökülür ve doğrudan yukarıdan bir çift kazan monte edilir. Alt kısmı kağıt veya başka bir malzeme ile kaplanmış ve daha sonra ürünler tek bir katman halinde yerleştirilmiştir. Pişirme sırasında, su seviyesini izlemeniz ve gerekirse, buharlaşma sürecinin durmaması için eklemeniz gerekir.
Yapıyı daha kararlı hale getirmek için, tava pişirme cihazından daha küçük bir çap seçmelidir. Cihazın tabanı, su ile su tabakası arasında 2-3 cm'lik bir buhar boşluğu olacak şekilde konumlandırılmalı, kondensatın soba üzerinde drenaj yapmamasını sağlamak için, buharlı tavaya sahip olan kavşağın, örneğin bir gazlı bez parçası gibi bir şeyle sıkıştırılması gerekir.
Bambu vapurda, sadece et veya balık yemekleri pişirebilirsiniz.
Buharda pişmiş sebzeler de iyidir. Çinliler kendilerini kızartmayı tercih etmelerine rağmen, buharlı sebzeler çoğu zaman sadece bazı ev hanımlarının diyetinde değil, aynı zamanda birçok şık restoranın menüsünde de mevcuttur. Ayrıca, buğulanmış pirinci pişirebilirsiniz. Bu makalede, biz bir bambu çift kazan hakkında konuşuyoruz, altta kağıt veya parşömen delikli bir sırt ile önceden halı kaplı.
Tadı artırmak için, suya bazı baharat veya otlar ekleyebilirsiniz: kekik, karanfil, biberiye ve istediğiniz diğer çeşniler. Hazırlanan yemek, emilen buhar ile birlikte lezzetlerini emecektir. Bir çift için yemek hayranları çok sayıda yorum bu şekilde hazırlanan yemekler tadı sadece şaşırtıcı olduğunu söylüyorlar. Lezzetli olmasının yanı sıra, aynı zamanda çok yararlıdır - herhangi bir beslenme uzmanı bunu onaylayacaktır.
Yapısal özellikleri
Bambu Çin pişirme sepetleri farklı boyutlarda olabilir. Küçük modelin sadece 15 cm'lik bir alt çapı vardır, çünkü içinde pişirilen çanak doğrudan içinde servis edilebilir. Bu tür modeller birkaç katmana sahip olabilir. Rusya'da, çoğunlukla 2-4 katlı modelleri sunuyoruz. Çin'de, 10 veya daha fazla katın örnekleri var. İçinde bulundukları yiyecekleri buharla eşit bir şekilde pişirmek için, her sepetteki ürünler duvarlar boyunca serilmeli ve orta mümkün olduğunca serbest bırakılmalıdır.
Daha sonra buhar birkaç seviyeye kadar yükselebilir.
avantajları
Ekolojik güvenlik. Bu bambu çift kazan üretiminde sadece doğal malzemeler kullanılmıştır.Bu nedenle, içinde pişirilen yiyecekler, insan sağlığı kirliliğine yabancı ve zararlı değildir.
Güç tasarrufu. Bildiğiniz gibi, neredeyse tüm modern vapurlar elektrikle çalışıyorlar. Bambu vapur, gaz üzerinde ve hatta gerekirse ateşte pişirmenizi sağlar.
Buhar sepetindeki yiyecekler sızmayacak ve “kaçmayacak”. Yiyeceğin yandığından endişe etmeden, uykuya dalmış pirinç ya da diğer tahılları güvenle kullanabilirsiniz.
Köfte, köfte, köfte, börek ve diğer hamur ürünleri yayılmayacak ve uzun bir süre pişirseniz bile ya da hepsini tamamen temizlemeyi unutsanız bile, bir çift kazanda gevşemeyin.
Bireysel porsiyonlar yapma ve bunları doğrudan yemeklerin pişirildiği aynı tencerede tabloya sunma becerisi.
Tek şart, yiyeceğin sepete doğrudan temas etmesini önlemek ve kağıt veya başka bir katman yapmaktır.
Bir bambu vapurunun yıkanması süreci, diğer bulaşıkları yıkamak kadar zaman alıcı değildir. Akan suyun altında durulamak yeterlidir.
Harika bir hediye. Tarihi anavatandaki akıllı yemeklerin fiyatı, Rusya'dan genellikle birkaç kat daha düşük. Bu nedenle, birçok turist onu Orta Krallık'tan kendilerine ve arkadaşlarına hatıra olarak getiriyor.Buna ek olarak, gerçek bir bambu vapurunu buradan daha yüksek bir fiyata satın alma şansı var.
eksiklikler
Bir bambu vapurunun dezavantajları arasında ahşap bir kabın kokuları absorbe etme eğilimi vardır, bu nedenle ideal olarak et yemekleri, balıklar için ve ayrıca sebzeler veya tahıllar için ayrı kaplara sahip olmanız gerekir.
