Chiều cao bàn bếp: tiêu chuẩn và quy định

Tạo đồ nội thất thoải mái cho một người luôn là nhiệm vụ chính của các nhà sản xuất. Nhưng, nếu trong thời cổ đại, thầy được hướng dẫn bởi kinh nghiệm và trực giác, trong thế kỷ XX, khoa học - thái đã làm việc để đạt được sự thoải mái. Từ những năm 40, trên cơ sở giá trị trung bình của tăng trưởng dân số, quy mô căn hộ được tính toán, kích thước tối ưu của đồ nội thất của nó, việc tổ chức không gian phòng đã được quyết định. Tất cả các dữ liệu này cho phép mỗi quốc gia giới thiệu các tiêu chuẩn riêng cho bàn ghế ăn.

Một trong những đầu tiên, vào năm 2010, thương hiệu Thụy Sĩ Vitra đã trả lời dữ liệu của các nhà nhân chủng học, quyết định “tái xuất bản” chiếc Ghế Eames Lounge huyền thoại năm 1956.Để làm cho nó phù hợp với các chỉ số hiện đại về sự tăng trưởng của con người, chiều cao của ghế được nâng lên một vài cm. Năm ngoái, thương hiệu Đan Mạch Carl Hansen & Søn theo sau, phát hành một bản làm lại năm 1950 để bán - Ghế ăn CH22.

Tại bề mặt làm việc của tai nghe, mà ngày nay thay thế bàn bếp, thường xuyên nhất có một người phụ nữ. Do đó, mức của tầng dưới được tính dựa trên mức tăng trưởng trung bình của các bà nội trợ.

Lựa chọn đồ nội thất sai được đảm bảo mang lại sự khó chịu và thậm chí gây ra các bệnh nghiêm trọng. Độ nghiêng quá mức của cơ thể phía trên đầu bảng từ 20% có thể dẫn đến tình trạng quá tải của đĩa đệm, đau ở cổ và lưng dưới. Do tính không hoàn hảo của nhà bếp, theo thống kê của thập niên 90, khoảng một phần ba số phụ nữ Đức bị đau lưng dữ dội, và chỉ có vài centimet.

Nghiên cứu nghiêm túc về không gian nhà bếp được thực hiện tại Liên Xô ở đỉnh nhà ở cách đây hơn 30 năm. Sau đó, Viện Thẩm mỹ Kỹ thuật (VNIITE) đã xác định các vị trí cơ thể điển hình tại bàn bếp và đặt các giá trị thoải mái nhất. Vị trí của bàn tay, mắt, cổ, đầu gối được đưa vào tài khoản - chỉ có 21 thông số.GOST đã cố định mức chức năng cho phép của đường thoải mái (cm):

• cho nhào và cán bột - từ 70 đến 82
• cho chế biến sản phẩm chính - từ 82 đến 87
• để rửa chén - từ 85 đến 95
• cho các thiết bị nhỏ, sấy bát, chậu - từ 85 đến 87
• xử lý nhiệt, bề mặt đĩa hâm - từ 80 đến 85

Ở châu Âu cũng vậy, tiến hành các nghiên cứu tương tự. Năm 1991, được ủy quyền bởi Hiệp hội các nhà sản xuất đồ nội thất của Đức, Viện Kỹ thuật công nghiệp Darmstadt đã tham gia vào công thái thái của nhà bếp. Các nhà khoa học khởi hành từ hệ thống của Liên Xô có chiều cao cố định, và là cơ sở cho sự tương quan giữa vị trí của cơ thể, bàn tay và bề mặt làm việc. Kết quả là ba chỉ số của một vị trí thoải mái, được ghi nhận trong các quy định:

• bàn bếp 10-15 cm dưới chiều cao của khuỷu tay;
• bàn bếp 20 cm dưới khuỷu tay khi cơ thể nghiêng 20%;
• bàn bếp 5 cm dưới khuỷu tay, cánh tay lên đến vai 70 độ.

Để cung cấp điều kiện lý tưởng ngay cả với sự giúp đỡ của khoa học, chưa có ai thành công hoàn toàn. Nhưng chính vì nghiên cứu khoa học của người Đức trong nhà bếp hiện đại, một hòn đảo xuất hiện, bởi vì nó được thiết kế phía trên tủ thấp hơn.Các nhà khoa học Xô viết đã có thể xác định được bước thay đổi chiều cao của đồ nội thất, tại đó bạn có thể tạo ra một môi trường thoải mái cho 90% người tiêu dùng. Tiêu chuẩn chiều cao của mặt phẳng làm việc cho vị trí công việc được phát triển. Vấn đề cấp tính trở lại cho phụ nữ là một điều của quá khứ.

Chiều cao từ 165 đến 170 cm

• Chiều cao tiêu chuẩn Nga của bàn bếp - 85 cm,
• Chiều cao tiêu chuẩn châu Âu của bàn bếp - 90 cm (gần đây được giới thiệu trong GOST Nga).

Có các tiêu chuẩn của Ý, Mỹ, Châu Á. Điều này không có nghĩa là chiều cao của đồ nội thất ở mỗi quốc gia luôn giống nhau. Có ít nhất 6 cấp độ điển hình của chiều cao với một bước thay đổi 5 cm so với mức trung bình. Trong các cửa hàng lớn, trong đó có đồ nội thất nhập khẩu và nội địa, chiều cao của bề mặt bếp có thể thay đổi từ 60 đến 95 cm.

Tuy nhiên, các khuyến nghị làm việc không phải là vô ích, và các nhà sản xuất đang tiến gần đến việc thực hiện 100% các khuyến nghị của các nhà khoa học. Ngày nay chỉ có một số thương hiệu nổi tiếng sử dụng chúng.

Thay vì 6, MIELE cung cấp 18 cấp độ khác nhau, từ 48 cm - cho trẻ em hoặc ngồi lên đến 128 - cho quầy bar. Và để hoàn toàn điều chỉnh bề mặt làm việc với đường thoải mái, bảng điều khiển cơ sở trong tai nghe có thể được điều chỉnh thêm chiều cao.

Nhưng các giải pháp như vậy chỉ có thể áp dụng cho các phòng lớn, và giá cho các mẫu "heaped" không phải lúc nào cũng có sẵn cho người tiêu dùng đại chúng. Đôi khi nó là kinh tế hơn để chọn một thớt thông thường trong độ dày.

Ngày nay, ngoại lệ duy nhất là bề mặt làm việc của tai nghe không có thiết bị nhúng, chúng có thể hẹp hơn một chút, nhưng thoải mái hơn cho bề mặt làm việc rộng hơn từ 75 - với chiều cao trung bình lên đến 90 - cho người cao.

Chiều cao thoải mái của bàn ăn tùy thuộc vào mức độ của ghế và các thông số của người đó. Đối với những người có chiều cao trung bình 165 cm và da, theo tiêu chuẩn GOST, kích thước (cm) được thiết lập:

• nguồn gốc:

1. khoảng cách từ sàn đến đáy bàn (khung dưới) - 61
2. khoảng cách từ sàn đến mép trên của bàn - 72-78

• ghế:

1. từ sàn đến chỗ ngồi - 40-45 (lý tưởng - không quá 42)
2. phía sau sàn nhà - 90

• phân:

1. từ sàn đến chỗ ngồi - 42-48

với chiều cao cao hơn, hỗ trợ chân được cung cấp (khoảng cách từ sự hỗ trợ đến chỗ ngồi - 32-42 cm).

Trong bộ bàn ăn, có sẵn trong một bộ với ghế, khoảng cách giữa cạnh trên của bàn và ghế của ghế hoặc phân là 29-31 cm, giữa dưới cùng của bàn cơ sở và chỗ ngồi của ghế hoặc phân không nhỏ hơn 19.

Trong các bảng gấp, độ lệch từ các giá trị này được cho phép. Tiêu chuẩn - Độ dày 19 cm + của nắp bàn.

Có những quy tắc làm việc tự do về hành động và chuyển động, với các giá trị tối thiểu cho phép đối với nhà bếp (cm):

• đặt cho 1 người tại bàn - 60 (tối ưu 70)
• bảng cho hai ở tường - 60x80 (chiều dài và chiều rộng)
• bảng cho ba - 100x60
• bàn cho bốn - 110x70
• tự do di chuyển ghế - 75
• vào khoảng thời gian phục vụ món ăn cho bàn - 110-120
• khoảng trống đồ nội thất - 70 (tối ưu 85)

Chọn một bộ bàn là cần thiết, cho sự tăng trưởng của tất cả các thành viên trong gia đình người lớn. Đối với điều này, bạn cần phải thực hiện các phép tính đơn giản (cm):

• Tìm mức tăng trưởng trung bình của các hộ gia đình. Ví dụ, lấy một cặp vợ chồng trẻ - một người đàn ông 180 và một người phụ nữ 170.

(180 + 170) : 2 = 175

• Chiều cao trung bình được nhân với chiều cao của bảng tiêu chuẩn và chia cho chiều cao của người tiêu chuẩn.

(175 x 78): 165 = 82,7 - một bảng lý tưởng cho một gia đình.

Để so sánh, trong các căng tin công cộng và các quán ăn nhanh, chiều cao tiêu chuẩn là 65 cm.

Chiều cao thoải mái của ghế bếp được tính như sau:

từ chiều cao của bảng lý tưởng được trừ (cm)

• với mức tăng trưởng cao - 45
• với mức trung bình là 42
• với một nhỏ - 40

Trong biến thể của chúng tôi, chúng tôi nhận được 82,7 - 45 = 37,7

Tất nhiên, với độ chính xác như vậy, bàn và ghế có thể được thực hiện chỉ để đặt hàng. Trong sản xuất nhà máy, theo quy định, sẽ có sự lựa chọn giữa các mô hình có kích thước tiêu chuẩn: 80 hoặc 85 cm. Từ chiều cao này, chiều cao ghế thực tế của ghế ăn sẽ được tính nếu chúng không được bao gồm trong gói.

Sự lựa chọn chiều cao của đồ nội thất cho thanh trong nhà được xác định bởi nơi nó sẽ được định vị và những chức năng nào sẽ được gán cho nó.

Theo lời khuyên của các nhà thiết kế, mức độ thoải mái của quầy bar trong khu vực nhà bếp phải là (cm):

• mức với bảng trên cùng - 90
• theo tiêu chuẩn của bàn bếp - từ 70 đến 95 (lên đến 85 chỉ theo thứ tự)
• trong khu vực giải trí:
• trong nhà bếp và khu vực ăn uống từ 120 trở lên (tùy thuộc vào diện tích của căn phòng và chiều cao của trần nhà);
• freestanding và trong khu vực sống 70-135 (trong các cửa hàng - từ 60 đến 160 cm).

Chiều cao của các kệ sản xuất công nghiệp ngày nay thường là (cm):

• trong khu vui chơi giải trí - 110/115/120/125/130;
• một phần của bộ bếp - 86/88/90 (có tính đến tầng hầm, độ dày của mặt bàn và chiều cao của mặt tiền).

Không gian phía sau quầy cho một người được cung cấp - không nhỏ hơn 60 cm;

chiều rộng - không nhỏ hơn 30 cm (tối ưu 50-60). Đối với các phòng lớn hơn có thể làm tăng các thông số.

Theo chiều cao GOST của bảng thanh chuyên nghiệp (cm):

1. trong các tổ chức công cộng - 110-130 (cổ điển từ 110-115 cho chiều cao 165 cm);
2. bàn tiệc tự chọn - 100-105;
3. bàn ăn - 106,7

Ghế quán bar nên được trang bị một phần còn lại chân với một khoảng cách chỗ ngồi là 45 cm. Ngoại lệ cho các mô hình giá thấp nhất là lên đến 85.

Chiều rộng tiêu chuẩn cho một thanh phân là 46 cm

chiều sâu - 32-38

chiều sâu - 30-36.

Cái ghế càng thấp, chỗ ngồi rộng hơn và sâu hơn.

Các nhà sản xuất thích ứng với nhu cầu làm việc của người tiêu dùng hàng loạt theo những cách khác nhau, mà không quên về thiết kế nội thất.Một loạt các mô hình trasformer từ những người đơn giản nhất với điều chỉnh bằng tay cho những người tự động với một số tabletops chiều cao khác nhau xuất hiện trên thị trường.

Đức Sachsenküchen đã đi xa hơn và trang bị đầy đủ các nhà bếp với điều chỉnh độ cao tự động: đảo được sửa đổi, bàn ăn biến thành một bàn bar, và sau khi phân phát triển.

Điều chỉnh chiều cao thông thường ngày nay được lắp đặt trên các thiết bị gia dụng, đồ nội thất và bộ bàn ăn. Ghế và ghế được phổ biến rộng rãi, trong đó chiều cao của chân được thay đổi bằng cách sử dụng một hệ thống thang máy khí.

Nhưng những quyết định như vậy không phải luôn luôn kết hợp với phong cách cổ điển. Đối với họ, như trong nhiều thế kỷ, có một điều chỉnh - một cái gối đặc biệt, chỉ có chất độn bây giờ là cái khác. Nhưng phần lớn các nhà sản xuất địa phương đang tiếp xúc trực tiếp với người mua, thực hiện các mô hình đồ nội thất thú vị để phù hợp với quy mô của từng gia đình riêng lẻ.