Liquadora estacionària

La liquadora estacionària s'ha convertit en un assistent lleial a la cuina per a moltes mestresses de casa. Permet afrontar fàcilment les tasques diàries, facilita la preparació dels espais en blanc, ajuda a fer una ullada a plats familiars. Si voleu experimentar, però no voleu desviar-vos durant molt de temps, llavors la liquadora és el que necessiteu.

Una bona liquadora estacionària sovint s'anomena professional; s'assembla a processadors d'aliments que somien les dones soviètiques. Tindrà menys funcions, però fa un gran treball amb les tasques més culinàries: triturar, picar, derrotar. Per descomptat, hi ha alguns inconvenients:

• Requereix un lloc determinat (menys que una combinació, però necessita més que la liquadora de immersió);
• Es crea soroll quan es treballa (s'ha de tenir en compte si hi ha nens a la casa);
• És més car que els liquadors "manuals".

Però els avantatges són molt més!

• Els models professionals poden substituir els mescladors i el triturador de carn, tenen moltes funcions, afrontant fàcilment tant productes petits (fruits secs) com productes sòlids (verdures, gel);
• Convenient d'utilitzar, allibera les mans - mentre funciona, podeu fer alguna cosa més;
• Estalvia significativament temps;
• Aquesta liquadora pot utilitzar-se tots els dies, és fàcil rentar els detalls (molt més fàcil que rentar els plats i netejar després del fregament manual).

Els cuiners experimentats creuen que una liquadora pot ajudar en la preparació de qualsevol plat, simplement indispensable a la cuina. Tanmateix, si escolliu l’assistent ideal, haureu d’entendre clarament amb quina freqüència i per a quins objectius us serà útil. Si només fem còctels abans de les festes, pot aparèixer una coctelera. I si necessiteu un dispositiu resistent i multitasca, hi ha prou espai a la cuina i, a continuació, haureu de mirar els models fixos.

La decisió de comprar una liquadora sol associar-se a l'aparició de nens petits, preparar puré de verdures i fruites. Per cuinar els aliments del nadó, és millor buscar un ajudant silenciós. Els liquadors amb una potència de fins a 800 watts sovint compleixen aquest criteri. A més. fan front al gel, apte per a les verdures.

Però per a tasques més serioses - per a la carn, la preparació de la carn picada - es necessiten models potents de 1000 W. Podran treballar durant molt de temps (diversos minuts) en el mode escollit, que es pot fer perfectament. És millor buscar-los alhora amb broquets i un matràs de vidre, que eviten ruixar les purés de patates i altres aliments a la cuina mentre el liquador funcioni.

Independentment de la potència, val la pena mirar el paquet de paquets per entendre quin tipus de treball es pot confiar a l'assistent. Els models amb un batidor per assotar ajudaran a assotar les proteïnes a l'escuma, amb un triturador per a carn i verdures que no fallaran després d'una càrrega difícil.

Els mescladors de grandària mitjana i petita han de disposar de mini-gots i petits ganivets en el conjunt, ja que estan orientats a treballar amb petites porcions de productes. Es poden necessitar minicletes per a unitats de gran abast, però han de disposar de bols de grandària completa i matraces per treballar.

Com més sovint vulgueu utilitzar la batedora, més seriosa serà la potència i la càrrega, més atenció s’ha de donar a la presència de funcions útils addicionals (per exemple, protecció contra fuites i sobreescalfament, autoneteig). No només eviten incidents, sinó que també faciliten enormement el treball de la cuina i la cura de la liquadora.

A la casa el poder del dispositiu estacionari ho dirà molt.Es tracta d’un tipus d’equivalent de capacitat i compliment de qualitat amb la funcionalitat declarada. A la venda es poden trobar liquidificadors amb una capacitat de 180 - 2270 W, es tracta d’un ampli ventall de productes, que inclou models per a cuina casolana i professional:

• 180 - 300 watts - Aquesta potència és suficient per fer un còctel lleuger d’ingredients tous i líquids. El dispositiu gestionarà amb gel com a mínim 300 watts. No s'ha d’esperar d’aquestes màquines un treball més llarg o una mòlta de productes sòlids.
• 300 - 650 W - Aparells de mida mitjana per a la mòlta ràpida de fruites i verdures suaus o preparades (per exemple, bullides). Us ajudarà a fer puré de patates per al nadó i els còctels.
• 650 - 1000 watts - Una excel·lent liquadora que pot triturar diversos productes (incloent "delicats" - fruits secs, cereals i cereals, filets de carn sense pel·lícules, verdures dures). Per a la cuina casolana, una gran opció!
• Més de 1000 W - La unitat professional per treballar amb qualsevol producte en grans volums en poc temps. No només sap batre les proteïnes i la crema en una escuma espessa, sinó també per fer front a la massa de pastat (per això ha de tenir broquets especials). Es tracta d’un "gat de tots els oficis", la veritat, i el seu valor serà molt més alt. Si no hi ha necessitat de pagar aquestes "habilitats", llavors mireu els batedors de gran qualitat i menys potents.

La capacitat de les boles varia entre 0,4 i 2 l., mostra la quantitat de producte que pot manejar una batedora alhora. Perquè la unitat funcioni, el recipient no es pot carregar completament, deixant un marge de volum del 15-25%. Per a la preparació d'un còctel per a 2 persones adequades plats per a 1 litre, per a 4 persones - 1,5 litres.

El material del bol no és només l'estètica, sinó també la vida útil, les possibilitats i la seguretat de la cuina. Normalment, les ulleres són de plàstic, vidre, metall o materials compostos. Aquests materials tenen les seves pròpies característiques:

• El plàstic ultralleuger és durador, barat i es pot substituir fàcilment. I cal canviar el plàstic transparent amb més freqüència: es torna tèrbola i es ratlla, absorbeix les olors desagradables i les trasllada a menjar. El plàstic no és apte per treballar amb productes d'alta temperatura.
• El compost transparent no té aquests materials, però és difícil substituir-lo i no és barat.
• Els estris de metall tenen els mateixos inconvenients; a més, no veurem què passa al plat, és més difícil controlar el procés.
• Les copes de vidre són pesades i relativament fràgils. Però amb tota la resta: alta temperatura, olors, costos, facilitat de substitució, resistència a l’oxidació, etc. - S’afronten fàcilment.

La funcionalitat i la utilitat d'una batedora depèn en gran mesura de la seva configuració. Pot diferir dels dispositius fixos no només de diferents marques, sinó de diferents models de la mateixa marca. I aquí hem de centrar-nos només en els gustos personals i en els consells d’experts:

• Bol de treball principal - el seu material i volum determinaran les vostres capacitats;
• Tancs addicionals: plats petits, picador, vidre presuritzat, molí, platet. Es necessita un recipient més petit per fer petites porcions de menjar. Chopper és adequat per a la cocció ràpida de productes no sòlids (per exemple, tallar els verds), però el molí està equipat amb un ganivet especial per triturar ingredients "complexos" (cafè, gel, etc.). , fins i tot abocar no és necessari. Sembla que com més vidres - millor, però després de tot, han de ser emmagatzemats en algun lloc, per tant, hi ha d'haver almenys 2 bols en el set.
• Si no hi ha gaire espai a la cuina, no pareu atenció a la quantitat de bols, sinó al conjunt de ganivets i broquets: universal, per a components sòlids, per a carn. Per a un recipient gran i petit, es poden repetir aquests ganivets. El ganivet universal pot ser amb vores directes, i aquí la forma corba permet moldre i barrejar més puré de patates.Sovint s'inclou en el kit el batedor per assotar, dissenyat per treballar amb proteïnes o productes lleugers. Per a la prova, la velocitat de la batedora i el batedor habitual no són adequats.

La forma dels ganivets també és important. - En un ganivet estàndard per a una batedora de 2 fulles, però si n'hi ha 4, la mòlta serà uniforme i ràpida. Aquesta característica gairebé no té cap efecte sobre el preu final del dispositiu.

Els diferents productes (fruits secs, clares d’ou, gel, carn, verdures) es molen a velocitats concretes. Els fabricants ofereixen models senzills (velocitat única) o millorats (fins a 20). A la pràctica, els modes 5-10 són suficients, depenent de les vostres habilitats i preferències culinàries. Més de 10 velocitats són útils per als amants dels smoothies i els còctels.

Es creu que com més gran sigui la velocitat, més ràpid serà el liquador estacionari que barregi el producte en un purí. És millor confiar en les instruccions aquí, perquè la velocitat de mòlta dels components sòlids és limitada i cal seguir aquestes normes.

Els detalls sofisticats fan ús del liquador a la cuina. Al mercat hi ha dos tipus de models: control mecànic o sensor. Els panells electrònics moderns no són inferiors en mecànica de fiabilitat, al contrari, són més còmodes i fàcils d’utilitzar, de manera que la diferència de preus es paga fàcilment. La qüestió només compta amb un pressupost limitat o un amor fonamental per a la mecànica. Què més ofereixen les marques per a la vostra comoditat?

• El fons antilliscant de la liquadora o de les cames fixes ho farà estable a qualsevol superfície a qualsevol velocitat.
• Subministrament addicional de productes. - Si la tapa del recipient té una cortina per carregar un nou lot sense interrompre el treball, això pot estalviar temps. Estem acostumats a apreciar-ho: no necessiteu parar la batedora, obrir-la, tornar a tancar-la i instal·lar el programa.
• Bec per omplir - Una bagatela útil per als productes líquids, útil per a la transfusió.
• Si esteu preparant còctels, us agradarà el toc especial i el mode "espumant": la barreja preparada amb una tapa d'escuma delicada es pot abocar fàcilment a les ulleres.
• La protecció contra sobrecàrregues farà que la liquadora es trenqui. Si es mesuren els productes per ulls, el mode és incorrecte o el motor es sobrecalienta a causa de la càrrega, el dispositiu simplement s'apagarà. En pocs minuts està preparat per tornar a treballar.
• L’auto-neteja també us agradarà a moltes hostesses: aboqui aigua i vaixella, tanqueu la tapa i activeu-la. Escórrer i netejar el recipient en sec. Els líquids sense aquesta funció es netegen de la manera següent: el recipient i els ganivets es renten sota un aixeta o s'envien al rentaplats. Si ho feu immediatament després de cuinar, els aliments restants es renten sense esforç.

De vegades, per tal de prendre una decisió de compra, val la pena analitzar aquells models que són especialment populars. I aquí és necessari dividir immediatament en categories:

• "Marques de cuina" especialitzades (per exemple, Kitfort, KitchenAid, Caso, Smeg);
• Marques famoses de diferents electrodomèstics (Panasonic, Tefal, Zelmer, Binatone, Bosch, Braun, Philips);
• Marques disponibles (Saturn, Centek, Galàxia, Misteri, Supra, Sinbo, Polaris, Vitek, Scarlett);
• Opcions de baix cost de fabricants xinesos.

Les marques amb el nom ofereixen sempre una tècnica que està un pas per davant de les seves expectatives. KitchenAid i Smeg depenen de la durabilitat, el disseny i l'ergonomia, et faran les delícies amb un estil de combinació de colors i fan que el dispositiu sigui una decoració per a la cuina. Externament i segons els paràmetres, la tècnica és similar - molt potent, amb les funcions de tallar gel, tallar carn, amb una escala dimensional aplicada a la gerra, feta amb materials d’alta qualitat. No són només auxiliars, sinó també una inversió en la salut i la felicitat familiar. Els preus corresponen.

Producció fiable d’equips i marques conegudes Tefal, Zelmer, Binatone. Es poden trobar i estar disponibles, simples en el model funcional i avançat avançat. Blenders apreciarà la senzillesa de control, ergonomia i funcionalitat. Quant a aquestes compres, poques vegades es penedeixen i no canvien aviat. Podeu triar segons el pressupost i les preferències personals de les marques: no us equivoqueu.

Les marques disponibles són un mercat extens, principalment de rus o coproductors. També es poden triar segons les preferències personals, la vida útil depèn de la freqüència d’ús i del compliment de les instruccions. Centreu-vos en la potència del dispositiu, complint aquestes característiques tècniques de les capacitats indicades. Aquests fabricants fan opcions "universals" i ofereixen un gran conjunt complet de bols de ganivets, però no sempre aconsegueixen un disseny. No obstant això, aquesta és una bona solució per a la llar si utilitzeu la batedora per al propòsit previst.

Parlant de fabricants xinesos, sovint recorden còpies i falsificacions súper barates. Realment rarament estan dissenyats per a un servei llarg i són més adequats per a la fabricació de còctels, la seva decoració, que per treballar amb una varietat de productes. Per ser justos, val la pena assenyalar que molts líders mundials prefereixen fer equips a la Xina (el Regne Unit o la República Txeca) per reduir-ne el cost, però això no afecta la qualitat. Però encara hi ha diferents rangs de preus.

El que necessiteu saber abans de comprar: encara és millor no fer patates triturades amb una batedora, perquè a tothom no li agrada aquesta consistència. I per assotar ous, nata, llet, és més adequat un batedor, no un ganivet universal.

Qualsevol cuina té una feina per a una liquadora: feu un còctel refrescant o un batut de vitamines, tritureu baies de temporada per confiturar-lo, feu-ne un pur per a un nen ... ). I què necessiteu d’una batedora, què esperar d’una compra: ara ho sabeu!