Frullatore sommergibile professionale

I frullatori si dividono in due categorie: sommergibili domestico e professionale. La prima categoria è pensata per la cucina casalinga, la seconda per l'uso quotidiano, la miscelazione e il frullamento di prodotti in grandi quantità. Il loro target di riferimento sono catene di catering, panetterie private e caffè, reparti culinari nei supermercati e famiglie numerose con 7 o più persone.

È un errore presumere che un frullatore ad immersione professionale differisca da quello domestico solo al potere. Al contrario, la potenza di tali dispositivi può essere 250-350 W, e la categoria non è ancora domestica. Il fatto è che i modelli progettati per uso frequente hanno la capacità di sostituire qualsiasi componente. Ogni marchio, che produce modelli professionali per la cucina, ha nel suo arsenale di pezzi di ricambio e accessori che possono essere facilmente acquistati separatamente, senza sostituire la parte principale. Venduto separatamente:

• vano motore;
• coltelli per piedi e mulini;
• gamba;
• parentesi gambe;
• cavi di alimentazione elettrica;
• piccola quantità di ugelli.

La seconda differenza è la qualità della costruzione. Il corpo del dispositivo professionale è in metallo, più pesante della normale famiglia, ma ha anche una forma anatomica e un rivestimento gommato. Pertanto, con più peso, è ancora più conveniente mantenerlo. Ci sono modelli per destrimani e mancini con una diversa disposizione dei pulsanti.

La terza differenza è la capacità del dispositivo. Esistono modelli per lavori a breve termine con una capacità fino a 15 litri (per le caffetterie private, dove si preparano individualmente per ogni cliente) e modelli per lavorare con una capacità fino a 200 litri. La potenza del dispositivo può variare da 350 a 750 watt.

Il peso di un frullatore professionale può variare da 2 a 4,5 kg.

I consigli di Blender per la cucina del ristorante sono forti quanto il frullatore stesso.

Le corolle sono fatte di acciaio, hanno una struttura, come in un miscelatore: due corolle si sovrappongono e ruotano in direzioni diverse. Non si piegano quando si lavora con una grande quantità di pasta e si fa un lavoro eccellente con un biscotto.

Le chiusure per il vano motore con una frusta sono utilizzate per fissare il dispositivo nella tazza, dare l'opportunità di rilassare le mani, automatizzare il processo.

Ugelli per il fissaggio di un frullatore alle caldaie sotto forma di asta, su cui è possibile spostare il dispositivo.

Corolle di diverse lunghezze. La lunghezza ottimale della frusta a immersione per lavorare con grandi ciotole è di 50 cm.

I profblender non sono venduti in serie, i componenti sono selezionati in base allo scopo e alle preferenze individuali dello chef. Ci sono due punte funzionali: una gamba e un bordo per la pasta. Si differenziano solo per lunghezza e dimensione delle lame. La gamba di metallo standard svolge la funzione di tagliare il ghiaccio, tagliare la carne e mescolare le salse. Per l'impasto e tutto il resto - un frullatore.

• Opzione di bilancio Costa ancora più di un normale frullatore da cucina. La produzione sarà cinese. Di norma, i cinesi copiano il design e la funzionalità dei modelli manuali superiori. A giudicare dalle recensioni, la qualità di tali apparecchiature è superiore a quella di qualsiasi frullatore domestico, il prezzo parte da $ 250.
• La classe media è un frullatore europeo (Svizzera, Austria, Francia) e diversi produttori americani.Saranno un eccellente assistente nelle piccole imprese o nella cucina di una grande famiglia: "Vema", "Stadler", "Macap", "Bohum", "KitchenAid", "Hamilton beach", "Robot Coupe".
• La classe Premium è un modello per cucine professionali. I leader di mercato sono marchi americani: "Vitamix", "Blendtec" e "Waring". Il prezzo di tali modelli è da $ 500 per blocco motore.