Como usar uma caldeira dupla

No momento, a nutrição adequada está se tornando cada vez mais popular. Baseia-se no consumo moderado de gorduras e na rejeição de alimentos fritos. E aqui o banho-maria será um assistente indispensável na cozinha. Com ele, você pode cozinhar pratos deliciosos, reduzindo a quantidade de gordura consumida e sal.

O princípio de operação de qualquer vapor, independentemente de funcionar com eletricidade ou instalado no fogão, é o seguinte: a tigela é cheia de água, que é levada a ferver. Uma grade é colocada acima do líquido fervente em que os produtos são colocados. Todo o dispositivo é selado com uma tampa. A água ferve, evapora, assim, com a ajuda do vapor, os produtos são aquecidos e preparados.

Steamer, como um dispositivo, tem muitas variedades. Acontece:

• para cozinhar no fogão;
• elétrico;
• para microondas;
• multicooker incorporado.

Um vaporizador para cozinhar no fogão, seja ele um fogão elétrico ou a gás, é uma panela com um inserto perfurado. A água é derramada no compartimento inferior, a comida é colocada na inserção superior. Tudo está bem fechado com uma tampa e acende-se lentamente. O dispositivo mais comum deste tipo em nosso país, que veio dos tempos soviéticos, é um mantovark.

Agora à venda há inserções especiais que permitem transformar uma panela comum em um banho-maria. Eles são muito populares, feitos de bambu, e são uma caixa com uma tampa, o fundo é feito de varas, instaladas em intervalos curtos. O bambu insere produtos ecologicamente corretos, o que ajuda ainda mais a preservar os nutrientes do produto.Tal caldeira dupla pode ser instalada em várias camadas.

Mais um modelo de uma caldeira dupla de inserção para uma dobra pan-metal usual. A forma de suas partes se assemelha a uma pétala e se dobra como uma flor. Ele tem uma alça confortável, para a qual é fácil removê-lo da panela. Bom para cozinhar legumes.

Em alguns modelos, o multi-fogão tem uma inserção de steamer de plástico, que é montada no topo da tigela principal, e o cozimento é realizado sobre ela.

Os vapores elétricos são aparelhos independentes (este tipo é amplamente distribuído) e na forma de equipamentos embarcados. O segundo tipo é bastante caro, tem um gerador de vapor, que bombeia a temperatura necessária para cozinhar. Tal dispositivo está diretamente conectado ao sistema de abastecimento de água e drenagem. Tem um reservatório para acumulação de condensado. Em um banho-maria duplo, você pode não apenas preparar o alimento, mas também descongelá-lo, expondo a temperatura necessária dentro da câmara.Este dispositivo possui todas as funções de equipamentos de primeira classe, como economia de recursos, proteção contra vazamento e outras.

Para microondas, também existem dispositivos especiais que permitem cozinhar a vapor. Normalmente eles são um recipiente de plástico com uma inserção perfurada e uma tampa. É feito de polietileno especial, que não tem medo de exposição a microondas.

• Usando diferentes vaporizadores no fogão, tudo é simples e claro: despeje água no tanque, coloque os produtos no inserto perfurado, deixe uma distância para penetração do vapor, cubra e coloque no fogão para o tipo de produto requerido.
• Se você tem um vapor elétricoentão você deve começar a usá-lo com uma leitura cuidadosa das instruções, como em princípio, e para qualquer aparelho.
• Use o dispositivo em uma superfície plana., longe de gavetas e paredes com dobradiças, já que o vapor saindo de debaixo das cobertas pode danificar seus móveis.
• Antes de ligar, é necessário encher o depósito com água.de modo que sua quantidade não exceda a marca máxima, mas ao mesmo tempo não é menor que o mínimo. Embora a maioria dos modelos modernos esteja equipada com um desligamento automático quando todo o líquido evapora.

• Se o seu vapor tiver vários níveisentão os produtos precisam ser posicionados corretamente.
• A carne é geralmente colocada no nível inferior., peixe e alimentos que requerem mais tempo de cozimento.
• Ao longo das bordas da tigela, a comida também é preparada mais rapidamente.do que no meio.

• Cozinhando vários alimentos em banho-maria, Vale a pena prestar atenção à combinação de sabores e cheiros. Especialmente diz respeito aos modelos de caldeiras duplas onde não existem paletes separadas para cada nível. Em tais dispositivos, o suco dos produtos do nível superior fluirá para os níveis mais baixos.
• Usando este dispositivo vai entrar em sua vida. Cozinhe neste dispositivo você pode quase tudo. Este e vários tipos de cereais, legumes para alimentos e saladas, carne em uma peça ou na forma de várias almôndegas e soufflé, peixe, frutos do mar, bolinhos, omeletes e muito mais.Para cozinhar em um vapor de alimentos pequenos ou muito fluidos, como mingau, omelete, queijo cottage, geralmente os dispositivos são equipados com um compartimento especial com perfuração fina.

Não use um banho-maria para cozinhar macarrão, a saída será colada em massa. Além disso, não coloque cogumelos nele. Outro produto completamente inadequado para cozinhar é legumes. Isto é devido ao fato de que este alimento leva um tempo considerável para se preparar.

Mas desde que a caldeira é elétrica e produz vapor, você deve seguir as regras para usar este dispositivo.

1. O equipamento deve ser posicionado de modo que o cabo não interfira e você não toque nele.
2. Não use o dispositivo perto de água e em caso de violação da integridade do cabo de alimentação.
3. Não instale um banho-maria na borda da mesa, seu movimento desajeitado, ou crianças correndo atrás podem empurrá-lo.
4. Não toque no aparelho até a cozedura estar terminada. Remova a tampa somente após o ciclo completo. Caso contrário, o vapor pode queimar suas mãos.
5. Não se incline sobre o copo para cheirar. Assim, é possível obter uma queimadura não só o rosto, mas também a laringe.
6. Ao usar um banho-maria, vale a pena usar água purificada sem impurezas, uma vez que a flor resultante pode estragar o elemento de aquecimento.
7. Lembre-se que normalmente o enchimento máximo no tanque de água é suficiente para um máximo de 45 minutos, portanto, não se esqueça de adicionar água, se necessário. Isto é especialmente importante se a caldeira não tiver proteção contra o superaquecimento.
8. Antes de limpar o dispositivo, é necessário desconectá-lo da tomada elétrica.

Após cada utilização, todas as taças do aparelho devem ser bem lavadas em uma solução com sabão e enxaguadas com água. Não é recomendado usar produtos de limpeza com partículas abrasivas. Eles podem arranhar a tigela, estragando assim a aparência da tecnologia.

Também é necessário remover periodicamente os depósitos de cal do elemento de aquecimento. Para fazer isso, despeje a água para a marca mínima e despeje uma colher de sopa de ácido cítrico, deixe ferver por cerca de 15 minutos. Enxaguar tudo bem. A frequência deste procedimento depende da intensidade de uso do dispositivo.

O mercado de eletrodomésticos fornece uma ampla seleção de caldeiras a vapor de vários fabricantes.Aqui estão os melhores.

Zepter - Steamers para cozinhar no fogão. Os produtos de excelente qualidade deste fabricante são conhecidos há muitos anos. Steamer aqui não é exceção. Eles são apresentados em diferentes volumes. Mas o custo deles é bem alto. Uma inserção custa cerca de 7.000 rublos.

"Taste and Benefit" steamer para cozinhar no microondas. Ele tem dois níveis, é feito de plástico de qualidade alimentar de alta qualidade, é fácil de limpar, o preço é de cerca de 600 rublos.

Vitek. Na faixa deste fabricante, você pode escolher um modelo de acordo com suas necessidades. Pode ser um instrumento de duas ou três camadas, com proteção contra superaquecimento, controlado eletronicamente, com uma função de inicialização acelerada e muitos outros recursos avançados. O preço desses dispositivos varia de 2500 a 5000 rublos.

Scarlett Os produtos desta empresa estão em grande demanda no mercado interno. Isto é devido à excelente combinação de preço - qualidade. Uma grande variedade de modelos não deixará ninguém indiferente. E o preço é muito democrático, e varia de 2000 rublos.

Moulinex A qualidade dos dispositivos desta empresa também é muito apreciada pelos nossos clientes. Todas as inovações que este fabricante utiliza em sua tecnologia, além disso, a aparência moderna e a ergonomia das caldeiras a vapor Mulinex as tornam muito populares. O custo de dispositivos de 1500 a 3000 rublos.

Elenberg. Steamers deste fabricante também são apresentados em vários modelos, com dois ou três níveis. Preço de 800 a 1300 rublos.

Unidade Esta empresa está presente no mercado russo desde 1993, e desde então tem sido bastante popular. Esta caldeira dupla será uma ferramenta indispensável na cozinha. Seu preço é de 1000 a 2000 rublos.

Muitos usuários deste dispositivo chegam à conclusão de que o banho-maria é um assistente indispensável na cozinha. É possível cozinhar uma grande variedade de pratos, enquanto não estiver no fogão. Além disso, este dispositivo retém o máximo benefício em alimentos cozidos.

Praticamente toda família tem um fogão a vapor em uma ou outra modificação. E cada vez mais as pessoas começam a cozinhar, mudando para uma refeição mais saudável. E mesmo que você não seja fã de comida cozida no vapor, será útil mesmo para cozinhar bolinhos e cereais.