Bambu ångare

Den bambu dubbla pannan är en apparat för att laga ånga. Att döma av namnet är lätt att gissa att materialet för tillverkningen är bambu eller snarare bambufiber. Botten och locket på lådan är gjorda av vävt halm.

Genlon, eller bokstavligen översatt från kinesiska, "ångkorg", uppfann cirka 7 tusen år sedan. Materialet i deras tillverkning förändrades ständigt och det var inte möjligt för arkeologerna att fastställa exakt när träkorgarna uppfanns. Eftersom trädet inte är lika slitstarkt som brons eller keramik var det därför inte möjligt att hitta bambuskivor i forntida begravningar.

Idag finns det en bambu ångbåt i nästan varje kinesisk familj och det används så ofta som vi använder kastruller och krukor. Liksom för många århundraden sedan, i Kina, är ångkorgar uteslutande för hand.Den enda skillnaden mellan moderna modeller och de gamla är att de använder metalltråd, medan det i gamla Kina användes sällan på grund av höga kostnader.

Som du vet, innehåller kött eller fisk, ångad, mycket mer näringsämnen än kokt eller stekt. Dessutom är en dubbel panna lämplig att använda för uppvärmning av rätter - maten är fortfarande saftig. Rätter i denna enhet har en speciell smak, vilket är omöjligt att uppnå med vanlig matlagning.

Eftersom bambu ångbåten fortfarande är en trämodell, för att trädet inte ska absorbera olika luktar, i födelseplatsen för denna uppfinning i Kina, är ångkokarens botten mattad med bananblad. I Ryssland och många andra länder är detta råmaterial ganska svårt att hitta, och sådana löv är ganska dyra. Därför ersätter många hemmafruar dem med kål och druvblad, eller pergamentpapper.

Vatten hälls in i det, och en dubbel panna installeras direkt ovanifrån. Botten är fodrad med papper eller annat material, och sedan läggs produkterna i ett lager. Under tillagningen måste du övervaka vattennivån och, om nödvändigt, lägga till det så att förångningsförfarandet inte stannar.

För att göra strukturen stabilare bör panelen välja en mindre diameter än matlagningsanordningen. Apparaten i sig ska placeras så att det finns ett ångutrymme på 2-3 cm mellan botten och vattenskiktet. För att undvika kondens som bildas på kaminen, bör krukans korsning med ångbåten komprimeras med något till exempel en bit gasbindning.

Ångad grönsaker är också bra. Och även om de kinesiska själva föredrar att steka dem, är ånggrönsaker ofta närvarande inte bara i några husmöders kost, men också i menyn på många moderna restauranger. Dessutom kan du laga ångad ris. Eftersom vi i denna artikel talar om en dubbelkedja med bambu, i dem är botten förhöjd med en perforerad bakning av bakpapper eller pergament.

För att förbättra smaken kan du lägga till kryddor eller örter i vattnet: timjan, kryddnejlika, rosmarin och andra kryddor som du gillar. Den beredda skålen kommer att absorbera sin smak tillsammans med den absorberade ångan. Många recensioner av fans av mat för ett par säger att smaken av rätter beredda på detta sätt är helt enkelt fantastiskt. Förutom att det är gott, är det också mycket användbart - någon nutritionist kommer att bekräfta detta.

Bambu kinesiska matkorgar kan vara av olika storlekar. Den lilla modellen har en bottendiameter på endast 15 cm. Det är bra för att skålen som kokas i den kan serveras direkt i den. Sådana modeller kan ha flera lager. I Ryssland erbjuder de oftast modeller 2-4 våningar. I Kina finns det 10 eller fler våningar. För att laga mat i dem jämnt med ånga ska produkterna i varje korg läggas längs väggarna och mitten ska lämnas så ledigt som möjligt.

Ekologisk säkerhet. Vid tillverkningen av denna bambu dubbelkedja används exklusivt naturmaterial.Därför kommer den mat som kokas i det inte att vara utesluten och skadlig för människors hälsa urenheter.

Energibesparing. Som ni vet är nästan alla moderna ångbåtar drivna av el. Med bambu ångkokare kan du laga mat på gas och även om det behövs på elden.

Mat i en ångkorg kommer inte att läcka ut och kommer inte att "springa bort". Du kan säkert somna ris eller andra spannmål, inte oroa dig för att maten kommer att brinna.

Dumplings, dumplings, dumplings, pajer och andra degprodukter sprids inte och kommer inte att stuvas i en dubbelkedja, även om du lagar dem länge eller glömmer att ta bort dem helt och hållet.