خلاط غاطس محترف

وتنقسم الخلاطات إلى فئتين: الغاطسة المحلية والمهنية. الفئة الأولى مخصصة للطهي المنزلي ، والثانية للاستخدام اليومي ، وخلط المنتجات والجلد بكميات كبيرة. الجمهور المستهدف هو سلاسل المطاعم ، المخابز الخاصة والمقاهي ، ودوائر الطهي في محلات السوبر ماركت والأسر الكبيرة مع 7 أشخاص أو أكثر.

من الخطأ أن نفترض أن خلاط الغمر المحترف يختلف عن خلاط منزلي في السلطة فقط. على العكس من ذلك ، يمكن أن تكون قوة هذه الأجهزة 250-350 واط ، ولا تزال هذه الفئة غير محلية. والحقيقة هي أن النماذج المصممة للاستخدام المتكرر لديها القدرة على استبدال أي مكون. كل علامة تجارية ، والتي تنتج نماذج مهنية للمطبخ ، لديها في ترسانة قطع الغيار والملحقات التي يمكن شراؤها بسهولة على حدة ، دون استبدال الجزء الرئيسي. يباع بشكل منفصل:

• مقصورة المحرك
• السكاكين للقدم والطاحونة.
• الساق.
• أقواس الساق
• أسلاك الكهرباء
• كمية صغيرة من الفوهات.

والفرق الثاني هو جودة البناء. جسد الجهاز المهني هو المعدن ، أثقل من المنزل العادي ، ولكن له أيضا شكل تشريحي وطلاء مطاطي. لذلك ، مع زيادة الوزن ، فإنه لا يزال أكثر ملاءمة للحفاظ عليه. هناك نماذج لليد اليمنى واليسرى مع ترتيب مختلف من الأزرار.

الفرق الثالث هو قدرة الجهاز. هناك نماذج للعمل قصير المدى بسعة تصل إلى 15 لترا (للمقاهي الخاصة ، حيث يتم تحضيرها بشكل فردي لكل عميل) ونماذج للعمل بسعة تصل إلى 200 لتر. يمكن أن تكون قوة الجهاز مختلفة من 350 إلى 750 واط.

يمكن أن يختلف وزن الخلاط المحترف من 2 إلى 4.5 كجم.

نصائح الخلاط عن مطبخ المطعم قوية مثل الخلاط نفسه.

مصنوعة corollas من الفولاذ ، ولها هيكل ، كما هو الحال في خلاط: اثنين من كورولا تتداخل مع بعضها البعض وتدور في اتجاهات مختلفة. هم لا ينحني عند العمل مع كمية كبيرة من العجين والقيام بعمل ممتاز مع البسكويت.

تستخدم أقفال مقصورة المحرك مع خفاقة لإصلاح الجهاز في الوعاء ، وإعطاء الفرصة للاسترخاء بأيديهم ، وأتمتة العملية.

فوهات لتوصيل الخلاط بالمراجل في شكل قضيب ، يمكنك نقل الجهاز إليه.

كورولا بأطوال مختلفة. الطول المثالي لخفاقة الغمر للعمل مع الطاسات الكبيرة هو 50 سم.

لا يتم بيع Profblenders في مجموعات ، يتم اختيار المكونات وفقا للغرض والأفضليات الفردية من الشيف. هناك نوعان من النصائح الوظيفية: الساق وحافة العجين. تختلف فقط في طول وحجم الشفرات. تؤدي الساق المعدنية القياسية وظيفة تقطيع الثلج وتقطيع اللحم وخلط الصلصات. للعجين وكل شيء آخر - خفاقة خلط.

• خيار الميزانية. سيكلف أكثر من خلاط مطبخ عادي. سوف يكون الإنتاج الصينية. وكقاعدة عامة ، فإن النسخة الصينية هي التصميم والوظائف الخاصة بأحدث الموديلات اليدوية. إذا حكمنا من خلال المراجعات ، فإن جودة هذه المعدات أعلى من جودة أي خلاط منزلي ، يبدأ السعر من 250 دولارًا.
• الطبقة الوسطى هي خلاط من أوروبا (سويسرا والنمسا وفرنسا) والعديد من الشركات الأمريكية.سيكونون مساعدين ممتازين في المؤسسات الصغيرة أو في مطبخ عائلة كبيرة: "Vema" ، "Stadler" ، "Macap" ، "Bohum" ، "KitchenAid" ، "Hamilton beach" ، "Robot Coupe".
• الدرجة الممتازة هي نموذج للمطابخ الاحترافية. قادة السوق هم من العلامات التجارية الأمريكية: "Vitamix" و "Blendtec" و "Waring". سعر هذه النماذج من 500 دولار لكل كتلة محرك.