أنواع صانعات القهوة

لقد كان هناك اتجاه مثير للاهتمام هو اكتساب الزخم مؤخرًا: فقد بدأ الناس يتخلون عن إنجازات التقدم التقني لصالح شيء يبدو أنه قد تم نسيانه. وقد أثر هذا على صناعة المواد الغذائية. خذ على سبيل المثال مشروبًا ، بدونه لا يستطيع كثيرًا من الناس بدء يومهم - القهوة. تمتلئ الأرفف في المتاجر بأكياس متنوعة من المساحيق القابلة للذوبان ، والتي تكفي لتصب في الماء المغلي - بسرعة ، وببساطة ولذيذ. ومع ذلك ، يتذكر المزيد والمزيد من الناس كيف تم تخمير هذا المشروب من قبل ، وهم يشترون آلات صنع القهوة لجعل هذه العملية جزءًا لطيفًا من حياتهم اليومية الروتينية.

تبدأ عملية إنشاء صانع القهوة في العصور القديمة وتأتي من العالم العربي.هناك ، لتخمير القهوة ، كان هناك مغرفة معدنية خاصة - تركي ، تم تسخينها على النار. لم تكن هذه العملية سريعة ، ولكن تسارعت وتيرة إيقاع الحياة بسرعة - فالإنسانية تحتاج إلى تسريع وتبسيط طهي مشروب منشط. ثم جاء أول صانع للقهوة "بالتنقيط" ، حيث يكمن المبدأ في الماء المغلي الذي يأتي من خلال المرشح مع البن المطحون. يرجع تأليف الاختراع إلى الكاهن الفرنسي دي بيلوا.

في الثلاثينات من القرن التاسع عشر ، ظهر الترشيح ، ومن ثم التجميع الأول للهرد. تم الحصول على نتيجة ممتازة بسبب تسرب البخار المتكرر من خلال البن المطحون الطازج. في عام 1901 في إيطاليا ، حصلوا على براءة إختراع آلة قهوة اسبريسو ، وفي عام 1945 تم استكمال هذا النموذج بمكبس. جعل الضغط العالي الذي تم إنشاؤه داخل الآلة من الممكن تحضير القهوة بطبقة رقيقة من الرغوة. وقد تميزت النماذج الأولى بزيادة التفجير ، علاوة على أنها حافظت على رائحة ونكهة حبوب القهوة. لا تملك أحدث آلات القهوة هذه العيوب وتتيح لك تحضير القهوة العطرية بالنكهات اللامعة.

مجموعة من آلات القهوة الحديثة ضخمة ، الشركات المصنعة تتنافس ، تشبع نماذجها مع المزيد والمزيد من الوظائف.من الملائم استخدام مثل هذه الوحدات في المنزل ، في المكتب ، وحتى في مراكز التسوق في كل مكان يركبون آلات القهوة التي تسمح لك بتحديث نفسك مع تهمة البهجة على المدى.

للبيع الآن من السهل اكتشاف عدد كبير من آلات القهوة المختلفة المستخدمة لصنع أنواع مختلفة من المشروبات ، مع مزاياها وعيوبها.

هناك أنواع أساسية من آلات صنع القهوة:

• بالتنقيط. ويستند مبدأ العمل على تنقيط الماء المغلي تدريجيا في كيس من البن المطحون. ثم يذهب الشراب إلى وعاء القهوة. كلما كان التصفية أبطأ ، كلما كانت القهوة أقوى. مزايا هذه الوحدة هي التكلفة المنخفضة والاستعمال البديهي. وتشمل عيوب الحاجة إلى استخدام المنتج الأرضي فقط ، وليس جودة عالية للغاية للمشروبات الناتجة والحاجة إلى التنظيف المتكرر لخزان القهوة. بالإضافة إلى ذلك ، غالباً ما تملك هذه الوحدات طاقة منخفضة ، لذا فهي غير مناسبة للعائلات الكبيرة.

• الخروب. مناسبة للطبخ "اسبريسو". يسكب البن المطحون في هذه الأجهزة في بوق من البلاستيك أو المعدن - وهو حامل ، حيث يتم إنتاج شراب قوي جدا منه (تحت تأثير ضغط البخار العالي) (تسمى طريقة صنع القهوة هذه بالمحاليل). في معظم الأحيان ، تم تجهيز هذه الوحدات بفوهة خاصة تسمح لك بعمل قهوة كابتشينو مع رغوة الحليب.

• كبسولة. في هذه الوحدات ، يتم استخدام كبسولات خاصة (في بعض الموديلات ، يتم استبدال الكبسولات بأقراص قهوة مضغوطة خاصة) مع الخليط المحضر ، والذي يتم اختراقه ثم يخلط مع الماء المغلي تحت تأثير نفاثة البخار. هذه الأجهزة العالمية مريحة للغاية ، حتى شخص عديم الخبرة سيكون قادراً على تعلم كيفية استخدامها. بالإضافة إلى ذلك ، تتيح لك مجموعة كبيرة من الكبسولات المختلفة إعداد أنواع مختلفة من القهوة في المنزل: كابتشينو وأمريكي واسبريسو وغيرها.وتشمل العيوب الكبيرة التكلفة العالية لهذه المعدات (أغلى من الخروب) والافتقار الدوري لكبسولات خاصة للبيع.

• نبع ماء حار. هناك الكهربائية وغير المستقلة (تشمس على الموقد). يتكون تصميم هذه الأجهزة من قسمين ، يوجد بينهما فلتر خاص. الجزء السفلي مملوء بالماء ، يتم وضع القهوة في الفلتر. يتدفق الماء والبخّاط من خلال القهوة ، يشبعه ويتراكم في الحجرة العليا ، حيث يصب المشروب في أكواب. توجد في التشكيلة نماذج ذات قدرات وأحجام مختلفة من المقصورات ، والتي تسمح لك باختيار وحدة تقوم بإعداد القهوة لشخص واحد أو لجميع أفراد العائلة. جودة الشراب عالية جدا ، لكن العيوب تشمل الحاجة إلى مراقبة كمية الطحن ، حيث إن الجسيمات الصغيرة جدا تسد الفلتر.

• "الصحافة الفرنسية". يختلف الجهاز الأكثر بساطة ، في كثير من الأحيان عن التشابه في مبدأ العمل يسمى "صانع القهوة الفيتنامية". عادة ما يكون شكل قارورة زجاجية مع آلية المكبس ، حيث يتم سكب الماء المغلي ، وبعد بضع دقائق يمكنك التمتع بمشروب.جهاز محمول مناسب للاستخدام على الطريق ، حيث لا يلزم توصيله بالتيار الكهربائي. الجانب السلبي هو نوعية منخفضة من الشراب - في الواقع ، فإنه لا يختلف تقريبا عن القهوة الفورية العادية.

• ليفيرن. الجهاز شبه التلقائي المعدة لتخمير اسبريسو. يتم إنشاء الضغط باستخدام رافعة ميكانيكية (ذراع). يقوم الشخص بالضغط على المضخة ، بسبب فتح الصمام ، وتزويد الماء المغلي من المرجل إلى مرشح الجهاز. ثم يتم تحرير الذراع ، يتحرك المكبس للأسفل ويقود الماء خلال الفلتر ، في حين يزداد الضغط الداخلي بشكل كبير. تؤثر أبعاد الفلتر وقوة الآلية على الجودة النهائية للشراب.

• صانع اسبريسو يعتبر المعدات المهنية. يمر البخار الساخن عبر الحبوب الأرضية تحت ضغط عالٍ بما فيه الكفاية. بعض النماذج تسمح لك بطهي العديد من المشروبات في نفس الوقت. وتشمل العيوب تكلفة عالية للغاية والحاجة إلى استبدال منتظم للمكونات.

• جنبا إلى جنب. يجمع الجهاز بين مبدأ العمل الشعري ومزايا صانع القهوة اسبريسو.يتكون من مقصورتين مستقلتين - للبن والماء. للطبخ ، ببساطة الضغط على الزر. عند استخدام حبيبات عالية الجودة ، يتم الحصول على منتج عالي الجودة ، ولكن من الضروري دفع الكثير لقاء هذا المجموع.

تقدم العديد من الشركات المصنعة نماذج مضمنة ، والتي تقع في مكانة خاصة ولا تنتهك المظهر العام لمجموعة المطبخ. تتمثل الصعوبة الرئيسية المرتبطة بتثبيت جهاز متكامل لصنع القهوة في ارتفاع سعره.

عند النظر إلى المجموعة الحديثة من آلات صنع القهوة ، تتباعد العينان ، ومع ذلك ، هناك العديد من المعالم الأساسية التي تحتاج إلى الاهتمام ، والتي سوف تساعد على عدم الخطأ في اختيار هذا الجهاز. العديد من الخصائص الأساسية لآلة القهوة ، وتحديد جودتها:

1. السلطة. كلما كان الجهاز أكثر قوة ، سيتم إعداد الشراب بشكل أسرع وأقوى.
2. الضغط. معلمة أخرى مهمة تحدد طعم القهوة والوقت اللازم لإنتاجها. لا يوجد أي ضغط في صناع القهوة بالتنقيط ، لكنه مرتفع جداً في آلات صنع قهوة الإسبريسو بسبب المبخر الخاص.
3. حجم. وهو مسؤول عن عدد الأشخاص الذين يمكن شربهم في نفس الوقت مع مشروب القهوة. هناك نماذج صغيرة على فنجان واحد ، وهناك أيضًا أجهزة ضخمة. غالباً ما يتم تثبيت الأجهزة الكبيرة الحجم في المقاهي والمطاعم.
4. التصفية. تعتمد تكلفة الوحدة بشكل كبير على مادة المرشح. تصنع أبسط وأرخص الخيارات من الورق ، والأغلى منها مصنوعة من التيتانيوم.
5. ضبط قوة المشروبات. خيار مبتكر يتيح لك ضبط مستوى قوة القهوة بالتحكم في درجة حرارة السائل وسرعة استلامه وكمية مسحوق القهوة لكل حصة.
6. الأجزاء المادية والإسكان. من الأفضل اختيار النماذج ذات القارورة الزجاجية ، لأن البلاستيك عند التسخين يمكن أن يطلق مواد ضارة ويفسد الذوق. يمكن أن تكون بعض الأجزاء من المعدن أو الصلب ، وهناك وحدات مع مقصورات الفولاذ المقاوم للصدأ.تتميز أجهزة الفولاذ المقاوم للصدأ دائمًا بمقاومتها للتأثيرات الخارجية السلبية.
7. وجود العرض. ميزة أخرى تجعل عملية استخدام الجهاز أكثر ملاءمة. تظهر الشاشة الوقت المتبقي حتى نهاية الطهي ، ودرجة حرارة الماء ، وتظهر المعلمات المحددة. إذا كان الطراز مزودًا بجهاز توقيت ، فيمكنك أن ترى على الشاشة الوقت الذي يحدث بعده التوقف التلقائي ، والذي سيوفر استهلاك الكهرباء.
8. يسخن الكؤوس. ويعتقد أن صب القهوة في كوب ساخن يساهم في فتح أفضل للرائحة. تم تجهيز بعض النماذج مع thermocup خاص لهذا الغرض.

كل مصنع يحاول جعل منتجاته جذابة قدر الإمكان للمشتري ، وبالتالي يحاول إشباع الوحدات المصنعة بوظائف إضافية. مثل هذه الخيارات تزيد من تكلفة الوحدة ، لذا يُنصح بالتفكير بعناية فيما إذا كانت هناك حاجة إليها وما إذا كان الأمر يستحق دفع المزيد من أجلها. وشملت بعض النماذج الملحقات ، مثل ملعقة قياس أو حاوية لتخزين القهوة.

هناك طرازات "ذكية" مزودة بجهاز تحكم عن بعد وساعة منبه ، مما يسمح لك بوضع القهوة في وقت معين والاستيقاظ من رائحة المشروبات الطازجة. مكافأة لطيفة هي وظيفة التدفئة والإيقاف التلقائي ، والتي سوف تبقي الأكواب الدافئة قبل شرب الشراب.

بالنسبة لأولئك الذين يحبون غارة المطبخ في الليل ، فإن وظيفة إبراز منطقة الطهي ستكون مفيدة. الذواقة الذين يعتقدون أن قبل تخمير القهوة تحتاج إلى نقع ، مثل خيار ما قبل التبول - ويعتقد أن هذه العملية التحضيرية تساعد على فتح الذوق بشكل أفضل.

من الخصائص المهمة بحق ، والتي ، مع ذلك ، ليس كل نموذج يمكن أن يتباهى به ، يمكن أن يطلق عليه قاعدة جهاز غير مدفأة. سيساعد هذا على حماية أفراد العائلة من التعرض للحرق. أيضا في عائلة كبيرة ، يمكن أن تكون وظيفة تنظيم درجة حرارة المشروب في المخرج مفيدة ، حيث أن بعض الناس يحبون توصيل القهوة الساخنة ، وبعض الناس لا يحبون القهوة الدافئة.

مقارنة بين الشركات المصنعة للأجهزة المنزلية يسمح لك باختيار شركة تتناسب مع مستوى جودة منتجاتها. تقدم كل شركة مجموعة واسعة من الموديلات المختلفة من خيارات بأسعار معقولة إلى التكنولوجيا المتميزة.

• في الوقت الراهن، تعتبر الرائدة في إنتاج آلات القهوة الجيدة شركة Guggia. فهي تزود السوق بآلات صنع القهوة الأوتوماتيكية ، وتتميز بمزيج من الجودة العالية والاعتمادية الاستثنائية.
• صناع القهوة الوظيفية مع العديد من الميزات الإضافية سايكو أروما. يتمتع نموذج المرجل بشعبية جديرة بالاهتمام بسبب الجودة العالية والتصميم المشرق والأصلي والسعر المعقول.
• لم تبق ماركة Siemens بمعزل عن إنتاج مثل هذا المنتج الموضعي. أحد الجوانب الإيجابية لاقتناء السلع في هذه الشركة هو سهولة الإصلاح إذا لزم الأمر ، لأن الشركة لديها عدد كبير من مراكز الخدمة في جميع أنحاء البلاد.
• أغلى هو بليزر ، إنتاج منتجات فريدة من نوعها لأكثر من قرن من الزمان. تستخدم الشركة فقط تطوراتها الخاصة ، وبالتالي ، فإن التجميع وقطع الغيار تكون حصرية فقط.بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحديث النطاق باستمرار واستكماله بمجموعة متنوعة من الميزات سهلة الاستخدام.

• صانع القهوة Miele تتميز بوجود جميع أحدث الخيارات التي قد يرغب المستهلك. وغالبا ما تكون مجهزة بمطحنة قهوة مدمجة وأجزاء قابلة للتعديل من الماء وشاشة إلكترونية.
• آلات القهوة من العلامة التجارية باناسونيك تتميز الجمعية عالية الجودة والتصميم الرائع ومجموعة من الوظائف المختصة. ميزة إضافية هي إمكانية الحصول على مجموعة كاملة ، مصنوعة في نفس النمط ، تتكون من صانع القهوة ، محمصة وغلاية.
• شركة ابتسامة عروض لبيع الأجهزة الصغيرة التي تتناسب تماما مع أي الداخلية بسبب تصميمها المقيدة وغير مرتب. بالإضافة إلى ذلك ، يسعدنا أن تتاح لنا الفرصة لصب الشراب في أكوابين مقاومتين للحرارة في نفس الوقت والاستمتاع بالقهوة اللذيذة معًا. ستكون مكافأة لطيفة ملعقة قياس مطبقة على كل وحدة.

• في السوق المحلية ، تكتسب منتجات دلتا شعبية. بين عينات من المعدات الصغيرة التي تستحق اهتماما خاصا خط آلات القهوة. هذه هي أساسا خيارات للاستخدام المنزلي السهل ، والتي هي سهلة التنظيف والتفكيك ، على سبيل المثال ،نموذج ليفرنايا. من السهل جدًا تشغيل مثل هذه النماذج - لن تكون هناك حاجة إلى مهارات إضافية.
• بسرعة جعل البن المطحون الطازج صانع القهوة geyser من شركة Zepter. مناسبة للاستخدام على مواقد الغاز والكهرباء. ولكن لديها قدرة صغيرة ، لذلك فهي بالكاد مناسبة للعائلات الكبيرة.
• وتقدم نماذج جيدة للغاية من Sterlingg. منتجاتها سهلة الاستخدام ومنخفضة التكلفة ، في حين أن المجموعة تشمل جميع الخيارات الضرورية.

في دليل التعليمات ، الذي يتم تطبيقه على كل منتج من قبل الشركة المصنعة ، هناك توصيات محددة لرعاية نموذج معين. يمكنك أيضًا تحديد العديد من النصائح العامة التي يمكن أن تساعد في إطالة عمر صانع القهوة:

• من الضروري استبدال الأجزاء بانتظام ، إذا أصبحت غير صالحة للاستعمال. من الضروري أن نلغي ، أنه في نماذج فئة السعر المرتفع ، غالباً ما تكون الأجزاء مصنوعة من مواد ذات جودة عالية ، وبالتالي فإن بعض الشركات المصنعة تعد بأن الإصلاح لن يكون ضروريًا.
• لا تصب في الوعاء السائل أكبر من المستوى المحدد.
• أيضا ، لا تصب الكثير من المنتجات في الفلتر.
• بعد كل إعداد للشراب ينصح بشطف الأوعية والتصفية.

وفقًا لمعظم المراجعات ، تعتبر آلة صنع القهوة المنزلية عملية شراء مفيدة جدًا لكل مطبخ. إن آلة صنع القهوة الحديثة مناسبة جدا للاستخدام وتسمح لك بالاستمتاع بمشروبك المفضل عالي الجودة في أي وقت. يلاحظ المستخدمون أن القهوة تتحول إلى مذاق لذيذ للغاية ، مع رغوة كثيفة ، وتتيح بساطة الجهاز استخدام الجهاز حتى للأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، في غالبية الردود ، لوحظ سرعة الإنتاج والقدرة على إعداد عدة أنواع من هذا الشراب مع نقاط قوة مختلفة مع فرحة. وبالتالي ، فإن شراء آلة صنع القهوة هذه سيكون عملية اكتساب مفيدة لأي أسرة ، وسيكون التصميم المناسب مناسبًا للنظر في أي مطبخ.

المزيد عن صانع القهوة - في الفيديو التالي.