Màquines de cafè expresso

Cafetera domèstica Espresso - Una manera universal de fer una beguda aromàtica a qualsevol hora del dia. Aquesta opinió arriba o, tard o d'hora, a tots els cafès gourmets. Amb la seva ajuda, es pot controlar la duresa de l’aigua, l'elecció dels grans i el grau de trituració, però el mètode de fabricació del cafè afecta més el seu sabor.

Des del punt de vista químic, el gra de cafè mòlt és una col·lecció de substàncies orgàniques complexes. tanins, cafeïna, olis especials. Amb la cuina ordinària en un cezve, alguns d'ells es destrueixen encara que se segueixen totes les normes recomanades. Si utilitzeu per fer cafetera per degoteig, el resultat és un extracte feble, però haureu de canviar constantment els filtres de paper. És aquesta versió de la beguda que més s'assembla al cafè americà amb un sabor suau i amb poca força.

La preparació d’aquest espresso és impossible si no es processen les mongetes a pressió; amb ella s’extreu el màxim de substàncies orgàniques, es forma espuma de marca i el cafè mateix es torna gruixut i ric. Aquesta tecnologia s'utilitza en màquines de cafè automàtiques.

Hi ha un altre tipus de dispositiu: les màquines que funcionen amb càpsules especials. Són fàcils de mantenir, compactes, però cada vegada cal un "farciment" patentat. Al mateix temps, es necessiten càpsules d’un tipus estrictament definit i és difícil trobar-les a la venda.

L’aigua pura s’aboca en un contenidor especialment designat. La pols de terra en quantitat de 7-10 grams s'aboca a la part extraïble de la cafetera o la banya, i després es pressiona en una peça especial dispositiu - temperatura. Es pot integrar al cos de la màquina de cafè, però hi ha models professionals que es venen per separat. La manipulació té un paper important en la preparació de l’espresso: massa densa evitarà el pas de líquid, i els febles permetran que l’aigua es filtri només a través del centre de la "píndola" del cafè, de manera que la beguda serà feble.

Els models moderns de màquines de cafè per a la llar no només són capaços de fer un cafè deliciós. Per facilitar-ne l'ús, els fabricants els proporcionen diverses funcions addicionals. Aquests poden ser:

• molinet de cafè integrat amb grau de rectificat regulable;
• cappuccinator, o panarello - dispositiu manual o automàtic per colpejar la llet;
• sistema de neteja i descalcificació del dispositiu;
• control automàtic disponibilitat d'aigua i grans;
• possibilitat de cuinar diverses porcions alhora.

Els models Premium estan dissenyats per a càrregues pesades i duradores, protegides d’un mal ús i tenen un llarg període de garantia. Són adequats tant per a ús domèstic com per a oficina.

Fer cafè al cotxe és millor utilitzar aigua neta i filtrada. Això és necessari no només pel gust de la beguda: les sals de calci i magnesi, que es troben en aigua corrent ordinària, al llarg del temps formen una escòria a l'interior del dispositiu i poden provocar la seva ruptura. Per a la prevenció, es recomana regularment descalcificació - netejar el mecanisme dels dipòsits de calç. A casa, dissoldre l’escala resultant pot ser una solució de vinagre o àcid cítric.

Els cappuccinators automàtics també solen fallar: se'ls subministra llet a través d'un tub prim, que s'ha de netejar i netejar constantment del greix. Els dispositius amb un mini-molinet integrat es distingeixen per una capritxosa particularitat - les partícules fines de pols poden entrar i arruïnar el mecanisme. En general, fins i tot les màquines més adequades i de qualitat requereixen respecte per ells mateixos.

El fabricant italià d’electrodomèstics s’ha consolidat durant molt de temps al mercat de màquines de cafè automàtiques. Sèrie model "Autentica" Amb el tipus de control electrònic li permet guardar configuracions individuals per a cada usuari: la força de la beguda, la temperatura i el volum preferit. Ella és capaç de preparar no només un espresso clàssic, sinó també altres receptes programades: ristretto, cappuccino, cafè amb llet. El molinet de cafè integrat té 13 graus de trituració i un filtre especial que s'inclou en el kit, evita que les substàncies nocives entren a la beguda. Nombroses opinions de consumidors no només marquen la funcionalitat d’aquest model, sinó també un disseny elegant. El servei de garantia està disponible durant 5 anys.

Promet una beguda deliciosa amb només prémer un botó. Les moles ceràmiques del molinet de cafè integrat ofereixen un funcionament silenciós i els cicles de neteja automàtics del dispositiu eliminaran la necessitat de contactar amb el centre de servei. El tanc de subministrament de llet es pot treure i netejar fàcilment al rentaplats i el menú de colors convenient compleix els requisits més recents.

La marca francesa, poc coneguda al nostre país, ha estat part de la preocupació des del 2001. Grup SEBmarques populars unides Moulinex, Rowenta i Tefal. Model EA810B70 Té dimensions compactes, operació silenciosa i proporciona una pressió de vapor de fins a 15 bar. El control és mecànic, però és fàcil d'entendre: hi ha diversos graus de rectificat de gra, maneres de fabricar ristretto, espresso i lungo. En general, es tracta d’una opció pràctica per a la llar.

La màquina de cafè té una mida compacta i és fàcil de manejar: l’envàs de cafè en forma de càpsules especials permet conservar la seva frescor i sabor. "E-Point Lavazza Espresso Point Matinee" no fa soroll, es neteja fàcilment i ràpidament i el cafè resulta realment ric i saborós. Un conjunt de càpsules de marca es ven generalment amb una cafetera i, si no estan disponibles, el podeu trobar fàcilment a qualsevol botiga de cadenes.

Sigui el que sigui el model que triï, gairebé qualsevol màquina de cafè moderna li permet obtenir un espresso deliciós i aromàtic sense cap esforç addicional. La preparació d'aquesta beguda deixarà de ser una obligació quotidiana i us permetrà gaudir del seu sabor complet.

El següent vídeo és una visió general de les màquines de cafè espresso.