Cafetera professional

Beveu un cafè aromàtic i deliciós: l’altura de la felicitat a primera hora del matí. Una tassa de cafè elaborat pot animar-se i afegir vitalitat durant el dia. Agradable de seure amb els amics, assaborint una beguda tan exquisida a la nit. No tothom pot preparar un cafè natural de qualitat. És possible comprendre l’art de fer aquesta beguda durant molt de temps. Els fabricants d’electrodomèstics han cuidat les cafeteres i ofereixen màquines de cafè professionals que poden substituir fins i tot un experimentat barista.

Una màquina de cafè és un electrodomèstic important no només en una cafeteria, un bar o un restaurant. Qualsevol empresa seriosa instal·la equipament professional a la seva oficina perquè els empleats puguin animar-se durant un dia dur després de beure una tassa de cafè.

Els aficionats i coneixedors d'aquesta beguda adquireixen i instal·len aquesta tècnica a casa.

Els principals avantatges de la màquina de cafè sobre un altre tipus d’aparells:

• Aquesta unitat realitza independentment tota la feina de fer cafè - sense intervenció humana.
• Pot fer 2 tasses per minut, que és un moment important per a cafeteries i bars amb un gran flux de clients.
• Pot cuinar al mateix temps diverses varietats de cafè.
• Els equips professionals són capaços de realitzar de forma independent el procés de neteja en mode automàtic.
• Es pot equipar amb elements addicionals, per exemple:
  • un molinet de cafè: utilitzeu els grans de cafè, i la màquina de cafè es mòlrà a si mateixos, cosa que farà que s’hagi de prendre una beguda més aromàtica i rica;
  • termòstat: permet mantenir una temperatura de l'aigua durant molt de temps.

Hi ha diversos tipus de màquines de cafè professionals:

1. Models manuals clàssics - La pressió d’aigua bullint per preparar el cafè, s’obté utilitzant un pistó amb una palanca. Cal prémer la palanca i l'aigua bullint sota la influència del pistó passarà a través del cafè mòlt al grup de cervesa, i després, a través del filtre, la beguda de cafè caurà a la copa. Amb aquesta palanca es pot canviar la pressió. Aquest equipament semiprofessional requereix certes habilitats i coneixements per treballar amb ell.
2. Models semiautomàtics - Disposar d'una bomba elèctrica que provoqui molta pressió. Per preparar el cafè, cal prémer el botó, que és el responsable d’encendre la bomba. La bomba, que crea pressió, passarà aigua bullint a través del cafè mòlt i la beguda del cafè fluirà a la tassa. Quan el líquid omple la tassa, cal prémer el botó de nou. Si un dispositiu semiautomàtic no té un, sinó dos grups de cervesa, hi ha dos botons, no un.
3. Model automàtic - Disposa d'una placa de control integrada dissenyada especialment amb ordinador i sensors de flux de fluids. Això ajudarà a introduir un programa especial amb una quantitat d’aigua determinada per a una tassa d’una determinada mida. No heu de controlar la quantitat de cafè a la copa: tan aviat com el recipient estigui ple, la màquina s'apagarà.
4. Superautomàtica - Hi ha un molinet de cafè integrat, així com un element de cervesa automàtic.

Depenent del nombre de tasses de cafè que aquest equip pugui elaborar, es distingeixen les màquines de cafè d'un sol grup, druhgruppnye i tres grups, capaces de preparar una, dues o tres tasses de beguda de cafè.

Un element important d’aquests dispositius professionals és el cappuccinator, que s’utilitza per fer espuma i produeix begudes de cafè (per exemple, el cafè amb llet, el cappuccino o el macchiato).

Seguiu el lloc on s’utilitzarà: cal escollir una màquina de cafè professional.

• Per bar - Si els joves vénen aquí (o es troben en una discoteca on es compra un cafè per un parell de glops). Podeu comprar una màquina de cafè amb càpsula amb connexió al subministrament d’aigua, i pot preparar fins a 6 porcions d’aquesta beguda.
• Si es troba la barra en un hotel de moda, i pot ser visitat per clients que prefereixen una beguda de qualitat, llavors hauríeu de comprar equips que puguin satisfer el gust refinat del consumidor.

• Per als restaurants Un model semiautomàtic que ajudarà a preparar espresso o cappuccino, ja que té un cappuccinator incorporat.
• Per a cafeteria - És necessari adquirir equips que puguin preparar còctels i una gran varietat de begudes de cafè, ja que aquí vénen clients de diferents edats i gustos. Per estalviar en personal, és millor comprar un model automàtic.
• Per a la llar és millor triar una versió compacta de dimensions reduïdes i totes les funcions necessàries per a la preparació de begudes de cafè. Aquest dispositiu també hauria de tenir controls senzills perquè tots els membres de la família puguin utilitzar-lo.

Tingueu en compte el tipus d’element de calefacció:

• Caldera - tota l'aigua s'escalfa a una temperatura determinada i es passa a través del cafè. Adequat si necessiteu cuinar al mateix temps diverses porcions.
• Termobloc - L’aigua s'escalfa en peces petites. Serà una excel·lent opció si necessiteu preparar una part. En aquest dispositiu, el líquid s'escalfa molt més ràpidament.

Per preparar una beguda deliciosa i aromàtica, la màquina de cafè s'ha de configurar correctament. La primera configuració del dispositiu es gestiona pel personal del centre de servei, que estableix certs paràmetres per al funcionament correcte de l'equip.

La pressió de treball no hauria de ser inferior 15 bar. Tingueu en compte que en el grup cerveser la pressió hauria d’estar fixada entre 8 i 10 bar. Si se supera, el dispositiu no funciona correctament.

La temperatura òptima del líquid a la caldera ha de ser de 87 a 95 graus.

Si necessiteu fer una beguda de cafè en una cafetera automàtica, ho heu de fer de la manera següent:

1. Comproveu que l’aparell està connectat i feu clic al botó "Inici".
2. Aboqui aigua freda en un recipient especial.
3. Cal abocar els grans al molinet de cafè integrat d'aquest dispositiu. Si falta aquest element, s’hauria d’utilitzar el cafè mòlt.
4. El dispositiu indicarà que està a punt per fer una copa, apareixerà una inscripció a la pantalla (o el botó es tornarà verd).
5. No oblideu escalfar la tassa, per això necessiteu abocar una mica d’aigua bullint amb una vàlvula de drenatge.
6. Feu lliscar la tassa sota el filtre i premeu el botó corresponent al programa específic.

Els models moderns disposen d’una funció d’auto-neteja integrada especial, que permet estalviar no només el temps, sinó també els diners quan es preocupa d’aquest dispositiu.

Per preparar una beguda saborosa i aromàtica, és necessari realitzar una descalcificació periòdica. Aquest procés implica descalcificació. Utilitzeu només productes d’atenció especialitzada per a aquest equipament. Aquest líquid s'ha d’introduir al dispositiu i premeu el botó corresponent per netejar-lo. Després d'això, és necessari rentar a fons el sistema amb aigua normal.

Fer aquesta neteja regularment us ajudarà a durar molt de temps el vostre dispositiu.

Les màquines professionals de cafè són una adquisició seriosa, ja que la majoria de models tenen un preu decent.Si compreu aquest equipament, és millor aturar l’elecció dels fabricants que es preocupen per la qualitat dels seus dispositius.

A continuació es presenten els models més valorats d’aquests dispositius:

• Brasília - Marca italiana que ofereix models funcionals, fiables i fàcils d'usar. Això està garantit pels últims avenços tecnològics, que permeten crear una beguda deliciosa gràcies a la presència d'un sistema perfecte de preparació del cafè i un sistema de control de la temperatura de tres nivells. Aquesta marca ha guanyat popularitat tant a Itàlia com a l'estranger. Podeu adquirir una opció econòmica per a l’ús quotidià a casa o per a models premium amb moltes característiques i un disseny elegant.
• Gaggia - Fabricant italià, que produeix una gran quantitat de màquines de cafè, tant manuals com automàtiques, que permeten preparar un espresso d'alta qualitat. Els dispositius d'aquesta marca es poden utilitzar a casa, a la feina, a cafeteries, bars i restaurants.
• Nescafe - Disposa de dispositius semiautomàtics amb un aspecte elegant, així com un augment del rendiment. Fabriquen un cafè de qualitat impecable, gràcies al qual podreu gaudir de fins i tot gourmans i veritables coneixedors de les begudes de cafè.
• Saeco Royal Professional - és un dels models més populars de la marca Philips. Aquesta màquina superautomàtica realitzarà tots els passos per fer cafè:
  • mòlta de grans;
  • aboca una certa quantitat de cafè;
  • preparar una beguda deliciosa i aromàtica.

Aquest dispositiu us permet preparar 2 tasses de cafè al mateix temps. A causa de la presència de la plataforma, que és escalfada, podeu deixar que els plats s'assequin després de l’ús. Aquest dispositiu té una gran quantitat de configuracions, de manera que pugueu preparar fàcilment una beguda que us agradi.

Els propietaris de cafeteries, bars, restaurants i altres establiments similars afirmen que una màquina de cafè és un element important del seu negoci. A causa de la versatilitat d’aquests equips, podeu complaure fàcilment amb el client més exigent.

Per a institucions que no estiguin especialitzades a fer cafè, podeu triar una versió econòmica d'aquest dispositiu.

Si es centra en les begudes de cafè, llavors hauríeu de comprar un super-automàtic amb la presència de diverses funcions.

Una màquina de cafè professional es convertirà en un equipament indispensable per a la llar, oficina, cafeteria, bar o restaurant, ja que sempre serà capaç de complaure amb una deliciosa beguda de cafè aromàtica.

Com triar una màquina de cafè, vegeu el vídeo següent.