Comment choisir un bain-marie

Steamer est un appareil spécial pour une alimentation saine. Il traite les aliments et les plats à la vapeur, en conservant un maximum de vitamines et de minéraux. Pour une alimentation saine, la cuisine simple est l'appareil le plus indispensable.

L'objectif principal d'une telle machine est de cuisiner des aliments sains et savoureux. Initialement, l'appareil n'était utilisé que par des personnes ayant des problèmes de digestion. Certains ne peuvent pas manger de produits frits, cuits ou cuits au four et la meilleure option dans ce cas consiste à acheter un bateau à vapeur. Au détriment de la vapeur, cet appareil traite les produits de manière à ce qu'ils deviennent aussi utiles que possible.

Steamer se compose de:

• la base - C’est la partie principale sur laquelle se trouvent les paniers.A la base même, plusieurs composants importants de la structure sont placés, et elle représente elle-même la partie de fixation;
• partie chauffante - est situé à l'intérieur de la base et consiste en des mécanismes de type chauffage. Pour ces raisons, l'eau est condensée en vapeur;
• réservoir d'eau - utilisé comme principale partie "combustible" de la double chaudière. De l'eau y est versée pour que la double chaudière fonctionne correctement. L'utilisation de cet appareil est soumise à certaines limitations. Par exemple, il est impossible d’utiliser et d’activer le mécanisme s’il n’ya pas d’eau, ainsi qu’au minimum. Dans de nombreuses chaudières, il y a une notification automatique que le niveau de l'eau est presque critique;
• panneau de contrôle - selon le type de bateau à vapeur lui-même, il peut s'agir d'un contact ou d'un bouton-poussoir. Comprend un menu, plusieurs boutons pour contrôler;
• paniers - la partie supérieure de la double chaudière, qui permet de contenir un grand nombre de produits transformés.

Cet appareil doit être vérifié à l'achat à plusieurs égards - cela dépend de la vitesse à laquelle il fonctionnera, des fonctions qu'il exercera et de la capacité du produit à contenir les produits dans une seule application. Choisissez le bon.

Tout d’abord, la rapidité du travail dépendra de cet indicateur et, d’autre part, des possibilités offertes par ses fonctionnalités. En fait, plus il ya de puissance, plus il est possible de faire fonctionner une double chaudière - c’est la désignation principale de ces chiffres.

Il faut se rappeler qu’avoir plusieurs paniers est un gros avantage. Dans ce bain-marie, vous pouvez préparer plusieurs plats à la fois. Si la famille est grande, c’est la meilleure option. Les fabricants offrent une variété d'options - d'un bol à plusieurs paniers. Avec un grand nombre de bols supplémentaires, le temps de cuisson augmente néanmoins.Il est préférable de définir les priorités à la fois, mais surtout, de cuisiner beaucoup et longtemps ou rapidement, mais un peu.

Les bateaux à vapeur parfaits - avec beaucoup de bols de qualité - sont des modèles BORK - F500 et Philips - HD 9120/91. Ils ont un bon pouvoir et se distinguent également par une productivité élevée.

Le volume des paniers est un critère important. En fonction des besoins et de l'application de la double chaudière, vous devez choisir le meilleur indicateur: de 1,5 litre à 4 litres. Les petits bols conviennent à la fois pour de petites quantités d'aliments rapides et rapides, et des contenants volumineux sont nécessaires pour une grande famille.

Les applications incluent des récipients supplémentaires pour la cuisson. Cuire du riz, des céréales, des soupes et simplement réchauffer des aliments est possible grâce au récipient sans trous. Dans ce cas, la vapeur traite complètement les aliments sans entrer en contact avec les aliments.Les meilleurs modèles qui ont de tels bols supplémentaires sont présentés de BORK - F500 et Braun - FS20.

Un autre contenant intéressant est présenté pour les épices. Par exemple, dans certains modèles, il existe des compartiments spéciaux où vous pouvez mettre des légumes verts, des piments forts ou d’autres assaisonnements pour donner une saveur particulière aux plats. L'appareil est présent dans le bain-marie de Philips - HD 9150/00.

Un bonus intéressant qui équipe un bain-marie est un récipient pour la coloration du jus. Il est utilisé dans le traitement des betteraves ou des carottes, par exemple. Le jus coule dans un compartiment spécial, ne tache pas le reste des légumes et ne souille pas le cuiseur vapeur. Cet appareil peut être trouvé à Braun FS20.

La conception d'une double chaudière peut être différente. Cela peut être mécanique ou électronique, et en plus de diverses options de contrôle, cela peut inclure des fonctionnalités telles que la préservation des vitamines ou le réapprovisionnement automatique du niveau de l'eau.

La méthode de contrôle la plus simple, qui ne nécessite aucune étude supplémentaire des manuels d'instructions et d'opérations, est la mécanique.En règle générale, les boutons sont ronds et constituent immédiatement un moyen de contrôle. Lors de la commutation, vous pouvez facilement observer le temps de cuisson restant (ils servent de minuterie et tournent à mesure que le temps avance). Par exemple, un modèle de qualité comportant ce type de contrôle est Tefal VC 101733.

Un tel mécanisme implique un grand nombre de fonctions supplémentaires. L'activation d'une double chaudière n'est possible qu'après avoir lu les instructions ou un bref guide, sinon elle ne sera pas utilisée même dans la moitié de ses possibilités. Sur l’affichage de tels dispositifs, il y a un panneau avec des boutons lumineux (généralement tactiles). En les utilisant, vous pouvez enregistrer des données, régler le temps de cuisson et utiliser des modes de cuisson intelligents.

Avec un steamer de contrôle électronique, il est même possible de régler le mode et de faire une promenade, et de venir - et un déjeuner chaud vous attendra. De plus, il est facile de préparer les plats nécessaires et de les mettre en mode de chauffage. Pendant quelques heures, le cuiseur vapeur garde les aliments au chaud. Beaucoup de modèles de l'entreprise Bork ou Braun avoir le mode automatique cette fonction.Selon la plupart des acheteurs, les paquebots les plus performants sont BORK F500 et Philips HD 9150/00.

Lors du choix d'une chaudière double, il convient de garder à l'esprit que la présence d'une fonction supplémentaire pour alerter le manque d'eau constituera un avantage appréciable. Le système peut s'arrêter automatiquement si le niveau de liquide requis est manquant. Dans ce cas, vous avez le choix: attendre que les conteneurs refroidissent, les retirer manuellement et les remplir avec de l'eau, ou acheter un appareil capable de se remplir instantanément d'eau pendant le fonctionnement.

Cette fonction signifie qu'il y a un petit trou sur le côté où vous pouvez verser de l'eau. Grâce à un indicateur spécial, vous pouvez non seulement recevoir un avertissement concernant un niveau de liquide insuffisant, mais également connaître le volume d'eau à l'intérieur. Modèles à prêter attention à: BORK F500, BORK F700 - le meilleur modèle ne peut pas être choisi parmi eux, les deux paquebots au même niveau de qualité.

Un bonus agréable (voire nécessaire) est la présence de doublures de protection spéciales. Les formations de vapeur doivent aller quelque part, et la présence de telles palettes résout le problème. Lors de l'achat d'une chaudière double, sélectionnez:

• hauteur de la doublure. Il ne doit pas être trop petit, sinon, pendant les travaux en cours, vous devez éteindre la double chaudière et vider manuellement l'eau accumulée - la probabilité de débordement de celle-ci vers le mécanisme de chauffage est très élevée dans ce cas;
• la présence de stylos. Outils spéciaux permettant de retirer rapidement la garniture de la base - simplifient grandement l'entretien d'une chaudière double. Par exemple, il n'est pas nécessaire d'attendre le refroidissement de l'appareil.

Pratiquement à toute chaudière double vont conteneurs et autres ajouts. Les principaux accessoires devant figurer dans chaque ensemble standard:

• un bol pour la garniture;
• treillis - un support spécial pour la manipulation des œufs;
• conteneur pour le riz. En règle générale, il est reconnaissable à l’absence de trous le long du périmètre;
• un dispositif de type réseau pour le traitement complet des produits;
• doublure pour drainer le condensat;
• tasses ou épices séparées, jus ou graisse dégoulinant - utilisé pour la bonne combinaison de produits, sans mélanger leurs jus et leurs odeurs;
• dispositif spécial (sous forme de support) pour les produits contenant des pigments de teinture - par exemple, pour les betteraves;
• mécanisme spécial permettant de contrôler facilement la température à l'intérieur de la double chaudière (si cet accessoire n'est pas dans la configuration standard de la chaudière double, il peut être acheté séparément dans n'importe quel magasin d'électronique);
• parfois en kit standard il y a un livre avec des recettes culinaires. S'il est disponible, vous pouvez cuisiner les chefs-d'œuvre culinaires les plus délicieux et les plus inhabituels.

Pour le moment, les fabricants sont en phase avec leur temps: ils équipent les bateaux à vapeur de la maison avec les fonctionnalités nécessaires pour rendre la vie aussi facile que possible. En plus des paramètres de fonctionnement de base, les navires à vapeur peuvent constituer des ajouts surprenants. Les principaux sont:

• fonction "conservation des vitamines" - est présent sur certains modèles en tant que bouton séparé.En utilisant ce mode, la vapeur chauffe au maximum en peu de temps et traite les produits en mode rapide. Pour cette raison, commentent les nutritionnistes, les effets néfastes du traitement thermique sont réduits et tous les oligo-éléments sont préservés. Cette fonction a une double chaudière Vitamine + de Tefal;
• fonction "recettes prêtes" - permet au cuiseur à vapeur de fonctionner en mode automatique lors de la sélection d'un produit marqué dans le menu du panneau. Ainsi, le mode de cuisson le plus approprié est sélectionné;
• mécanisme de contrôle automatique d'une condition de travail. Cette option est présente dans tous les appareils, à l'exception des assemblées chinoises les moins chères. De ce dernier devrait être abandonné;
• minuterie - est présent sous la forme d'un pointeur électronique sur le cuiseur vapeur électrique. Affiche le temps de cuisson total, ainsi que les minutes de cuisson restantes;
• alerte sonore - signale l'allumage, l'arrêt et la fin de la cuisson.

Le fait principal: la qualité et la rapidité du travail ne dépendent pas toujours de la puissance. Par exemple, double chaudière Braun FS20 avec une consommation d'énergie de 850 W, il fonctionne beaucoup plus rapidement qu'une machine puissante Scarlett Sc-1142 avec une puissance de 1000 watts. Un grand nombre de facteurs affectent le temps passé et le mode de cuisson.

Pour bien entretenir un bain-marie, il est préférable d’utiliser de l’eau pré-purifiée - dans le liquide du robinet, des substances lourdes et des métaux peuvent se déposer sur les parois de l’appareil lui-même.

Une fois que vous avez étudié les subtilités et toutes les possibilités des chaudières à vapeur, vous pouvez lire les critiques et déterminer quels appareils sont les plus économiques, quels sont les composants à acheter pour le kit et quels modèles ne doivent même pas être surveillés.

Zauber X-560 est un excellent modèle avec un corps en métal: grand et spacieux, avec plusieurs vasques et décoration en verre. Il a un petit prix. Les cuvettes elles-mêmes comportent des poignées pour une utilisation pratique, et les récipients dans la base sont en acier inoxydable.raison pour laquelle ils ne s'embuent pas lorsque le mécanisme est actif.

Avantages:

• grande taille des conteneurs;
• matériau de production - acier inoxydable;
• temps de cuisson optimal;
• coût moyen.

Inconvénients:

• l'ajout de liquide pendant le fonctionnement n'est pas pratique;
• petit support pour condensat.

Le cuiseur à vapeur VITEK - VT-1560 est le plus agréable en termes de conception et d'application dans le segment de prix moyen. Équipé d'un écran à cristaux liquides rétro-éclairé, il comporte plusieurs types de grilles pour la fabrication de divers produits. Grâce aux mêmes accessoires, vous pouvez préparer jusqu'à quatre plats à la fois. Il y a une fonction pour préserver les vitamines, il y a aussi un indicateur spécial du niveau d'eau.En outre, l'appareil dispose d'un compartiment intégré pour les épices. Les inconvénients comprennent l'impossibilité d'enlever le bac à graisse - il est peu pratique de le nettoyer.

Avantages:

• séparation des zones de cuisson;
• grands conteneurs;
• puissance optimale;
• sur la minuterie.

Dans le segment des modèles coûteux, la double chaudière de Braun est la meilleure. Son eau bout rapidement - en 30 secondes et les bols sont représentés par un volume de 6,5 litres. Le matériau de production - plastique teinté - n'est pas peint. Les récipients peuvent être lavés au lave-vaisselle. L'ensemble comprend des compartiments pour faire cuire les œufs à la coque, les céréales et même la cuisson des casseroles. Il existe également un mode de stérilisation. Selon les critiques, la double chaudière traite facilement les plats et fait gagner du temps. Convient même pour le bureau.

Avantages:

• fonction de conservation des vitamines;
• grands conteneurs;
• minuterie;
• palettes.

Inconvénients:

• petite quantité de nourriture cuite à la fois.