Máquinas de café expresso

Máquina de café em casa Expresso - Uma maneira universal de fazer uma bebida aromática a qualquer hora do dia. Todos os gourmets de café chegam a essa opinião mais cedo ou mais tarde. Com sua ajuda você pode controlar a dureza da água, a escolha dos grãos e o grau de moagem, mas o método de fazer café afeta mais o seu sabor.

Do ponto de vista químico, o grão de café moído é uma coleção de substâncias orgânicas complexas - taninos, cafeína, óleos especiais. Com um cozimento comum em um copo, alguns deles são destruídos mesmo se todas as regras recomendadas forem seguidas. Se você usar para fazer cafeteira de gotejamento, o resultado é um extrato fraco, mas ainda tem que mudar constantemente os filtros de papel. É esta versão da bebida que mais se assemelha ao café americano, com sabor suave e baixa resistência.

A preparação deste café expresso é impossível sem o processamento de grãos moídos sob pressão - é extraído com a ajuda deleum máximo de substâncias orgânicas, espuma de marca é formada - creme, e o próprio café se torna espesso e rico. Esta tecnologia é usada em máquinas de café automáticas.

Existe outro tipo de dispositivo - máquinas funcionando em cápsulas especiais. Eles são fáceis de manter, compactos, mas sempre exigem um "recheio" proprietário. Ao mesmo tempo, as cápsulas são necessárias de um tipo estritamente definido e são difíceis de encontrar à venda.

A água pura é despejada em um recipiente especialmente designado. Pó moído na quantidade de 7-10 gramas é derramado na parte removível da cafeteira ou buzina e, em seguida, pressionado em um especial dispositivo - tempera. Pode ser embutido no corpo da máquina de café, mas também existem modelos profissionais que são vendidos separadamente. A adulteração desempenha um papel importante na preparação de café expresso: muito denso impedirá a passagem de fluido, e fraco permitirá que a água vaze apenas através do centro da "pílula" de café, assim a bebida será fraca.

Os modelos modernos de máquinas de café para casa podem não só fazer o café delicioso. Para facilitar o uso, os fabricantes fornecem várias funções adicionais. Estes podem ser:

• moedor de café embutido com grau de moagem ajustável;
• cappuccinator, ou panarello - dispositivo manual ou automático para bater leite;
• sistema de limpeza e descalcificação do dispositivo;
• controle automático disponibilidade de água e grãos;
• possibilidade de cozinhar várias porções de cada vez.

Os modelos premium são projetados para cargas pesadas e duradouras, protegidos contra uso indevido e têm um longo período de garantia. Eles são adequados para uso doméstico e para o escritório.

Para fazer café no carro é melhor usar água filtrada limpa. Isto é necessário não apenas para o sabor da bebida: os sais de cálcio e magnésio, que estão em água corrente comum, formam uma escória no interior do dispositivo e podem levar à sua decomposição. Para prevenção, recomenda-se a realização regular descalcificação - limpeza do mecanismo dos depósitos de calcário. Em casa, dissolver a escala resultante pode ser uma solução de vinagre ou ácido cítrico.

Os cappucinadores automáticos também falham com frequência: o leite é fornecido a eles por meio de um tubo fino, que deve ser constantemente lavado e limpo de gordura. Dispositivos com um mini-triturador embutido são distinguidos por um capricho particular - pequenas partículas de pó podem entrar e estragar o mecanismo. Em geral, mesmo as melhores e mais qualificadas máquinas exigem respeito por si mesmas.

O fabricante italiano de eletrodomésticos há muito tempo se estabeleceu no mercado de máquinas de café automáticas. Série modelo "Autentica" Com o tipo de controle eletrônico, você pode salvar configurações individuais para cada usuário - a intensidade da bebida, a temperatura e o volume preferido.Ela é capaz de preparar não só café clássico, mas também outras receitas programadas: ristretto, cappuccino, latte. O moedor de café embutido tem 13 graus de moagem, e um filtro especial que está incluído no kit evita que substâncias nocivas entrem na bebida. Numerosas avaliações de consumidores marcam não só a funcionalidade deste modelo, mas também um design elegante. O serviço de garantia está disponível por 5 anos.

Promete uma deliciosa bebida ao toque de um botão. As lixadeiras internas de ladrilho de cerâmica fornecem operação silenciosa e os ciclos de limpeza automática do dispositivo eliminam a necessidade de contatar o centro de serviço. O tanque de suprimento de leite é facilmente removido e limpo na lava-louças, e o conveniente menu colorido atende aos mais recentes requisitos.

A marca francesa, pouco famosa em nosso país, faz parte da preocupação desde 2001. Grupo SEBmarcas populares unidas Moulinex, Rowenta e Tefal. Modelo EA810B70 tem dimensões compactas, funcionamento sem ruído e fornece pressão de vapor até 15 bar. O controle é mecânico, mas não é difícil de entender: existem vários graus de moagem de grãos, modos de fazer ristretto, espresso e lungo.Em geral, esta é uma opção prática em casa.

A máquina de café tem um tamanho compacto e é fácil de manusear: a embalagem de café na forma de cápsulas especiais permite que você preserve sua frescura e sabor. "E-Point Lavazza Espresso Point Matinee" não faz barulho, é fácil e rapidamente limpo, e o café fica realmente rico e saboroso. Um conjunto de cápsulas de marca é geralmente vendido completo com uma máquina de café e, se não estiverem disponíveis, você pode encontrá-lo facilmente em qualquer loja de cadeia.

Seja qual for o modelo que você escolher, praticamente qualquer máquina de café moderna permite que você obtenha um espresso delicioso e aromático sem nenhum esforço extra. A preparação desta bebida deixará de ser um dever de rotina diária e permitirá que você aprecie seu sabor na íntegra.

O próximo vídeo é uma visão geral das máquinas de café expresso.