Professionell nedsänkbar bländare

Blandare är indelade i två kategorier: hushålls- och professionell nedsänkbar. Den första kategorin är avsedd för hemlagning, den andra för daglig användning, blandning och piskning av produkter i stora mängder. Deras målgrupp är cateringkedjor, privata bagerier och kaféer, kulinariska avdelningar i stormarknader och stora familjer med 7 eller fler personer.

Det är ett misstag att anta att en professionell nedsänkningsblandare skiljer sig från ett hushåll enbart i kraft. Tvärtom kan kraften hos sådana enheter vara 250-350 W, och kategorin är fortfarande inte inhemsk. Faktum är att modeller konstruerade för frekvent användning har möjlighet att ersätta någon komponent. Varje märke, som producerar professionella modeller för köket, har i sitt arsenal av reservdelar och tillbehör som enkelt kan köpas separat, utan att ersätta huvuddelen. Säljs separat:

• motorrummet;
• knivar till fot och kvarn;
• ben;
• benfästen;
• elkablar;
• liten mängd munstycken.

Den andra skillnaden är byggkvaliteten. Kroppen på den professionella enheten är metall, tyngre än det vanliga hushållet, men det har också en anatomisk form och en gummerad beläggning. Därför är det ännu mer bekvämt att behålla det med mer vikt. Det finns modeller för högerhänt och vänsterhänt med ett annat arrangemang av knappar.

Den tredje skillnaden är enhetens kapacitet. Det finns modeller för korttidsarbete med en kapacitet på upp till 15 liter (för privata kaféer, där de förbereder sig individuellt för varje klient) och modeller för arbete med en kapacitet på upp till 200 liter. Effekten hos enheten kan skilja sig från 350 till 750 watt.

Vikten av en professionell mixer kan variera från 2 till 4,5 kg.

Blender tips för restaurang matlagning är lika stark som mixern själv.

Corollas är gjorda av stål, har en struktur, som i en mixer: två corolla överlappar varandra och roterar i olika riktningar. De böjer sig inte när man arbetar med en stor mängd deg och gör ett utmärkt jobb med en kex.

Lås för motorrummet med en visp används för att fixa enheten i skålen, ge möjlighet att slappna av sina händer, automatisera processen.

Munstycken för att fästa en mixer till pannor i form av en stång, på vilken du kan flytta enheten.

Corollas av olika längder. Den optimala längden på nedsänkningsvissen för att arbeta med stora skålar är 50 cm.

Profblenders säljs inte i uppsättningar, komponenter väljs i enlighet med kockens syfte och individuella preferenser. Det finns två funktionella tips: ett ben och en fälg för deg. De skiljer sig bara i längden och storleken på bladen. Standardmetallbenet utför funktionen att hugga is, hugga kött och blanda såser. För degen och allt annat - en blandning visp.

• Budgetalternativ. Det kostar fortfarande mer än en vanlig köksblandare. Produktionen kommer att vara kinesisk. Som regel kopierar kineserna designen och funktionaliteten hos de bästa manuella modellerna. Bedömning av recensionerna är kvaliteten på sådan utrustning högre än hos någon hushållsblandare, priset börjar från 250 dollar.
• Mittenklassen är en blandare från europeiska (Schweiz, Österrike, Frankrike) och flera amerikanska tillverkare.De kommer att vara en utmärkt assistent i små företag eller i köket i en stor familj: Vema, Stadler, Macap, Bohum, KitchenAid, Hamilton Beach och Robot Coupe.
• Premium-klassen är en modell för professionella kök. Marknadsledare är amerikanska varumärken: "Vitamix", "Blendtec" och "Waring". Priset på sådana modeller är från $ 500 per motorblock.