خلاط الكواكب

خلاط الكواكب هو جهاز مطبخ عصري متعدد الاستخدامات. هذا الجهاز له هذا الاسم بسبب مبدأ دوران فوهة ووعاء ، والتي تتحرك في وقت واحد. هذا جهاز رائع لكل من ربة منزل عادية وطباخ محترف. مثل هذا الجهاز يمكن أن يجعل عملية الطهي في المطبخ أسهل وأكثر راحة.

في السابق ، كانت نماذج الخلاط الكواكب مخصصة فقط للمقاهي والمطاعم ، والتي كان الأداء العالي لهذا الجهاز مهمًا فيها. ولكن في وقت لاحق ، أصدرت الشركات المصنعة جهاز مطبخ لخلط مع تقنية التناوب مماثلة ، والتي هي أيضا مناسبة للاستخدام المنزلي العادي. هذه الأجهزة المهنية وشبه المهنية والمنزلية ، والتي تختلف اختلافاً كبيراً في غاياتها وخصائصها التقنية.

• المهنية. وتستخدم هذه النماذج ، كقاعدة عامة ، في مؤسسات تقديم الطعام ذات السلاسل الكبيرة ، وهي مناسبة بشكل خاص للمخابز والمخابز ، وكذلك المؤسسات الأخرى التي تبيع السلع المخبوزة.لاستخدام مثل هذا الجهاز يتطلب معرفة ومهارات خاصة ، فإنه من الصعب للغاية تشغيل وإدارة. كقاعدة عامة ، يحتوي هذا الخلاط على قدر كبير من الحجم ، حوالي 100 لتر. خلاط الكواكب المهنية ، كقاعدة ، الكلمة. هذا هو البناء الهائل والثقيلة نوعا ما. فهي مثالية لصنع العجين.

• نصف. يمكنك الاتصال بهم نموذج وسيط بين الفئة الفنية والمنزلية. كما تُستخدم هذه الأجهزة أيضًا للمنشآت ، ولكن مع تدفق أصغر من العملاء وأداء أقل مطلوبًا. تعتبر الموديلات شبه الاحترافية مثالية للبارات والمقاهي أو الفنادق الصغيرة التي تحتوي على مطبخ. من أجل استخدام مثل هذا الجهاز ، من الضروري أيضًا معرفة أساسيات تشغيلها ، ولكنها أسهل في العمل ، على عكس النموذج الاحترافي. مع هذا الجهاز يمكنك بسهولة يعجن أي نوع من العجين ، في حين أنها سوف تتحول إلى الخصبة للغاية.

وكقاعدة عامة ، هذه نماذج أرضية ، ولكن هناك أيضًا أجهزة سطح مكتب شبه احترافية. صحنهم يبلغ متوسط ​​حجمه عشرة لترات.فهي مثالية لطهي مجموعة صغيرة من الحلويات والأطباق الأخرى.

• الأسرة. تم تصميم هذا النوع من الطراز للمنزل. فهي مثالية لأي مطبخ. الغرض منها هو الاستخدام المنزلي المعتاد للخبز. هذا هو خلاط وعاء جيد جدا. لاستخدامها ، لا تحتاج إلى مهارات خاصة ، سيكون كافياً للتعرّف على التعليمات المعتادة المرفقة.

تختلف الخلاطات ذات التدوير المزدوج بشكل كبير ، وكل نوع له مزاياه وعيوبه. هناك حاجة إلى نماذج احترافية للإنتاج بالجملة فقط ، ولا يمكن استخدامها للأغراض المنزلية ، فهي كبيرة الحجم. وهذا هو السبب ، في ضوء البصمة الكبيرة ، فهي ليست مناسبة للمقاهي الصغيرة. وعلى النقيض من ذلك ، تكون الأجهزة شبه المهنية أكثر إحكاما ، لكن حجمها لا يقلل من أدائها وكمية الكهرباء التي تستهلكها.لتثبيت مثل هذا الجهاز ، يجب تثبيت منفذ منفصل ، وهذا عيب صغير لهذا التصميم. لكن مثل هذا الجهاز سوف يعجن العجين بسهولة ، حتى حسب الوصفة الأكثر تعقيدا في فترة قصيرة من الزمن.

الأكثر ملاءمة لأي ربة منزل هو خلاط الكواكب المنزلية. لديه عدد كبير من الوظائف ويبسط إلى حد كبير مضيفة في المطبخ. تحتوي هذه الأجهزة على أكثر الأجهزة أمانًا ، نظرًا لأنها مخصصة للاستخدام المحلي. عادة ، الشركات المصنعة تركز على تصميم هذا الجهاز. وكقاعدة عامة ، تبدو هذه الطرازات أنيقة للغاية ومختصرة ، لذا فهي تناسب تمامًا داخل أي مطبخ عصري.

تقريبا جميع نماذج الخلاطات الكواكب المحلية لديها مجموعة كبيرة من الفوهات المختلفة ، كل منها مصمم لأداء وظيفة محددة. مع ذلك ، يمكنك تقطيع الفواكه والخضروات والتوابل وحتى القهوة. يمكن استخدامها بدلاً من مفرمة اللحم وخلاط العجين. على الرغم من أن هذا النوع مضغوط تمامًا ، إذا قورنناه بأنواع أخرى ، فإنه لن يعمل مع مطبخ صغير ، كقاعدة ، يشغل هذا الجهاز مساحة كبيرة جدًا.عيب آخر من هذا النموذج هو التكلفة العالية ، وخلاطات الكواكب مكلفة للغاية بالمقارنة مع النماذج التقليدية.

يمكن للخلاط الكواكب ، اعتمادا على الخصائص التقنية ، أن تؤدي عددا كبيرا من الوظائف. وتشمل هذه العجين: العجين العجين من أي اتساق ، سواء السائلة أو السميكة ، مما يجعل الموس والوزن كبير الحجم ، كريما الخفق والبروتين في الرغوة ، مما يجعل الصلصات الطبيعية ، وتقطيع اللحوم والعديد من الوظائف الأخرى. مع مساعدتهم ، يمكنك طهي أي طبق تقريبا. كل هذه الميزات موجودة في كل أنواع الخلاطات.

إن الأجهزة الاحترافية التي تبلغ سعتها 20 لترًا إلى 120 لترًا ليست مناسبة تمامًا للمنزل ، كما أن تصميمها ضخم جدًا ، كما أن الجهاز معقد.

الأكثر موثوقية هي خلاطات الكواكب الفولاذ المقاوم للصدأ. على الرغم من أن هذه النماذج أكثر تكلفة من الخلاطات الأخرى المصنوعة من مواد أخرى ،ولكن سواء أكثر موثوقية وجودة. الفولاذ المقاوم للصدأ هو دائم للغاية ، وهذا الجهاز سوف تخدم لك لسنوات عديدة. أفضل ما في الأمر ، إذا كانت بقية ملحقات هذا الجهاز مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

حاول عدم شراء خلاطات الكواكب البلاستيكية. فهي ذات جودة أقل ويمكن أن تتفاعل مع بعض الأطعمة. فقط شراء الخلاطات الكواكب ذات الجسم البلاستيكي مسموح به ، لأن هذا الجزء من التصميم ، كقاعدة ، لا يتلامس مع الطعام.

كقاعدة ، يحتوي الجهاز المعني على مرفقات أساسية وإضافية. لزيادة وظائفه ، ستحتاج إلى شراء الفوهات الضرورية ، لذا من الأفضل شراء الأجهزة بحزم جيدة في البداية. من ما هو مدرج في المجموعة على الجهاز ، سوف تعتمد مباشرة على الغرض منها. يمكن استخدام جهاز كامل كخلاط ، خلاط ، مفرمة لحم ، طاحونة وعصارة.

عند اختيار هذا الجهاز ، يجب التأكد من أنه يحتوي على عدة مآخذ إضافية للمرفقات التي لم يتم تضمينها في المجموعة. كقاعدة ، توفر الشركات المصنعة فتحتين أو أربع فتحات إضافية للفوهات. للاحتياجات المحلية ، هناك نوعان من هذه الأعشاش.

يتضمن خلاط الكواكب المنزلي الكلاسيكي ثلاثة مكونات: حاوية على شكل بيضاوي ، تسمى وعاء ، فوهة للخلط وحامل لهذه الفوهة مع آلية خاصة تسمح لهذا الجزء من الجهاز بالعمل. تعتمد قوة الجهاز الكوكبي على عدد المكونات والوظائف ، وكذلك على تنوع السرعات المستخدمة. قد يكون هذا الرقم حوالي 2000 واط.

يسمح لك الطرف الموجود على شكل خطاف بصنع عجينة ذات ثخانة سميكة. وهو مثالي لصنع معجنات النفخ مع هيكل بارد.تم تصميم فوهة المجذاف على حد سواء لعجن وخفقت منتجات أقل مهواة. يمكن استخدامه لصنع طبقة أو طبقة زجاجية للخبز ، كما يمكنك استخدام ملعقة لصنع البطاطا المهروسة اللذيذة.

يمكنك أيضًا شراء مرفقات إضافية. لكي يعمل الخلاط الخاص بك كقطع للخضروات أو عصارة ، يمكنك شراء عمود إضافي متخصص بتصميم دوار.

• الموقت. من المهم جدًا أن يشتمل الجهاز على مؤقت في تصميمه. كقاعدة عامة ، يمكن أن يكون الحد الأقصى لها ساعة واحدة. بعض الموديلات لها وظيفة إيقاف المؤقت الذاتي في نهاية وضع المجموعة. من أجل طبخ عجينة خضراء ، ستحتاج إلى جهاز توقيت بسعة قصوى تبلغ نصف ساعة.

• حجم السلطانية. يعتمد هذا الرقم على الأداء المطلوب للجهاز. بالنسبة للاستخدام المنزلي ، فإن وعاءًا بسعة تتراوح من 3 إلى 5 لترات يعتبر مثاليًا ، ولكن بالنسبة للاستخدام الاحترافي في المؤسسات ، من الأفضل شراء خلاط كوكبي بسعة 10 لتر أو أكثر.

• أبعاد. هذا المؤشر للجهاز يعتمد على نوعه.أكبر أبعاد لخلاط كوكبي محترف ، يمكن أن يكون حجمه أكثر من متر في الارتفاع. للاستخدام المنزلي ، من الأفضل شراء أجهزة شبه مهنية أو منزلية. يجب أن يتم الاختيار بين هذين الصنفين اعتمادا على حجم المطبخ الخاص بك ، وكذلك على توافر خزانات التخزين. حتى الخلاط الكواكب المنزلية الأكثر خفة وذات أبعاد كبيرة ، لذلك عليك أن تتوقع أين ستضعها.

• لوحة التحكم هذا المكون من خلاط الكواكب مهم جدا. لوحات التحكم هي من نوعين: الميكانيكية أو اللمس. النسخة الأولى هي أكثر كلاسيكية ، وهي أيضا عملية جدا ، لأن الزر المعتاد على هذه اللوحة سوف يعمل حتى إذا ضغطت عليه بأيدي خام. على الرغم من أن لوحة التحكم الميكانيكية أكثر متانة ، إلا أنه يعتقد أنها ليست عملية للغاية.

نماذج أنيقة للغاية من خلاطات الكواكب مع أدوات تحكم باللمس. إنها حديثة للغاية ومريحة. هذا الخلاط النموذجي مناسب تمامًا في المطبخ على طراز التقنية العالية.بالإضافة إلى ذلك ، فهي سهلة ومريحة للغاية في العناية بها ، ولكن قد لا تعمل هذه اللوحة في حالة الرطوبة عليها.

الخلاطات نوع الكوكبية هي أكثر شعبية في الولايات المتحدة الأمريكية ، وبالتالي يمكن العثور على مثل هذه النماذج روسية الصنع أقل بكثير في سوق أجهزة المطبخ. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخلاط الكوكبي الأمريكي أكثر ميزانية من الأدوات التي صنعت في روسيا. حتى إذا أخذنا بعين الاعتبار النموذج نفسه لجهاز الكواكب الخاص بالشركة نفسها ، فإن الفرق في سعر الجهاز في روسيا والخارج سيكون هامًا.

الوعاء في مثل هذه الأجهزة خلال دوران بالتساوي يسخن. هذه الميزة تسمح في صنع الخبز لإحضار المكونات إلى الاتساق المطلوب وتساعد على التخلص من الكتل في العجين. باستخدام هذا النموذج من خلاطة الكواكب ، يمكنك بسهولة جعل كريم الهواء السلس لأنه يمكن تسخين زبدة سميكة جدا. تصنع هذه النماذج عالية الجودة المهنية في إيطاليا.

وهناك نموذج مشهور جدا وشعبية هي العلامة التجارية خلاطة الكواكب. شكل ستادلر. هذا جهاز منزلي مريح للغاية مثالي للاستخدام المنزلي. العيب الوحيد لجهاز المطبخ هذا هو وزنه ، هذا الموديل يزن حوالي عشرة كيلوغرامات. هذا هو السبب في أنه من الضروري تخصيص مكان دائم له ، كما هو الحال بانتظام للحصول على وإزالة هذا الهيكل الثقيل هو مشكلة كبيرة.

جهاز شكل ستادلر لديه أربعة فوهات المدرجة. وتشمل هذه الخفاقة ، اثنين من ريش مختلفة (شقة واحدة القياسية ونموذج آخر مكشطة) ، فضلا عن هوك المعتاد. يحتوي الوعاء على 4 ليترات ، بالإضافة إلى غطاء خاص لحماية المحتويات ، وفي الغطاء يوجد فتحة لتحميل المنتجات. الجزء الرئيسي من نموذج ستادلر مصنوع من المعدن ، والآلية الملتوية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ذو القوة العالية.

على الشاشة ، يمكنك أن ترى في أي فترة زمنية يتم فيها ضبط المؤقت ، بالإضافة إلى سرعة الدوران التي تقوم بتعيينها. يوجد أسفل الشاشة زر إضافي آخر يمكنك من خلاله إيقاف تشغيل الجهاز ، وهو أمر ضروري للغاية مع التحميل الإضافي للمنتجات في الوعاء.بالضغط على هذا الزر مرة أخرى ، ستقوم بإعادة تشغيل الجهاز.

ميزة من الكواكب خلاط أعلى العلامة التجارية شكل ستادلر هو أن لديه القدرة على الانطلاق ببداية ناعمة. وهذا يعني أن الجهاز يقوم بفرك السرعة تدريجياً ، مما يزيل الرش والتشتت لمكونات غير مختلطة. أيضا ، هذا الجهاز لديه وظيفة الاغلاق التلقائي ، في حالة انتهاء الوقت المحدد على جهاز ضبط الوقت.

الخلاط الكوكبي للعلامة التجارية تحظى بشعبية كبيرة. مساعدات المطبخوالتي يتم تصنيعها من قبل الشركات المصنعة الأمريكية. جهازه موثوق للغاية ودائم ، هذه العلامة التجارية تنتج أساسا نماذج شبه المهنية والمهنية. يجب التأكيد بشكل خاص على مظهر أجهزة مطبخ المعونة ، وهي معروضة في التصميم والألوان الأكثر تنوعًا ، ويمكن اختيارها بسهولة لكل مطبخ داخلي. يحتوي هذا الجهاز على صندوق معدني ووعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ ، كما يأتي مع ثلاث فوهات كلاسيكية. مثل هذا النموذج هو اختيار العديد من الطهاة المحترفين والمضيفات البارعة.

نماذج العلامة التجارية تحظى بشعبية بين أصحاب المؤسسات الكبيرة. Kocatedصنع في كوريا.إذا حكمنا من خلال وصف الشركة المصنعة ، لديهم تصميم موثوق للغاية ، ولكن وزنهم كبير جدا ويصل إلى 150 كجم.

بين الشركات المصنعة الروسية ، يعتبر خلاط الكواكب واحدة من أفضل. راحة. وكقاعدة عامة ، فإن هذه النماذج منخفضة التكلفة للغاية ، وأسعارها أقل بكثير من الأجهزة من المصنعين الأجانب. تنتج ماركة كومفورت الخلاطات الكوكبية المنزلية التي يسهل تشغيلها. في مثل هذه الأجهزة ، من السهل جدا استبدال الفوهات ، هذه التصاميم هي الأكثر ملاءمة.

العديد من أصحاب مؤسسات تقديم الطعام الكبيرة يكتسبون خلاطات كوكبية من النوع المهني وشبه المحترف. ويشير هؤلاء المشترون إلى أن هذا الجهاز يبسط إلى حد كبير عمل الطهاة ، بالإضافة إلى أن التصاميم ذات أداء عال وتسمح بإنقاذ العمالة البشرية عن طريق خلط المنتجات بأنفسها.مالكو وموظفو الحلويات والمخابز يلاحظون أن هذا الجهاز لا غنى عنه. يشير المشترون إلى أنه يمكن استخدامها لصنع عجينة من أي تعقيد.

في ملاحظاتهم ، يشير العملاء إلى أن هذا الخلاط يساعد على صنع كريمات غنية جدًا ومتجددة الهواء يصعب إعدادها يدويًا. إنه يسمح لك بتحقيق القوام والملمس اللازمين للعجين ، الكريما أو الصقيل وغيرها من المنتجات.

بشكل رئيسي للمنزل ، يتم شراء خلاطات الكواكب من قبل المشترين مع عائلات كبيرة ، حيث يوجد أطفال حلو الأسنان. يقول المستهلكون إنه بمساعدة هذه الأجهزة يقومون بعمل معجنات ممتازة لا يمكن تمييزها عن تلك التي تم شراؤها في المخبز أو المخبز.

يقدر العديد من المشترين وظيفة التسخين أثناء تدوير الوعاء. تشير ربات البيوت إلى أن هذه الوظيفة تسمح لك بتصويب جلطات الزيت وتجعل الكريمات والعجائن أكثر تناسقًا.يشير الطباخون إلى أن هذا الجهاز يسمح لك بعمل تحضير المكونات الأخرى أثناء الخفق التلقائي ، مما يوفر وقتًا كبيرًا في طبخ الأطباق باستخدام خلاط كوكبي. أظهر تحليل المراجعات على هذا الجهاز الحديث موقفا إيجابيا بشكل استثنائي من العملاء لهذه الأجهزة ، سواء كانت ربات البيوت العادية ، الطهاة المحترفين أو أصحاب مؤسسات تقديم الطعام.