المواد باخرة

ينطوي الطهي الحديث على الحصول على أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية التي يجب الحفاظ عليها أثناء الطهي. هذا سوف يساعد باخرة ، تنطوي على معالجة المنتجات فقط تحت تأثير البخار الساخن. مع هذه التكنولوجيا ، يمكنك الحصول على وجبات لذيذة فحسب ، ولكن أيضا مغذية.

البواخر هي تصاميم بسيطة تتكون من خزان مياه وعدة صواني للطهي. يمكن وصف عمل هذه الأنظمة بواسطة خوارزمية كهذه:

1. في خزان خاص يتم صب الماء ، الذي يقرض نفسه للتدفئة.
2. في نفس الوقت ، يتم تركيب الصواني مع الطعام فوق سطح هذا النظام ، وهي مجهزة بعدة فتحات تسمح للبخار بالاختراق.
3. عندما يبدأ الماء بالغليان ، تدخل الرطوبة الغازية إلى الحاوية مع الطعام. هذا يؤدي إلى حقيقة أن تتم معالجة جميع المكونات مع البخار الساخن.
4. تستمر العملية حتى نفاد الماء في الخزان. بعد ذلك ، يتم إيقاف تشغيل النظام تلقائيًا ويمكنك إزالة التصميم مع الأوعية وتبدأ في استخدامه.

ينطوي تشغيل الغلاية البخارية على استخدام مصدر معين للحرارة من شأنه تسخين المياه بداخله. اليوم على السوق تعديلات شعبية هي قابلة للطي باخرة الفولاذ المقاوم للصدأ. تصميمات مماثلة لها العديد من الخصائص الإيجابية:

1. قوة. المواد تتحمل تماما الإجهاد الميكانيكي دون أن تفقد خصائصها الأساسية.
2. متانة. تقوم الغلاية المزدوجة الحديدة بتحويل درجات الحرارة العالية وبيئة رطبة بشكل مثالي ، ولا تستسلم للتآكل. يمكنك تشغيلها لفترة طويلة جدًا.

ومع ذلك ، فإن لهذه الأجهزة عيوبًا كبيرة:

1. يمكن استخدامها فقط على نار مفتوحة (غاز).
2. أثناء عملية الطهي ، يمكن للنيكل والنحاس الدخول إلى المنتجات ، مما يمنحهم طعمًا معدنيًا. كما يوجد هنا النيكل ، مما يسبب الحساسية.

خيار بديل لبناء الفولاذ المقاوم للصدأ هو غلاية مزدوجة من الألومنيوم.يمكن استكمال بعض نماذج المنتجات المعدنية بسطح مطلي بالمينا ، والذي يتميز بتصميم جميل وعملي عالي.

يجب أن يكون من المفهوم أنه في معظم الحالات ، لا يوجد سوى صواني طعام ، مصنوعة من مواد مختلفة ، تختلف في البواخر. اليوم يمكنك العثور على أطباق من الزجاج ، والتي تحظى بشعبية كبيرة.

بديل من الزجاج العادي هو السيراميك ، والذي يحتفظ أيضا بالحرارة بشكل جيد. يتم استخدامها بشكل نادر نسبياً ، نظراً لأن تطبيقها العملي منخفض نسبياً. هذه المادة ، مثل الأواني الزجاجية ، هشة جدًا ويمكن إتلافها بسهولة بسبب الصدمة.

بالإضافة إلى المنتجات التي تمت مراجعتها ، يمكن صنع الأوعية لمثل هذه الأنظمة من عدة أنواع أخرى من المواد. وفقًا لهذا المعيار ، يمكن تقسيمها إلى الأنواع التالية:

1. المراجل البلاستيكية المزدوجة. العديد من الشركات المصنعة الحديثة تستخدم هذه المادة بشكل متزايد في تصنيع هذه النظم. هذه المادة تتسامح تماما التعرض لدرجة الحرارة. التعبئة والتغليف البلاستيكية لا تمتص ولا تنبعث منها أي مواد ضارة (فقط منتجات ذات جودة عالية) ، مما يجعلها منتج عالمي لتصنيع الغلايات المزدوجة.
2. منتجات السيليكون. هذه التصاميم ليست كاملة الطباخات البخارية. يتم وضع هذه القدرة على الأرجح كمدخل على المقلاة. لطهي الطعام لزوجين ، تحتاج فقط لوضعه فوق خزان معدني يتم فيه تسخين المياه.
3. الخشب. اليوم ، يستخدم الخيزران كمادة رئيسية لتصنيع هذه المنتجات. يمكن أيضًا استخدام البواخر من هذا النوع مع الأواني أو الأوعية ذات الحجم المحدد. للقيام بذلك ، يتم وضعها ببساطة فوق الإطار ومليئة بالمنتجات. وتتميز المنتجات الصينية من خلال تنوعها وسلامتها ، وبالتالي فإنها تغزو تدريجيا شريحة كبيرة من السوق.

توجد مواقد بخار مزودة بمنصات معدنية ، تستخدم كدعامات للصواني الرئيسية.

مجموعة متنوعة من هذه المنتجات واسعة الانتشار في السوق الحديثة. من بين كل هذا التنوع ، هناك العديد من العلامات التجارية المعروفة:

1. Bomann. تتكون جميع تصميمات هذا المصنع من 3 صواني بلاستيكية يتم غسلها تمامًا في غسالة الصحون.
2. براون. الشركة رائدة في هذا المجال. ومن السمات المميزة لهذه الأنظمة وجود وظيفة خاصة تسمح بالطهي في عدة أوضاع في وقت واحد.
3. CLATRONIC. تهدف البواخر في هذه الشركة إلى الحفاظ على الحد الأقصى من المواد الغذائية من المواد الغذائية. إنها تكتمل بعدة مرشحات للمياه ، كما أنها مجهزة بنظام موثوق لجمع تجميع المكثفات.
4. مقبلات. تنتج الشركة حاويات سيليكون عالية الجودة عملية وقادرة على تحمل درجات حرارة تصل إلى +250 درجة.

عند اختيار غلاية مزدوجة ، تأكد من مراجعة تعليقات العملاء. سيسمح لك ذلك باختيار أفضل نسبة لجودة السعر ، بالإضافة إلى اختيار نظام يحل جميع مهامك بشكل فعال.