كيفية اختيار عصارة للخضار والفواكه

ربما تمت كتابة ملايين المقالات حول فوائد الأكل الصحي. وماذا يمكن أن يكون أكثر فائدة من الفيتامينات الطبيعية الموجودة في الخضروات والفواكه الطازجة؟

اعتمادا على مقدار الطاقة التي تستخدمها عصارة للعمل ، يتم تقسيمها إلى الميكانيكية والكهربائية. كما يوحي الاسم ، بالنسبة للأجهزة المشغلة من النوع الأول ، يلزم وجود قوى ميكانيكية يدوية ، بينما يتم تشغيل القوى الكهربائية من مقبس الطاقة. بالطبع ، كل نوع له مزاياه وعيوبه. تتعامل العصارة الميكانيكية مع عصارة الفواكه أو عصير الخضار في أي مكان - في البلاد ، على ارتفاع ، في نزهة. ومع ذلك ، لوضعها في العمل ، فمن الضروري بذل جهد كاف ويمكنك بسرعة التعب. يمكن للعصارة الكهربائية التعامل مع أي كمية من الطعام ، ولكن فقط في غرفة مجهزة بمنفذ كهربائي وبوجود الكهرباء.لذلك ، عند اختيار عصارة ، تقرر ما هي الظروف التي ستستغلها ثم فقط أنظر إلى خصائص أخرى.

حسب الغرض من العصير وتنقسم إلى الحمضيات وعالمية. حسنا ، كل شيء واضح هنا: يمكن استخدام جهاز مصمم لصنع عصير الليمون فقط لعصر العصير من البرتقال أو الجريب فروت أو الليمون أو اليوسفي. يتكون هذا الجهاز من فوهة على شكل مخروطي ، وحاوية للعصير المحضر ومحرّك.

عصارة عالمية هي جهاز أكثر تكلفة يحتوي على جهاز أكثر تعقيدا ، ولكن وظائفه أوسع بكثير: يستخدم هذا العصير لصنع عصير من جميع أنواع الخضروات والفواكه أو التوت.

في المقابل ، يتم تقسيم العصارات العالمية إلى:

1. الطرد المركزي. عصر العصير مع مساعدة من هذه الآلات هو كما يلي: توضع الفواكه (الفواكه والخضروات والتوت) في وعاء على الجزء العلوي من الجهاز. تقوم العصارة بسحقها بسكاكين على شكل قرص ، وبعدها يتدفق العصير في وعاء خاص ، وتدخل النفايات المتبقية الفاصل.في هذا الإجراء ، ترتفع درجة الحرارة داخل الجهاز ، ونتيجة لذلك يتم تسخين المنتجات ويتأكسد العصير قليلاً. ولهذا السبب ، تضيع بعض الفيتامينات ويصبح الشراب أقل فائدة. عيب آخر من عصارة الطرد المركزي هو استحالة استخدامه لضغط عصير من الأعشاب لإعداد الكوكتيلات "السموم" الخضراء. ومع ذلك ، لا تكون في عجلة من أمرها لتخيب آمالك في أجهزة من هذا النوع: فبعد كل شيء ، إذا كنت ترغب في عصر العصائر من الفواكه والخضروات الصلبة (على سبيل المثال ، الجزر والتفاح) كل يوم ، وتحتاج أيضًا إلى معالجة كمية كبيرة من هذه الهدايا الطبيعية ، فإن عصارات الطرد المركزي هي بالضبط ما تحتاجه. تحتاج.
2. المسمار. مبدأ تشغيل هذه العصارات هو الطحن الدقيق للمنتجات مع البريمة اللولبية (مثل مفرمة اللحم). بعد ذلك ، تمر الكتلة المعالجة عبر غربال ناعم ، والذي يفصل الكعكة عن السائل. مع مثل هذا الدوران ، لا ترتفع درجة الحرارة ولا يفقد العصير الفيتامينات بسبب المعالجة الحرارية القسرية. مستخرج العصير اللولبي قادر على معالجة ليس فقط الفواكه والخضروات والتوت ، ولكن أيضا المكسرات ، الأعشاب الصحية ، حبوب البن.بالطبع ، هناك بعض العوائق التي تواجهها: يستغرق الأمر وقتًا أطول للحصول على العصير بمساعدته ، فهو يحول ثمارًا طرية جدًا إلى هريس ، ويظهر عصيرًا يحتوي على نسبة عالية من اللب. أيضا عصارات اوجير غالية جدا.

العوامل التالية تؤثر على اختيار سرعة دوران عنصر القطع في العصارة:

• ما العصير الذي تريد الحصول عليه عند الخروج. إذا كنت تحب عصير الهريس ، مع نسبة عالية من اللب ، قم بتعيين السرعة أعلى ؛ سوف يعمل العصير الواضح عندما يكون جهازك في دورات منخفضة ؛
• من السهل معالجة الفواكه والخضروات من الأنواع الصلبة (البنجر ، القرع ، الكوسة ، التفاح) مع الدوران السريع للسكاكين في الجهاز ؛ الأطعمة الخفيفة تتحول بسهولة إلى عصير بسرعة منخفضة.

من أجل اختيار أفضل العصير لجميع الخصائص الضرورية ، يجب أن تضع في اعتبارك المعلمات التالية:

• ما هي حالة أداة مصنوعة من. بالطبع ، المعدن أقوى من البلاستيك ، لذلك اختر جهازًا تكون حالته و "ملئه" معدنًا. سوف تستمر هذه العصارة لفترة أطول من "منافستها" البلاستيكية.
• من المهم جدًا ما هي المادة التي يتكون منها الفلتر.هذا الجزء من عصارة لديه أكبر حمولة ، لأنه يجب عليك تحمل ضغط الفواكه والخضروات المعالجة. لذلك ، من المرغوب فيه أن الفلتر كان معدنًا مصنوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ ؛
• يجب أن يكون فتح مدخل (التحميل) عريضًا بما فيه الكفاية بحيث يمكن إدخال فاكهة أو خضروات متوسطة الحجم (من 7 سم) إلى داخلها. إذا كان أقل من ذلك ، سوف تكون هناك حاجة إلى الطحن المسبق للمنتجات. إن عمق شلال التحميل مهم جدا أيضا. لأسباب أمنية ، اختر نموذجًا تكون فيه هذه القيمة أكبر من طول أصابعك - وهذا سيوفرها من السقوط في عنصر القطع عند دفع الفاكهة أو الخضار إلى الأعماق ؛
• القدرة على عصير. حجمه يعتمد على عدد الأشخاص الذين سيتم إعداد عصيرهم الطازج - من 300 مل. لشخصين وحتى 1-1،5 لتر. لعائلة كبيرة
• الخيار "التنظيف التلقائي". ليست كل الأجهزة مجهزة بمثل هذه الوظيفة. على سبيل المثال ، في عصارات الحمضيات غائبة ، يتم تنظيفها يدويا. في عصارة اوجير هو: يتم تنظيف الكعكة عن طريق نقل النفايات من خلال قناة خاصة في الخزان.أجهزة الطرد المركزي ذات الفاصل الأسطواني غالباً ما تكون مزودة برافعة لإلقاء الكعك ، ولكن لا يزال يتعين تنظيفها بأيديهم أو فرشهم الخاصة ؛
• خيارات إضافية. مثل هذه الإضافات الممتعة ، مثل ، على سبيل المثال ، التكنولوجيا التي تسمح لك بحمل آخر قطرة من العصير ، وبعد ذلك يتم ضغطها وصبها في الحاوية. هذا هو للحفاظ على الطاولة القذرة. خيار آخر ضروري - الساقين مغطاة بطبقة مطاطية. سوف تمنع الحركة غير الضرورية على سطح العمل ، والتي قد تحدث بسبب الاهتزاز ، العمل بسرعة عالية للآلة. أيضا في بعض التصاميم هناك صمامات تمنع تضمين آلة تم تجميعها بطريقة غير صحيحة.
• اختيار الشركة المصنعة. نقطة مهمة جدا. عندما تقرر على جميع الخصائص المرغوبة لعصارة المستقبلك ، فكر في العديد من الخيارات التي توفرها الشركات المصنعة المختلفة - من الاقتصاد إلى الدرجة الممتازة. تذكر أن جودة الجهاز هي ضمان للخدمة الطويلة والآمنة. إيلاء الاهتمام لفترة الضمان وإمكانية خدمة ما بعد الضمان.

نمنح المركز الأول في تقييمنا للأجهزة العالمية التابعة لشركة BOSCH (ألمانيا). وهي مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة ، ولها خيارات إضافية ، وعمر خدمة طويل وأداء جيد. في السوق توجد نماذج لفئات الأسعار المختلفة ؛

شركة تصنيع جيدة أخرى التي نوصي للنظر فيها هي MOULINEX (فرنسا). لديها تصميم أنيق ، وجود إضافات لطيفة ، مثل وظيفة التنظيف التلقائي ، وسعر أكثر بأسعار معقولة. مادة الحالة فولاذية ، لكن النماذج الأرخص مصنوعة من البلاستيك.

بعد ذلك ، انتقل إلى الشركة المصنعة الأجنبية التالية - الشركة البولندية ZELMER. كما تحظى آلات العصير الخاصة بهم بالتقدير في السوق ، وذلك بفضل الأسعار المعقولة والجودة الممتازة ومجموعة واسعة من الموديلات.

العلامة التجارية الإنجليزية KENWOOD لم تقف جانبا. عصارات هذه الشركة مصنوعة من المعدن أو البلاستيك عالي الجودة ولديها خيارات إضافية (التنظيف التلقائي ، سرعة التبديل). تنتمي منتجات هذه الشركة إلى فئة الدرجة الممتازة ، وبالتالي فإن الأسعار مرتفعة للغاية ؛

لا يمكننا أن نتجاوز اهتمامنا بالشركة المحلية BORK ، التي ربما تكون الشركة الروسية الأفضل للأجهزة الصغيرة للاستخدام المنزلي. في صناعة العصارات يتم استخدام المواد عالية الجودة فقط ، لديهم تصميم مثير للإعجاب ، عمر خدمة طويل ووجود وظائف مختلفة تبسط العمل على الجهاز. تعتبر آلات ضغط العصير من BORK أجهزة ممتازة.

إذا كنت مهتمًا بالتكنولوجيا الجيدة مقابل القليل من المال ، فابحث عن منتجات علامات تجارية مثل SCARLETT (إنتاج مشترك بين الصين وروسيا) ، DEX (PRC) ، SATURN (PRC). للحصول على سعر أكثر من السعر المناسب ، يمكنك اختيار عنصر ذو قيمة حقيقية.

تحليل مراجعات العملاء ، يمكننا القول بالتأكيد أن الغالبية العظمى تختار عصارات عالمية. ويمكن تفسير ذلك بسهولة من خلال حقيقة أن شرب عصير من نفس النوع سوف يتعب بسرعة كبيرة. ومع ذلك ، فيما يتعلق بالاختيار بين آلات الطرد المركزي والمسمار ، فإن المستخدمين هنا ليسوا بالإجماع. فيما يلي إيجابيات وسلبيات كل صنف ، يلاحظون:

1. مما لا شك فيه أن عصارات الطرد المركزي لديها الكثير من المزايا: انخفاض التكلفة ، واختيار مجموعة كبيرة من النماذج ، ومعالجة الفواكه والخضروات الصلبة بسهولة ، فهي سهلة الغسل.ولكن من المستحيل عدم لفت الانتباه إلى عيوب هذه الأجهزة: فهي صاخبة عند العمل ، والناتج هو كعكة رطبة ، والتي تدخل إلى العصير ، بحيث يمكن أن تتحول إلى هريس. بسبب زيادة درجة الحرارة خلال عملية الغزل ، يتم تدمير الفيتامينات ، ونتيجة لذلك ، يتم تقليل فائدة العصير.
2. كما يحتوي مستخرج عصير اوجيه على كل من المشجعين والمعارضين. هذا ما يقوله المستهلكون:

• إلى الصفات الإيجابية لهذه الأجهزة يمكن أن تُعزى إلى ضجيجها ، ونسبة أكبر من العصير عند الإنتاج وعدم وجود كعكات فيها ؛ تبقى درجة الحرارة خلال العمل ثابتة ، وبالتالي ، فإن جميع الفيتامينات تبقى ؛ يمكن استخدامها ليس فقط لمعالجة الفواكه والخضروات ، ولكن أيضا التوت والمكسرات والأعشاب.
• عيوب نماذج اوجير هي التكلفة العالية واختيار أصغر من النماذج.

وأخيرًا ، أود أن أقول إنه من أجل اختيار آلة استخراج العصير المناسبة ، فكر في عدد المرات التي ستستخدمها وما هي المشروبات التي يجب إعدادها. ليس عليك الاستيلاء على النموذج الأول المتاح فقط لأنه يحتوي على سعر جذاب ، تمامًا كما لا يجب عليك أن تدفع أكثر من اللازم مقابل الخيارات التي لا تحتاجها شخصيًا.أفضل العصير هو الذي يجمع بين السعر والجودة ومجموعة من الوظائف الضرورية.