Caldera incorporada

La doble caldera ordinària és el simple equip de cuina que consta de dues cassoles. La cassola de fons gran està parcialment plena d'aigua bullint. El segon, que té un fons perforat, utilitza aquesta calor per vaporitzar els productes que hi ha col.locats, per exemple, verdures o peixos.

Un vapor convencional requereix escalfament directe sota un recipient metàl·lic o de vidre. Això és bo per cuinar aliments saludables, com ara carn o verdures al vapor, però no sempre és convenient en termes domèstics, de manera que apareix un vaporitzador elèctric, que és més segur i còmode d'utilitzar.

Recentment, la caldera elèctrica de vapor s'ha tornat cada vegada més popular, el nombre de models, opcions i varietats creix, i els preus s’ajusten al comprador. Quan es compra una doble caldera, és molt important estudiar tots els models existents al mercat, entendre en detall les seves capacitats; després d'això, la comoditat en utilitzar-la i el component gustatiu dels aliments depèn. La tasca principal és comprar la tècnica adequada a les vostres necessitats. No obstant això, no només les capacitats funcionals de diferents models de vapor, sinó també l'aparença. A més dels aparells domèstics portàtils convencionals, també hi ha vaixells de vapor, anomenats forns de vapor.

En alguns models, a més de la cocció al vapor, es proporcionen funcions de forn de convecció o radiant, en altres, un forn de microones o una funció de graella. De vegades, en particular, el forn inclou la col·locació d'aliments en una cassola feta especialment amb una tapa, que normalment es connecta directament a la font de vapor. Aquesta és una bona manera de cuinar carn, peix i verdures per a una sola persona.

El mètode de vapor difús omple tot el forn amb un vapor sense comprimir que pot circular per productes descoberts que es col·loquen a qualsevol bastidor convenient dins del forn. Hi ha una funció de vapor directe, que condueix a la direcció del flux de vapor cap al menjar preparat (per exemple, en un cadàver de pollastre o de gall dindi). Molts models ofereixen un control precís sobre el volum i la força del vapor.

Els vaixells de vapor simples inclouen configuracions suficients i fàcils d’utilitzar. Però, si voleu conèixer noves maneres de cuinar els vostres plats favorits, tingueu en compte els models que contenen programes automatitzats basats en els tipus d'aliments que cal preparar. Es tracta de dividir-se en verdures, carn, peix.

Altres opcions inclouen la cocció en intervals, en què el vapor i l'aire calent s'alternen durant el procés de cocció. Alguns models permeten servir aire i vapor calents al mateix temps, cosa que resulta ideal per al forn de pa i altres pastissos.

Per tal d’avaluar l’ampleur de les capacitats d’un forn de vapor integrat en particular, val la pena mirar el seu programa, alguns inclouen fins a 150 funcions diferents.

Per tipus d’ubicació, els forns de vapor es poden integrar al taulell o al armari. En el primer cas, a la part superior hi ha la unitat de control de l’instrument i la tapa que cobreix el recipient de cuina. Tot el "farcit" es troba directament a la taula, té un aspecte estètic i net.

Normalment, els models integrats a la taula estan connectats a un sistema de drenatge, en aquest cas tot l’excés de líquid, l’anomenat condensat format durant el funcionament del dispositiu, s’ha drenat automàticament. Els models més avançats estan equipats amb la possibilitat d’adjudicació autònoma d’aigua, la qual cosa permetrà salvar el propietari de l’aigua manualment.

Les cuines integrades s'assemblen als forns habituals.Només poden tenir una funció: cuinar directament plats amb vapor; També poden combinar un generador de vapor, un element de calefacció i un dispositiu de microones. En aquest cas, el generador de vapor pot estar situat fora del dispositiu o en la part inferior.

Els models més avançats estan equipats amb connexions al sistema de subministrament d’aigua i a clavegueram, alliberant els propietaris d’haver de vessar aigua i drenar condensats. Hi ha models en què la preparació dels productes es produeix sota pressió addicional. En aquest cas, es proporcionen uns estàndards de seguretat més elevats, com ara la impossibilitat d'obrir la tapa del forn fins que es redueixi la pressió i es tanqui automàticament la generació de vapor durant l'obertura.

Es poden seleccionar vapors multiusos, tenint en compte les preferències personals i els requisits per al procés de cuina. Fabricants com Kuppersbusch, Electrolux i Imperial ofereixen forns equipats amb una funció de vapor. "De Dietrich", "Neff" i el mateix "Kuppersbusch" produeixen forns de vapor. Gaggenau ofereix un aparell complex amb presència de convecció i vaporització. "Samsung", "Whirlpool", "Moulinex" combinen les funcions dels forns de microones i els vapors. Les empreses "AEG", "Smeg" s'especialitzen en models senzills.

Més informació sobre les revisions d’empreses conegudes.

Aquesta empresa ofereix els preus més assequibles entre els fabricants de calderes integrades. En models més senzills, els consumidors observen qualitats tan útils com la presència de modes de calefacció i de descongelació, la funció de netejar la cambra de l'escala i el bloqueig dels nens.

A la memòria d’aquest dispositiu mitjà, com el model Siemens HB 26D552, hi ha 40 receptes de cuina, la seva potència és de 1250 W, proporciona operació en cinc modes de temperatura i permet tres nivells d’instal·lació per a safates.

Els models més potents, per exemple, Siemens HB 38D585, consumeixen uns 1900 watts. Tenen un dipòsit d'aigua més gran, al voltant de 70 receptes, incloent la capacitat de memoritzar receptes individuals, entre les funcions addicionals dels clients es distingeixen, com ara l'extinció acurada, l'elevació de la massa, els plats de calefacció i la presència de la sonda que comprova automàticament el plat per estar preparat.

En els models a partir de Siemens HB 66E55 i, a més, es proporciona la funció de neteja de la piròlisi de la superfície interna del gabinet de vapor. Perquè en el procés de piròlisi, que consisteix en la destrucció de la contaminació per mitjà de temperatures elevades, no hi hagi fum de la cuina, es proporciona una sortida al forn, que ha de ser connectada a la xemeneia o a la campana.

Aquesta marca és l'únic fabricant d'aparells de cuina de primera qualitat. Posseeixen el desenvolupament de la tecnologia Miele VitaSteam, que permet treure el forn del generador de vapor del forn, permet cuinar en tres nivells diferents de diferents productes olorosos, evitant la barreja de sabors. Els consumidors assenyalen que fins i tot en els forns de vapor Miele més senzills, no es garanteix ni digereix res.

Hi ha forns de vapor d'aquesta marca que tenen característiques realment fantàstiques, però val la pena assenyalar que el preu d'aquestes obres mestres dels aparells domèstics resulta fantàstic. Penseu en una opció similar en l’exemple del model Miele DGC 6805, l’etiqueta de preu sobre la qual varia en el rang de 380 mil rubles.

Els consumidors assenyalen, en primer lloc, que aquesta estufa té connexió amb el sistema d’aigua i el sistema d’aigües residuals, que salva els propietaris a abocar aigua i controlar el seu nivell durant el procés de cocció i no requereix drenar el condensat resultant. La majoria de les persones que volen comprar un forn de vapor estan interessades en aquesta característica particular del seu disseny.

El següent gran avantatge d'aquest model s'anomena recobriment de superfície de treball, realitzat segons la tecnologia PerfectClean, que permet netejar les parets del forn de forma independent durant el procés de cocció. Això es deu a l'estructura porosa de la coberta ceràmica de paret (a Miele té el nom de "lli"), que, com una esponja, absorbeix impureses i les divideix en diòxid de carboni i aigua. I en aquest forn de vapor, com a comprador, el recobriment autonetejant s'instal·la a tota la superfície de la cambra de treball, i no només a la seva part posterior o superior. A més, hi ha programes per remullar, esbandir i assecar la cambra de treball.

Els modes de cuina són diversos i inclouen gairebé totes les tecnologies actuals de processament d'aliments:

• Combipar;
• Cuina al vapor;
• Escalfament;
• Dues funcions de la graella, així com una graella amb bufat;
• Convecció +;
• Pastisseria (incloent pastissos especials);
• Tres funcions de vapor (vapor superior, vapor més baix i efectes complexos).

A més, cal esmentar la possibilitat de cuinar tres plats diferents sense barrejar olors i gustos, mantenint la temperatura del plat acabat i la funció de l'extracció de vapor.

Aquesta empresa produeix tant vapor com la categoria mitjana de preus i els forns amb la funció de vapor, que es distingeixen per un preu alt. Els vaporitzadors d’aquest fabricant són molt simples, només disposen de quatre modes bàsics: vapor, descongelació, calefacció i massa.

A diferència d’aquests, les combinacions tenen un ampli ventall de possibilitats, per exemple, vapor i calor superior i inferior, diverses funcions de graella i modes de cocció, incloent-hi els complexos, per exemple, pastissos o mode de pizza Hi ha un 100% de vapor, recalentant els menjars preparats i generant massa.

Els compradors assenyalen que el sistema d'autoneteja EasyClean, declarat pel fabricant, només s'instal·la a la part posterior del forn, la resta de la seva superfície s'ha de netejar manualment. Tampoc hi ha connexions amb el sistema de subministrament d’aigua i el sistema de drenatge de condensats; el conjunt complet inclou un dipòsit d’aigua de litre extraïble i hi ha una funció que permet notificar als propietaris la seva quantitat insuficient. Hi ha una funció de bloquejar la porta dels nens i refredar el forn, uns 40 programes de cuina.

Si s’ha de jutjar per les ressenyes, els forns integrats - els vapors Neff funcionen sense queixes durant molt de temps.

Els vaixells de vapor integrats d’aquesta empresa tenen un modest conjunt de funcions essencials, però al mateix temps un preu molt variable. El nombre de maneres és mínim. Aquest mode de cocció al vapor, descongelació, esterilització. Els compradors assenyalen com a plus la presència de diferents palets per a cada nivell, cosa que permet no barrejar els sucs dels productes.

També lloen un nivell decent de seguretat i un aspecte elegant, però la majoria no està satisfeta amb el preu. Per netejar la superfície interna, el fabricant suggereix fer servir una esponja que els usuaris esmentin amb sentit de l’humor.

Els vapors fabricats per aquesta empresa són autònoms i incrustats. No hi ha massa crítiques sobre ells, però en la seva majoria són positius. Les persones que compren models de calderes de vapor integrades d’aquesta empresa en particular indiquen que és possible comprar una opció gairebé pressupostària, és clar, donat el nivell de preus dels dispositius similars d'altres fabricants. Per un preu molt raonable, podeu obtenir la funció de fumar i, mitjançant una sonda tèrmica, escalfar i mantenir la temperatura dels plats acabats.

En models més complexos que combinen convecció i vaporització, hi ha una selecció bastant gran de modes i programes de cuina. Els seus 50, a més, poden fer 10 drets d'autor. Segons les revisions dels clients, fins i tot allunyant-se dels programes preestablerts i experimentant amb nivells de calefacció i vaporització, és absolutament impossible obtenir un producte cremat. Com a mínim esmenta la manca d’un llibre de receptes.