Professzionális keverő

A keverő az egyik legnépszerűbb és leggyakrabban használt konyhai készülék. De néha nem elegendő a személyes használatra tervezett hagyományos egység ereje, és egy professzionális keverő jön ide. És mi az, milyen fajta és mit kell figyelembe venni a vásárláskor, megnézzük a cikket.

A profi mixert általában szakácsok használják éttermekben és kávézókban. Úgy tervezték, hogy nagy mennyiségű terméket korbácsoljon és egyszerre keverjen. Így néhány modern modellnek körülbelül 30 literes tálca van. De vannak olyan keverők is, amelyekben három liter térfogatú kancsó található. Az ilyen eszközökre jellemző a megnövekedett teljesítmény, a nagyobb sebességek jelenléte és természetesen nagy mérete.

Ezt a professzionális konyhai asszisztenst ugyanolyan célokra használják, mint a szokásos: korbácsolás, keverés, tészta dagasztása.

Ezek a professzionális eszközök a következő típusok lehetnek:

• Kézi eszközök. Ma nem olyan gyakran használják, mert sok termékkel dolgoznak. Használat közben a keverőt mindig meg kell tartani a kezében, ami sok erőfeszítést igényel, és nem teszi lehetővé a főzési idő jelentős csökkentését.

• Helyhez kötött keverők. Kényelmes és könnyen használható. Ideális éttermek és kávézók, valamint otthoni használatra. Mindössze annyit kell tennünk, hogy az összetevőket az állványon lévő tálba helyezzük, válasszuk ki a kívánt módot és indítsuk el a munkát. A ciklus végén a keverő automatikusan kikapcsol.

• Planetáris eszköz - ez ugyanaz az asztali keverő, mint a helyhez kötött, és munkájuk elve azonos. A fő különbség a munkafúvókákban van. A bolygómodell esetében a felni nemcsak a tengelye körül mozog, hanem egy tálban lévő körben is. Ez lehetővé teszi, hogy ne csak sokkal gyorsabban, hanem óvatosabban keverje meg és keverje össze a termékeket. A helyhez kötött keverőkben a habverő csak a saját tengelye körül forog, és az edényhez képest marad.

A professzionális konyhabútor megszerzésének megközelítése nagyon óvatos, figyelembe véve néhány jellemzőt. Ezek az eszközök például nemcsak megjelenésükben, hanem funkciójukban is különböznek. Eladó speciális keverők vannak, vannak smoothie és koktélok készítésére szolgáló eszközök, valamint egyetemes modellek is.

Közvetlenül azt szeretném megjegyezni, hogy jobb, ha előnyben részesítjük a bolygókon és a helyhez kötött keverőkön. Kényelmesebbek és higiénikusabbak, és még nagyobb teljesítményük van.

Mielőtt megvásárolná ezt a konyhai berendezést, megtudja, milyen termékeket használnak a főzéshez. Ha a készüléket otthoni igényekre vásárolják, akkor egy 10 literes tálca kapacitású készülék elég lesz. A professzionális főzés nagy mennyiségben működik, ezért figyelni kell a modellre, amelynek tálca 10 és 100 liter közötti kapacitású.

Ha a készüléket a cukrászdához vásárolják, akkor jobb, ha előnyben részesítjük azokat a keverőket, amelyek a készletben több különböző fúvókával rendelkeznek. Ez lehetővé teszi, hogy ezt a technikát különböző technológiai műveletek elvégzésére használja. Kívánatos, hogy a tészta-keverők 10 literes edényt kapjanak. Ez lehetővé teszi számukra, hogy egyidejűleg nagy térfogatú, krémeket és tésztát készítsenek.

Előnyösen az anyag, amelyből a keverőedény maga készül, rozsdamentes acél vagy erős üveg.Nem kívánatos egy műanyag tálcával rendelkező készülék megvásárlása, mivel hamarosan használhatatlanná válik.

Meg kell érteni, hogy a szakmai technológia szinte mindig drága. Ezért otthoni használatra megvásárolható és félig professzionális keverő, kevesebb teljesítmény és fúvókák száma.

A jól ismert gyártóknak olyan termékeket kell választaniuk, akik igazán tudják, hogy az egység miként működik megfelelően, és mit várnak az ügyfelek a vásárláskor.

A konyhai készülékek gyártói ma sok. Az átlagfogyasztó azonban nem mindig tudja a megbízható márkákról, amelyek kiváló minőségű konyhai készülékek kiadását jelentik a szakemberek számára. Ezért bemutatjuk Önöknek az első három professzionális keverőt.

• KitchenAid Artisan. Legjobb otthoni használatra. A tálca térfogata valamivel kevesebb, mint 7 liter, a nagy teljesítmény és az elektronikus fordulatszám-szabályozás megkönnyíti a készülék használatát. Három extra tippet tartalmaz.

• Planetáris keverő TorgMash Belarus MP-10 a vendéglátóhelyeken széles körben használják. Erőteljes, multifunkcionális, kiváló minőségű és megbízható. Lehetővé teszi, hogy bármilyen munkát perceken belül végezzen.

• És ha még mindig a merülőmodellek támogatója, akkor a Professional Hand Mixer Robot Coupe CMP 250 Combi ez az, amire szüksége van. Ez a készülék bármilyen folyékony termék befogadására és keverésére használható, legfeljebb 15 liter térfogatú tartályokban. A nagy teljesítmény és a munka sebessége lehetővé teszi nagy mennyiségű termék feldolgozását rövid idő alatt. Egyszerű kialakítással rendelkezik, amely könnyen lehetővé teszi, hogy önállóan szétszerelje és szükség esetén megrendelje.

Természetesen minden leírt modellnek és analógjuknak magasabb a költsége, mint a hagyományos keverőknél. De ugyanolyan jó, mint mondják a gyártók? Nézzük meg az ilyen technológiák tulajdonosait.

Nemcsak sok munkát végez, hanem csökkenti a főzési időt. És a magas költségek nagyon gyorsan fizetnek. Ha beszélünk a professzionális keverők otthoni használatáról, akkor általában pozitívak is. A tulajdonosok tudomásul veszik a munka sebességét és hatékonyságát, az alacsony zajszintet és a tartósságot. Tehát kiderül, hogy a professzionális keverő beszerzése nem pénzpazarlás, hanem nyereséges megszerzés.