Machines à café expresso

Machine à café à domicile Expresso - un moyen universel de préparer une boisson aromatique à tout moment de la journée. Tous les gourmands du café en viennent tôt ou tard à cet avis. Avec son aide, vous pouvez contrôler la dureté de l’eau, le choix des grains et le degré de mouture, mais la méthode de préparation du café affecte le plus son goût.

Du point de vue chimique, le grain de café moulu est un ensemble de substances organiques complexes - tanins, caféine, huiles spéciales. Avec une cuisson ordinaire dans un four, certaines sont détruites même si toutes les règles recommandées sont suivies. Si vous utilisez une cafetière goutte à goutte, le résultat est un extrait faible, mais vous devez toujours changer constamment les filtres en papier. C'est cette version de la boisson qui ressemble le plus au café américain avec une saveur douce et une faible force.

La préparation de cet espresso est impossible sans traitement de grains hachés sous pression - il est extrait à l'aide de celui-ciun maximum de substances organiques, une mousse de marque est formée - crème, et le café lui-même devient épais et riche. Cette technologie est utilisée dans les machines à café automatiques.

Il existe un autre type d'appareil - les machines fonctionnant sur des capsules spéciales. Ils sont faciles à entretenir, compacts, mais nécessitent à chaque fois un "bourrage" exclusif. En même temps, il faut des gélules d’un type strictement défini et il est difficile de les trouver en vente.

De l'eau pure est versée dans un récipient spécialement désigné. Une quantité de poudre moulue de 7 à 10 grammes est versée dans la partie amovible de la cafetière ou du cornet, puis comprimée dans un appareil - tempera. Il peut être intégré dans le corps de la machine à café, mais il existe également des modèles professionnels vendus séparément. Le tamper joue un rôle important dans la préparation de l’expresso: trop dense empêchera le liquide de circuler et faible permettra à l’eau de ne fuir que par le centre de la "pilule" de café, ce qui réduira la consommation.

Les modèles modernes de machines à café pour la maison ne permettent pas seulement de préparer un café délicieux. Pour faciliter leur utilisation, les fabricants leur fournissent diverses fonctions supplémentaires. Ceux-ci peuvent être:

• moulin à café intégré avec degré de broyage réglable;
• cappuccinateur ou panarello - dispositif manuel ou automatique pour battre le lait;
• système de nettoyage et décalcification de l'appareil;
• contrôle automatique disponibilité d'eau et de céréales;
• possibilité de cuisiner plusieurs portions à la fois.

Les modèles premium sont conçus pour des charges lourdes et durables, protégés contre les mauvaises utilisations et bénéficient d'une longue période de garantie. Ils conviennent à la fois à la maison et au bureau.

Pour faire du café dans la voiture, il est préférable d'utiliser de l'eau filtrée propre. Cela est nécessaire non seulement pour le goût de la boisson: les sels de calcium et de magnésium, présents dans l'eau courante, forment avec le temps une écume à l'intérieur de l'appareil et peuvent entraîner sa dégradation. Pour la prévention, il est recommandé de procéder régulièrement décalcification - nettoyage du mécanisme des dépôts de calcaire. À la maison, dissoudre la balance résultante peut être une solution de vinaigre ou d’acide citrique.

Les cappuccinateurs automatiques échouent également souvent: le lait leur est fourni à travers un mince tube qui doit être constamment lavé et débarrassé de sa graisse. Les appareils avec mini-broyeur intégré se distinguent par un caprice particulier - de petites particules de poudre peuvent pénétrer dans le mécanisme et le détruire. En général, même les machines les meilleures et de qualité exigent le respect d’elles-mêmes.

Le fabricant italien d'appareils électroménagers s'est depuis longtemps établi sur le marché des machines à café automatiques. Série de modèle "Autentica" avec le type de contrôle électronique vous permet de sauvegarder les réglages individuels pour chaque utilisateur - la force de la boisson, la température et le volume préféré.Elle est capable de préparer non seulement un expresso classique, mais également d'autres recettes programmées: ristretto, cappuccino, latte. Le moulin à café intégré a un degré de broyage de 13 degrés et un filtre spécial inclus dans le kit empêche les substances nocives de pénétrer dans la boisson. De nombreuses critiques de consommateurs marquent non seulement la fonctionnalité de ce modèle, mais également un design élégant. Le service de garantie est disponible pendant 5 ans.

Promet une délicieuse boisson en appuyant sur un bouton. Les moulins à café intégrés à moulin céramique offrent un fonctionnement silencieux et les cycles de nettoyage automatique de l'appareil éliminent le besoin de contacter le centre de service. Le réservoir de lait est facile à retirer et à nettoyer au lave-vaisselle, et le menu de couleurs pratique répond aux dernières exigences.

La marque française, peu connue dans notre pays, fait partie des préoccupations depuis 2001. Groupe SEBdes marques populaires Moulinex, Rowenta et Tefal. Modèle EA810B70 a des dimensions compactes, un fonctionnement silencieux et une pression de vapeur pouvant atteindre 15 bars. Le contrôle est mécanique, mais il n’est pas difficile de le comprendre: il existe plusieurs degrés de broyage des grains, modes de préparation du ristretto, de l’expresso et du lungo.En général, c’est une option pratique pour la maison.

La machine à café a un format compact et est facile à manipuler: l'emballage du café sous forme de capsules spéciales vous permet de conserver sa fraîcheur et sa saveur. "E-Point Lavazza Espresso Point Matinée" ne fait pas de bruit, se nettoie facilement et rapidement, et le café s'avère vraiment riche et savoureux. Un ensemble de capsules de marque est généralement vendu complet avec une machine à café. S'il n'est pas disponible, vous le trouverez facilement dans n'importe quel magasin.

Quel que soit le modèle que vous choisissiez, presque toutes les machines à café modernes vous permettent d'obtenir un expresso délicieux et aromatique sans effort supplémentaire. La préparation de cette boisson cessera d’être une tâche de tous les jours et vous permettra d’apprécier pleinement son goût.

La vidéo suivante donne un aperçu des machines à café Espresso.