نصائح خلاط

الخلاط هو شيء لا غنى عنه في المنزل ، حتى لو كنت لا تطبخ كثيرا. يقلل هذا الجهاز وقت الطهي ويجعلك أكثر حرية. هناك العديد من النماذج والملحقات الإضافية في السوق التي يصعب للغاية فهم ما تحتاج إليه بالضبط.

في كثير من الأحيان يتم الخلط بين خلاط مع خلاط أو يعتقد أنه نظرا لوجود جهاز واحد ، ثم هناك حاجة إلى الثاني. هذا خطأ. يمكن لجميع النماذج أن تخفق وتخلط ، ولكن يمكن للخلاط عالي الجودة فقط صنع عجينة جيدة للخبز.

تم إنشاء خلاطات في القرن التاسع عشر لضرب البيض. بفضل شكلاهم وطريقة عملهم ، يمكنهم القيام بهذا العمل بشكل فعال للغاية. لذلك ، لم يتم إجراء هذه التقنية من أجل طحن ، بدلا من ضرب نوعيا. تتحرك الفوهات على نحو أبطأ من الخلاط ، ولكن من حيث الجلد لا تساوى.

بالإضافة إلى كل ما سبق ، يمكن للخلاط أن يبيض الكريما والكريم.نظرًا لتركيب الجهاز وسرعته ، فإنه يعمل بسرعة وكفاءة. بالنسبة للخلاط السوفييتي ، لم يكن جديدًا لصنع الكعك أو الميلك شيك.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الفوهات التي يتم تضمينها أو شراؤها بشكل منفصل. سنتحدث عنها اليوم.

إن الغرض من فوهات الخلاط واضح تمامًا: الأشكال المختلفة من الفوهات مسؤولة عن أطباق مختلفة ، وبالتالي ، يمكن طهي هذه الأطباق بكفاءة أكبر. يمكن للزبدة أو الكريمة أن تتغلب على الخلاط ، ولكن النتيجة ستكون متوازنة ، لأن هذه الآلة غير مصممة لهذا الغرض.

• فوهة للبطاطا المهروسة. في معظم الأحيان يكون مستديرًا ، مع خطوط بارزة أو دبابيس. مع هذا الجهاز ، يتم الحصول على الهريس الهواء والضوء ، ودون أي جهد إضافي.

• خلاط مع فوهة خلاط. إذا كان لديك بالفعل خلاط ، ولكن ليس لديك خلاط ، يمكنك ببساطة شراء هذه الفوهة. مع ذلك ، لا يمكنك أن تطحن بشكل أسوأ من الخلاط الحقيقي وسوف يصبح الجهاز نوعًا من "اثنين في واحد".

• فوهة مجرفة. كما يمكن استخدامه للبطاطا المهروسة ، ولكن وظيفته الرئيسية هي تحضير عجينة الغريبة. لذلك ، إذا كنت من محبي الطبخ شيء من هذا القبيل ، يجب عليك أن تنظر فيه.وهي مصنوعة من خيط خاص للتعامل مع القضية بشكل أكثر كفاءة.

• مجداف ، والمعروف باسم "مكشطة". هناك حاجة لهذه الفوهات على وجه التحديد لإعداد موس. إنه يضخ الكتلة إلى درجة تجعلها سميكة ومثالية لأي نوع من الموس.

• وهناك حاجة إلى خفاقة ، على وجه الخصوص ، من أجل سوط البيض أو البروتينات منفصلة. بالإضافة إلى ذلك ، مع مساعدة من الممكن جدا لإعداد الكوكتيلات اللذيذة أو صلصة سميكة. الخفاقة وظيفية تمامًا ، لذلك فهي تسمح لك بسحب المزيد من الكريم لأي نوع من أنواع الخبز.

• فوهات لولبية للعجين ، لها خطاف في النهاية. مصنوعة هذه العناصر خصيصا للعجين سميكة ، والتي ليست سهلة للغاية لإثارة الأجهزة الأخرى. لمثل هذه النصائح ، هناك عادة قطع غيار معدنية بديلة لاستبدالها. السلبية الوحيدة هي أنه حتى مع مساعدة هذه الأجهزة ، يجب تحريك العجين لفترة طويلة.

• فوهة "غيتار". هذا هو جهاز خاص مع شفرات لخلط وجلد العجين. مع ذلك يمكنك طهي بروفيتيروليس أو اكلايرس - سوف تتحول العجين إلى مهواة ، والنتيجة لذيذة جدا.

• فوهة البيسون هي الوحيدة هنا التي لا تتعلق بالطهي والطعام.يتم استخدامه لخلط الاسمنت والمواد الثقيلة الأخرى. ومن هنا الاسم - فوهة قوية وقوية ، ويمكن خلط الأشياء التي لا يمكن للآخرين التعامل معها.

• فوهة مع مفرمة اللحم. هذه الفوهة ، بالنسبة للجزء الأكبر ، للخلاطات الثابتة. يأتي في بعض الأحيان مع قطع الخضار والمروحية ، لعمل مريح بشكل خاص في المطبخ. مع هذه الفوهات ، سوف يتحول خلاطك بسهولة إلى معالج طعام من خلال وظائفه.

تذهب المروحية إلى الخلاط على شكل فوهة وكوعاء منفصل. يحدث في شكل زجاج مع غطاء. وتتمثل المهمة الرئيسية لهذا الجهاز في طحن. سيكون مفيدًا لتقطيع الثلج أو المنتجات الصلبة الأخرى. في حالة كسر الغطاء أو السكين ، يمكنك دائمًا طلب أجهزة جديدة في المتاجر ، تحتاج فقط إلى التأكد من أنها نفس الشركة وتناسب حجمها.

يمكنك أيضًا شراء حامل قرص خاص للخلاط ، مما يساعد على تثبيت القرص المحدد للتمزيق أو الاحتكاك. يمكنك أيضًا شراء سكين لتقسيم الثلج ، إذا كنت بحاجة إلى هذه الوظيفة بالضبط.

من الممكن أيضًا شراء جهاز لتقطيع مكعبات بشكل منفصل ، بالإضافة إلى كوب قياس ، إذا كان كذلكالتي تضمنت مكسورة أو لا تناسب حجمها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك شراء مبشرة للطعام.

هناك نوعان فقط من الخلاط: يدوي وثابت. كتيب إنه أرخص ، ولكنه يأخذ اليدين ، لأنه يجب أن يبقى أثناء خلط الكتلة أثناء الضغط على الزر. هذا ليس مريحا جدا ، حيث أن الأيدي تتعب و تخدر.

ثابت الخلاط أغلى ، لكن من السهل السيطرة عليه. هنا يمكنك فقط تنزيل المحتويات في الوعاء وتعيين الإعدادات ، وبعد ذلك يمكنك الذهاب والذهاب حول عملك - سوف تقوم الماكينة بكل شيء من أجلك. هذه النماذج لديها سيطرة عملية أقل ، ولكن المزيد من الحرية. لذلك ، عند اختيارك ، عليك التركيز على الأذواق والتفضيلات الخاصة بك ، وكذلك عدد مرات الطهي.

على فوهات العدة تحتاج إلى إيلاء اهتمام خاص. هنا من المهم أن تفهم لماذا ستحتاج إلى خلاط. على سبيل المثال ، إذا كنت لا تخبز بنفسك ، فإنك بالكاد تحتاج إلى خطافات للعجين أو فوهة "الجيتار". في حال كنت تحب البطاطا المهروسة وطهيها طوال الوقت ، يمكن أن تكون الفوهة مفيدة للاستحواذ ، حيث إنها لا تسرع فقط العمل ، ولكنها أيضًا تجعل الطبق ألذ.فوهات ضخمة بالإضافة إلى أنه يمكنك التقاطها لاحتياجاتك الخاصة.

تتضمن العديد من الأجهزة بالفعل عددًا معينًا من الفوهات ولا يلزم شراؤها بشكل منفصل. على سبيل المثال ، لا يشتمل ملحق Zepter على خفاقة وخافق فحسب ، بل يشتمل أيضًا على سكين لحم مناسب. لكن كينوود خلاط ثابت لديه احتياطياته الكثير من العناصر. هنا وشكل مختلف من الخلاط ، وخفقت ، وسلة خاصة للتبخير. لذلك ، قبل اختيار خلاط من هذا النموذج ، يجدر النظر فيما إذا كنت بحاجة إلى كل هذه النصائح.

لأغراض غير غذائية ، هناك خلاطات SDS الكهربائية التي تمزج مخاليط البناء. فتفوهاتها متنوعة ، ولكن في أغلب الأحيان يكون هذا جسمًا لولبيًا مصنوعًا من الفولاذ القوي ، وهو الأسهل لمزج المحتويات.

الخلاط Kelli و Scarlett في المجموعة هما فقط فوهات - خفاقة وخطافات للعجين. هذا أمر جيد إذا كنت قد بدأت للتو في الطهي ولا تعرف حتى الآن ماذا ستفعل بالضبط.

هناك الكثير من نماذج تيفال ، والجميع يعرف هذه الشركة. لديها آلات بسيطة ، وأولئك الذين لديهم مجموعة كبيرة من الفوهات. أيضا ، يمكن شراء فوهات بشكل منفصل. مضارب مختلفة ، مبشرة بسكين ، وخلاط الرأس ، وهلم جرا.الآن ، إذا كنت بحاجة إلى أي وظيفة ، يمكنك ببساطة شراء الجزء الضروري لذلك.

تقدم زيلمر لمستخدميها مجموعة متنوعة من الموديلات. من بين أشياء أخرى ، هناك قرص طحن ومجذاف للشحن الذاتي.

لجميع فتحات مختلفة. شخص ما يبدو مريحًا ، ويعتبره أحد الأشخاص مضيعة للمال. لا يوجد خلاف حول الصفات المفيدة للكورولا وحقيقة أن التقليب والجلد أسهل بكثير وأكثر كفاءة من أيديهما. وقد أثبتت كورولا سكارليت وتيفال نفسها أفضل.

الكثير من الجدل حول إضافة البطاطا المهروسة. بعض الناس يعجبهم كثيراً ، ولا سيما تلك التي يصنعها كينوود ، وأحدهم أكثر راحة وألذاعاً للقيام بكل شيء يدوياً.

خطافات العجين تسبب أيضا ردود فعل مختلفة. قام عدد قليل من الناس بتكسير الخطافات ، وكان ذلك في نماذج رخيصة. ويقول آخرون إن أجهزتهم تعمل دون مشاكل لعدة سنوات ولم يخذلوها أبداً.