Mescolatore planetario

Il planetario è un versatile apparecchio da cucina moderno. Questo dispositivo ha questo nome a causa del principio di rotazione dell'ugello e della tazza, che si muovono simultaneamente. Questo è un ottimo dispositivo sia per una casalinga ordinaria che per un cuoco professionista. Un dispositivo del genere può rendere più facile e più conveniente il processo di cottura in cucina.

In precedenza, i modelli di mixer planetari erano destinati esclusivamente a bar e ristoranti, per i quali le elevate prestazioni di questo dispositivo erano importanti. Ma in seguito, i produttori hanno rilasciato un elettrodomestico da cucina per la miscelazione con una tecnologia di rotazione simile, che è anche adatto per l'uso domestico ordinario. Si tratta di apparecchi professionali, semi-professionali e per la casa, che sono molto diversi per scopo e caratteristiche tecniche.

• Professional. Questi modelli sono utilizzati, di regola, in grandi esercizi di ristorazione a catena, particolarmente adatti per panetterie e panetterie, nonché altri stabilimenti che vendono prodotti da forno.Per utilizzare un dispositivo del genere richiede conoscenze e competenze speciali, è piuttosto difficile da gestire e gestire. Di regola, un miscelatore di questo tipo ha un grande volume della tazza, circa un centinaio di litri. Il mixer planetario professionale, di regola, piano. Questa è una costruzione piuttosto massiccia e pesante. Sono perfetti per fare l'impasto.

• Semi. Puoi chiamarli un modello intermedio tra la varietà professionale e familiare. Questi dispositivi sono anche comunemente usati per gli stabilimenti, ma con un flusso più piccolo di clienti e con prestazioni meno richieste. I modelli semi-professionali sono perfetti per bar, caffetterie o piccoli hotel con cucina. Per poter utilizzare tale dispositivo, è anche necessario conoscere le basi del loro funzionamento, ma sono più semplici da utilizzare, a differenza del modello professionale. Con questo dispositivo puoi facilmente impastare qualsiasi tipo di impasto, mentre risulterà molto rigoglioso.

Di norma, questi sono modelli da pavimento, ma ci sono anche dispositivi desktop semi-professionali. La loro ciotola ha un volume medio di dieci litri.Sono perfetti per cucinare un piccolo lotto di pasticcini e altri piatti.

• Delle famiglie. Questo tipo di modello è progettato per la casa. Sono perfetti per qualsiasi cucina. Il loro scopo è il solito uso domestico per la cottura. Questo è un ottimo miscelatore per ciotole. Per utilizzarlo non occorrono abilità speciali, basterà acquisire familiarità con le consuete istruzioni allegate.

I miscelatori a doppia rotazione sono molto diversi, ogni tipo ha sia vantaggi che svantaggi. I modelli professionali sono necessari solo per la produzione di massa, non possono essere utilizzati per scopi domestici, sono di dimensioni molto grandi. Ecco perché, in considerazione dell'impronta di grandi dimensioni, non sono adatti per i piccoli caffè. Al contrario, i dispositivi semi-professionali sono più compatti, ma le loro dimensioni non riducono le loro prestazioni e la quantità di elettricità che consumano.Per installare un dispositivo di questo tipo, è necessario installare una presa separata, questo è un piccolo inconveniente di questo progetto. Ma un tale dispositivo è facile da impastare, anche secondo la ricetta più complessa in un breve periodo di tempo.

Il più adatto per ogni casalinga è un miscelatore planetario per uso domestico. Ha un numero enorme di funzioni e semplifica enormemente l'hostess in cucina. Questi dispositivi hanno il dispositivo più sicuro, in quanto sono destinati all'uso domestico. In genere, i produttori si concentrano sulla progettazione di questo dispositivo. Di norma, tali modelli hanno un aspetto molto elegante e conciso, quindi si inseriscono perfettamente all'interno di qualsiasi cucina moderna.

Quasi tutti i modelli di miscelatori planetari per uso domestico dispongono di una vasta gamma di ugelli, ognuno dei quali è progettato per svolgere una funzione specifica. Con esso, puoi tritare frutta, verdura, spezie e persino caffè. Possono essere utilizzati al posto del tritacarne e dell'impastatrice. Sebbene questo tipo sia abbastanza compatto, se lo confrontiamo con altri tipi, non funzionerà per una piccola cucina, di solito un dispositivo di questo tipo occupa molto spazio.Un altro svantaggio di un tale modello è il suo costo elevato, i mixer planetari sono molto costosi rispetto ai modelli convenzionali.

Il mescolatore planetario, a seconda delle caratteristiche tecniche, può svolgere un numero enorme di funzioni. Questi includono: impastare una pasta di qualsiasi consistenza, sia liquida che densa, facendo mousse e un frullato di grande volume, panna montata e proteine ​​in schiuma, facendo salse naturali, tritare carne e molte altre funzioni. Con il loro aiuto, puoi cucinare quasi tutti i piatti. Tutte queste caratteristiche sono in ogni varietà di tali mixer.

I dispositivi professionali con una capacità della tazza da 20 litri a 120 litri non sono assolutamente adatti per la casa, il loro design è molto massiccio e il dispositivo è complicato.

I più affidabili sono i mescolatori planetari in acciaio inossidabile. Sebbene tali modelli siano più costosi di altri miscelatori realizzati con altri materiali,ma se più affidabili e di qualità. L'acciaio inossidabile è molto resistente, un tale dispositivo ti servirà per molti anni. Meglio di tutti, se il resto degli accessori di questo dispositivo sarà realizzato in acciaio inossidabile.

Cerca di non acquistare miscelatori planetari di plastica. Sono di qualità inferiore e possono reagire con determinati alimenti. È ammesso solo l'acquisto di planetari con un corpo in plastica, poiché questa parte del disegno, di regola, non entra in contatto con il cibo.

Di norma, il dispositivo in questione ha allegati di base e aggiuntivi. Per aumentare la sua funzionalità, è necessario acquistare gli ugelli necessari, quindi è meglio acquistare inizialmente i dispositivi con un buon pacchetto. Da ciò che è incluso nel kit al dispositivo, dipenderà direttamente dal suo scopo. Un dispositivo così completo può essere utilizzato come frullatore, mixer, tritacarne, macinino e spremiagrumi.

Quando si sceglie questo dispositivo, è necessario accertarsi che abbia diverse prese aggiuntive per gli allegati che non sono inclusi nel kit. Di norma, i produttori forniscono due o quattro aperture supplementari per gli ugelli. Per i bisogni domestici, ci sono due di questi nidi.

Il miscelatore planetario per uso domestico classico comprende tre componenti: un contenitore a forma di ovale, che è chiamato una ciotola, un ugello per la miscelazione e un supporto di questo ugello con un meccanismo speciale che consente a questa parte del dispositivo di funzionare. La potenza del dispositivo planetario dipenderà dal numero di componenti, funzioni e anche dalla varietà di velocità utilizzate. Questa cifra può essere di circa 2000 watt.

La punta a forma di uncino consente di realizzare un impasto dalla consistenza spessa. È perfetto per fare la pasta sfoglia con una struttura fresca.L'ugello della paletta è progettato per impastare e frullare prodotti meno aerati. Può essere usato per fare una glassa o guarnizioni per la cottura, puoi anche usare una spatola per preparare deliziose purè di patate.

È inoltre possibile acquistare allegati aggiuntivi. Affinché il mixer funzioni come tagliaverdure o spremiagrumi, è possibile acquistare un albero aggiuntivo specializzato con un design rotante.

• Timer. È molto importante che il dispositivo includa un timer nella sua progettazione. Di regola, il limite massimo può essere di un'ora. Alcuni modelli hanno la funzione di autoscatto disattivato alla fine della modalità impostata. Per cucinare una pasta rigogliosa, avrai bisogno di un timer con una velocità massima di mezz'ora.

• Volume della ciotola Questa cifra dipende dalle prestazioni richieste del dispositivo. Per uso domestico, una ciotola con una capacità di 3-5 litri è perfetta, ma per uso professionale negli stabilimenti è meglio acquistare un miscelatore planetario con una capacità di 10 litri e oltre.

• Dimensioni. Questo indicatore del dispositivo dipende dal suo tipo.Le dimensioni più grandi di un mixer planetario professionale, le sue dimensioni possono essere più di un metro di altezza. Per l'uso domestico, è meglio acquistare elettrodomestici semi-professionali o domestici. La scelta tra queste due varietà dovrebbe essere fatta in base alle dimensioni della vostra cucina, così come alla disponibilità di armadietti. Anche il mixer planetario domestico più ozioso ha grandi dimensioni, quindi è necessario prevedere dove lo posizionerai.

• Pannello di controllo Questo componente del planetario è abbastanza importante. I pannelli di controllo sono di due tipi: meccanico o touch. La prima versione è più classica, è anche molto pratica, poiché il solito pulsante di questo pannello funzionerà anche se lo si preme con le mani crude. Sebbene il pannello di controllo meccanico sia più durevole, si ritiene che non sia molto pratico.

Modelli di look molto eleganti di mixer planetari con comandi touch. Sono molto moderni ed ergonomici. Questo modello di miscelatore si adatta perfettamente in cucina nello stile hi-tech.Inoltre, sono molto facili e convenienti da trattare, ma un pannello di questo tipo potrebbe non funzionare in caso di umidità.

I miscelatori di tipo planetario sono più diffusi negli Stati Uniti, quindi tali modelli di fabbricazione russa possono essere trovati molto meno nel mercato degli elettrodomestici da cucina. Inoltre, il mixer planetario americano è più economico rispetto agli strumenti realizzati in Russia. Anche se consideriamo lo stesso modello del dispositivo planetario della stessa azienda, la differenza nel prezzo del dispositivo in Russia e all'estero sarà significativa.

La tazza in tali dispositivi durante la rotazione si riscalda uniformemente. Questa caratteristica consente nella produzione di cottura per portare gli ingredienti alla consistenza desiderata e aiuta a liberarsi dei grumi nell'impasto. Usando questo modello di un planetario, puoi facilmente ottenere una crema d'aria liscia perché può scaldare un burro troppo denso. Questi modelli professionali di alta qualità sono realizzati in Italia.

Un modello molto famoso e popolare è il marchio planetario. Forma Stadler. Questo è un elettrodomestico molto conveniente che è perfetto per l'uso domestico. L'unico inconveniente di questo dispositivo da cucina è il suo peso, questo modello pesa circa dieci chilogrammi. Questo è il motivo per cui è necessario assegnare un posto permanente per lui, dato che regolarmente per ottenere e pulire questa struttura pesante è molto problematico.

dispositivo Forma Stadler ha quattro ugelli inclusi. Questi includono la frusta, due lame diverse (uno standard piatto e l'altro raschietto modello), oltre al solito gancio. La ciotola ha un volume di 4 litri, inoltre, è integrata con un tappo speciale per proteggere il contenuto, e nel coperchio c'è un'apertura per il caricamento dei prodotti. La parte principale di Stadler Form è realizzata in metallo e il meccanismo di rotazione è realizzato in acciaio inossidabile ad alta resistenza.

Sul display è possibile vedere a che intervallo di tempo è impostato il timer, nonché la velocità di rotazione impostata. Sotto il display c'è un altro pulsante aggiuntivo con il quale è possibile mettere in pausa il funzionamento del dispositivo, che è molto necessario con il caricamento aggiuntivo di prodotti nella ciotola.Premendo di nuovo questo pulsante, si riavvierà il funzionamento del dispositivo.

Caratteristica della marca top mixer planetario Forma Stadler è che ha la capacità di accendersi con una partenza leggera. Cioè, il dispositivo sfrega la velocità gradualmente, eliminando spruzzi e dispersione di ingredienti non ancora miscelati. Inoltre, questo dispositivo ha la funzione di spegnimento automatico, nel caso della scadenza del tempo impostato sul timer.

Il planetario del marchio è molto popolare. Aiuto cucinache è fatto da produttori americani. Il suo dispositivo è molto affidabile e durevole, questo marchio produce principalmente modelli semi-professionali e professionali. Dovrebbe essere particolarmente sottolineato l'aspetto dei dispositivi Kitchen Aid, sono presentati nel design e nei colori più diversi, possono essere facilmente selezionati per ogni interno della cucina. Questo dispositivo ha una custodia in metallo e una ciotola in acciaio inossidabile, inoltre viene fornito con tre ugelli classici. Un tale modello è la scelta di molti chef professionisti e hostess abili.

I modelli di marca sono popolari tra i proprietari di grandi stabilimenti. Kocatedfatto in Corea.A giudicare dalla descrizione del produttore, hanno un design molto affidabile, ma il loro peso è molto grande e raggiunge i 150 kg.

Tra i produttori russi, il planetario è considerato uno dei migliori. comfort. Di norma, questi modelli hanno un costo molto basso, il loro prezzo è significativamente inferiore rispetto ai dispositivi di produttori stranieri. Il marchio Comfort produce miscelatori planetari per uso domestico che sono molto facili da utilizzare. In tali dispositivi è molto facile sostituire gli ugelli, questi disegni sono i più convenienti.

Molti proprietari di grandi esercizi di ristorazione acquistano planetari di tipo professionale e semi-professionale. Questi acquirenti indicano che questo dispositivo semplifica enormemente il lavoro dei cuochi, inoltre i progetti hanno alte prestazioni e consentono di risparmiare lavoro umano mescolando i prodotti stessi.I proprietari e i dipendenti di pasticcerie e panetterie sottolineano l'indispensabilità di questo dispositivo. Gli acquirenti indicano che può essere utilizzato per rendere l'impasto di qualsiasi complessità.

Nelle loro osservazioni, i clienti indicano che un tale mixer aiuta a creare creme molto ricche e ariose che sono molto difficili da preparare a mano. Ti consente di ottenere la consistenza e la consistenza necessarie di pasta, crema o glassa e altri prodotti.

Principalmente per la casa, i miscelatori planetari sono acquistati da acquirenti con famiglie numerose dove ci sono bambini con i denti dolci. I consumatori dicono che con l'aiuto di questi dispositivi producono pasticcini eccellenti che non possono essere distinti da quelli acquistati presso il panificio o il panificio.

Molti acquirenti apprezzano la funzione di riscaldamento durante la rotazione della ciotola. Le casalinghe indicano che questa funzione consente di raddrizzare i grumi di olio e rende le creme e l'impasto più uniformi.I cuochi indicano che questo dispositivo consente di eseguire la preparazione di altri ingredienti durante la montatura automatica, il che consente di risparmiare molto tempo per la cottura dei piatti con un planetario. L'analisi delle recensioni su questo dispositivo moderno ha mostrato un'attitudine eccezionalmente positiva dei clienti verso questi dispositivi, siano essi casalinghe ordinarie, cuochi professionisti o proprietari di esercizi di ristorazione.