Kaip pasirinkti sulčiaspaudę

Norint gauti sveiką gyvenimo būdą ir tinkamą mitybą, yra labai naudingas vienetas - sulčiaspaudė. Šis technologinis stebuklas, kurį galima gauti tik iš atrinktų estetikų ir gurmanų, dabar yra prieinamas visiems, kurie nori gauti šviežiai spaustų vitaminų tablečių skaniu ir sveiku gėrimu namuose. Daiktai yra lengvi - pasirinkti geriausią sulčiaspaudę.

Kaip dažnai geriate sultis ir kurį iš jų pageidaujate - vaisių, daržovių, citrusinių vaisių, vaistažolių ar visus vienu stiklu?

Visiems iš eilės kokteiliui skirti universalūs sulčiaspaudės, tačiau jie kainuoja daugiau ir ne visada išspausti. Citrinų, kalkių, apelsinų ir pan. Atveju yra specialūs prietaisai, kurie maksimaliai išspausdina šių sudėtingų ir sultingų citrusinių vaisių mėsą, nenaudodami vidinių skiltelių pertvarų, kurios suteikia kartumą. Kai kurie modeliai specializuojasi daržovių sultyse ir yra tik tie, kurie tinka tik iš minkštų prinokusių vaisių, pavyzdžiui, obuolių ir kriaušių, sultims, arba jie gali išduoti sultis tik iš akmenų - vyšnių ir vyšnių.

Atskiroje eilutėje yra granatų sultys arba vaisiai su silpnomis sėklomis - braškėmis ir avietėmis. Net mini želė, skirta žalumynams ar aštriems augalams, buvo sukurta tam tikriems žinovams.

Ir tai jokiu būdu nėra tai, kad virtuvės įrenginiai gali pasigirti, kad kasdien galėtų mėgautis šviežiomis, kvepiančiomis ir sveikomis sultimis. Visi esami modeliai skiriasi savo ypatingomis savybėmis, taip pat kainomis ir kokybe.

Nesvarbu, kaip jis yra universalus, jis vis tiek negalės patenkinti visų poreikių iš karto ir visiškai - arba leis kaulus į sultis, nei negalės apdoroti tankios odos ar kažko kito.

Todėl pagrindinis bet kokio aukštos kokybės sulčiaspaudės reikalavimas yra aiškus atitikimas nurodytoms techninėms charakteristikoms.

Trumpas parametrų sąrašas, paprastai nurodomas kiekvieno sulčiaspaudės modelio instrukcijoje, į kurį turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį:

1. du daržovių ir vaisių sąrašai - tie, kuriuos galima spausti šiame vienete, ir tuos, kurie negali būti naudojami jame;
2. celiuliozės talpyklos buvimas;
3. separatoriaus tipas (kūginis arba cilindrinis);
4. galia (nuo 200 iki 1200 W);
5. rekomenduojamas centrifugos greitis (8000-10000 apsisukimų per minutę);
6. sugebėjimas reguliuoti greitį;
7. putų separatoriaus buvimas;
8. optimalus važiavimo ciklas ir darbo trukmė (pvz., 10 minučių sukimosi ciklas su 1 minutės pertrauka).

Tada verta atsakyti į 3 svarbius klausimus:

1. Kokios sultys jums reikalingos - citrusų, daržovių ar žalios?
2. Taigi jūs geriau suprantate, kaip įsigyti sulčiaspaudę.
3. Ar pakanka, kad kiekvieną dieną gausite tik 1 stiklinę sulčių, ar jums reikia daug daugiau ir ne tik už jus?

• Taigi nustatote reguliarų įrangos naudojimą.
• Ar per dieną išteksite keletą sultys iš sulčių, ar ryte iki vakaro ketinate aktyviai išspausti juos iš dešimčių litrų?
• Taigi nurodysite reikiamą gauto produkto kiekį.

Tačiau, remiantis visa gauta informacija, neperžengkite spontaniško, dažnai bėrimo įsigijimo, bet gana sąmoningo ir praktiško reikiamo sulčiaspaudės modelio pasirinkimo.

Apelsinų, citrinų, mandarinų ir greipfrutų vaisių sultims buvo sukurti specialūs sulčių modeliai, vadinami „citrusinių vaisių“. Jie naudojami tik citrusinių vaisių drėgmei, nes jie netinka kitiems vaisiams ir uogoms. Skirta tiems, kurie nemėgsta arba retai geria obuolių, vyšnių, morkų ir daržovių sultis, bet greipfrutai ir apelsinai yra pasiruošę absorbuoti bent litrus.

Daugelyje citrusinių sulčių sultys yra tik 1-2 puodeliai. Su pusiau litro talpa yra reta, o tai nenuostabu - natūrali citrusų sultys ilgai išlaiko savo naudingas savybes, todėl ją reikia gerti per 5–10 minučių po spaudimo.

Snapelis, kuris šviežiai spaustą sultį transportuoja į stiklą, taip pat turi būti patogus, kad praeityje nebūtų išsiliejo brangus sultingas lašas. Na, kai snapelis sulčiaspaudė įrengtas su filtru. Yra modelių su patogiu tiesioginio sulčių tiekimu - kai jis nėra surenkamas į sulčiaspaudės talpyklas, bet tiesiogiai į stiklą.

Tinkamas citrusinių vaisių spaudimo įrenginys turi papildomų variantų įvairių purkštukų, skirtų pasirinkti vaisių dydį (atitinka vaisių dydį - bus daugiau sulčių) arba reguliuoti gėrimo ir masės tankį (plonesnis antgalio lizdas, plonesnis sultys). Vyniojimui be likučių atsakingas režimas „atvirkštinis“ - sukimas į priekį ir atgal, kūgis išspaudžia maksimalią savo gyvenimą suteikiančios drėgmės kiekį iš citrusinių vaisių. Patogus vaisių pusių laikiklis leidžia apsaugoti rankas nuo purslų ir kontakto su sulčiaspaudės mechanizmu. Ir tiems, kurie yra įpratę griežtai laikytis kokteilių receptų iki miligramų, naudinga nustatyti skysčio, kuriuo kai kurie konteineriai naudojami sulčių rinkimui, lygį.

Papildomų parametrų, variklio galios ir citrusinių sulčių ekstraktoriaus kūno medžiagų (metalo ar plastiko) buvimas lemia jo veikimą, patikimumą ir kainuoja nuo 450 iki 10 000 rublių ir daugiau.

Pomidorų sulčių ir natūralių patiekalų mėgėjai, vartojantys, yra skirti pomidorams. Jų koncepcinis požiūris į ekstrahavimo metodą nustatomas pagal projektą: rankinis įprastinis arba išcentrinis, elektrinis varžtas arba mechaninis presas.

Pomidorų rankinis sulčių ištraukiklis yra panašus į paprastą mėsmalę, į kurį įterpiamas kūginis varžtas su tranšėjomis sultims išsilieti. Mechaniškai išspaudžiamas pomidorų pyragas išleidžiamas per specialią purkštukų angą. Šis paprastas įrenginys yra lengvai valdomas, nereikalauja ypatingos priežiūros ir yra gana prieinamas. Ir svarbiausia, tai jau buvo įrodyta daugiau nei vieną kartą, o šimtmečius buvo patikrinta, kad tai yra rankinis sulčiaspaudė, kuri yra patikimiausia.

Išcentrinis sulčiaspaudė nėra panaši į įprastą rankinį, tik todėl, kad jis gali išgauti sultis ne tik iš pomidorų, bet ir iš kitų minkštųjų vaisių. Dideliu greičiu uogos ir vaisiai, veikiami išcentrinės jėgos, yra susmulkinami ir prispaudžiami į sulčiaspaudės centrifugos sienas, kad jie suteiktų visą jų sultis, kurios teka per specialias skyles ir užpildo skyrių, kad surinktų. Tuo pačiu metu beveik visas pyragas lieka viduje ir dažnai užsikimšia tarą, todėl norint tęsti darbą, turite atidaryti ir išvalyti sulčiaspaudę.

Mechaninis pomidorų sulčiaspaudė veikia kaip įprastas spaudimas. Pomidoras dedamas ant specialios kalnelės, prispaustas prie svirties, ir tokiu nesudėtingu spaudimu sultys tampa atsargiai įdėta į puodelį. Paprastas ir skoningas natūralus pomidoras. Nors be didžiausio efekto - vis dar išlieka sultinga, nesupakuota lukšto dalis. Tačiau užtenka stiklinės vitaminų pomidorų pusryčių, o pomidorų liekanos gali būti naudojamos pietų metu, kad virėjas borscht.

Viduryje sraigto elektrinis sulčiaspaudas pomidorams yra sumontuotas elektriniu varikliu, besisukančiais grotelėmis, daržovių-vaisių-uogų šlifavimas į uodegą, atsisakant jo sulčių per specialų antgalį. Tuo pačiu metu gerai išgręžta masė išspaudžiama sraigto gale per tam tikrą angą.Standartiniai elektriniai ekstraktoriai paprastai yra su vienu iš varžtų - tik horizontaliais arba tik vertikaliais. Tačiau yra specialių modelių, kuriuose abu sraigtai yra pastatyti tuo pačiu metu, kurie sukasi darbinėje padėtyje priešinga kryptimi.

Renkantis varžtą, reikia atkreipti dėmesį ne tik į išorinius parametrus (dydį ir svorį, plastiko ar metalo korpusą, sulčių surinkimo skyriaus tūrį), bet ir į pagrindines technines charakteristikas (variklio galingumą ir varžtų sukimą, gręžimo technologiją, žymeklio skyriaus skersmenį). vaisiai). Ir priklausomai nuo jums reikalingo sulčių kiekio ir tikslo, įsigykite namų ūkį (namams), profesionalą (barui ir restoranui) arba pramoninį (gamyklai gaminamą) sulčiaspaudę.

Namų ūkio modelio kaina priklauso nuo gamintojo įrangos, kokybės ir šlovės ir gali svyruoti nuo 3000 iki 50 000 rublių ir daugiau.

Universalus aukštos kokybės sulčiaspaudė yra sudėtingesnis nei citrusinių vaisių, daug didesnis ir brangesnis (nuo 5000 rublių iki gamintojo ribų). Bet jis gali greitai ir lengvai išspausti sultis iš beveik bet kokių sodo sodų dovanų, net tuo pačiu metu įkraunamas. Vaisiai kruopščiai sumaišomi su ūmaus diskų trintuvu, o gauta sultys patenka į separatorių, kurio konstrukcija, beje, lemia galutinę gėrimo konsistenciją ir jos sodrinimą plaušiena.

Cilindrinis separatorius išspaudžia masę 90%, bet automatiškai neperkelia į paskirtą konteinerį (jį reikia iškrauti rankiniu būdu). Bet jis gali būti kūginis separatorius, bet jis palieka beveik pusę sulčių. Taigi, mes turime rinktis tarp sulčių kiekio ir patogumo gauti jį.

Išspaudžiamų sulčių tūris tiesiogiai priklauso nuo sultinio centrifugos sukimosi greičio (optimalus buitiniams poreikiams - 8000 arba 10 000 apsisukimų per minutę), ir greitis, kuriuo verpimas vyksta (žemesnis, plonesnis), kurį kontroliuoja reguliatoriaus padėtis .

Kalbant apie universaliųjų sulčių galingumą, gamintojai dažnai stengiasi juos parduoti pelningiau, nurodydami nepatogias savybes, kurios tariamai gerokai viršija 1200 vatų. Nors neįmanoma pasiekti tokios sulčiaspaudės tikromis eksploatavimo sąlygomis ir nėra nieko bendra su juo - sultims suspausti, jos galia yra 250–800 W.

Taip pat gerai, jei sulčiaspaudės talpyklė, per kurią vaisiai siunčiami spaudimui, turi platų padavimo dėklą ir patogų stūmiklį.

Ir apskritai, kuo įvairesnis universaliojo centrifuginio sulčiaspaudės susiejimas, tuo geriau. Įvairaus dydžio kūgiai citrusams, įvairių konfigūracijų grotelėms, šepečiai filtrams valyti ir sunkiai pasiekiami skyriai - viskas tinka. Tuo pačiu metu, kuo mažiau dalių bus nuimamos, tuo patogiau plauti sulčiaspaudę.

Kad galėtumėte atspėti, ar norite pasirinkti sulčiaspaudę, apsvarstykite gerai žinomų ir nusistovėjusių gamintojų modelius vidutinio kainų intervale.

Tarp centrifuginių, nebrangūs (per 7500 rublių) ir galingi (700 W) modeliai su metaliniu korpusu ir talpą, skirtą 1,25–1,5 litrui paruoštos sultys, parduodami greičiausiai:

„Bosch MES 3000“ yra valymo šepetys ir stūmikas vaisiams;

„Philips HR 1861“, komplektas be stūmiklio, apima stiklą sultims (0,8 l) ir receptų knygą;

Moulinex JU 599 D 3 E, įtrauktas valymo šepetys.

Be to, paskutiniai du sulčiaspaudės įrenginiai turi tiesioginę sulčių tiekimo sistemą ir automatinį celiuliozės išleidimą.Be to, „Philips HR 1861“ galite netgi parsisiųsti visą vaisių, o „Moulinex JU 599 D 3 E“ yra sumontuota stabdymo sistema ir putų separatorius.

Ne mažiau populiarus ir gana brangus (13.800 rublių), sulčiaspaudės suktuvo modelis yra „Kenwood JE 810“. Šis įrenginys pagamintas iš nerūdijančio plieno, nors su mažesniu talpa (1 litrui), bet galingesnis (850 W). Plaušiena išleidžiama automatiškai, šviežia sultys tiekiamos tiesiai į stiklą.

Žemesniame kainų segmente reikalingas kompaktiškas „Zelmer 377“ centrifuginis sulčiaspaudė, pagamintas iš spalvoto plastiko (nerūdijančio plieno separatoriaus filtras). Šio modelio galia svyruoja nuo 250 W iki 800 W, o tai neišvengiamai veikia išlaidas (nuo 2 500 iki 4 500 rublių). Čia taip pat yra automatinis celiuliozės išleidimas, taip pat tiesioginio sulčių tiekimo į stiklą sistema, kuri, netikėtai, nėra įtraukta į rinkinį. Tačiau yra vaisių stūmikas ir papildomas sietas su akimis.

Sultims išgauti iš prieskoninių žolelių, žalumynų, mažų uogų (įskaitant vynuoges) ir kviečių gemalų, idealiai tinka sraigtinis rankinis sulčių ištraukiklis „Wheatgrass Juicer BL-30“, pagamintas iš aukštos kokybės nerūdijančio plieno (304 mėginiai). Jo įdomus bruožas - tortų drėgmės reguliatoriaus buvimas - leidžia jums naudoti šį padorų vienetą gaminant naminius vynus ir vaistažolių tinktūras.

Ieškodami optimalaus sulčiaspaudės jums, taip pat yra tikslinga išklausyti jų jau nusipirkusius atsiliepimus.

Rankinių sulčių savininkai užtikrina, kad įrenginys nėra patikimesnis - jų darbas priklauso tik nuo varžtų aštrumo ir rankų stiprumo bei sulčiaspaudės kantrybės. Elektriniuose sulčiaspaudimuose jiems nepatinka poreikis valyti filtrą ir ilgai dirbant atvėsinti variklį. Nors rankinis sulčiaspaudė kartais yra tiek užpildyta aliejinių gėrimų, kurių nebenorima.

Tačiau „Bosch“, „Philips“ ir „Moulinex“ sulčiaspaudės reguliariai giria už aukštą patikimumą, ilgaamžiškumą, gerą stabilumą gręžimo proceso metu ir malonų ergonomiką. Šiems gamintojams nėra rimtų skundų. Dauguma vartotojų atkreipia dėmesį į puikią pusiausvyrą tarp sulčių techninio komponento, visų pagalbinių elementų svertinio pagrįstumo ir, svarbiausia, aukšto efektyvumo net vidutinio galingumo nustatymuose.

Ir svarbiausia - kiekvienas yra patenkintas gėrimo kokybe ir skoniu, kuris gaunamas naudojant sulčiaspaudę.