Professionell mixer

Blandaren är en av de mest populära och ofta använda apparaterna i köket. Men ibland är kraften hos en konventionell enhet avsedd för personligt bruk inte tillräckligt och en professionell mixer kommer till räddning här. Och vad det är, vilka slag det är och vad som bör beaktas när man köper det, kommer vi att titta på artikeln.

Den professionella mixern används som regel i kockar på restauranger och kaféer. Den är utformad för att piska och blanda på en gång en stor mängd produkter. Så, några moderna modeller har en skål kapacitet på ca 30 liter. Men det finns också blandare med en kanna med en volym på tre liter. Sådana anordningar kännetecknas av ökad effekt, närvaron av ett större antal hastigheter och naturligtvis en stor storlek.

Denna professionella köksassistent används för samma ändamålsom vanligt: ​​piska produkter, blanda dem, knådande deg.

Dessa professionella enheter kan vara av följande typer:

• Handhållna enheter. Används idag inte så ofta på grund av besväret med att arbeta med ett stort antal produkter. Under användningen måste du hålla mixern i dina händer hela tiden, vilket gör mycket arbete och gör det inte möjligt att avsevärt minska tiden för tillagning.

• Stationära blandare. Bekväm och enkel att använda. Perfekt för restauranger och kaféer samt för hemmet. Allt som krävs är att ladda ingredienserna i skålen på stativet, välj önskat läge och starta arbetet. Vid slutet av cykeln stängs mixern automatiskt av.

• Planetenhet - det här är samma skrivbords mixer, såväl som stationär och principen om deras arbete är identiskt. Huvudskillnaden är i sina arbetsdysor. När det gäller en planetmodell rör sig fälgarna inte bara runt sin axel utan även i en cirkel i en skål. Detta gör att du kan slå och blanda produkter inte bara mycket snabbare, men mer försiktigt. I stationära blandare roterar vispen endast kring sin egen axel, återstående stationär i förhållande till skålen.

Tillvägagångssätt för förvärvet av denna professionella köksenhet bör vara mycket noga med hänsyn till vissa funktioner. Till exempel skiljer sig dessa enheter inte bara utseende men också i funktion. Det finns särskilda mixers till salu, det finns enheter för att göra smoothies och cocktails, och det finns också universella modeller.

Omedelbart vill jag notera att det är bättre att föredra planeten och stationära mixers. De är mer praktiska och hygieniska att använda, och till och med har mer kraft.

Innan du köper denna köksutrustning bör du ta reda på vilka produkter som ska användas för matlagning. Om enheten köps för hembehov, räcker det med en enhet med en skålkapacitet på upp till 10 liter. Professionell matlagning fungerar i stora volymer, så du bör vara uppmärksam på modeller med skålar med en kapacitet från 10 till 100 liter.

Om enheten köps för konditoren är det bättre att föredra blandare som har flera olika munstycken i satsen. Det här låter dig använda denna teknik för att utföra olika typer av tekniska operationer. Det är önskvärt att konditorivaror har en skålkapacitet på 10 liter. Detta kommer att göra det möjligt att använda dem för tillverkning av stora mängder av både krämer och deg.

Företrädesvis är materialet från vilket blandningsskålen själv tillverkas rostfritt stål eller starkt glas. Det är oönskade att köpa en enhet med en plastskål, eftersom den snart kan bli oanvändbar.

Det bör förstås att professionell utrustning nästan alltid är dyr. Därför kan du för hemanvändning köpa en semi-professionell mixer med mindre effekt och antal munstycken.

Du bör välja produkter från kända tillverkare som verkligen vet hur den här enheten ska fungera korrekt och vad köpare förväntar sig när de köper den.

Tillverkare av köksmaskiner idag mycket. Men genomsnittskonsumenten vet inte alltid om tillförlitliga varumärken som engagerar sig i utsläpp av högkvalitativa köksmaskiner för professionella. Därför presenterar vi de tre bästa professionella mixersna till er uppmärksamhet.

• KitchenAid Artisan. Bäst lämpad för hemmabruk. Skålens volym är lite mindre än 7 liter, hög effekt och elektronisk hastighetsreglering gör den här enheten enkel och bekväm att använda. Innehåller tre extra tips.

• Planetary mixer TorgMash Vitryssland MP-10 allmänt använd i cateringföretag. Kraftfull, multifunktionell, högkvalitativ och pålitlig. Gör att du kan utföra något arbete på några minuter.

• Och om du fortfarande är en supporter av nedsänkbara modeller, då Professional Hand Mixer Robot Coupe CMP 250 Combi Det här är vad du behöver. Denna enhet kan användas för att slå och blanda alla flytande produkter i behållare med en volym på upp till 15 liter. Hög effekt och snabbhet gör det möjligt att bearbeta en stor mängd produkter på kort tid. Den har en enkel design som enkelt gör att du självständigt kan demontera den och sätta i ordning om det behövs.

Naturligtvis har alla beskrivna modeller och deras analoger en högre kostnad jämfört med konventionella mixers. Men är de så bra som de säger att tillverkarna handlar om? Låt oss ta reda på ägare av sådan teknik.

Det utövar inte bara en stor mängd arbete, men minskar även tillagningstiden. Och den höga kostnaden lönar sig mycket snabbt. Om vi ​​talar om användningen av professionella mixers hemma, så är de i allmänhet också positiva. Deras ägare noterar hastigheten och effektiviteten i arbetet, lågt ljud och hållbarhet. Så det visar sig att förvärvet av en professionell mixer inte är slöseri med pengar, utan ett lönsamt förvärv.