Com triar un espremedora

Per obtenir el plaer d'un estil de vida saludable i una nutrició adequada, hi ha una unitat molt útil: un espremedora. Aquest miracle de la tecnologia, un cop disponible només a partir d’estètics i gourmets seleccionats, ja està disponible per a tothom que vulgui rebre tauletes de vitamina acabades d’esprémer en forma d’una beguda saludable i deliciosa a casa. Les coses són fàcils: trieu el millor espremedora.

Amb quina freqüència beu suc i que preferiu: fruites, hortalisses, cítrics, a base d'herbes o tot d'una en un got?

Per obtenir un còctel de totes les fileres, es pretén que els exprimidors universals siguin més costosos, però que no sempre s’acceleren al màxim. Per a les llimones, les llimes, les taronges i similars, hi ha dispositius especials que extreuen al màxim la carn d'aquests complexos i sucosos fruits cítrics sense utilitzar les particions internes de les rodanxes, que donen amargor. Alguns models s'especialitzen en esprémer el suc de verdures, i hi ha aquells que només són aptes per a sucs procedents de fruites madures suaus com les pomes i les peres, o són capaços de donar suc només a partir de fruites de pedra: cireres i cireres.

En una fila separada es troben els extractors de sucs de magrana o de fruites amb llavors escasses: maduixes i gerds. Fins i tot s'han desenvolupat mini-espremedors per a greens o herbes picants, per dir-ho així, a un coneixedor en particular.

I això no és que tots els aparells de cuina puguin presumir que ens ajudi a gaudir de sucs frescos, fragants i saludables cada dia. Tots els models existents difereixen en les seves característiques especials, així com en el preu i la qualitat.

No importa el versàtil que es disposi de la espremedora, encara no serà capaç de satisfer totes les necessitats de forma immediata i completa, ja sigui que deixi els ossos al suc, o no pugui processar la pell densa, o una altra cosa.

Per tant, el requisit principal per a qualsevol espremedora d'alta qualitat és una clara correspondència amb les característiques tècniques indicades.

Una breu llista de paràmetres, normalment indicats a les instruccions de cada model del exprimidor, al qual heu de prestar molta atenció:

1. dues llistes d'hortalisses i fruites: les que es poden prémer en aquesta unitat i les que no es poden utilitzar en ella;
2. la presència d'un contenidor per a la polpa;
3. tipus de separador (cònic o cilíndric);
4. potència (de 200 a 1200 W);
5. velocitat centrífuga recomanada (8000-10000 revolucions per minut);
6. la capacitat d'ajustar les velocitats;
7. la presència d'un separador d'escuma;
8. cicle òptim i durada del treball (per exemple, un cicle d’entrenament de 10 minuts amb un descans d’1 minut).

Val la pena respondre a tres preguntes importants:

1. Quin tipus de suc necessita: cítrics, vegetals o verds?
2. Per tant, entendre millor l’objectiu d’adquisició d’un espremedora.
3. És suficient obtenir només un got de suc cada dia, o necessiteu molt més i no només per a vosaltres?

• De manera que es determina l’ús regular d’equips.
• Tindràs un parell de gerros de suc al dia o els premeu activament en desenes de litres del matí a la nit?
• De manera que designareu el volum necessari del producte resultant.

Però, a partir de tota la informació rebuda, no procediu a la compra espontània, sovint eruptiva, sinó a una selecció molt conscient i pràctica del model d'espremedora que necessiteu.

Per al suc de taronja, llimona, mandarina i fruites d'aranja, es van inventar models especials d'espremedors de suc, anomenats "per a cítrics". S'utilitzen per obtenir humitat vitalitzadora només a partir de cítrics i no són aptes per a altres fruites i baies. Dissenyat per a aquells que no tinguin gust o que rarament beguin sucs de pomes, cireres, pastanagues i verdures, però l'aranja i la taronja estan preparades per absorbir almenys litres.

Un bol per a suc de la majoria dels espremedors de cítrics és de només 1-2 tasses. Amb una capacitat de mig litre és rara, cosa que no és sorprenent: el suc de cítrics naturals conserva les seves propietats beneficioses durant molt de temps i, per tant, hauria de beure's en els 5-10 minuts després de prémer.

El bec, que transporta el suc acabat d'esprémer en un got, també ha de ser convenient: de manera que no es vessi cap preuada. Bé, quan els extractors de becs equipats amb un filtre. Hi ha models amb una opció convenient de subministrament directe de suc - quan no es recull en els recipients de espremedora, sinó directament al vidre.

Una unitat d’esprémer cítrics decent compta amb opcions addicionals en forma de diversos broquets per seleccionar la mida de les fruites (correspon a la mida de la fruita; hi haurà més suc disponible) o per regular la densitat de la beguda i la polpa que hi ha. Per a la filatura sense residu, el mode responsable és "inversa", girant cap enrere i endavant, el con esprimeix la quantitat màxima de la seva humitat vital que els cítrics. Un suport convenient per a les meitats de la fruita us permet protegir les mans de les esquitxades i el contacte amb el mecanisme de la espremedora. I per a aquells que estiguin acostumats a observar estrictament les receptes de còctels fins a mil·ligrams, és útil el determinant del nivell del líquid amb el qual s'utilitzen alguns contenidors per recollir el suc.

La presència de paràmetres addicionals, la potència del motor i la qualitat dels materials del cos extractor de suc de cítrics (metall o plàstic) determinen el seu rendiment, fiabilitat i cost des de 450 a 10.000 rubles i molt més.

Els amants del suc de tomàquet i els plats naturals amb el seu ús es dirigeixen als espremedors de tomàquet. La seva aproximació conceptual al mètode d'extracció es determina pel disseny: manual convencional o centrífug, cargol elèctric o premsa mecànica.

L’extractor de suc manual per als tomàquets és similar al triturador de carn ordinari en què s’insereix el cargol cònic amb una rasa per a la sortida de sucs. Conduït mecànicament, el pastís de tomàquet premsat es descarrega a través d'un forat de broquet especial. Aquesta senzilla unitat és fàcil d’operar, no requereix cura especial i és bastant assequible. I el que és més important, ja s’ha demostrat més d’un cop i durant segles s’ha comprovat que és la licuadora manual que és la més fiable.

El exprimidor centrífug no és similar al manual habitual, ja que només és capaç d’extreure sucs no només de tomàquets, sinó d’altres fruites suaus. A altes velocitats, les baies i les fruites sota la influència de la força centrífuga són triturades i premsades a les parets de la centrífuga del exprimidor, de manera que donin tot el seu suc, que flueix a través de forats especials i omple el compartiment per recollir-lo. Al mateix temps, gairebé la totalitat del pastís roman dins i, sovint, obstrueix el ratllador, de manera que per continuar el treball, cal obrir i netejar la espremedora.

El exprimidor de tomàquet mecànic funciona com una premsa regular. El tomàquet es posa sobre una muntanya especial, que es pressiona contra ella amb una palanca i, sota una pressió tan senzilla, renuncia al suc en una tassa cuidada. Tomàquet natural senzill i de bon gust. Encara que no tinguin el màxim efecte, encara queda una part de la polpa més aviat sucosa i sense motlles del peuit. No obstant això, és suficient un got d’esmorzar de tomàquet de vitamines i es poden utilitzar les restes d’un tomàquet subprimit durant el dinar per cuinar borscht.

A l'interior de la espremedora elèctrica de cocció per a tomàquets, es munta un motor elèctric, rotatiu de gresers, que retalla hortalisses-fruites-baies en una ceps, deixant el suc a través d'un filtre especial. Al mateix temps, la polpa de terra s’extreu al final de la tremuja a través d’un forat determinat.Els extractors elèctrics estàndard solen estar equipats amb un dels cargols: només horitzontals o només verticals. Però hi ha models especials on es construeixen els dos perforadors al mateix temps, que giren a la posició de treball en direccions oposades.

En triar un espremedora de cargol, s'ha de prestar atenció no només als seus paràmetres externs (mida i pes, caixa de plàstic o metall, volum del compartiment de recollida de sucs), sinó també a les principals característiques tècniques (potència del motor i rotació dels cargols, tecnologia de centrifugació, diàmetre del compartiment de marcadors fruites). I depenent dels volums de suc que necessiteu i del seu propòsit, compreu una llar (per a la llar), un professional (per a un bar i un restaurant) o un espremedora industrial (per a la producció de fàbrica).

El cost d’un model de llar depèn de l’equip, la qualitat i la fama del fabricant i pot variar entre 3.000 i 50.000 rubles i molt més.

Un espremedora universal d'alta qualitat és més complex que un cítric, molt més gran i molt més car (de 5.000 rubles als límits de la sensació del fabricant). Però és capaç d’extracció ràpida i senzilla de sucs de gairebé tots els regals de jardins de jardí, fins i tot carregats al mateix temps. Les fruites s’elaboren acuradament amb l’ajut d’un ratllador de disc agut i el suc resultant es passa per un separador, el disseny del qual, per cert, determina la consistència final de la beguda i el seu enriquiment amb la polpa.

El separador cilíndric estreny la polpa en un 90%, però no el llança automàticament al contenidor designat (cal descarregar-lo manualment). Però és capaç d’un separador cònic, però deixa gairebé la meitat del suc al pastís. Per tant, hem de triar entre la quantitat de suc i la comoditat de la recepció.

El volum de suc exprimit depèn directament de la velocitat amb la qual gira la centrífuga del espremedora (òptima per a les necessitats domèstiques: 8000 o 10 000 revolucions per minut) i la velocitat amb què es produeix la filatura (la més baixa, la primària), que es controla per la posició del regulador. .

Pel que fa al poder dels espremedors universals, els fabricants solen intentar vendre'ls amb més rendibilitat, indicant característiques escandaloses que suposadament superen els 1200 watts. Tot i que no es pot aconseguir un espremedora en condicions d’explotació reals, i no hi ha res a veure amb això - per apretar el suc, té prou potència entre 250 i 800 W.

També és bo si el recipient de la espremedora, a través del qual s’envien els fruits per premsar, té una àmplia safata d’alimentació i un empenyedor convenient.

I, en general, com més variada sigui la combinació de la espremedora centrífuga universal, millor serà. Cons de diferents mides per a cítrics, trituradors de diverses configuracions, raspalls per netejar filtres i compartiments de difícil accés de la unitat: tot s'ajustarà. Al mateix temps, menys parts seran extraïbles, més convenient serà rentar la espremedora.

Segur que intenteu escollir un espremedora, considereu els models de fabricants ben coneguts i ben establerts en el rang de preus mitjà.

Entre els models centrífugs, de baix cost (dins de 7.500 rubles) i potents (700 W), amb una caixa metàl·lica i amb un volum de compartiment per a sucs preparats dins d’1,25 a 1,5 litres, es venen els més ràpids:

Bosch MES 3000, inclòs és un raspall de neteja i un empujador per a fruites;

Philips HR 1861, el conjunt a més del empenyedor inclou un got per a suc (0,8 l) i un llibre de receptes;

Moulinex JU 599 D 3 E, raspall de neteja inclòs.

A més, les dues últimes escombradores estan equipades amb un sistema de subministrament directe de sucs i una descàrrega automàtica de polpa.A més, a Philips HR 1861, fins i tot es pot descarregar tota la fruita, i el Moulinex JU 599 D 3 E està equipat amb un sistema de retenció i un separador d'escuma.

No menys popular i bastant car (13.800 rubles), el model de cargol del exprimidor és Kenwood JE 810. Aquesta unitat està fabricada en acer inoxidable, encara que amb una capacitat menor de suc (1 l), però més potent (850 W). La polpa es descarrega automàticament, el suc fresc s'alimenta directament al got.

En el segment de preus més baixos, es necessita espremedora centrífuga compacta Zelmer 377 de plàstic de colors (filtre separador d’acer inoxidable). La potència d’aquest model varia de 250 W a 800 W, cosa que afecta inevitablement el cost (de 2 500 a 4 500 rubles). La descàrrega automàtica de la polpa també és present aquí, així com el sistema de subministrament directe de suc al vidre, que, sorprenentment, no està inclòs en el kit. Però hi ha un empenyedor de fruites i un tamís de malla fina addicional.

Per a l'extracció de suc de les herbes picants, verdures, baies petites (incloent raïm) i germen de blat, l'extractor de sucs manuals Wheatgrass Juicer BL-30 fabricat en acer inoxidable d'alta qualitat (304 mostres) és ideal. La seva característica interessant, la presència d’un regulador del grau d’humitat del pastís, us permet utilitzar aquesta unitat decent en la producció de tintures de vi i de medicaments casolans.

Quan cerqueu un espremedora òptim per a vosaltres, també és raonable escoltar les ressenyes dels que ja ho han comprat.

Els propietaris de les espremedores manuals asseguren que la unitat no es pot trobar de manera més fiable; el seu treball depèn només de la nitidesa dels cargols i de la força de les mans i de la paciència del exprimidor. A les espremedores elèctriques, no els agrada la necessitat de netejar el colador i refredar el motor durant un llarg treball. Encara que la espremedora manual de vegades està tan plena de pastís que ja no volen suc.

Però les espremedores de Bosch, Philips i Moulinex recullen regularment elogis per la seva alta fiabilitat, durabilitat, bona estabilitat durant el procés d'espín i una agradable ergonomia. Gairebé no hi ha queixes greus a aquests fabricants. La majoria dels consumidors assenyalen l'equilibri excel·lent entre el component tècnic de les espremedores, la raonabilitat ponderada de tots els elements auxiliars i, sobretot, l'alta eficiència fins i tot a la configuració de potència mitjana.

I el més important: tothom està satisfet amb la qualitat i el sabor de la beguda, que s'obté amb l'ajut d'un espremedora.