Ugelli per frullatore

Il principio di funzionamento di tutti i frullatori è lo stesso: simultanea macinatura e miscelazione dei prodotti. I coltelli affilati di questa unità da cucina compatta sono in grado di tagliare quasi tutto ciò che viene caricato, anche se tagliato a cubetti, persino paglia, persino schiacciato, persino polvere, a seconda di quali ugelli sono selezionati per il frullatore.

Un miscelatore sommergibile standard di solito consiste in un piccolo corpo oblungo con un motore all'interno e due ugelli a scatto o a vite - quello principale (con coltelli piccoli) e un frullino. Nel set minimo di fermi c'è anche una ciotola con coltelli universali nella parte inferiore, e quella combinata è spesso completata con un misurino e vari ugelli, incluso per impastare o tagliare il ghiaccio. Tuttavia, in qualsiasi linea di miscelatori ci sono modelli dotati di quasi tutti gli ugelli esistenti contemporaneamente.O singoli ugelli che possono essere acquistati singolarmente, a seconda delle necessità, e installati in qualsiasi tipo di frullatore.

Una varietà di ugelli amplia la gamma di funzioni a sua disposizione all'infinito. Con il loro aiuto, puoi tritare grandi e piccole porzioni di cibi morbidi e abbastanza duri, tagliarli e tagliarli in diverse forme, schiacciarli in purea o in polvere, mescolare salse, cocktail e ingredienti per impasto, sbattere uova, panna e frullati, schiacciare le briciole di pane e schiacciare il ghiaccio, macinare spezie o caffè.

Nelle cucine domestiche, i seguenti suggerimenti vengono spesso utilizzati:

Ugello principale - si fissa al corpo ed è simile alla sua continuazione con una piccola cupola che impedisce alle piccole braccia e ai piccoli molto acuminati di diffondersi. Quasi sempre ha una lunghezza di 15-20 centimetri dall'acciaio inossidabile, a volte equipaggiato con coltelli intercambiabili. Progettato per affettare verdure e frutta molto piccole, preparazione di minestre in crema, cocktail e frullati. Sempre incluso con qualsiasi frullatore.

Ugello con una frusta - È simile al mixer per lo scopo previsto, tuttavia, di solito è fatto di filo sottile e richiede un'attenta manipolazione. La sua forma a spirale è destinata alla miscelazione di impasti densi e l'impasto a goccia viene utilizzato per battere sostanze liquide ed emulsionanti, albume e tuorli, oli e creme, salse, creme e cocktail.

Ciotola chopper - un disegno fisso sotto forma di una caraffa di plastica larga o alta (volume da 0,35 a 2,2 litri) con un coperchio, in fondo al quale sono fissate su un metallo o una barra di plastica resistente le lame di uno o più coltelli universali in acciaio inossidabile in grado di macinare frutta e verdura carne e cereali Se il coperchio è fatto con un foro, è possibile aggiungere ingredienti durante il taglio. Il corpo del frullatore è montato verticalmente sul coperchio della ciotola e con esso si trasforma in un mini-robot da cucina.

Kubikorezka - utilizzato per la presentazione di frutta da taglio o verdure bollite in insalata o piatti speciali. Consiste in una griglia a coltello, che divide i prodotti in cubetti piatti verticalmente e le lame rotanti, tagliando anche orizzontalmente. Non consigliato per tagliare pomodori freschi, cetrioli e zucchine, perché le loro parti e semi succosi possono intasare i fori della griglia, e quindi i cubi perfetti non funzioneranno.

Calotta di ghiaccio - adatto solo per frullatori con una potenza superiore a 350 watt. È inteso per il taglio del ghiaccio in pezzi o briciole. Nell'uso domestico è usato raramente, spesso usato in ristoranti, bar o caffè per la decorazione di cocktail, tè freddo o caffè secondo ricette speciali.

Gancio per impastare - anche un ospite raro nelle cucine domestiche, poiché impasta a lungo (10-15 minuti), mentre è molto pesante sul motore del frullatore e spende molta elettricità.Inoltre, la maggior parte delle casalinghe preferisce impastare a mano l'impasto, assicurando che sia più saporito e più facile, ed è più facile controllare la consistenza della cottura futura.

Disco dell'ugello per triturazione - Un grande aiuto cuoco. È inteso per taglio rapido universale di salsicce, formaggi, carni, verdure e frutta in fette sottili, anche se lascia nella sua ciotola una parte significativa del loro succo.

Ugello per purè di patate - Una parte rimovibile di un frullatore con una rete speciale per pulire le patate bollite, le carote e altre verdure o frutta attraverso di essa. Purè di patate con il suo aiuto risulta uniforme e aria.

Testa della pompa - destinato all'aspirazione di vari contenitori con prodotti, alimenti pronti o semilavorati per conservarli in frigorifero e prolungarne la durata. Viene utilizzato attivamente sia nelle condizioni di casa, sia nelle cucine di una ristorazione pubblica. Di solito, con il frullatore sono inclusi vari contenitori di plastica di grandi dimensioni con coperchio.

Pertanto, molti noti produttori spesso equipaggiano questa semplice unità da cucina con una varietà di accessori altamente specializzati.Tuttavia, alla fine, aumentano in modo significativo il costo del frullatore, anche se in realtà non vengono utilizzati nella cucina casalinga, ma sono comunque molto piacevoli come bonus e talvolta giocano un ruolo decisivo nella scelta e nell'acquisto di questo o quel modello.

E sia noto per un lungo periodo di tempo ed è stato più volte verificato che una semplice frusta o un normale ugello sommergibile con piccoli coltelli è abbastanza per fare la maionese fatta in casa, ma quando deve essere fatto spesso, un ugello speciale per salse sarà utile.

Sarà in grado di batterli in una spessa schiuma spumosa, anche con il freddo, almeno sotto forma di calore, e senza alcun trattamento a vapore, cosa che di solito fa la caffettiera. E gli amanti di una tazza di succo naturale fresco al mattino a stomaco vuoto o la sera prima di coricarsi saranno sicuramente felici con l'allegato spremiagrumi.

Inoltre, nessuno potrà interferire con l'aggiunta di stile con un supporto per un frullatore o la sua controparte montata a parete - un elegante dispositivo di fissaggio per una comoda conservazione del corpo stesso del frullatore sommergibile e di tutti i suoi ugelli.Un ovvio vantaggio è la presenza di un manico gommato sul frullatore, che consente di tenere saldamente il dispositivo in mano, anche se è macchiato, mentre il solito manico in plastica scivola facilmente dalle mani.

Tuttavia, se non vuoi pagare più del dovuto, allora è meglio acquistare il frullatore ad immersione di alta qualità più comune e acquistare gradualmente solo gli accessori di cui hai bisogno. A proposito, praticamente tutti gli ugelli esistenti sono adatti a tutti i frullatori, indipendentemente dal tipo e dal produttore - potrebbero non essere difficili da smontare, riorganizzare e scambiare.

Gli esperti raccomandano di scegliere quei frullatori, accessori per i quali sono realizzati in acciaio o alluminio alimentare.Questi ugelli sono estetici, affidabili, durevoli, non si deformano e non si rompono nemmeno quando si macinano ingredienti solidi, inoltre possono essere utilizzati per lavorare con prodotti caldi.

Gli ugelli di plastica sono fragili e inaffidabili, non possono essere affilati e quindi non tutte le funzioni del frullatore sono in loro potere. Inoltre, a contatto con ingredienti riscaldati, sono in grado di rilasciare sostanze tossiche e da oggetti duri (pezzi di guscio di noce o talvolta piccole pietre nella carne tritata) possono facilmente rompersi. Inoltre, le parti in plastica del frullatore possono essere facilmente verniciate con barbabietole, carote e bacche, ma questo pigmento non può essere rimosso.

In ogni caso, affinché le parti in plastica e in metallo del frullatore funzionino perfettamente, devono essere mantenute correttamente.

• Vale la pena acquistare solo quegli accessori che corrispondono alla potenza del frullatore, altrimenti si romperà.
• Le parti nuove devono essere pulite e bollite per rimuovere il lubrificante originale che non è adatto al contatto con gli alimenti.
• L'allegato deve essere attaccato solo lì e solo come indicato nelle istruzioni: di solito è facile da inserire, avvitare o agganciare nelle fessure corrispondenti sul corpo del frullatore o al suo interno.
• È possibile iniziare a lavorare solo dopo aver verificato che tutte le parti siano saldamente fissate nei punti giusti e nella posizione richiesta.
• È meglio caricare gli ingredienti secchi nel contenitore per la macinazione dopo quelli liquidi, in modo che siano più facili da macinare e mescolare.
• Quando si lavora, l'unità dovrebbe essere a volte agitata in modo che i prodotti non si incastrino sotto i coltelli e siano più veloci e miscelati.
• Dopo l'uso, il frullatore e tutti i suoi componenti devono essere lavati accuratamente (manualmente o in lavastoviglie), asciugati e riposti in un magazzino.

• Fai attenzione quando lavi i coltelli: sono molto affilati e possono ferire o tagliare non la cosa giusta.
• Si consiglia di raffreddare i prodotti molto caldi prima di tagliarli o montarli ad almeno 80-70 gradi.
• Alcuni ugelli non sono in grado di far fronte a frutta e verdura intera, perché prima del caricamento dovrebbero essere tagliati.
• Non dovresti schiacciare il ghiaccio e gli ingredienti congelati in una convenzionale ciotola di plastica per chopper di un frullatore a bassa potenza - sia lei che i suoi coltelli,probabile di rompere. A tale scopo, viene adattata solo una ciotola di metallo con un coltello speciale per tagliare il ghiaccio.
• La potenza del motore dovrebbe essere presa in considerazione per lavorare con prodotti molto solidi: carote, noci, caffè in grani, ecc. Un frullatore potente con una potenza di oltre 360 ​​watt è adatto per la loro macinazione di successo.
• Le capacità di macinatura o frustata non possono essere caricate completamente, altrimenti gli ingredienti voleranno o si rovesciano durante il funzionamento.
• Nonostante tutti gli ugelli siano intercambiabili, come supplemento è ancora meglio acquistare quelli che corrispondono alla marca e al produttore del frullatore selezionato.

Grazie agli ugelli del frullatore, alla loro selezione, funzionamento e cura, anche uno chef alle prime armi può facilmente preparare gli ingredienti per una varietà di piatti e preparare molte insalate interessanti e belle, zuppe di purè, dessert, bevande, cocktail, dolciumi e altre prelibatezze.