Broquets per a la liquadora

El principi de funcionament de tots els mixificadors és el mateix: esmolada i barreja simultània de productes. Els ganivets afilats d'aquesta unitat de cuina compacta són capaços de tallar gairebé tot el que hi hagi carregat, fins i tot si es talla, fins i tot palla, fins i tot triturat, fins i tot pols, segons els broquets seleccionats per a la liquadora.

Una liquadora estàndard consisteix normalment en un cos petit allargat amb un motor interior i dos broquets de subjecció o cargol: el principal (amb ganivets petits) i un batidor. En el conjunt mínim estacionari també hi ha un recipient amb ganivets universals a la part inferior, i el combinat sovint es complementa amb una tassa de mesura i diversos broquets, incloses les per fer pastar la massa o tallar el gel. No obstant això, en qualsevol línia de liquadores hi ha models equipats amb gairebé tots els broquets existents alhora. Tant els broquets individuals que es poden comprar de forma individualitzada, segons la necessitat, i instal·lats en qualsevol tipus de batedora.

Una varietat de broquets amplien el ventall de funcions disponibles a l'infinit. Amb la seva ajuda, podeu tallar porcions grans i petites d’aliments suaus i bastant durs, tallar-los i tallar-los en diferents formes, barrejar-los en puré o pols, barrejar salses, còctels i ingredients de pasta, batre els ous, nata i batuts, triturar el pa ratllat i aixafar gel, moldre espècies o cafè.

A les cuines domèstiques, els consells següents s’utilitzen més sovint:

Broquet principal - s'uneix al cos i és similar a la seva continuïtat amb una petita cúpula que impedeix estendre els braços petits, petits i molt aguts. Gairebé sempre es feia una longitud de 15-20 centímetres d'acer inoxidable inoxidable, de vegades equipada amb ganivets intercanviables. Dissenyat per tallar molt poques verdures i fruites, preparar sopes triturades, barrejar còctels i batuts. Sempre inclòs amb qualsevol liquadora.

Broquet amb batidor - És similar al mesclador per al propòsit previst, però, normalment es fa de filferro prim i requereix una manipulació acurada. La seva forma en espiral està dissenyada per barrejar massa gruixuda i s'utilitza una massa amb forma de gota per assotar substàncies líquides i emulsions, clares i rovells, olis i cremes, salses, cremes i còctels.

Bowl Chopper - un disseny estacionari en forma d’una gerra de plàstic àmplia o alta (volum de 0,35 a 2,2 litres) amb tapa, al fons de la qual es fixen les pales d’una o diverses navalles universals d’acer inoxidable capaces de triturar verdures i fruites sobre una vareta de plàstic metàl·lica o duradora. carn i grans. Si la tapa està feta amb un forat, és possible afegir ingredients durant el tall. El cos de la liquadora es munta verticalment a la tapa del bol i es converteix en un mini processador de cuina.

Kubikorezka - S'utilitza per a la presentació de fruites tallants o verdures bullides en amanides o plats especials. Consta d'una reixeta de ganivets, que divideix els productes en cubs plans verticalment i les fulles rotatives, també tallant horitzontalment.No es recomana per tallar tomàquets frescos, cogombres i carbassó, ja que les seves parts sucoses i les seves llavors poden obstruir els forats de la xarxa, i els cubs ideals no funcionaran.

Tapa de gel - Només apte per a liquadores amb potència per sobre de 350 watts. Està pensat per tallar gel en trossos o en molla. Poques vegades s'utilitza en ús domèstic, s'utilitza més sovint en restaurants, bars o cafeteries per decorar còctels, te fresc o cafè segons receptes especials.

Ganxo de massa - També un convidat poc freqüent en les cuines de la casa, ja que amassa la massa durant molt de temps (10-15 minuts), mentre que és molt pesat al motor de la liquadora i gasta molta electricitat. A més, la majoria de les mestresses de casa prefereixen pastar la massa manualment, assegurant que és més saborós i fàcil, i és més fàcil controlar la consistència de la futura cocció.

Disc de broquet per triturar - Un gran assistent xef. Està pensat per al ràpid tall universal dels embotits, formatges, carns, verdures i fruites en rodanxes fines, tot i que deixa en el seu recipient una part important del seu suc.

Broquet per a puré de patates - Detall extraïble d'una liquadora amb una especial malla fina per fregar les patates bullides, les pastanagues i altres verdures o fruites. La puré de patates amb la seva ajuda resulta uniforme i aire.

Cap de la bomba - destinat a aspirar diversos contenidors amb productes, aliments preparats o productes semielaborats per emmagatzemar-los a la nevera i estendre la seva vida útil. S'utilitza activament tant en les condicions de la casa com en les cuines d’un servei de restauració pública. Normalment, s'inclouen diversos recipients de plàstic de grans dimensions amb tapa amb la liquadora.

Per tant, molts fabricants coneguts equipen sovint aquesta senzilla unitat de cuina amb una gran varietat de complements altament especialitzats. No obstant això, al final, augmenten significativament el cost de la batedora, tot i que en realitat no s'utilitzen a la cuina casolana, però encara són molt agradables com a bonificació i, de vegades, tenen un paper decisiu a l'hora de triar i comprar aquest o aquell model.

I s’ha de conèixer des de fa molt de temps i s’ha comprovat en repetides ocasions que un simple batedor o un broquet submergible habitual amb ganivets petits és suficient per fer maionesa casolana, però quan s’ha de fer sovint és útil un filtre especial per a salses.

Podrà fer-los batre en una espuma gruixuda i esponjosa, fins i tot en un refredat, si més no en forma de calor i sense cap tractament amb vapor, que la cafetera sol fer. I els amants d'una tassa de suc natural fresc al matí a l’estómac buit o al vespre abans d’anar a dormir segurament estaran encantats amb l’adhesió de les espremedores.

A més, ningú no interferirà amb un complement elegant amb un suport per a una liquadora o el seu homòleg muntat a la paret, un elegant tancament per a un fàcil emmagatzematge del propi cos de la liquadora submergible i de tots els seus broquets. Un avantatge òbvia serà la presència d’una nansa de goma a la batedora, que li permet mantenir el dispositiu amb fermesa a la mà, fins i tot si està tacat, mentre que el mànec de plàstic habitual es desprèn fàcilment de les mans.

Tanmateix, si no voleu pagar de més l'import addicional, és millor comprar la liquadora d'immersió d'alta qualitat més ordinària i, a poc a poc, comprar només els accessoris que necessiteu.Per cert, gairebé tots els broquets existents són adequats per a tots els mixers, independentment del seu tipus i fabricant - pot ser que no siguin difícils de desmuntar, reorganitzar i intercanviar.

Els experts recomanen triar aquells liquadors, accessoris dels quals estan fets d’acer o alumini comestible. Aquests broquets són estètics, fiables, duradors, no es deformen i no es trenquen fins i tot en la mòlta d'ingredients sòlids. A més, es poden utilitzar per treballar amb productes calents.

Els broquets de plàstic són fràgils i poc fiables, no es poden afinar i, per tant, no totes les funcions de la batedora estan al seu abast. A més, quan es posa en contacte amb ingredients escalfats, són capaços d'alliberar substàncies tòxiques i, a partir d'objectes durs (trossos de closca de nou o de vegades ossos petits capturats amb carn picada), poden trencar-se fàcilment. A més, les peces de plàstic de la liquadora es tenyeixen fàcilment amb remolatxes, pastanagues i baies, però aquest pigment no es pot rentar.

En qualsevol cas, de manera que les peces de plàstic i de metall de la liquadora funcionin sense problemes, han de mantenir-se correctament.

• Val la pena comprar només els accessoris que corresponen a la potència de la batedora, en cas contrari es trencarà.
• Les peces noves s'han de netejar i bullir per eliminar el greix de fàbrica inadequat per al contacte amb els aliments.
• El fitxer adjunt només s’ha d’adjuntar allà i només segons s’indica a les instruccions: normalment és fàcil d’inserir, endurir-lo o col·locar-lo en les ranures corresponents del cos de la liquadora o dins del mateix.
• És possible començar a treballar només després de comprovar que totes les parts estiguin ben fixades en els llocs adequats i en la posició desitjada.
• És millor carregar els ingredients secs al recipient per triturar després del líquid - de manera que siguin més fàcils de moldre i barrejar.
• En operar, la unitat ha de ser sacsejada de tant en tant, de manera que els productes no es queden enganxats sota els ganivets i siguin més ràpids i es barregin.
• Després de l'ús, la liquadora i tots els seus components s'han de rentar a fons (a mà o en un rentaplats), assecar-los i col·locar-los en un espai d'emmagatzematge.

• Aneu amb compte en rentar els ganivets: són molt aguts i poden ferir o tallar no el correcte.
• Es recomana refredar productes molt calents abans de triturar o muntar com a mínim 80-70 graus.
• Alguns broquets no són capaços de fer front a fruites i verdures senceres, ja que abans de carregar-les, cal tallar-les.
• No aixafeu el gel ni els ingredients congelats en una batedora de baixa potència de plàstic convencional, i és probable que ella i els seus ganivets es trenquin. Amb aquesta finalitat, només s'adapta un recipient metàl·lic amb un ganivet especial per tallar gel.
• Cal tenir en compte la potència del motor per treballar amb productes molt sòlids: pastanagues, fruits secs, grans de cafè, etc. Una liquadora forta amb una capacitat de més de 360 ​​watts és adequada per al seu èxit de mòlta.
• No es poden carregar completament les capacitats per triturar o assotar, ja que en cas contrari els ingredients sortiran volant o es vessaran quan es treballi.
• Tot i que tots els broquets són intercanviables, com a suplement encara és millor comprar els que corresponen a la marca i al fabricant de la batedora seleccionada.

Gràcies a les broquets de la liquadora, la seva selecció, funcionament i cura adequades, fins i tot un xef principiant pot preparar fàcilment ingredients per a diversos plats i preparar moltes amanides interessants i boniques, puré de sopes, postres, begudes, còctels, pastisseria i altres delícies.