Mélangeur de viande

Tous les appareils de cuisine facilitent considérablement le travail des personnes modernes. Par exemple, un mélangeur. Il peut être utilisé pour moudre des fruits et des légumes crus et cuits, dans la préparation de la purée de pommes de terre et des céréales, ainsi que des jus de fruits et des cocktails frais. Mais peu de gens savent que vous pouvez souvent utiliser un mélangeur pour la viande, ou plutôt pour la cuisson de la farce.

Tous les modèles de cette technologie mis en œuvre aujourd'hui sont divisés en trois grands groupes: submersible, combiné et stationnaire. Tous peuvent être utilisés à la place d'un hachoir à viande. L'essentiel est de savoir comment les gérer correctement. Et il est préférable de privilégier les mélangeurs d'une capacité de 600 watts, ils sont beaucoup plus rapides et permettront d'obtenir une viande hachée d'excellente qualité.

Lors de l'utilisation d'un appareil mécanique fixe, il est nécessaire de pré-couper la viande en petits morceaux, de la placer dans le bol même et de sélectionner le mode de broyage.Dans certains modèles, il existe un programme intégré spécial pour la préparation de la viande hachée, ou une buse spéciale 2 en 1, qui convient à la fois pour la préparation de la viande hachée et le hachage des légumes. Et il convient de rappeler qu'un tel mélangeur hache plutôt finement la viande et ne moud pas comme un hachoir à viande. Par conséquent, pour obtenir un uniforme, la viande devra passer un peu plus de temps.

Les modèles de mélangeurs submersibles, pour beaucoup de gens sont plus préférés et plus faciles à utiliser. Il suffit de mettre la viande préparée dans un mixeur, d'y déposer le couteau et d'allumer l'appareil. En seulement deux minutes, la viande hachée fine pour d'excellents hamburgers sera prête. Mais en utilisant cet appareil, il est préférable de hacher la viande par petites portions, pour éviter d'avoir de gros morceaux de viande hachée.

Bien que tous les types de cette unité de cuisine puissent parfaitement remplacer un hachoir à viande ordinaire, certains modèles fonctionnent mieux que d'autres.

Nous voulons vous donner le top 5 des meilleurs mélangeurs adaptés à la cuisson de la viande:

1. BORK B800. Grand mélangeur avec une puissance de 2000 watts. Simple et facile à utiliser, il vous suffit de charger la viande préparée dans le bol et d’allumer l’appareil. Quelques secondes à peine et la viande hachée est prête pour une utilisation ultérieure. Un bol de deux litres permet de hacher un assez gros poids de viande à la fois, ce qui simplifie grandement le processus de cuisson de la viande hachée. Le bol en plastique peut être facilement lavé après utilisation, il peut également être lavé au lave-vaisselle. Ce mélangeur a également des fonctions telles que le broyage de la glace, la fabrication de boissons et le broyage de légumes et de fruits.
2. STADLER FORM BLENDER SIX SFB.555. Son utilisation pour couper la viande vous permettra de cuire la farce uniforme la plus douce, pas même le produit source ancien et filaire. La puissance 900 W, les couteaux tranchants et la poignée caoutchoutée de ce mélangeur submersible le rendent simple et pratique à utiliser. Le grand avantage est qu’il peut être utilisé dans n’importe quel conteneur où il vous convient.Il possède deux buses submersibles, ce qui permet de l'attribuer facilement à des appareils dotés de deux fonctions en un. Après tout, l’un peut être utilisé pour moudre la viande elle-même et le second pour n’importe quel autre produit.
3. ELEMENT EW06PG El'blendia Grey bel appareil submersible. Un excellent dispositif est que vous allez broyer, qui a une tasse à mesurer, un fouet, des couteaux pour la purée de pommes de terre, hacher et recevoir du jus. Et la présence d'un socle - étuves, moulins et buses cylindriques en font un appareil vraiment polyvalent, capable de remplacer même un robot de cuisine moderne. Les couteaux japonais les plus tranchants vous permettent de transformer la production d'une excellente viande hachée en une minute. Malgré la faible puissance de 120 W, cet appareil permettra de moudre de la viande même, mais seulement fraîche et jeune.
4. SAUCE BRAUN MQ 535 est un mélangeur à immersion compact avec des bols de volume extra petit. Il a deux vitesses, mode turbo et peut même piquer la glace. Inclus avec cela vient également un fouet spécial. Une puissance de 600 watts vous permettra de transformer 500 grammes de viande en farce en 15 secondes.
5. KitchenAid 5KSB1585EER, mélangeur stationnaire harmonieux, élégant et compact. Il a sept vitesses et six programmes de travail intégrés.Grâce à la matière plastique robuste à partir de laquelle le bol est fabriqué, il est idéal non seulement pour battre des aliments, couper de la viande, mais aussi de la glace. Inclus est une tasse à mesurer. Le faible niveau sonore et la puissance de 550 W feront du hachis un véritable plaisir.

Mais si vous achetez un mixeur à viande, vous devez au préalable veiller à sa fonctionnalité. Par conséquent, il est préférable d'acheter des unités dotées de fonctionnalités et de buses supplémentaires.

De nombreux mélangeurs mis en vente aujourd'hui sont équipés de buses amovibles supplémentaires. On peut distinguer les principaux suivants pour le traitement de la viande:

• EtZmchitel. Buse universelle qui convient à tous les produits, y compris la viande et la glace. Il est préférable de l'utiliser lors de la cuisson de la viande.
• Pour couper des cubes. Le plus souvent, ces buses sont utilisées pour les légumes et les fruits, mais conviennent parfois au filet mou.
• Déchiqueteuse. Avec cette unité, il sera possible de hacher ou de broyer rapidement tous les produits solides. Le degré d'écrasement dépend du temps de fonctionnement de l'appareil lui-même.

Idéalement, un hachoir convient mieux à la fabrication de viande hachée ou, en dernier recours, à une déchiqueteuse, selon son type.

L'utilisation de cette unité de cuisine pour la réception de la viande hachée a ses avantages significatifs:

1. Temps réduit pour sa fabrication.
2. Il est possible d'obtenir une mouture différente émincée.
3. Il est possible de remplacer tous les appareils ménagers avec un mélangeur.
4. Facile à utiliser.
5. La possibilité d'utiliser n'importe quel type de ce dispositif pour la préparation de la masse de côtelettes.
6. Pratiquement n'importe quelle viande, même la plus ancienne et la plus filandre, peut être transformée en viande hachée d'excellente qualité.
7. Vous pouvez cuire la viande hachée très finement hachée, ce qui est idéal pour préparer des plats pour l'enfant.

Malgré ces avantages assez importants, il ne faut pas oublier certaines des lacunes. Premièrement, certains modèles ne peuvent pas hacher de la viande, ils la hachent finement.

• Deuxièmement, certains modèles de mélangeurs après utilisation sont très difficiles à laver.
• Troisièmement, il n’est pas toujours possible de hacher la quantité de viande souhaitée à la fois. Cela entraîne la nécessité de réutiliser l'appareil, ce qui peut entraîner une surchauffe.
• Quatrièmement, dans certains mélangeurs, en particulier dans les modèles fixes, des morceaux de viande peuvent se boucher sous le couteau ou dans le coin du bol, ce qui entraîne un broyage inégal.

Malgré tous ces inconvénients, de plus en plus de personnes commencent à utiliser cette unité de cuisine en remplacement d’un hachoir à viande.

Malgré tous les inconvénients d’une telle utilisation d’un mélangeur, le retour d’information sur son utilisation est plutôt positif. Les maîtresses notent avec enthousiasme que le temps de cuisson de la viande hachée, ainsi que de l'ensemble de la cuisson, a diminué. Il est possible de fabriquer une masse de côtelettes, même à partir de viande très nerveuse et de viande d'animaux d'âge moyen.

Bien que le mélangeur écrase le produit souhaité, vous avez le temps de faire autre chose. De plus, après utilisation, cet appareil est très facile à nettoyer. Il suffit de laver le bol avec des couteaux ou, si un mélangeur à main a été utilisé, de rincer l'embout inférieur.

Dans tous les cas, avec la bonne approche pour cuire de la viande mincemme maison, un mixeur ordinaire peut être un substitut tout à fait équivalent à un hachoir à viande bien connu.