O melhor misturador de massa

Como o misturador, afinal, era originalmente um dispositivo para misturar massa, suas características deveriam ser bastante simples: em algum lugar boa potência, em algum lugar mais velocidade e em algum lugar bicos.

Vantagens do misturador:

• Amassar a massa - graças a um grande número de bicos, até o modelo padrão lida com a massa para panquecas e uma massa espessa sobre as camadas do bolo. E a rapidez com que a mixagem ocorrerá dependerá do poder em si;
• agitar coquetéis - com a ajuda de um grande número de velocidades, você também pode fazer peles, smoothies grossos ou apenas amassar o creme até a espessura do sorvete.
• moagem - acessórios opcionais que os fabricantes equipam alguns modelos podem até substituir o liquidificador. Também vale a pena enfatizar que mesmo o misturador mais simples é o melhor para lidar com a função de mixagem do que o misturador ou combinador mais bem equipado. Embora este último é o modelo mais versátil de utensílios de cozinha.

Mixers podem ser de diferentes capacidades, com um grande conjunto de velocidades e não muito, e pode haver vários tipos de dispositivos. Para escolher o dispositivo certo, você precisa saber o que são.

• planetário - é uma unidade estável, com uma tigela fixa. Além dos próprios aros, girando em diferentes direções, a própria capacidade gira em tal misturador. Cria a direção oposta do movimento, que dá a textura mais uniforme da massa, líquido ou coquetel. Em alguns modelos, a cuba pode se soltar, girar em velocidades diferentes e ser capaz de ser consertada. Modelos desse tipo são volumosos e pesam mais do que suas contrapartes;

• submersível - o tipo mais simples e simples de mixer. A forma se assemelha a um dispositivo oblongo, cuja base é fixa, quando ativada, na mão.Está no peso todo o tempo do uso, portanto por muito tempo não pode ser mantido assim - o braço fica cansado. As corolas estão localizadas na parte de trás do misturador e imersas em qualquer prato, que contém a massa. Tal dispositivo não vem em um conjunto de tigela, mas você pode usar qualquer recipiente feito de pratos caseiros - o principal é que é profundo;

• estacionário - um modelo de misturador clássico, montado em um suporte e montado de forma estável em uma mesa. Tal misturador tem uma tigela em um conjunto que não pode ser removido - apenas todos os produtos são misturados. As vantagens de tal dispositivo são sua autonomia: você só precisa definir o modo desejado, adicionar produtos à tigela e apertar um botão, e ele fará o resto. A desvantagem é a incapacidade de escolher o volume de produtos que devem ser misturados. Devido ao tamanho específico da tigela, você deve sempre ajustar a quantidade de massa dentro, caso contrário, você pode sobrecarregar o dispositivo;

• Universal - um eletrodoméstico que combina a visão fixa e submersível de um misturador. Para amassar biscoito ou massa grossa é mais adequado. Sua característica é a capacidade, se desejado, de remover a tigela e transformar uma estrutura estável em um mixer manual comum.Neste caso, o dispositivo pode ser facilmente adequado para amassar massa para panquecas, bater ou para o creme. Além disso, na presença de certos bicos, o misturador pode realizar as funções de um liquidificador.

Misturador universal adequado para uso mais amplo, e os planetários precisam de confeiteiros.

Cada mixer tem seus próprios indicadores, graças aos quais você pode calcular facilmente quais funções ele pode executar e quanto tempo ele durará. Por exemplo, ao comprar um dispositivo, você deve prestar atenção aos seguintes indicadores:

• a energia é o principal critério pelo qual o funcional e os recursos do dispositivo são determinados. Por exemplo, um misturador submersível tem uma pequena faixa de potência: de 180 a 400 watts.É melhor escolher um indicador de 450 W - com tal poder, os misturadores lidam facilmente com massa para camadas de bolo e massa de biscoitos, e aqueles acima de 800 W já são designados como profissionais;
• As velocidades são outro indicador importante, já que devido a isso você pode alterar o tempo de bater ou amassar. Modelos padrão (mesmo os mais simples) têm de 3 a 5 velocidades. Vários modos são necessários para obter texturas excelentes: do arejado ao mais apertado e uniforme. Em modelos profissionais e universais, até 25 velocidades podem estar presentes;
• bocais adicionais - quanto mais acessórios e bocais forem apresentados no kit, mais versátil será o dispositivo. Por exemplo, tendo um filtro, um bocal, lâminas e um picador, o misturador já será um mini-combina, pois pode executar todas as funções de uma só vez: cortar, cortar, misturar, espremer e ... bater.

A funcionalidade e o trabalho em si de qualquer misturador é bastante simples: na base existem várias corolas (ou outros bicos) que, quando o botão é pressionado, começam a girar a uma determinada velocidade e misturam líquido ou massa a uma textura uniforme.

Os bicos permitem que você altere as possibilidades: ao usar um batedor, a massa é levada para um creme macio, usando uma espátula de garfo, você pode interferir com massas espessas. O misturador, com a função de amassar a massa, pode facilmente lidar com qualquer consistência de massa: desde consistências líquidas em panquecas e bolinhos, até massa grossa para bolos ou bolos. Às vezes, um dispensador é incorporado ao mecanismo, o que permite controlar a quantidade do produto obtido.

O dispositivo mais simples e até o mais profissional se adapta à casa - dependendo das funções que o mixer irá realizar, você deve prestar atenção ao número de velocidades, potência e presença de bocais adicionais.

Se o mixer for usado apenas ocasionalmente, para as funções mais básicas, um dispositivo portátil com uma potência de 200 a 350 watts funcionará. Neste caso, o misturador vai bater o líquido, misturar os coquetéis e amassar consistências bastante finas para a massa.

Com maior carga de trabalho e amor por bolos, muffins e tortas exuberantes, em casa você precisará de um mixer, cuja potência seja de 500 a 800 W de aparência estacionária. É melhor se for universal - isto é, com a capacidade de se transformar com um misturador de imersão.É necessário que tal dispositivo tenha mais de 5 velocidades e vários anexos diferentes.

Outro critério importante para o qual você deve escolher: este é o material de fabricação. O estojo de metal, como regra, é apresentado apenas em modelos profissionais, que são caros. Plástico na base - o padrão, desde que fosse alta resistência. Mas as partes internas devem ser feitas de metal, melhor aço inoxidável.

Os modelos mais interessantes de misturadores amassadores são apresentados pela Kenwood e pela Electrolux. - as marcas apresentadas por essas empresas podem variar em tipo, número de velocidades e suas principais capacidades, mas representam os principais produtores desse segmento (o preço médio é de excelente qualidade).

Uma boa opção para um misturador profissional estacionário é o Top Chef com um modelo de 7L. - um dispositivo planetário com 6 velocidades e um corpo de metal é capaz de amassar um grande número de produtos e consistências diferentes de massa. Um similar, mas melhor (profissional) é o primeiro misturador de misturador FA 5259-1.

Similar entre si são - Bomann HM 377 CB e Silvercrest (o país de origem é a Alemanha).Misturadores de mão com potência média e alto desempenho.

A opção de orçamento é uma máquina de panqueca - com símbolos de medição no círculo e distribuidor na base.

Para fazer o mixer sozinho, você pode fazer o caminho mais complicado: se houver partes ou corolas do dispositivo antigo, você pode aplicá-las na nova máquina. Às vezes, os batedores que vieram até o mixer podem ser facilmente instalados no liquidificador.

Outra opção é usar anexos adicionais de um processador de alimentos ou liquidificador. Por via de regra, com qualquer aparelho de cozinha no kit são bicos. Um deles - uma espátula ou lâminas especiais - está na moda para chicotear produtos.

De acordo com muitas análises, os melhores modelos para massa de amassar são reconhecidos pela Bomann HM 377 CB e Silvercrest. Eles são muito semelhantes em termos de funcionalidade e estão na mesma categoria de preço. Além disso, de acordo com muitos, empresas como a Braun, Kenwood e Philips são modelos de qualidade (embora não em uma caixa de metal), mas com uma longa vida útil. Muitas pessoas também apreciaram o modelo divertido e simples chamado Pancake Machine - fácil de usar e de baixo custo.A qualidade não é inferior aos principais fabricantes de misturadores.