Misturador profissional

O mixer é um dos aparelhos mais populares e usados ​​na cozinha. Mas às vezes o poder de uma unidade convencional projetada para uso pessoal não é suficiente e um misturador profissional vem para o resgate aqui. E o que é, que tipo é e o que deve ser considerado ao comprá-lo, vamos dar uma olhada no artigo.

O misturador profissional, por via de regra, usa-se por cozinheiros em restaurantes e cafés. Ele é projetado para bater e misturar de uma só vez um grande volume de produtos. Então, alguns modelos modernos têm uma capacidade de cerca de 30 litros. Mas também há misturadores com um jarro com um volume de três litros. Tais dispositivos são caracterizados pelo aumento de potência, a presença de um maior número de velocidades e, claro, um tamanho grande.

Este assistente de cozinha profissional é usado para os mesmos finscomo de costume: chicotear produtos, misturá-los, amassar massa.

Estes dispositivos profissionais podem ser dos seguintes tipos:

• Dispositivos portáteis. Usado hoje não com tanta frequência devido ao inconveniente de trabalhar com um grande número de produtos. Durante o uso, você tem que manter o mixer em suas mãos o tempo todo, o que exige muito esforço e não permite reduzir significativamente o tempo de cozimento.

• Misturadores estacionários. Conveniente e fácil de usar. Ideal para restaurantes e cafés, bem como para a casa. Tudo o que é necessário é carregar os ingredientes na tigela do suporte, selecionar o modo desejado e iniciar o trabalho. No final do ciclo, o mixer é desligado automaticamente.

• Dispositivo planetário - este é o mesmo misturador de mesa, bem como estacionário e o princípio do trabalho deles / delas é idêntico. A principal diferença está em seus bicos de trabalho. No caso de um modelo planetário, as bordas se movem não apenas em torno de seu eixo, mas também em um círculo em uma tigela. Isso permite que você bata e misture produtos não apenas muito mais rápido, mas com mais cuidado. Nos misturadores estacionários, o batedor gira apenas em torno de seu próprio eixo, permanecendo estacionário em relação à tigela.

Abordagem para a aquisição desta unidade de cozinha profissional deve ser com muito cuidado, tendo em conta algumas características. Por exemplo, esses dispositivos diferem não apenas na aparência, mas também na função. Há misturadores especiais para venda, há dispositivos para fazer smoothies e coquetéis, e também há modelos universais.

Imediatamente quero observar que é melhor dar preferência aos misturadores planetários e estacionários. Eles são mais convenientes e higiênicos de usar, e ainda têm mais poder.

Antes de comprar este eletrodoméstico, você deve descobrir quais produtos serão usados ​​para cozinhar. Se o dispositivo for adquirido para necessidades domésticas, um dispositivo com uma capacidade de tigela de até 10 litros será o suficiente. A cozinha profissional funciona em grandes volumes, por isso deve prestar atenção aos modelos com taças com uma capacidade de 10 a 100 litros.

Se o dispositivo for comprado para o confeiteiro, é melhor dar preferência a misturadores que tenham vários bicos diferentes no kit. Isso permitirá que você use essa técnica para executar vários tipos de operações tecnológicas. É desejável que os misturadores de massa tenham uma capacidade de 10 litros. Isto permitirá usá-los para a fabricação de grandes quantidades de ambos os cremes e massas.

De preferência, o material a partir do qual a própria taça é feita de aço inoxidável ou vidro forte. Não é desejável comprar um dispositivo com uma tigela de plástico, pois pode em breve tornar-se inutilizável.

Deve ser entendido que o equipamento profissional é quase sempre caro. Portanto, para uso doméstico, você pode comprar um misturador semi-profissional, com menos potência e número de bicos.

Você deve escolher produtos de fabricantes conhecidos que realmente saibam como esta unidade deve funcionar corretamente e o que os compradores esperam ao comprá-la.

Fabricantes de aparelhos de cozinha hoje muito. Mas o consumidor médio nem sempre sabe sobre marcas confiáveis ​​envolvidas no lançamento de utensílios de cozinha de alta qualidade para profissionais. Portanto, apresentamos a sua atenção os três principais mixers profissionais.

• KitchenAid Artisan. Mais adequado para uso doméstico. O volume da taça é ligeiramente inferior a 7 litros, a alta potência e o controlo electrónico da velocidade tornam este dispositivo simples e conveniente de utilizar. Inclui três dicas extras.

• Misturador planetário TorgMash Belarus MP-10 amplamente utilizado em estabelecimentos de restauração. Poderoso, multifuncional, de alta qualidade e confiável. Permite que você execute qualquer trabalho em minutos.

• E se você ainda é um defensor dos modelos submersíveis, então o Mixer Profissional Robô Coupé CMP 250 Combi isso é o que você precisa. Este dispositivo pode ser usado para bater e misturar quaisquer produtos líquidos em recipientes com um volume de até 15 litros. Alta potência e velocidade de trabalho permitem processar um grande volume de produtos em pouco tempo. Ele tem um design simples que permite que você desmonte e coloque em ordem, se necessário.

Naturalmente, todos os modelos descritos e seus análogos têm um custo maior comparado aos misturadores convencionais. Mas eles são tão bons quanto dizem os fabricantes? Vamos descobrir com os donos de tal tecnologia.

Não só realiza uma grande quantidade de trabalho, mas também reduz o tempo de cozimento. E o alto custo compensa muito rapidamente. Se falamos sobre o uso de misturadores profissionais em casa, então, em geral, eles também são positivos. Seus donos notam a velocidade e a eficiência do trabalho, baixo ruído e durabilidade. Assim, a aquisição de um misturador profissional não é um desperdício de dinheiro, mas uma aquisição lucrativa.