Millor mesclador de massa

Atès que el mesclador, després de tot, era originalment un dispositiu per barrejar la massa, les seves característiques haurien de ser bastant senzilles: en algun lloc bona potència, en algun lloc més velocitat i en algun lloc de broquets.

Avantatges del mesclador:

• Pastar la massa - gràcies a un gran nombre de broquets, fins i tot el model estàndard fa front a la pasta per als pancakes i una massa gruixuda a les capes del pastís. I la rapidesa amb què es produirà la barreja dependrà del propi poder;
• sacsegeu còctels - amb l'ajuda d'un gran nombre de velocitats, també podeu fer pells, batuts gruixuts o pastar la crema fins al gruix del gelat.
• mòlta: accessoris opcionals que els fabricants equipen alguns models fins i tot poden substituir la batedora. També val la pena subratllar que fins i tot el mesclador més senzill s'adapta millor a la funció de mescla que a la barreja millor equipada o combinar. Tot i que aquest últim és el model més versàtil dels aparells de cuina.

Els mescladors poden tenir una potència diferent, amb un gran conjunt de velocitats i no molt, i hi pot haver diversos tipus de dispositius. Per triar el dispositiu adequat, necessiteu saber què són.

• planetari - és una unitat estable, amb un recipient fix. A més de les llantes en si, girant en diferents direccions, la capacitat mateixa gira en un mesclador. Crea la direcció del moviment oposat, que proporciona la textura més uniforme de la massa, el líquid o el còctel. En alguns models, el recipient pot separar-se, girar a diferents velocitats i poder-se arreglar. Els models d'aquest tipus són voluminosos i pesen més que els seus homòlegs;

• submergible és el tipus de mesclador més senzill i senzill. La forma s'assembla a un dispositiu oblonga, la base del qual està fixada, quan s'activa, a la mà. Està en el pes tot el temps d'ús, així que durant molt de temps no es pot mantenir així - el seu braç es cansa. Les coroles es troben a la part posterior del mesclador i es submergeixen en qualsevol plat que conté la massa. Aquest dispositiu no ve en un recipient, però es pot utilitzar qualsevol recipient fet amb plats casolans: el més important és que sigui profund;

• Estacionari: un model mesclador clàssic, muntat en un suport i muntat de manera estable sobre una taula. Aquest mesclador té un recipient en un conjunt que no es pot esborrar - només es barregen tots els productes. Els avantatges d’aquest dispositiu són la seva autonomia: només heu de configurar el mode desitjat, afegir productes al bol i prémer un botó, i farà la resta. El desavantatge és la impossibilitat de triar el volum de productes que ha de ser barrejat. A causa de la mida específica de la tassa, sempre haureu d’ajustar la quantitat de massa que hi ha dins, en cas contrari podeu sobrecarregar el dispositiu;

• Universal: un electrodomèstic que combina un mesclador fix i submergible. Per pastar biscuits o massa gruixuda és el més adequat. La seva característica és la capacitat, si es desitja, de treure el recipient i convertir una estructura estable en un mesclador de mà ordinari. En aquest cas, el dispositiu pot adaptar-se fàcilment a la pasta per pastar, per cops o per fer crema. A més, en presència de determinats broquets, el mesclador pot realitzar les funcions d'una batedora.

El mesclador universal adequat per a un ús més ampli, i els planetaris necessiten pastissers.

Cada mesclador té els seus propis indicadors, gràcies als quals es pot calcular fàcilment les funcions que pot realitzar i el temps que durarà. Per exemple, en comprar un dispositiu, heu de prestar atenció als següents indicadors:

• El poder és el criteri principal per determinar la funcionalitat i les capacitats del dispositiu. Per exemple, un mesclador submergible té un petit rang de potència: de 180 a 400 watts. És millor triar l'indicador a partir de 450 W: amb aquesta potència, els mescladors poden fer front a la massa per a les capes de pastís i la massa de torta, i aquells per sobre de 800 W ja estan designats com a professionals;
• Les velocitats són un altre indicador important, ja que a causa d’aquest es pot canviar el temps de batre o pastar. Els models estàndard (fins i tot els més simples) tenen 3-5 velocitats. Diversos modes són necessaris per obtenir textures excel·lents: de la més espessa a la més ajustada i uniforme. En models professionals i universals, poden estar presents fins a 25 velocitats;
• broquets addicionals: com més accessoris i brocs es presenten en el kit, el dispositiu és més versàtil. Per exemple, tenir un colador, un mànec de broquet, unes fulles i un triturador, el mesclador ja serà un mini-combinat, ja que serà capaç de realitzar totes les funcions alhora: tallar, picar, barrejar, esprémer i ... batre.

La funcionalitat i el treball propi de qualsevol mesclador és bastant simple: a la base hi ha diverses coroles (o altres broquets), que, quan es prem el botó, comencen a girar a una certa velocitat i barrejar líquids o massa a una textura uniforme.

Els broquets us permeten canviar les possibilitats: quan utilitzeu un batedor, la massa es bolqui fins a una crema tendre, amb una llana de forquilla, podeu interferir amb masses gruixudes. El mesclador, amb la funció de pastar massa, pot fer front fàcilment a qualsevol consistència de la massa: des de consistències líquides a pancakes i fregits fins a una massa espessa per a pastissos o pastissos. De vegades, un dispensador està integrat en el mecanisme que us permet controlar la quantitat de producte obtingut.

El dispositiu més senzill i fins i tot el més professional s'adapta a la llar - Depenent de quines funcions funcioni el mesclador, haureu de prestar atenció al nombre de velocitats, potència i presència de broquets addicionals.

Si el mesclador només s'utilitza de tant en tant, per a les funcions més bàsiques, un dispositiu de mà amb una potència de 200 a 350 watts ho farà. En aquest cas, el mesclador colpejarà el líquid, remenarà els còctels i pastarà la consistència escassa de la massa.

Amb una major càrrega de treball i amor pels pastissos, les magdalenes i la frondosa cocció, a casa necessitareu un mesclador, el poder del qual és de 500-800 W d'aspecte estacionari. És millor si és universal, és a dir, amb la capacitat de transformar amb un mesclador d’immersió. Cal que aquest dispositiu tingui més de 5 velocitats i diversos accessoris diferents.

Un altre criteri important pel qual heu de triar: aquest és el material de fabricació. La caixa metàl·lica, per regla general, només es presenta en models professionals, que són cars. Plàstic a la base - estàndard, sempre que sigui d'alta resistència. Però les peces internes han de ser de metall, fins i tot d’acer inoxidable millor.

Els models més interessants de mescladors de pastadores són presentats per Kenwood i Electrolux - Les marques presentades per aquestes empreses poden variar segons el tipus, el nombre de velocitats i les seves principals capacitats, però representen els principals productors d'aquest segment (el preu mitjà és de qualitat excel·lent)

Una bona opció per a un mesclador estacionari professional és Top Chef amb un model 7L. - un dispositiu planetari amb 6 velocitats i un cos de metall capaç de pastar una gran quantitat de productes i diferents consistències de la massa. Un similar, però millor (professional) és First FA 5259-1 mixer-kneader.

Són similars entre elles: Bomann HM 377 CB i Silvercrest (el país d’origen és Alemanya). Mescladors de mà amb potència mitjana i alt rendiment.

L’opció pressupostària és una màquina de pancakes: amb símbols de mesura directament al cercle i dispensador a la base.

Per tal de fer el mesclador vosaltres mateixos, podeu fer la forma més complicada: si hi ha parts o corols del dispositiu antic, podeu aplicar-los a la nova màquina. De vegades, es poden instal·lar fàcilment a la batedora batetes que s’adapten al mesclador.

Una altra opció és utilitzar fitxers adjunts addicionals d’un processador de menjar o una batedora. Com a norma general, amb qualsevol aparell de cuina del kit hi ha brocs. Un d’ells, una espàtula o unes fulles especials, està de moda per utilitzar-lo per colpejar els productes.

Segons molts comentaris, els millors models per a la massa de pastat són reconeguts per Bomann HM 377 CB i Silvercrest. Són funcionalitats molt similars i es troben en la mateixa categoria de preus. A més, segons moltes, empreses com Braun, Kenwood i Philips són models de qualitat (encara que no en una caixa metàl·lica), però amb una llarga vida útil. Moltes persones també van agrair el model simple i divertit anomenat Pancake Machine, fàcil d'utilitzar i amb un cost baix. La qualitat no és inferior a les principals mescladores de fabricants.